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今年、生まれて初めて味噌を作りました、ジップロックに詰め、ダンボール箱に重ねて入れ、重石は砂糖と塩袋を乗せる。場所はとらないし重石も購入する必要なしでハードル低く味噌作りが出来てとても良かったです。今日、箱を開けてみましたが、カビることが無く順調でした。これに気を良くして今、2回目青大豆を使い作製中です。道の駅で手作り味噌を購入し食べてから、その味にハマってしまいずっと作りたいと思っていたのですが、他の動画を見ると樽や重石の準備、大量仕込みの作製動画が多く諦めていました。こちらの動画を見つけてホントに嬉しかったです。出来上がりが今から楽しみです。ありがとうございました😊
順調にお育ち中ですね！いい子に成長してくれることを願ってます♪楽しみですね！教えていただきありがとうございました。
アメリカ在住です。初めての味噌作り、動画をみて簡単にできると思い、先週一つ目作成しました。今日は2回目です。春が楽しみです😊
アメリカからありがとうございます！アメリカの空気でどんなおいしいお味噌になるんでしょう？カビもなさそうですね♪出来上がりが楽しみです！
生みそができるのはすごいなって思いました。手作りできる。素晴らしいです。
ありがとうございます！！手作り味噌おいしいですよ～～
簡潔で感動的な動画です!!初めて「明日絶対に作るぞ！」と決心出来ました！UP有難うございます〜😆💕
こちらこそ嬉しいコメントありがとうございます☺️
Sorry that I don't know Japanese well. It looks very simple and easy. Thank you for your kind and perfect explanation. I'll try your method very soon.
手作り味噌は市販の味噌より遙かに美味い！あっという間に無くなる
ですよね～～(*^▽^*)
すごーい！ 味噌ってジップロックでこんなに簡単に出来るんですね😮 初めてで大量に作るのは少し不安だったので、先生のこの分量でのレシピは有り難いです✨ 早速作ってみますね
今年作った味噌もそろそろなくなります。一度作ると市販品には戻れないのでお気をつけて～（笑）
3ヶ月で浅めですが先生のご教授も頂いて美味しく出来ました！また作りたいと思っています 1度作ってみて思ったのが ①もっと大豆を滑らかにつぶすこと②ジプロックに入れる時 もっと空気を注意して抜くこと ➂もしかしたらジプロックに薄く入れない方が良いかもなこと ➂は褐色化した時に取り除く面積が少ない方がいいかも？という予想でやってみたいなと思っています 日常に楽しみを頂きました 有難うございます
手作り味噌は、失敗するのが嫌で挑戦してませんでしたが、憧れでした。このやり方なら!と思い、3月に仕込んだ味噌が順調です！
わ～嬉しいです！！もう一息ですね！
私も毎年味噌作りしていますが、この方法だと混ぜなくても良いんですね。やってみます🎵
はい、是非作ってみて下さい☺️
ちょうど初めての手作り玄米麹が今朝出来上がりこちらの動画にお邪魔しました。ジップロック、綺麗に空気入らずすごいですね！！不器用な私でもできるかな・・。
手作り麹ですかーー？？凄い‼️
毎朝 ご飯に味噌汁が欠かせない私には本当にありがたい情報です😂作り方も楽しそうですね♪どうする家康も面白いですよねー
家康の気分で作るときっと美味しく仕上がると思います😂来週も楽しみですね🏯
真空パック機使える！！！私も味噌作れる！って思いました！昨年はホーローでつくってカビを育成してしまったので😂チャレンジしてみます！
ありがとうございます。是非作ってみてください！
美味しそう！作ってみたいです😃明日、乾燥大豆と米麹買ってきます♪
ありがとうございます✨
たった今仕込んでみました！！出来上がりが待ち遠しいです！わかりやすくてよかったです！
寒仕込みにいい時期ですね♪手作り味噌のある生活ってほんと幸せです❤
