Настройка помола кофе в рожковой кофемашине Lelit Kate PL82T | Пошаговая инструкция регулировки
Vložit
- čas přidán 27. 07. 2024
- -- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
--
--- Пошаговая инструкция настройки помола кофе в рожковой кофемашине Lelit Kate PL82TРекомендации по работе применимы, как к этой конкретной модели кофемашины со встроенной кофемолкой, так и к другим рожковым кофеваркам для приготовления кофе в домашних условиях.
В данной кофемашине Lelit Kate PL82T помол настраивается при рабочей кофемолке.
Помол настраивается на двойной холдере.
Выражаю благодарность магазину "Черный и Зеленый" за предоставленное оборудование.Ссылка на магазин здесь: blackgreen.by/
Ссылка на конкретную модель кофемашины здесь:
Кофеварка комби LELIT Kate PL82T - clc.to/lelit_pl82t
Для настройки помола использовался - фирменный эспрессо-бленд 100% АРАБИКА ДЖИМБАР
clc.am/GIMBARR
Авторский сайт Юрия Стальмахова ►
Содержание↓:
00:00 Настройка помола в кофемашине Lelit Kate
00:30 Что необходимо знать для настройки помола на рожковой кофемашине
01:28 Связь помола и дозировки
03:03 Темперовка
03:31 Первый тест помола
05:22 Настройка более грубого помола
07:07 Второй тест помола
07:58 Ещё грубее помол!
08:44 Третий тест помола
10:06 Настройка помола на одинарную порцию
13:33 Сколько кофе засыпать в кофемолку
14:41 Пошаговая инструкция регулировки помола
Смотрите также↓
· Рожковая кофемашина Lelit Kate PL82T \ Тест эспрессо и капучино - • Рожковая помповая кофе...
· Как подготовить рожковую кофемашину Lelit Kate к работе - • Как подготовить рожков...
· Настройка помола кофе в Lelit Kate PL82T - • Настройка помола кофе ...
· Почему я не пью первую чашку кофе из кофемашины - • 5 причин, почему я не ...
· Как правильно ухаживать за рожковой кофемашиной - • Как правильно ухаживат...
· Открытый холдер или закрытый холдер. Какой лучше выбрать? • Открытый холдер или за...
Обзоры бытовых кофемашин - • Playlist
Кофемашина Lelit Kate PL82T - • Рожковая кофемашина Le...
Весы Timemore Black Mirror
Видео: • Весы с таймером для ко...
Купить: alii.pub/5manrx-
▶️ Делитесь этим видео с друзьями: • Настройка помола кофе ...
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #Lelit #LelitKate #coffee4live
Смотрите подборку видео↓
Кофемашина Lelit Kate PL82T - czcams.com/play/PLLDxwEXJdF0teXJ0HxOm8GtpBHrmCUkiy.html
Блин, не знал, что можно остановить кофемолку, чтобы немного домолоть. Спасибо! 👍
@@Akvizar нет, не слабо. Остановка по повторному нажатию там не описана. И я поблагодарил Юрия за новую информацию. В следующий раз, прежде чем выпендриваться, хорошенько подумай о том, что происходящее в действительности и в твоей голове не одно и то же. При этом первое реально, а второе не всегда.
Сам бы с удовольствием так целый день игрался - просто магия!😉👍
Спасибо за толковый разбор .
Спасибо за видео. Было бы интересно про Lelit Elizabeth послушать и почему ее сейчас нет в продаже ни у кого) И было бы очень круто, если бы вы сняли видео с четким гайдом по обслуживанию такой тачки)
«Элизабет» скорее всего, что не будет на обзоре. Пошаговый ролик снят, находится в монтаже.
Спасибо за обзор! Пользуюсь такой кофеваркой уже третью неделю. Очень нравится если учесть, что это первый мой рожок. Помол настраивать не трудно, как только начинаешь понимать изменения помола фракции от поворота ручки. Передача там червячная по этому изменение положения жерновов от оборота более плавная и ловить нужную фракцию легче. В ней отличный «помогатор» в виде таймера при экстракции, очень удобно! Правда молоко вспенивать пока не получается вроде и молоко с жирностью 3,5 % использую грею до 70С, воронка есть эжектор на половину в молоке но результата с хорошей пеной пока нет, примерно на зеркале питчера 5 мм. И все таки по идущему в комплекте умягчителю в виде пластиковой колбы со смолой подскажите пожалуйста. Как его использовать?
Не нужно погружать на половину в молоко. Попробуйте самым кончиком едва касаясь молока.
в молоке главное не жирность, а % белка?
Скажите, а на сколько оборотов вы крутите ручку для изменения помола?
Я помол отслеживаю по давлению. Чтобы было близко к 9 барам. У вас, мельком увидел, правильная чашка тоже попала в девятку.
Давление более-менее статично и постоянно, а помол необходимо корректировать!
