🌶️ Aventura Gastronómica: ¡Zarandeado Perfecto con un PESCADO ESPECIAL!
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Prepárate para adentrarte en el mundo de lo extraordinario, donde exploraremos la combinación perfecta de sabores y texturas con un ingrediente tan inusual como delicioso. ¡Acompáñame en esta experiencia culinaria fuera de lo común!
Ingredientes:
EL PESCADO
5.7 Kg de pescado (calandria)
Sal y pimienta al gusto
Marinado
2 chiles guajillos cocidos
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
¼ aceite de ajonjolí tostado
5 dientes de ajo fresco
Topin
½ Kg de cebolla blanca en julianas
2 barras de mantequilla
½ kg de camarón pelado
Sal y pimienta al gusto
PASO 1:
El Pescado. .
Al pescado ya abierto le haremos unos cortes lineales solamente en la parte ancha de la carne.
Le pondremos sal y pimienta al gusto y reservamos.
Rinde para 11 porciones
Tiempo de preparación 60 minutos
Contiene 520 calorías por porción
PASO 2:
El marinado
Tendremos todos los ingredientes listos. SECRETO
Este es el secreto de un buen pescado marinado, para que tenga sabor y quede dorado por la parte de la carne.
2 chiles guajillos cocidos
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
¼ aceite de ajonjolí tostado
5 dientes de ajo fresco
Metemos todos los ingredientes a la licuadora y obtenemos una pasta ligera.
Untamos por todos los lados de la carne del pescado y reservamos mientras ponemos el carbon.
Por cierto, ya te suscribiste: lo puedes hacer rápido en el botón rojo….heee….no se te olvide la campana donde dice todas las notificaciones….
PASO 3:
El Topin
Este acompañante es muy singular porque le aporta sabor, color y textura al platillo.
Se prepara con los siguientes ingredientes:
½ Kg de cebolla blanca en julianas
2 barras de mantequilla
½ kg de camarón pelado
Sal y pimienta al gusto
Primero se derrite la mantequilla con un poco de aceite vegetal, esto es para que no se queme la mantequilla con el fuego.
Posteriormente se le agrega la cebolla y los dos minutos el camarón pelado.
Se sazona con sal y pimienta al gusto y se cocina poco antes que este el pescado.
Preparación:
Poner el pescado con la carne para abajo (carne) hacia el fuego, esperamos a que se dore.
Ponemos papel aluminio por la parte de la escama, para que la temperatura se regule y se cocine perfectamente el pescado.
Giramos el pescado (esto es zarandear) para que se cocine por el lado contrario y esperamos hasta que la carne este bien cocinada, esto lo observamos meriendo un cuchillo pequeño entre la carne.
Podemos bañar el pescado por la parte de la carne con la mantequilla que hemos preparado.
Antes de retirarlo del fuego le ponemos el topin para que se hidrate y lusca espectacular la preparación.
Arroz Básico:
bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
bit.ly/41BhPJZ
Siempre se aprende algo con El angel de la Cocina mexicana saludos a todos Los que miran Este bonito video
estaba riquísimo ....saludos!! 👋💯
Saludos a nuestro sensei de la cocina, gracias por transmitir sus conocimientos, saludos desde la CDM
Gracias a ti Maria Eugenia por ver y comentarme en cada vídeo....un abrazo!! 🤗🤗🤗
Deliciosa tu receta paisano, me dejaste salivando. Vivo en Querétaro, luego me desquito cuando vaya a Mazatlán. Un abrazo
Excelente Alejandro....el mejor zarandeado que he comido fue en Mazatlán....era de dorado!! 👌💯
Seme ISO agua la boca muchas gracias por compartir sus recetas saludos cordiales desde Quiroga Michoacán
Es una receta exquisita. Muchas gracias Martín por ver y comentar... saludos hasta Michoacán!! 👋
Exquisito pescado zarandeado Rene aquí en Veracruz no he visto ese pescado te felicito por tu modo de enseñar a cocinar sabes q soy tu fan # 1 desde Xalapa Veracruz mando un fraternal saludo Dios te bendiga
Muchas gracias Blanca Estela, saludos.
Buenas tardes saludos mi cheff ya me avente un tiradito sebiche de pescado todos mis amigos me felicitaron
wowww..excelente José....gracias por compartírmelo....me alegra mucho!!
Yo como buena Atlista!
Si te lo platico no lo entenderías
Así tú con semejante receta
Mejor lo hago GRACIAS!!!!!!
💕💕💕
La cabrilla es mi favorita para el zarandeado esta de lujo esta receta
Fue todo un reto felicidades al canal 🎉
Buenas noches chef gracias por compartir esta deliciosa receta de pescado sarandiado , que rico se mira me encanta sus recetas . Dios le bendiga y saludos a su familia desde Barranquilla Colombia 🙏
Muchísimas gracias Minerva por ver y comentar... bendiciones y saludos hasta Colombia!! 🤗🤗
UNA EXPLOSIÓN DE SABORES.
DIOS LO BENDIGA Y LE DE MAS CREATIVIDAD PARA GUISAR TAN RICO, Y DAR COMPLETAMENTE SUS RECETAS.😋🤤🐟
muuchas gracias, mil bendiciones para ti también!! 🤗🤗🤗
Estoi babiandoo y salibando cheff
Saludos desde el puerto de Veracruz bendiciones ahí aprendo mi estimado
Saludos hasta Veracruz, muchísimas gracias por ver!! 🤗
Hola hola buenas tardes maestro yo aquí ansiosa esperando la clase
Aquí estamos Angela, saludos
Eres grande viejo gracias x compartir secretos de cocina no cualquiera lo ase
Muchas gracias Patricio, ese es nuestro objetivo no guardarnos ningún secreto y poder compartir estas recetas... saludos!