市販の味噌に麹混ぜても、即席麹味噌になるよ❤味噌仕込んでも一年待てない😂今日作って来年、夫のバレンタインでプレゼントしようかな🎁
その手がありましたね！！教えてくださりありがとうございます(^.^)
これはアイデアですね。人にやるときもそのままやれるので手軽で良いですね。大きな容器で作ると、カビの問題がつきまとうし、人にやるときには味噌用プラスチック容器（高価）を買う必要があったので、この方式はその点、良いと思いました。
ありがとうございます(*^▽^*)
圧力鍋のパワーによって加熱時間が変わってくると思うので、時間は調整してください！使用しているのはファスラーの圧力鍋です。
こんな簡単な方法でお味噌は出来るんですね🥰ハードルが下がりました👍ありがとうございます。ところで、ジップロックに詰めたあとの保存場所はどこがいいですか？
お返事遅くなって申し訳ありません(;'∀')暗いところがお勧めです。気温によって発酵が変わってきますが室温で大丈夫です！
ありがとうございます☺️先日倍量で作りジップロックへ詰めたのですが、空気が上手く抜けなくて、所々空気が入ってしまっていますが、カビがきてしまうのでしょうか？
圧力鍋で怪我されなくて良かったです手作り味噌 色んな料理に使えて美味しくて最高ですね😋✌🍀🍀🍀💡先日 干支に鶏🐔牛🐮はあるのに豚🐷はないねと話になりました美味しい手作り味噌を紹介して下さりありがとうございます🍀🍀🍀
こっちには向かってこなかったので火傷回避です(^.^)ほんとですね、豚年、あると楽しそうですね！
初めての味噌作り挑戦してみます😊
大惨事🤣🤣💦ヤケドしませんでしたかーー😂😂💦手作り味噌は興味はあったけど､まさかジップロックで作れるとは🤩✨💖何てありがたいレシピ❗👏👏👏💗
ヤケドは免れました😂是非お試しを✨
ちょうど、簡単にできる味噌の作り方を調べていたところでした！初めてなので、楽しみです。ところで、出来るだけ手抜きができたらな～と思っているのですが、ジップロックではないのですが、大きな袋に麹と塩を入れてまぜ、その中に煮た大豆(少し冷まして)を入れて袋の外から潰し、そのまま空気を抜いて縛って保存…なんてできたら手間が省けて楽なのですが、大丈夫そうでしょうか？
そんなコメントがくると予測してましたー笑笑既に実験済みです☺️基本的には大丈夫なんですが、塩切り麹と大豆が混ざりにくいので、一旦ボウルに出してから戻した方が早いですよー☺️動画は撮ってあるので、上げますね！
@@bon6967 早速ありがとうございました✨作るのがほんと楽しみです。
お味噌って初心者には難しいと思い込んでいました😣簡単で美味しそうなので作ってみようと思います。作ったお味噌は常温で…とありましたが、日の当たらないところに置いておけば大丈夫ですか？
ありがとうございます。日が当たらないというか、暗いところがいいです！説明不足で申し訳ありません(;'∀')
暗い常温保存との事でしたが、自宅は夏場はかなり室温が高くなってしまうのですが、それでも大丈夫でしょうか？それとも夏場は冷蔵庫の方が良いですか？
いつ仕込んだかによるのですが、今の時期に仕込んだら夏には食べ始められるのでそのころなら冷蔵庫に入れても大丈夫ですが、野菜室の方がおすすめです♪
ありがたやー
手作り味噌が気になっていたのでめちゃくちゃ参考になりました！米麹を麦麹に変えて麦味噌にするのは大丈夫でしょうか？？
作って寝かせる間は常温？冷蔵庫？どこがいいですか？
暗い常温がお勧めです(^.^)
圧力鍋爆発しましたか？！😮大豆の量はもっと少ない方がいいという事でしょうか？！これから圧力かけようと思いますが、ちょっと大豆が多いなと思い。。。ちょうどこの動画に出会いました😂分けた方がいいのかなぁと😅
そうです！今更の返信ですみません💦大丈夫でしたか？？
@@bon6967 お鍋二つに分けて半分以下でやりました😁爆発はしませんでしたが、だいぶ吹きこぼれました😅お返事ありがとうございます！動画楽しく拝見させて貰っています✨
まだ2ヶ月なのに既に黒カビ多発！こんなにきれいにできませんでした！どうすれば良いですか？
