Frischkäse selber machen - viel einfacher als gedacht!
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- čas přidán 10. 10. 2018
- Frischkäse selber machen ist gar nicht so schwer wie man glaubt. Wenige Zutaten und das richtige Rezept im Thermomix, voila - Frischkäse. Habt ihr schon mal probiert, Frischkäse selber zu machen?
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goo.gl/9PbvbF
DIY Frischkäse aus der Kollektion Das Kochbuch & Frisch hier
Zutaten:
250 g Butter, weich, in Stücken
500 g Quark
200 g Schmand
1/2 - 3/4 TL Salz
Zubereitung:
1.Butter, Quark, Schmand und Salz in den Mixtopf geben und 6 Min./70°C/Stufe 4erwärmen, umfüllen und kalt stellen. Zu Brot oder Brötchen servieren.
Zutaten:
80 g Möhren, in Stücken
40 g Rucola, halbiert
1 Knoblauchzehe (optional)
½-¾ TL Salz
300 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht oder
300 g Frischkäse
Möhren-Rucola-Dip aus der Kollektion Das Kochbuch & Frisch hier
Zubereitung:
1. Möhren, Rucola, Knoblauch und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Frischkäse zugeben, 8 Sek./Stufe 3 unterrühren, abschmecken, umfüllen und 30 Minuten kalt stellen. Dip zu Brot oder Gemüsesticks servieren.
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Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo oder der Rezeptwelt.
Herzlich willkommen auf dem neuen CZcams Kanal von Thermomix, wo wir euch tolle Videos rund um das Kochen und Backen mit dem Thermomix zeigen werden. Ihr bekommt hier neue Rezepte fürs Kochen mit dem Thermomix. Euch erwarten Formate wie Pimp my Food, All in One, Saison Spaß und vieles mehr. Wir freuen uns sehr, wenn ihr den Kanal abonniert, denn ab jetzt kommt jeden Donnerstag um 18 Uhr ein neues Video. #thermomix #thermomixrezepte - Jak na to + styl
Das sieht super lecker aus! 😊
Uiiii das muss ich auch mal ausprobieren 👍
Jammiii 🙂muss ich auch mal unbedingt machen!!
Jetzt habe ich Hunger 🤣
Für meinen Frischkäseh ,lasse ich übernacht einen Becher Joghurt abtropfen,Kräuter dazu!!!lecker!!!
Könnt ihr auch mal zeigen, wie man festen Schnittkäse mit dem TM macht?
Liebes Thermomix-Team, ich habe den Frischkäse jetzt nochmal ausprobiert und den Butteranteil von 100% (1 Päckchen Butter, 250g 🤪 ) auf 60g (24% = vierundzwanzig 😅) pro 500g Magerquark gesenkt. Die Festigkeit ist immer noch hervorragend mit einem viel viel niedrigerem Fettanteil. Schönen 2.Advent 🌲🌲🌲⭐️
Wird die erste/klassische Variante dann noch fester? So wie im Video wäre mir es zu flüssig da läuft es ja vom Brot 🙈
danke fürs Rezept allerdings frage ich mich warum so viel Butter verwendet wird 🤔soll die nur für die Festigkeit sorgen? gibt es eine Variante die weniger Fett benötigt?
Hallo Golden Pino, das ist richtig, es wird so viel Butter in dem Rezept verwendet, weil das Fett in der Butter zur Bindung des Frischkäses benötigt wird. Wie im Tipp beschrieben, kannst du um Fett
einzusparen auch Magerquark verwenden. Probiere es doch einfach mal aus. Dies kann sich jedoch negativ auf die Konsistenz des Frischkäses auswirken. Eine fettreduzierte Alternative haben wir nicht.
Heute das erste Mal mit der halben Menge ausprobiert. Mal gucken, wie es schmeckt.
