天ぷら屋の主人が、かき揚げのコツ惜しみなく教えます！【新玉ねぎと小エビのかき揚げ】作り方
Vložit
- čas přidán 8. 03. 2024
- 【材料】
新玉ねぎ １個（２４０g）
むき海老 １２０g
三つ葉 てきりょう❤️
小麦粉 ２００gくらい
玉子（全卵） １個
水 ２００CC
＊具材と衣は出来るだけ冷やしておくこと！
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＃天ぷらのコツ ＃河原のあべ ＃和食の基本 ＃飯テロ - Jak na to + styl
天麩羅屋さん本人がご自身の天麩羅をこんなに美味しい美味しいと言いながら食べる天麩羅屋さんなんて絶対に美味しいに決まってる。自分の食べる料理に手を抜かない、自分の食べる料理を心から美味しいと言える料理人が本物だと思います。
隠さず飾らないプロが言う「ホントに美味い」の説得力が凄い。
ホントに美味しそう・・
本職の大将が、教えていただいてありがとうございます。
天ぷら屋さんに、天ぷらの作り方を教えてもらえるなんて、贅沢な動画です。
大将の食べ方を見てると他の料理よりも天ぷらがやはり好きなんだってことが伝わってきます。
ありがとうございます。
ご飯の進むかき揚げですね。
食べっぷりの良さ。
羨ましいです。
昨日お店に伺わせていただきました。
出汁パックも買えましたし、写真まで撮って頂いてありがとうございました。
旅行の良い思い出になりました。
新潟からでしたが、また機会があれば大将の美味しい料理食べさせてもらいたいです。
こちらこそ御来店ありがとうございました😊
玉ねぎって 揚げても焼いても煮込んでも 何しても間違いなく美味しい食材ですよね❤ 栄養もあるしお値段もお手頃だし まさに神食材‼︎
天ぷらの達人さん。
お勉強になるね。かき揚げ作るの苦手だった、べちゃーってなる。
やりたくなった😊
大将、ホントにこの「秘密」を公開して良かったのですか？！😅 先日再度お伺いしましたのは、母が「どうしてもまた『河原のあべ』の天婦羅が食べたい！」と言うので、練馬区の石神井公園から、妹とお邪魔しました。母曰く、本場の美味しい江戸前天婦羅はなかなか食べられない、銀座で食べたら2倍の価格じゃないの？と言ってとても美味そうに頂いてました。また、各小鉢料理も楽しんでました。ご馳走様でした！😋
今日は👋😃
実に美味しそうですね❗食べたいなあ🎉
天丼のタレを教えて下さいね❗
宜しくお願い申し上げます‼️
自宅で作れぼ、安く出来て、美味しくて❗
是非作って食べます❗
コンロ周りが油で汚れるのが嫌で、買って食べますが、次回から作ります❤
有難う御座います‼️
😊 0:1
流石ですね。
本職のコツが聞けてためになります。
一人暮らしを始めた当時は加減がわからず
とても一食では食べきれない量のてんぷらを揚げたものでした
今は鍋も小ぶりにして具合よく作っていたつもりですがプロの手際は全然違いますね😊
新玉ねぎって今が美味しい季節ですよね🙆♀️✨
大将のかき揚げ食べたくなります😋✨
まじ何周したかわかんないくらい見に戻ってきてる、、、好きすぎる
大将、お疲れ様です。
本職の天ぷらやさんが揚げるかき揚げは、画面からもサクサク感が伝わって参ります。
ボールの中で打ち粉をした具材へ、衣を絡ませる技も凄く参考になりました。
素人には油の温度を一定に保つのが難しく、毎回苦戦しています。
本職の大将が、教えてくれてありがとうございます。私は、天ぷら大好きです。
大将本当に美味しそうに食べて居るので明日頑張って作って見ます。フライパンに入れる時は端から優しく入れる揚げて居る時箸で優しく中まで指す事揚げる直前に火を強くして沈めるソレと鍋には半分位の量にする全て目から鱗でした。有難う御座いました。Goodボタン押させて頂きましたよ～
21:59
出来上がった卓上の彩りが素晴らしく、もう画面越しに箸を伸ばしたくなる程。
それをたっぷりの大根おろしでなど もう…
(素晴らしい…まるで新玉ねぎの精神が形となったようだ)
大将！完全な勘頼りの職人技だろ！視聴者には作れない笑
でも大将の職人技観れるから神回♥️
簡単そうに難しいことをやってのける。
「オレはプロだからうまく調整できる」かっこいい。。。
慎重に新玉ネギ のかき揚げは本職の仕方を一度見たいと思っていたので良かった。💐
京都に住んでますので、なかなか行けないですが‥あらためて大将のお店で食べたくなりました
大将の食べてる姿はまさに「うまそう！」なのよね！！お上品でなくても庶民というか江戸っ子なのが心地いいのよ。