冬なのに多発ですか( ；∀；)それは残念です( ；∀；)( ；∀；)黒カビは取り除き、消毒した新しい容器に移し替え、空気が入らないように密封し、冷暗所に移動させてください。11~12月ごろは暖かかったので、もしかしたらもう完成しているかしれません。味見をしてみて滑らかになっていて、おいしく感じられていたらもう冷蔵庫で保存してお召し上がりいただけます。
こんな簡単にお味噌が作れるなんて！！容器を煮沸したりカビが生えたり初心者にはハードルが高いと敬遠してました。今度作ってみようと思います。ﾔﾙｿﾞｰ╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ
ありがとうございます☺️可愛い顔文字(｡˃ ᵕ ˂ )
こんにちは♪突然の質問でごめんなさい。2月26日に、こちらの動画のやり方で１ｋｇの大豆で味噌を作ってみました。初めての挑戦です。今日、床下収納から出して見てみると、なんと、黒く胡麻の様なカビが数か所見られました😢さて、これはどうしたらよいのでしょうか？ジップロックをあけて、その部分を取り除き、別のコンテナの様な容器に移し替えるのかな？でも、そうするとめちゃくちゃ空気に触れてしまいますよね？どうか、アドバイスをお願い致します。
質問ありがとうございます！私も同じころに仕込んだお味噌を先日食べてみましたが、もう、出来上がっていました～！とっても美味しく出来ているので、開けたついでにお味噌汁にでも使ってみてください(*^▽^*)多分、空気が入ってしまったのだと思いますが、ジップロックを開けて、カビを取り除き、新しい入れ物に入れ替えてください。味が良ければもう冷蔵庫に移動してしまって構わないですが、まだ熟成させたいようでしたら容器の上にぴっちりラップをして重石などでラップが浮かないようにしておけば大丈夫です。
返信ありがとうございました！今朝、別の容器に移し替えました。また、この時味見したら‥！めっちゃ美味しくてびっくりしました。とりあえず、半分は冷蔵保存に、残りはアドバイスして頂いた通りにして、再度床下へ収納しました。こちらは、時々カビのチェックが必要ですねー。初めてなのに、こんなに美味しくお味噌が作れるなんて、本当に感動です。ありがとうございました😊また、無くなる前に仕込もうと思います。
手作りで作ってみたいと思います。減塩味噌にしたいのですが、塩はどれくらいまで減らす事が可能でしょうか。
このレシピでは割と減らしています。これ以上減らすとカビが生えやすくなるかもしれません( ；∀；)
炊飯器保温モードでもできますか？
蓋を開ければ大丈夫だとは思います‼️
開けた後は冷蔵庫保存が良いですか？
はい！保存について明記していなくてすみません( ；∀；)
お聞きしたいのですが、スーパーで売っている国産水煮大豆を利用する事なんてできますかね？早く痛んでしまうのかな、とも思ったりして。
大丈夫ですよ♪
ジップロックで作って、味噌が窒息したりしないんですか？？
酸欠になると思いますよね？私も思いました！でもちゃんと味噌の会社にお問い合わせしたので大丈夫です(笑)
ブレンダー等が無い場合は何か他に方法は有りますか❓🤔
今度アップしますが、うどんのように足で潰します(^.^)
使用する材料、豆や米麹や塩はどこのものを使うとより良いものが作れますか？
私もいろいろな材料を使って作るますが、手作りすることが何よりもおいしいと感じています！まずは一度大丈夫なので作ってみてください。豆は業務スーパーで1キロのものを買っています。国産で安いのでお勧めです(^.^)
初めて味噌作りに挑戦しました。分かりやすい動画をありがとうございます(^ ^)ジップロックで兵糧攻めし、隅々まで一見綺麗に入っている感じなのですが、よーく見ると、所々に空気が入っているのが見えるのですが…。これ、大丈夫でしょうか？多少は、大丈夫なのか？カビのエサになってしまうのか？不安です。
上から辞書や分厚い本、載せておけば安心です！（ほんとは昭和の電話帳がピッタリ😆）
