〔學長開箱〕台灣人設計的台灣口味，WIND 濾杯，又大又好用
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- 挖貝專頁：pse.is/65tge3
大家好我是學長，歡迎來到 ＶＶｃａｆｅ的頻道，
每週四我會在這邊更大家一起分享更多關於手沖咖啡的知識和器材，喜歡手沖咖啡的人歡迎訂閱然後一起討論！
那今天我們來聊聊這款 Congrats Café 和 cofesh 聯手打造的濾杯
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每几个礼拜就有新滤杯· 家里的滤杯已近堆积如山了！
學長您好，我是手沖新手有個問題想請教一下。因為習慣將沖過的咖啡份放乾後才丟。卻發現這些瀝乾的咖啡粉味 很接近包裝上寫的風味。而且香氣很足。這是正常的嗎。 因為不管是沖的過程或是咖啡液。反而都沒這味道。是不是手法或是參數上有問題才造成這個結果呢。謝謝
学长好～ 想请教一下学长，为什么我感觉，有时闷蒸后的第一段给水偏多的话，会不如多次断水的酸质来的强劲明亮。比如闷蒸后第一段 给160cc，感觉没有分两次90、70 的酸质明显。我可以理解增加断水次数是增加浓度，但不是很理解为什么酸也会随之增加，希望与学长讨论，谢谢！
因為斷水會增加咖啡粉跟水接觸的時間，前段咖啡粉釋放的酸值居多
在cc數不變的狀況下增加萃取時間=萃取更多酸值，而且第一段比第二段酸值更顯著（類似四六法原理）
不過雖然都是萃取酸值，如果分兩段的給水大小不均，也有可能導致清晰度不足
以上是個人淺見，可請專業的學長回答或糾正🤣
@@user-gy3jj1mt6w 感谢分享！很详细的思路 ！