Sourdough bread
Vložit
- čas přidán 12. 05. 2021
- In most countries of the world, only white bread is made -from wheat or corn flour. Dark bread composed of wheat and rye flour is baked mainly in Central Europe. In this video,you will see how I bake the sourdough Warlocorn bread.
I had to find my way, compose my recipe and find a procedure that suits me. Now that the recipe is fine-tuned, it's time to share it with you.
Even a beginner can bake sourdough bread. However, it is necessary to follow basic procedure and use the right amount and combination of raw materials.
-- === Do you like my work? You can support me here === --
www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
Raw materials:
rye yeast
Rye flour
wheat flour
water
salt
caraway seeds
-- === Instagram === --
/ warlocorn
-- === Facebook === --
/ jarek.darek.9275 - Jak na to + styl
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Díky za inspiraci a ty vaše hlášky mě baví, přeju vám vše dobré🤗
Moc hezky udělané video a hlavně s láskou a vtipem, bez zbytečných řečí a sebeuspokojovacích keců! ;-). Takových kdyby bylo víc!
Tohle nemá chybu. Vychytal jsi ho luxusně. 👍👍👍
Dobrý mistře, já souhlasím s názorem, že každý ma jiný recept a jde na to jinak a tvůj recept je poměrně autentický a jednoduchý. Já se také snažím péct jednoduše a nechat chleba dělat svoje, vždycky to vyjde hezky. Měj se a úspěchu zdar
domácí chlebík..tlačenka..šunka ,,a Budvárek..jak málo stačí k radosti díky za večer -))
ČAU ! Díky tvému prvnímu videu (Rychlý domácí chléb) který byl z kvasnic jsem v lednu 2020 začal péct chleba.Od té doby jsem upekl asi 150 chlebů a žádný jsem nekoupil.Tvůj chleba mi moc chutnal ale dneska už peču pouze z vlastnío kvásku,protože mi chuťově vyhovuje a je snad i zdravější.Mám i knížky od paní Tvrhoňové a Gottwaldové UPEČENO S LÁSKOU nebo RUCE V MOUCE, takže jsem upekl asi 20 druhů chlebů. Naposled včera : Jarní chléb z kopřivami a ten je opravdu dobrej.
Ja taky poprvé upekl chleba podle receptu od Warlocorna. :D Ani nevím, jak jsem na to video narazil.
Krása
Díky!
No ty si dobrej klanda. Děláš mi chutě. Asi se to naučim taky. Babička ho pekla a stál za tu práci.
Paráda!🤩👍
Tohle je přesný příklad pořekadla trpělivost přináší růže....krásný chlape
Díky za pochvalu.
Tak to bylo lepší než romantický film,super.
Díky. Sem rád že se video líbí.
Konečně ,tolik pokusu bylo ... :D
Jo byl to boj. 🤗
Zaskocil bych jen nevim kam :-) Jinak super videa.
Díky, sem rád že Tě videa baví.
To se bude prdět.
Tam je snad všechno špatně. Úplně vynechaná první fáze kynuti kdy těsto kyne v míse a až cca po 2,5 hodinách se tvaruje do ošatky. Mezitím se v té míse překládá a protahuje. Pak do těsta už nesmí přijít žádná další mouka při tvarování! To je snad největší chyba. Bochník se do trouby musí dát na rozpálený plech aby se správně odrazil. No hrůza.
To na čem dydluješ můžeš dělat akorát doma na jednom chlebu. Ovšem pekař, který ručně zadělává a peče třeba 100 pecnů nemá čas těsto nějak překládat a ani to není v jeho možnostech. To je totiž víc jak 200 kilo těsta. Teda kdyby tě to zajímalo. Takže se nechává těsto lehce kynout v díži, pak se těsto rozváží na potřebné kusy a na POMOUČNĚNÉM stole se zpracuje do bochánků které se dají do ošatky kynout před pečením. Dál už je to jasný - vykynout, vyklopit na lopatu a vsadit do pece. Myslím že sem nezapomněl na nic důležitého z toho co mi říkal pan František když sem se s ním bavil jak na to. (mimochodem pekař co celý život dělal chléb ručně). Tak pa.
@@warlocorn hm tak to znáš jiný pekaře než já. Navíc jsem si nevšiml že by byl někde v pekárně a dělal 100 pecnů, dělá doma právě ten jeden bochník.
@@digi4321 správně, dělám doma jen ten jeden bochník. To ale není důvod dělat něco jinak jen proto, že to tak děláš ty. A určitě znám jiného pekaře než ty. Jinak bych totiž zbytečně tahal těsto a celý proces pečení o několik hodin prodlužoval. Takže si klidně dělej postup který se ti líbí a stejně tak to budu dělat já. Když tak klidně natoč video s postupem jak děláš chléb ty, rád se podívám.
Jsi borec musím někdy upéct
každý si najde svůj způsob přípravy chleba, ale váš styl přípravy nemá benefity kvůli kterému se kvaskový chleba dělá aby se zpracoval lepek který potřebuje čas při všech třech fázích a tím je unikátní ještě takový malá ráda máte moc velkou ošatku na tak malé množství mouky, ale můj názor a když chleba praskne chtěl ještě kynout
Noo, vyzerá fajn, ale podľa mňa je 300 g kvasku strašne moc, musí byť potom kyslý. Ja dávam na pol kila múky 1-1,5 pl a kvasí 2x 8 hodín keď je teplo+ dve hodiny v ošatke
A ešte rada. Do kvasku nikdy nechoď rukou, môžu sa tam dostať baktérie, mne sa to stalo a kvások sa pokazil😬
Proč, řekni mi proč. To ti nestačí natočit video na luxusní chleba? To mě musíš dorazit tím, že na konci vytáhneš ještě voňavou tlačenku.😉
No nechtěl sem aby byl závěr videa fádní. Tak sem si myslel že by se hodilo něco dobrého k zakousnutí. 🤗
@@warlocorn Tak to se ti teda povedlo 👍😀
@@Varenijezabava to sem doufal, že se divákům bude "osvěžení" líbit.
ach bože ,proste nádhera
Těsto je zbytečně tuhé, kapinku řidší a chleba bude jako péří. Zkus ho kynout přes noc v ledničce ...