@@bon6967 お返事ありがとうございます！！そうなんですね。分厚い本を探して、そうしておきます！！
この分量で作った場合、塩分ってなんパーセントぐらいになりますか😌？？？
大豆の茹であげ具合によって変わってくると思いますが、こちらの場合、960ｇ程の出来上がりなので10.4％程になります。お好みで増減してくださいね。
麹のつぶつぶが苦手なのですが安さに惹かれて玄米麹を買いました大豆と混ぜる前に麹をブレンダーで粉砕しても問題ないでしょうか？
すみません、やったことがないのでわかりません( ；∀；)
イメトレを重ねて本日実施しました上手く攻めきれず空気がチラホラ残ってしまった挙げ句、最後のジップ部分に味噌つけてしまいました兵糧攻め難しいです
作っていただきありがとうございます！もっと手軽にできる方法を考えますね！
出来上がった味噌は冷凍できますか？
できます♪
こんばんはこうしてジップに入れた後どう保存しておくのでしょうか？
新聞紙に包んで位ところに保存してください。出来れば重石をするといいと思います。是非やってみて下さい！
どのくらいで使い切った方がいいとかありますか？
出来上がって冷蔵庫で保存すればかなり日持ちします！
はじめまして。途中で天地返しは不要ですか？
無くても大丈夫ですがあるとよりいいと思います♪
圧力鍋使わなくてもできますか？
時間はかかりますが、もちろんできます！
ジップロックに詰める時に間にちょこっと空気が入ってしまいましたが大丈夫でしょうか？
ちょこっと位なら大丈夫だと思います！新聞紙で包んで暗いところに置いておくといいですよ～
真空パック機でしめた密閉袋に入れたうえでジップロックに入れておもりを乗せて保管していて1か月ぐらいたったんですが、最初ペタンとしてた袋が膨らんで中に空気が入ってるみたいになってました。カビははえてないのですが、このままにしていて大丈夫でしょうか。それか封をあけて空気をぬいたほうがいいのでしょうか。可能でしたら教えていただけますと幸いです
一旦全体を混ぜてまた、同じ状態に戻してあげると、おいしくなるし、カビのリスクも減るのでやってみて下さい♪
2ヶ月経ったところですが黒いカビが1cmくらい生えてました一年も置いたらすごいことになりそうで怖いです
黒いカビは取り除き新しく入れ替えたほうがいいかもしれません。食べてみて美味しいと感じたら冷蔵庫に移動させても大丈夫です(^.^)
途中は何か世話はないのでしょうか？
しなくても大丈夫ですが、もみもみすると尚いいです♪
![Anyone can easily make [how to make miso]](http://i.ytimg.com/vi/XxuM7wqdyko/mqdefault.jpg)
今年、生まれて初めて味噌を作りました、ジップロックに詰め、ダンボール箱に重ねて入れ、重石は砂糖と塩袋を乗せる。場所はとらないし重石も購入する必要なしでハードル低く味噌作りが出来てとても良かったです。今日、箱を開けてみましたが、カビることが無く順調でした。
これに気を良くして今、2回目青大豆を使い作製中です。
道の駅で手作り味噌を購入し食べてから、その味にハマってしまいずっと作りたいと思っていたのですが、他の動画を見ると樽や重石の準備、大量仕込みの作製動画が多く諦めていました。
こちらの動画を見つけてホントに嬉しかったです。出来上がりが今から楽しみです。ありがとうございました😊
順調にお育ち中ですね！いい子に成長してくれることを願ってます♪
楽しみですね！教えていただきありがとうございました。
アメリカ在住です。
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アメリカからありがとうございます！アメリカの空気でどんなおいしいお味噌になるんでしょう？カビもなさそうですね♪出来上がりが楽しみです！
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ありがとうございます！！
手作り味噌おいしいですよ～～
簡潔で感動的な動画です!!