У меня давление скачет в зависимости от помола. Когда сильно мелкий, то доходит до 11 бар, если крупный, то может и до 8 не дотягивает. Ещё зависит от самих зерен и от граммовки. Но это на одинарном фильтре.
У Лелит норма закладки 18-20 гр в двойную корзину. 16гр - мало. Таблетка будет размыта
В видео: из 16г кофе должно получиться 50мл (на весах видно, что сварилось 51г, видимо оговорился). В других инструкциях выход кофе в граммах приводят как 2-2,2 от граммовки исходного кофе. То есть из 16г максимум должно выйти 35г. Откуда взялась цифра 50?
Тоже не придерживаюсь коэф-та 2. Нравится, чтобы вкус был помягче, поэтому проливаю побольше.
czcams.com/video/gZlhHLkop5w/video.html
+\-5мл, на вкус сильно не влияет. Отправляю вам ролик, где говорю про соотношение воды к кофе.
@@JSCOFFEE В том ролике та же путаница: вы говорите про то, что из 7г кофе выход 25мл (включая пенку), и следом делаете вывод, что на 7г кофе нужно 25мл воды. То есть, воды на входе должно быть не 25мл, а меньше. В комментариях там вам об этом написали.
День добрый, хотел вам предложить заснять видосик про то чтоб приготовить турку SOY 140мл на разных нагревательных приборах с одинаковыми пропорциями с одним и темже кофе и за одно и тоже время и посмотреть как кофе отличается по вкусу на газу, на простой комфорке, на индукционной и на стекло керамической плите.
Хорошая идея! Скоро реализую!
Добрый день, приобрёл данный аппарат, пользуюсь чуть меньше недели, заметил что не всегда молка останавливается как заложено в программе, это нормально для неё?
Простой пример, нажимаю раз рожком все высыпается как настроено на одну чашку, потом через пару секунд нажимаю ещё раз и молка много перемалывает что приходится выключать машинку кнопкой.
Тоже самое при двойном нажатии, иногда нормально, иногда тоже самое пересыпает и выключаю кнопкой.
Спасибо.
Добрый день! Подскажите, как лучше поступить. Купить по отдельности Victoria и William PL72 или все в одном Kate PL82T. На сколько сильно отдельная кофемолка (более дорогая), будет влиять на вкус кофе? Или всё-таки стоит раскошелится и купить кофемолку, и Elizabeth и будит ли отличатся вкус кофе?
Здравствуйте! Если я вас правильно поняла, то для приготовления одинарной порции лучше использовать одинарный холдер? Спасибо.
Да
Собираюсь купить эту машину и вот думаю это ж сколько придётся играть с настройкой помола. Тем более что я новичёк🤦🏻♂️
Настроить помол глобально придётся один раз! Далее подстраивать- не сложно даже новичку!😉
Здравствуйте, Юрий! Мы приобрели с мужем 10 дней назад эту машину, но варить кофе у нас не получается никак. Помол более-менее настроили, но постоянно возникают каналы в таблетке, посмотрели уже много роликов про темперовку и стараемся всё делать правильно, но ничего не выходит. Может, проблема в том, что кофемолка комкует кофе и его надо как-то правильно распределять перед темперовкой? Что можете посоветовать? И почему иногда давление бывает 7 бар? Спасибо.
Сколько кофе вы закладываете в холдер (рожок), каналы обычно когда кофе мало
Добрый день
Подскажите, про регулировки колесико крутится всегда равномерно или после оборота будто проскальзывает? У меня проскальзывает, не понимаю норма это или нет и не могу отрегулировать. Не проливается вообще. Давление 11
Юрий спасибо, много интересного, у меня DeLonghi за 25 с.наливает 90гр.напитка, рожок с улучшайзером ,слышал что ставят в корзину прокладку, можно совет, спасибо
Я не подскажу
Добрый день . Спасибо за видеоинструкцию по настройке помола. Подскажите пожалуйста, настройка идет же на 2м холдере грубо говоря по пропорции 1 к 2. Пусть грубо говоря из 18 гр кофе я получаю 36гр эспрессо. Но ведь это же 36 грам кофе просто ориентир для настройки или эти 36 грамм настроили и готовим эспрессо так же ? Просто классический эспрессо 30мл , а 2ой 60. Правильно я понимаю? Мы настраиваем по коэффициенту, получаем в заданное время 36гр , по времени уложились и все можно уже 60мл вываривать?
Нет. Если вы пьёте 60 мл эспрессо, то помол настраиваете так, чтобы за 25 секунд варилось 60мл. Иначе, будет переэкстракт.
@@JSCOFFEE спасибо
@@JSCOFFEE Получается что база, по которой ориентироваться, это 25 сек для любой порции напитка?
Здравствуйте!
А если покупая кофейные зёрна в кофейне, попросить их намелить под эспрессо, не выйдет ли такого, что помол по определённую машину не правильный ?
С первого раза сложно будет попасть в помол), но со 2-й или 3-у попытки в кофейне подберут помол! Метод приготовления кофе эспрессо требует помола непосредственно перед завариванием!)