お店でやったら怒られそうな食べ方を大将自らやっていくスタイル！そこに痺れる、憧れるぅー！
玉ねぎの天ぷら、美味しそうですね。
食べ方も、豪快で素敵ですよ。
大将の本職😁
天ぷら！かきあげって本当に美味しいですよね。プロに教えて貰えるなんて贅沢の極みです❤😂🎉
大将優しいな～😊❤️揚げ油の配合まで伝授してくれるなんて✨わたしも米油使ってますが、今度ごま油少し入れてみようと思いました🙆干し海老で真似してみよう🎵新玉ねぎ早く食べたくなりました🤤✨めちゃくちゃさっくり揚がって美味しそう🤤‼️
かけ声がいいですね、コノヤロ!! 大将の奥様、美味しいの食べられていいですね。
大将、久しぶりに見てるこちらがめちゃくちゃ腹減る食べっぷりでした！いつも、楽しませてもらってます😊
6時前になると、まだかな、まだかな
と思う自分がいる😊
🎶まかないのおじさんまだかな〜
こんな大切な技術を動画で教えてもらえるなんて、今はいいですよね。
揚げ物苦手だけどチャレンジしてみようかな。
マジに大将の天ぷらはいくら食べても胃もたれしないし旨いですね😋
冷めてもカリッとしてて美味しそう
かき揚げとか最高じゃないですか。美味そうに食うなあ。
行儀が悪いとされる食べ方でも普通に勧めてくれる、大将の『美味けりゃ勝ち』イズムが大好きです。
山菜や春の野菜がスーパーにも並びはじめたからそろそろ天麩羅つくりたいなと思っていたのでコレはタイムリーでした‼️🤗
大将の見てたら食べたくなって来たので早速かき揚げつくりたいと思います‼️🤤
見た目はぜいたくなのに、お金がかかっていないのが天ぷらですね
そして食べれば最高なのも天ぷらです
玉ねぎの天ぷら大好き、玉ねぎだけでも好物。
なんだか、すごく得した気分！大将ありがとう！！
こんにちは🧓👵遅くなりました
揚げると不思議と美味しくなりますね
参考にさせて頂きます🧓
今回は、貴重な回です‼︎ありがとうございます。
大将の天ぷらは世界一👍以上🎉
プロ直伝かき揚げ〜最高😂とても美味しそうです🎵🤗
河原のあべ〜食べに行きます🍴🍴❣️
かき揚げのコツ惜しげも無く教えて下さり感謝感激アメアラレ〜素人には難しいです〜バイオレットなんて知らなかったです😅
いつも素晴らしい動画をありがとうございます🤗
大将よく召し上がりますが〜ダイエット気になるのかな〜🤗
笑笑笑笑😂
さすが天才！芸術的な天ぷら。天ぷらアーティスト🎉天ぷらって芸術だったんですね。凄いな〜。
天ぷら天才😊❤
悶絶するほど美味しいのですね大将😘
嗚呼‼大将
かき揚げの極意惜しげもなく教えて頂きサンキュウ✌
自家栽培の玉葱を収穫したら初物で作ってみますわ
それまではジッと我慢の子だ💦待てないから買いに行こうかな😅
以前に料理番組を見ていた際、土井先生が「天ぷらは蒸し物」と言っていて感心しました。その後「揚げ物なんですけどね」と言っていて爆笑しました。
早速作って見ました。おいしかったです。
本当に揚げたての天ぷらのかき揚げはうまそうですね。油とか確かにハードルは高いけど食べてみたいです。
新玉ねぎと小エビのかき揚げ、めちゃめちゃ美味しそうです。
大将の天丼は素材が喜んでる味がする悪魔的に旨い毎日食べれる神の天ぷらなので、ちゃんと教えて貰えるのはうれしいなぁ～
いつもたまねぎが焦げたり上手くいかないのですが、天ぷら鍋買ったのでしっかり見ながらチャレンジしますね！
天ぷらは大好物👍見よう見真似で作ってみますね、失敗しても自分が食べるんだから良しとします🙆♂
昨晩作りました。エビの代わりに冷凍むきアサリ、嫁さんリクエストのナス（切り方が下手くそでしたが）舞茸加えてめちゃめちゃ まいう〜でした。作りすぎたので今日は、天丼デス。うめえ～！
具たくさんのかき揚げ大好きです。揚げ物はスーパーでは買わないです。新玉やってみます。
夫が玉ねぎの天ぷらが食べたい!と言いますが 難しいから無理！と断ってましたが 作ってみたくなりました😊ありがとうございます わかりやすくて 良いです❤
ありがとうございましたまた今度やってみます春が来るまでお気をつけてください書きたいことがあるからずっと気になってた人を助けることができます母に似ているところがあります🎉
深夜は大将の食いっぷりみるのが、
腹減ってきてしゃあない笑
タマネギ天ぷらも好物なので大変参考になりました。ガトーさんありがとう！
大将❗
お疲れ様です🎉
新玉ねぎ美味いですよね～😊
大将の職人技流石です😂
こんにちは👋😃！お酒のおつまみでも美味しそう！
美味さが充分に伝わった神回でした。ゴボウ入が好きなんだよね😋作りまっせ!