初めて「明日絶対に作るぞ！」と決心出来ました！
UP有難うございます〜😆💕
こちらこそ嬉しいコメントありがとうございます☺️
Sorry that I don't know Japanese well. It looks very simple and easy. Thank you for your kind and perfect explanation. I'll try your method very soon.
手作り味噌は市販の味噌より遙かに美味い！あっという間に無くなる
ですよね～～(*^▽^*)
すごーい！ 味噌ってジップロックでこんなに簡単に出来るんですね😮 初めてで大量に作るのは少し不安だったので、先生のこの分量でのレシピは有り難いです✨ 早速作ってみますね
今年作った味噌もそろそろなくなります。一度作ると市販品には戻れないのでお気をつけて～（笑）
3ヶ月で浅めですが先生のご教授も頂いて美味しく出来ました！また作りたいと思っています
1度作ってみて思ったのが
①もっと大豆を滑らかにつぶすこと
②ジプロックに入れる時 もっと空気を注意して抜くこと
➂もしかしたらジプロックに薄く入れない方が良いかもなこと
➂は褐色化した時に取り除く面積が少ない方がいいかも？という予想でやってみたいなと思っています
日常に楽しみを頂きました 有難うございます
手作り味噌は、失敗するのが嫌で挑戦してませんでしたが、憧れでした。
このやり方なら!と思い、3月に仕込んだ味噌が順調です！
わ～嬉しいです！！もう一息ですね！
私も毎年味噌作りしていますが、この方法だと混ぜなくても良いんですね。やってみます🎵
はい、是非作ってみて下さい☺️
ちょうど初めての手作り玄米麹が今朝出来上がりこちらの動画にお邪魔しました。ジップロック、綺麗に空気入らずすごいですね！！不器用な私でもできるかな・・。
手作り麹ですかーー？？凄い‼️
毎朝 ご飯に味噌汁が欠かせない私には本当にありがたい情報です😂
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どうする家康も面白いですよねー
家康の気分で作るときっと美味しく仕上がると思います😂
来週も楽しみですね🏯
真空パック機使える！！！私も味噌作れる！って思いました！昨年はホーローでつくってカビを育成してしまったので😂チャレンジしてみます！
ありがとうございます。
是非作ってみてください！
美味しそう！作ってみたいです😃
明日、乾燥大豆と米麹買ってきます♪
ありがとうございます✨
たった今仕込んでみました！！
出来上がりが待ち遠しいです！わかりやすくてよかったです！
寒仕込みにいい時期ですね♪手作り味噌のある生活ってほんと幸せです❤
市販の味噌に麹混ぜても、即席麹味噌になるよ❤
味噌仕込んでも一年待てない😂
今日作って来年、夫のバレンタインでプレゼントしようかな🎁
その手がありましたね！！
教えてくださりありがとうございます(^.^)
これはアイデアですね。人にやるときもそのままやれるので手軽で良いですね。
大きな容器で作ると、カビの問題がつきまとうし、
人にやるときには味噌用プラスチック容器（高価）を買う必要があったので、
この方式はその点、良いと思いました。
ありがとうございます(*^▽^*)
圧力鍋のパワーによって加熱時間が変わってくると思うので、時間は調整してください！
使用しているのはファスラーの圧力鍋です。
こんな簡単な方法でお味噌は出来るんですね🥰
ハードルが下がりました👍
ありがとうございます。
ところで、ジップロックに詰めたあとの保存場所はどこがいいですか？
お返事遅くなって申し訳ありません(;'∀')
暗いところがお勧めです。気温によって発酵が変わってきますが室温で大丈夫です！
ありがとうございます☺️
先日倍量で作りジップロックへ詰めたのですが、空気が上手く抜けなくて、所々空気が入ってしまっていますが、カビがきてしまうのでしょうか？
圧力鍋で怪我されなくて良かった
です