Könnte man anstatt Butter auch etwas fettärmeres verwenden ? Lg
Guten Morgen DaNi Was, wir hoffen der Frischkäse hat dir geschmeckt :-) . Das Fett in der Butter wird zur Bindung des Frischkäses benötigt. Man kann noch Fett einsparen, indem man, wie im Tipp beschrieben, Magerquark verwendet. Wenn du die Butter reduzieren möchtest, kann du das natürlich gerne versuchen, dies kann sich jedoch negativ auf die Konsistenz auswirken.
Beim Möhre - Rucola dip beim letzten Schritt unbedingt linkslauf nutzen, sonst wirds nur ne flüssige pampe
Hat er doch auch nicht gemacht 🤔 mir ist aber aufgefallen wenn man light Frischkäse nimmt dann wird alles flüssiger vielleicht war es bei dir auch so
@@nicolehelmbrecht5462 versuch es.. Es ist mit 90% fail qoute das unbeliebteste Rezept der Repräsentanten
Selbst im cookidoo ist es mit linkslauf beschrieben
Hallo ihr lieben,
ist es möglich auch selber Quark herzustellen ??
Wo ich wohne gib es leider kein Quark 😒
Würde mich freuen auf eure Antwort 😃
Hallo Yvonne, mit einem Rezept zur Quarkherstellung können wir nicht dienen. Vielleicht erkundigst du dich einfach mal nach möglichen Alternativen zu Quark :).
Ich bin ein Mädchen das seit ich 9 bin ☺️☺️☺️🦄🦄🦄🦄🦄🦄kocht alleine am Herd am Ofen und so weiter. Ich habe mein Talent darin entdeckt warum ich das hier schreibe ? Ich koche und backe auch am Thermomix ich liebe es einfach und will daraus ein Beruf machen und Ach ja ich bin jz 11
Omg Danke fürs Herz 💓
Hallo #svea'sunicorn TV , das finden wir super, dass du deine Leidenschaft fürs kochen und backen schon so früh entdeckt hast. Wir wünschen dir weiterhin ganz viel Spaß dabei.
Einfach Thermomix dankeschön 😊
Wie lang hält sich der Frischkäse á la Thermi denn? Habt ihr im Video gar nicht gesagt und das wäre so eine nette Geschichte, wenn man ihn einfach für 10-14Tage auf Vorrat machen könnte...
Hallo MrsCookie90, es kommt immer auf deine Zutaten und die Aufbewahrungsart an. Deshalb können wir auch keine pauschale Aussage dazu treffen.
Ich habe den Frischkäse schon zwei mal gemacht und wir lieben ihn. Allerdings ist uns die Menge zu viel. Ich hatte daraus 4 verschiedene Varianten gemacht. Beim 2. mal habe ich einfach das Rezept halbiert. Zum Thema Haltbarkeit: für mein Empfinden, hielt er sich nicht so lange, wie gekaufter Frischkäse, könnte aber auch am heißen Sommer gelegen haben 🤷🏼♀️. Liebe Grüße 👩🏼🍓🌎 von Sandrinchens Erdbeerwelt
In Österreich gibt es keinen Schmand. Was nehme ich anstelle??
Hallo Birgit, alternativ kann man sicherlich Crème fraiche oder Saure Sahne verwenden. Wir weisen allerdings darauf hin, dass die Geling-Garantie nur bei Einhaltung aller Komponenten, wie im Originalrezept angegeben, gewährleistet wird.
Butter gehört nicht in die frischkäseherstellung
Unter dem Video steht 50g Butter im Video werden 250g gesagt!?
Hey Daniela! Danke für den Hinweis! Da scheint sich ein Fehler eingeschlichen zu haben, es sind natürlich 250g Butter ;-) - Korrigieren wir! - Liebe Grüße, Tim
Wow, Kalorienbombe. Und Frischkäse is das nicht. Das ist einfach ein einfacher Dip mit viel Butter. Nee muss ich nicht nachmachen.
Algis Georgi /