Que delicia cada vez me gusta 😮 riquísimo saludos des calimaya estado de México
Gracias Lourdes, saludos.
Siempre se me antoja lo que cocinas pero esta vez estaba salivando. Ojalá pueda hacer esta receta. Mil gracias
Gracias a ti, saludos.
Omg se ve delicioso tío, yo quiero aunque sea un pargo 🥹
Chido el pescado y Bueno el sarandeado, salu2
Gracias José por ver y comentar... saludos!
Si invito a los vecinos profe?
Se mira muy rico ese pescado, gracias por compartir
No los invitamos, pero le llevamos a unos 2 aquí cercanos.
Buenos días
Que receta tan exquisita y completa,me fascinó, es toda una elegancia de cocina,felicitaciones chef usted es una gran bendición Gracias por tanta generosidad al compartir sus recetas y conocimientos muy poquitas personas lo hacen,usted es único,DIOS lo bendiga, bendiga sus manos,los talentos y dones que le ha concedido para la gastronomía usted es un todo un DOCTOR verdad que sí,por favor usted podría compartir un número de Whatsapp para contactarlo? hay preguntas que una quiere hacer para pedir consejos,direccionamiento y más conocimiento en el arte de cocinar. De antemano muchísimas gracias por su apoyo y consejos,mil bendiciones desde mi hermosa y amada COLOMBIA 💛💛💛💛💛💛💙💙💙💙❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗😍😍😍😍😘😘😘😘😘 GRACIAAAAAAASSSS!!
Hola Esperanza. Muchísimas gracias por sus palabras las apreciamos mucho en el canal. Para contactarme puede mandarme mensaje por alguna de las redes del canal como Facebook o Instagram, me puede encontrar como Ingrediente 791. Muchas gracias y bendiciones... saludos hasta Colombia! 🤗🤗
Que ricura mi chef.
Gracias por comentar, saludos.
Súper Sabroso 👍 me gusta
A nuestro equipo le encantó. Muchas gracias por ver y comentar Félix... saludos!
Se ve muy sabroso!
Gracias Alberto...le entraron con ganas a este pescado después que terminamos de grabar.....jej...saludos
Se mira delicioso
Gracias por comentar, saludos
Disculpame lo que voy a decir, ERES UNA CHINGINERÍA QUEBARBARO MIL FELICITACIONES Y GRACIAS POR COMPARTIRNOS TANTÍSIMOS TIPS Y RECETAS
Nada de disculpas jaja. Muchísimas gracias Bertha por sus palabras, es nuestro placer compartir estas recetas con ustedes... un abrazo!!🤗
excelente receta!! Saludos
Gracias Isai! 😊...unos tamalitos de camarón después!!
❤❤❤👍👌😋😋😋se ve estupendo me encanta
Muchísimas gracias Rosa Maria....siempre me comentas....🤗🤗🤗
@@Ingrediente791 La verdad eres genial gracias por ese amor que le pones a la gastronomía perfecto 👌👍😋😍
Excelente! Gracias doctor
Gracias a ti Pablo por ver y comentarme!!
CHEFF ME GUSTARÍA QUE NOS COMPARTIERA, ÉL MODELO DE SU AZADOR, ESTÁ FANTÁSTICO ❤
Hola, lo mande hacer pero le di las indicaciones al herrero....les voy hacer un video....gracias por la sugerencia...🤗🤗🤗
Yo creo y me animo hacer un video del asador, saludos.
se ve muy rico
Esta exquisito. Gracias Esther por ver y comentar... saludos!
😮👏👏👏Wow….👍👌
Cómo sufres Compadre 😅
No más das quehaceres… Gracias por compartirnos tus recetas!
Ni modo mi amigo, hay que sufrir parejo.
Saludos 👋🏻
Saludos Leo....🤗
Te pasas!
Se le olvidó la bestimenta para que no se ensucie
Qué buen video todos a cosinar.🌽🍅🧅🌶️🥕
Gracias Mario...saludos!! 👋💯
Pregunta estas en los mochis.
Saludos desde Phoenix
Hola Patricio. Sí aquí nos encontramos en la ciudad de Los Mochis. Gracias por ver... saludos hasta Phoenix!! 👋👋
porque no le pusiste Tamazula ??
Hola Pedro, Saludos.
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Y cuál es el último en la mancha de pescados?el del fin😂
jajajaja....es cierto....jajajaj...no paro de reir...
Una breve pregunta mi estimado, en dónde consiguió el quemador o lo mandó usted hacer?
Hola Luis....lo mande hacer, le di las especificaciones al herrero, pero voy a hacer un video comentándoles los detalles del asador....
Lo mande hacer, Luis.
El pescado tiene que ser con escama?
nop, porque le ponemos el papel aluminio abajo, pero si está sin escamas hay que controlar bien la temperatura para que no se queme y quede bien cocinado...yo siempre se las dejo...
Que sabroso se mira. Se ve que quedó en su punto la cocción, un doradito espectacular. La marinada que le dió tiene mucho que ver para el plus de sabor. En la degusteichon empecé a salibar 🤤 hace tiempo que no como zarandeado. Excelente vídeo como siempre Profe. Saludos. Hasta la próxima!
Que te diré Edgar, acá en casa lo devoramos. Muchísimas gracias por seguirnos y siempre ver y comentar, lo apreciamos mucho.. saludos y nos vemos hasta la próxima!! 🤗
Una receta de caldo de pescado 😢
Hola, aquí te dejo el link de una sopita de pescado deliciosa czcams.com/video/zXZl6H2Lt8M/video.html&ab_channel=Ingrediente791 Saludos.
Muy raro pescado nunca los he visto
Si no es un pescado muy común, pero muy bueno, delicioso.