手作り味噌 色んな料理に使えて美味しくて最高ですね😋✌🍀🍀🍀
💡先日 干支に鶏🐔牛🐮はあるのに豚🐷はないねと話になりました
美味しい手作り味噌を紹介して下さりありがとうございます🍀🍀🍀
こっちには向かってこなかったので火傷回避です(^.^)
ほんとですね、豚年、あると楽しそうですね！
初めての味噌作り挑戦してみます😊
大惨事🤣🤣💦ヤケドしませんでしたかーー😂😂💦
手作り味噌は興味はあったけど､まさかジップロックで作れるとは🤩✨💖何てありがたいレシピ❗👏👏👏💗
ヤケドは免れました😂
是非お試しを✨
ちょうど、簡単にできる味噌の作り方を調べていたところでした！初めてなので、楽しみです。ところで、出来るだけ手抜きができたらな～と思っているのですが、ジップロックではないのですが、大きな袋に麹と塩を入れてまぜ、その中に煮た大豆(少し冷まして)を入れて袋の外から潰し、そのまま空気を抜いて縛って保存…なんてできたら手間が省けて楽なのですが、大丈夫そうでしょうか？
そんなコメントがくると予測してましたー笑笑
既に実験済みです☺️
基本的には大丈夫なんですが、塩切り麹と大豆が混ざりにくいので、一旦ボウルに出してから戻した方が早いですよー☺️
動画は撮ってあるので、上げますね！
@@bon6967 早速ありがとうございました✨作るのがほんと楽しみです。
お味噌って初心者には難しいと思い込んでいました😣
簡単で美味しそうなので作ってみようと思います。
作ったお味噌は常温で…とありましたが、日の当たらないところに置いておけば大丈夫ですか？
ありがとうございます。日が当たらないというか、暗いところがいいです！説明不足で申し訳ありません(;'∀')
暗い常温保存との事でしたが、自宅は夏場はかなり室温が高くなってしまうのですが、それでも大丈夫でしょうか？それとも夏場は冷蔵庫の方が良いですか？
いつ仕込んだかによるのですが、今の時期に仕込んだら夏には食べ始められるのでそのころなら冷蔵庫に入れても大丈夫ですが、野菜室の方がおすすめです♪
ありがたやー
ありがとうございます✨
手作り味噌が気になっていたので
めちゃくちゃ参考になりました！
米麹を麦麹に変えて麦味噌にするのは大丈夫でしょうか？？
作って寝かせる間は常温？冷蔵庫？どこがいいですか？
暗い常温がお勧めです(^.^)
圧力鍋爆発しましたか？！😮
大豆の量はもっと少ない方がいいという事でしょうか？！
これから圧力かけようと思いますが、ちょっと大豆が多いなと思い。。。
ちょうどこの動画に出会いました😂
分けた方がいいのかなぁと😅
そうです！
今更の返信ですみません💦
大丈夫でしたか？？
@@bon6967
お鍋二つに分けて半分以下でやりました😁
爆発はしませんでしたが、だいぶ吹きこぼれました😅お返事ありがとうございます！
動画楽しく拝見させて貰っています✨
まだ2ヶ月なのに既に
黒カビ多発！
こんなにきれいにできませんでした！
どうすれば良いですか？
冬なのに多発ですか( ；∀；)それは残念です( ；∀；)( ；∀；)
黒カビは取り除き、消毒した新しい容器に移し替え、空気が入らないように密封し、冷暗所に移動させてください。11~12月ごろは暖かかったので、もしかしたらもう完成しているかしれません。
味見をしてみて滑らかになっていて、おいしく感じられていたらもう冷蔵庫で保存してお召し上がりいただけます。
こんな簡単にお味噌が作れるなんて！！
容器を煮沸したりカビが生えたり初心者にはハードルが高いと敬遠してました。
今度作ってみようと思います。ﾔﾙｿﾞｰ╭( ･ㅂ･)و̑ ｸﾞｯ
ありがとうございます☺️
可愛い顔文字(｡˃ ᵕ ˂ )
こんにちは♪
突然の質問でごめんなさい。
2月26日に、こちらの動画のやり方で１ｋｇの大豆で味噌を作ってみました。初めての挑戦です。
今日、床下収納から出して見てみると、なんと、黒く胡麻の様なカビが数か所見られました😢
さて、これはどうしたらよいのでしょうか？
ジップロックをあけて、その部分を取り除き、別のコンテナの様な容器に移し替えるのかな？でも、そうするとめちゃくちゃ空気に触れてしまいますよね？