А подскажите пожалуйста, нормально ли использовать зерна с массмаркетов? BUSHIDO, LAVAZZA ETC. Или нужно использовать только свежеобжареннвц кофе? Представитель Lelit говорит, что Только свежесваренный. А его достаточно трудно достать и очень дорого. Насколько это важно именно свежеобжаренный кофе использовать? По словам представителя в свежеобжаренном кофе масла нужные для устранения каналов.
В магазинном кофе указана дата обжарки. Есть хорошие сорта в массмаркете
Скажите пожалуйста, время для рожковой 25с мы начинаем отсчитывать с момента , когда кофе начинает уже проливаться с рожка или от старта ?
С момента нажатия на кнопку
@@JSCOFFEEПонятно. Спасибо!
В такого рода комбайнах (Анита/Кейт) как должна происходить чистка кофемолки? Нужно ли полностью комбайн разбирать ,чтобы почистить кофемолку ?
Засыпаете специальный порошок в жернова и запускаете помол.
Здраствуйте! Почему везде рекомендуют использовать только двойную корзину а одинарную выбросить?
А от чего зависит такая разница по качеству кофе в одинарном и двойном фильтре? Может от толщины таблетки?
От толщины таблетки и формы портофильтра.
Зачем тогда интересно делают диаметр 58 мм. Ведь получается, чем меньше диаметр, тем лучше? В разумных пределах конечно. )
@@karelinmaksim8245 все одинарные рожки с одинаковой формой фильтра, но к счастью все больше и больше людей не используют их вообще.
50мл с 16гр за 25с ????? У Вас там бревна уже в рожке валяются, а не помол для эспрессо... Спешу Вас расстроить, даже если взять самое высокое соотношение brew ratio и представить, что вы варили лунго, в принятые тайминги не укладываетесь. Что вас не устроило во втором варианте помола? Во временные рамки из всех трёх он наилучшим образом попадал! А со вкусом можно было поиграться просто за счет большего или меньшего пролива, оставаясь в рамках! Если всё таки эспрессо несбалансированный, можно изменить вес закладки (слишком кислотный - уменьшить на ~0.2g, слишком горький - увеличить на ~0.2g) и уже в самом крайнем случае, если кофе сильно уходит в кислотность или в горечь и описанные выше методы не помогают, изменять помол соответствующим образом. Вы вместо того, чтобы ввести как можно больше постоянных сразу начинаете именно сбивать, а не настраивать помол. Надеюсь новичку не попадётся это видео...
Спасибо за видео! Купил lelit kate ! Почему постоянно показывает 8 бар? Я менял разный помол! Слепой фильтр тоже показывает 8 бар! Как изменить на 9 бар?
Нужно регулировка клапана OPV, смотрите в инструкции
такой информации нет в инструкции
@@JSCOFFEE может сняли бы видос про регулировку opv клапана на Lelit?
Можно ли делать в двойном портафильтре одинарную порцию в 10грамм кофе?
Нет! Будет очень водянистый кофе на выходе.
@@JSCOFFEE спасибо за ответ! После ваших роликов понял что всё время не правильно варил кофе в рожковой кофеварке. Сейчас добился результата в 50-55 мл эспрессо из 14 грамм кофе, за 25 секунд.
Таблетка стала выпадать ровная, правильной формы (раньше в основном растекалась)
Ещё раз спасибо за информативные видеоролики 👍
Рад, что оказался вам полезен!😉
Для Lelit Anita актуально?
Да
А в «Библии» Бариста написано ,что кофе полировать ни в коем случае не нужно ,и мало того это плохо влияет на вкус эспрессо ,где правильно ? И я не могу понять эти метки :одна белая черта ,две белых черты на крутилке кофемолки , как провернуть успеть на 360 градусов ,помогите разобраться пожалуйста 🙏
Сниму выпуск и про «Библию бариста» и про полировку таблетки!🙌
@@JSCOFFEE спасибо ☺️ будем ждать
Немогу никак понять , почему эспрессо то кислый то горький выходит , то кисло-горький совсем не вкусный на этой машине? И так и сяк настраивал и темперую вроде ровную таблетку . Кофе Bushido red katana. Помогити...
Ориентируйтесь на следующие параметры: 25мл эспрессо нужно приготовить за 25 сек, на одну порцию кофе 8 гр кофе молотого.
В итоге получилась как-то?
Тоже вот приобрел такую машину - с первой попытке, она у меня вообще не завелась с мороза, а вечером заработало все, попробовал пару чашек - результат так себе.
Смотрел ролики по настройке и там везде говорят, про 2 к 1- соотношения выхода и входа (brew ratio). А тут вам советует другой подход - интересен результат.
@@prowewerrer1019 я тоже пока не понимаю кому верить и как получить крутой кофе уровня кофеен.
15:26 "я знаю информацию, но ее вам не скажу... пока, пока..." Не дружелюбно. Тогда принципиально не буду подписываться, пока пока ))
Приму в дар ненужную кофемашину)