ここのお店、行ったことあるけど、美味しかったよ～
天ぷら揚げるの難しくて上手くできなかったけど、この動画を見たら上手くできそうな気がしました✌️😁
揚げてる時のブロッコリーとモロッコインゲンの緑色が鮮やかでした🥦✨👍
大将の食いっぷりシビれます。
美味しい料理を作る技術があると、毎日が幸せになってQOL上がりますね！
フリスク食べる時にスタンフィールド真似てました。
今度天ぷらでもやってみます😂
手掛けなくてもうまい新たま、中でもかき揚げなんて最高。
天ぷらの衣があまった場合ですが、大将の言われる通りお好み焼きにするのもありですが、私がよくやるのは、もう少し小麦粉を足してしまって、和風ピザのように生地を厚く焼いて、マヨとケチャップをかけて食べます。
油を引いたフライパンにベーコンを下敷きにして、生地を流し入れて焼くと思いのほか美味しいですｗ
新玉ねぎ、甘くて美味しいですね。血液サラサラにする為、沢山食べたいと思います。✌️😃ちょくちょく、「おふくろに上げよう」とか、優しいです😢男の子って、何処かにお母さんを忘れて無いんですね。家の息子達もそうで有って欲しいですが?😢育て方間違えたかも😢
これは覚えたいです
そして初めのあのジャンプが元気出ます❗️転ばないでね❤
かき揚げご飯のおかずになるし、蕎麦やうどんに入れたいですね。
玉ねぎ少し苦手なんですが揚げると結構食べられるんですよね。
天ぷらやオニオンリングとか。かき揚げめちゃ美味しそうです！
プロの仕事ですね！
おー！待ってました。
天ぷら屋さんの天ぷらレシピ！
沢山できますね。素材のこだわり素晴らしいです。流石です。
大将のかき揚げ見れるなんて贅沢❤️
最高です！
子どもが小さい頃、お給料日前のメニューはかき揚げと決まってました。お野菜の整理にもなるし美味しいし😄
箸で穴開けるんですね‼️
やってみます。大将いつも
ありがとー💕
お疲れ様です
やっぱプロ
私でわダメです
めっちゃいい
ダメだぁ〜
めちゃくちゃ食べたいっす🤗
毎回冒頭の一言で👍押しちゃう🎵
大将❤
こんばんは😃🌃
天麩羅大好きなので見てると我慢するのが辛いです。
玉ねぎ甘くて美味しいですよね。
大将の蓮根の天ぷら大好きです✨
美味しそうに食べますねー
天ぷら愛が伝わって来ます😇
お昼食べたばかりなのに見るとおなかが減る不思議🤤
天ぷらを沢山食べる大将の強靭な胃袋が欲しい😢
天ぷらてだけで遠ざかる私です😣
絶対美味しいよね
頑張って作ってみます
天ぷら好きですが、かき揚げは本当に難しいです。
これを参考に、練習いたします。
かき揚げをよそったお皿の懐紙が油でベトベトになって無いのは流石です。家のおふくろ様はトンカツを作った時に余った卵液でちょっとした玉ねぎのかき揚げを作ってくれました。懐かし味です。
江戸ッ子だね〜
食いっぷりが見ていて気持ちいいです😊
いつも楽しく見ております。
ああ、食べに行こう。と思いました。天ぷらは、プロの技と改めて感じ入りました。
今回は、食べに行ったほうが、いいような気がする🎉
😂本当ッ😍美味しそー❣️
大将のお店の天ぷら美味しかったです！揚げ玉も最高に美味しいんだよな・・・
こんな時間に見てしまった…究極の飯テロでござんすね🤤
かき揚げ好きです美味しそうですね✨
大将のやり方で作ってみます。
教えていただきありがとうございます♪
タマネギのかき揚げ、よく失敗しています。まとめるっていうのが、いつもうまくいかない。今回の動画を参考にしていきます。ありがとうございました。
いつか大将の店食べ行きたいな
天ぷら美味しいですよね。今の時期だとフキノトウ、椎茸の天ぷらが美味しいです。これから山菜が採れるので楽しみ。
登録してから2日目ですけど大将の滑り出しが面白くてつい吹き出してしまうのよ🤣🤣
こっちまで楽しくなるわ😊♡かき揚げ「なるほど！」がいくつもあった！
残った衣はお好み焼きね いい考え‼かき揚げ美味しそう それより大将のリアクションの方が
スキ❤ 今日も何度も笑わせてくれてありがとう ハァー楽しかった😆
デーこんおろしで食べるのが旨そう。かき揚げの油を消してくれそう。
新玉葱サラダばかりだったので 作ってみたい 明日やります。 おいしそうで粋が良いね。江戸っ子だね。
天ぷらの春が来ますね😊タラの芽やふきのとう！美味しいですよね😊
玉ねぎのかき揚げ食べたくなりました😊めちゃくちゃおいしそー😋😆