どうか、アドバイスをお願い致します。
質問ありがとうございます！私も同じころに仕込んだお味噌を先日食べてみましたが、もう、出来上がっていました～！とっても美味しく出来ているので、開けたついでにお味噌汁にでも使ってみてください(*^▽^*)
多分、空気が入ってしまったのだと思いますが、ジップロックを開けて、カビを取り除き、新しい入れ物に入れ替えてください。味が良ければもう冷蔵庫に移動してしまって構わないですが、まだ熟成させたいようでしたら容器の上にぴっちりラップをして重石などでラップが浮かないようにしておけば大丈夫です。
返信ありがとうございました！
今朝、別の容器に移し替えました。また、この時味見したら‥！めっちゃ美味しくてびっくりしました。とりあえず、半分は冷蔵保存に、残りはアドバイスして頂いた通りにして、再度床下へ収納しました。こちらは、時々カビのチェックが必要ですねー。
初めてなのに、こんなに美味しくお味噌が作れるなんて、本当に感動です。ありがとうございました😊また、無くなる前に仕込もうと思います。
手作りで作ってみたいと思います。減塩味噌にしたいのですが、塩はどれくらいまで減らす事が可能でしょうか。
このレシピでは割と減らしています。これ以上減らすとカビが生えやすくなるかもしれません( ；∀；)
炊飯器保温モードでもできますか？
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まずは一度大丈夫なので作ってみてください。
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分かりやすい動画をありがとうございます(^ ^)
ジップロックで兵糧攻めし、隅々まで一見綺麗に入っている感じなのですが、よーく見ると、所々に空気が入っているのが見えるのですが…。これ、大丈夫でしょうか？
多少は、大丈夫なのか？カビのエサになってしまうのか？不安です。
上から辞書や分厚い本、載せておけば安心です！
（ほんとは昭和の電話帳がピッタリ😆）
@@bon6967
お返事ありがとうございます！！
そうなんですね。分厚い本を探して、そうしておきます！！
この分量で作った場合、塩分ってなんパーセントぐらいになりますか😌？？？
大豆の茹であげ具合によって変わってくると思いますが、こちらの場合、960ｇ程の出来上がりなので10.4％程になります。お好みで増減してくださいね。
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大豆と混ぜる前に麹をブレンダーで粉砕しても問題ないでしょうか？
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作っていただきありがとうございます！
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こんばんは
こうしてジップに入れた後どう保存しておくのでしょうか？
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出来れば重石をするといいと思います。
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出来上がって冷蔵庫で保存すればかなり日持ちします！
はじめまして。
途中で天地返しは不要ですか？
無くても大丈夫ですがあるとよりいいと思います♪
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ちょこっと位なら大丈夫だと思います！
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途中は何か世話はないのでしょうか？
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