Sagu de vinho tinto com creme inglês: aprenda a fazer doce irresistível | Rita Lobo |Cozinha Prática
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- čas přidán 16. 07. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer SAGU DE VINHO TINTO COM CREME INGLÊS. A chef também ensina truque para deixar sobremesa irresistível. Prepare-se para cozinhar dois clássicos com sabores que se complementam. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o sagu:
½ xícara (chá) de sagu
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
½ xícara (chá) de açúcar
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
Para o creme inglês:
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
⅔ de xícara (chá) de açúcar
½ fava de baunilha
Modo de Preparo:
Para o sagu:
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) da água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem, até o açúcar dissolver.
Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela). Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente - nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Sirva gelado com o creme inglês.
Para o creme inglês:
Numa tigela, coloque as gemas, junte ⅓ de xícara (chá) do açúcar e misture bem com o batedor de arame até formar um creme claro.
Numa panela média, misture o leite, o creme de leite e o restante do açúcar. Com a ponta da faca, corte a fava de baunilha ao meio, no sentido do comprimento, raspe e junte as sementes à panela.
Reserve a fava de baunilha raspada, você pode armazenar junto com o açúcar dentro de um pote e, assim, ter seu próprio açúcar de baunilha aromatizado.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para aquecer por igual e não formar nata. Assim que surgirem as primeiras bolhas retire do fogo - não deixe ferver!
Aos poucos, de concha em concha, acrescente metade do líquido quente na gemada, mexendo bem com o batedor de arame a cada adição.
Não adicione todo o leite de uma só vez para que as gemas não coagulem - esse processo chamado temperagem evita que as gemas cozinhem no leite e o creme talhe.
Volte a mistura de gemas com leite para a panela e misture bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo delicadamente com uma espátula até engrossar, por cerca de 5 minutos - para saber se o creme está no ponto, cubra as costas da espátula com creme e passe o dedo indicador formando uma linha: o creme não deve escorrer.
Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme em contato com o creme - isso evita a formação de uma película grossa na superfície.
Deixe na geladeira por pelo menos 1h30 para ficar bem gelado até a hora de servir.
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Obrigada pela receita, ótima sugestão de sagu...um dos meus doces preferidos,gosto muito com creme e merengue!🤗
Nh9
Faz toda receita muito, muito devagar chega a irritar
Kkkkkkk verdade , pelo amor né, minha realidade é outra
Acabei de fazer…. Ficou uma delícia!!!! Coloquei também maçã bem picadinha….na hora que coloca o sagu para fever. 1 maça media. Ficou muitooo gostoso!!! Melhor receita!! Fiz com vinho tinto seco - carbenet sauvignon…. Perfeito!
Comi tanto sagu e arroz doce nas merendas na escola da rede pública no interior de São Paulo nos anos 80 e 90.
É o tipo de receita q ninguém ensina aqui no sul.... é guardada a sete chaves. Servida de sobremesa em restaurantes...e claro repetimos! Rsrsrsrs
Obrigado por ensinar essa delícia!!!
Adoro!!! Fiz dobrando a receita e deu bem certinho! Minha mãe que me perdoe mas sua receita tá melhor 🤭🤭🤭 Pena que não dá pra colocar foto kkkk aqui é na xícara e quente mesmo...
É o sabor da sobremesa da minha infância. Mas eu adoro comê-la quente, assim que fica pronto.
Amo as receitas de Rita,mas sempre assisto na velocidade 1,25
Eu testei a sua receita, e foi a melhor que eu fiz até hoje...
O sagu ficou perfeito!
Vc é excelente para explicar , eu vou fazer , eu amo sagu , e como ele até quente 😊
Que mulher linda,elegante,chique,inteligente,simpática com uma ótima dicção e o melhor de tudo,sabe cozinhar!
Tava carente heim 😂
Que saudade ! Exatamente como fazia minha mãe. Ela deixava as bolinhas brancas no meio, ficava muito chic... minha sobremesa preferida
To fazendo essa receita MARA e ontem sabado q antedeceu dias das maes me emocionei muito com o programa do dia 11 de maio de 2024
Adoro sagu. Sugestão minha. Já fiz e é um sucesso: sagu de laranja com calda de vinho. Fica dos deuses.
E estas claras aí? Faz um merengue suíço e taca no sagu. Fica demaisss.
Bjos
Muito difícil achar em Recife Cremede leite Fresco!!! Só em cx
Amoooo sagu! Moro no Rio, mas sou Gaúcha de Porto Alegre
incrível como tu consegue fazer com que as coisas sejam menos difíceis de fazer, puro talento, como costumo dizer ou a pessoa tem ou não, simples assim
Essa mulher é demais!! 💛💛
Receita ótima! Foi a primeira vez que fiz sagu e ficou maravilhoso! Suas dicas e receitas são demais, Rita Lobo! Parabéns e muito, muito obrigada!
Rita vc é linda, simpática e meiga. Amo suas receitas práticas.😍😍😍
A melhor receita de sagu, que já vi.
Obrigada! Parabéns!
Que delícia de receita😋 maravilhoso parabéns Deus abençoe família🙏
Sagu também fica ótimo com sorvete sabor creme ou baunilha.
dessa dica gostei! obrigado!
Sagu é minha sobremesa predileta, mas só no Sul consigo degustar um Sagu de vinho bom de verdade! Vou me arriscar nessa receita. Hummmm 😋
Fiz e amei!
Obrigada Rita Lobo!
Suas receitas são fantásticas!😘
Querida Rita! Sou sua fã incondicional! Já fiz 2 vzs o "seu" sagu e o creme para acompanhá_lo! Sucesso total! Assim como tds as suas receitas, td dá certo e fica maravilhoso! Adoro suas sugestões descomplicadas...Admiro muito sua simplicidade! Bjs no seu coraçao!
Amo Sagu... Rita amo suas dicas e seus livros
Lindo sagu! É uma delícia aqui no sul é tradicional!😍
Maravilha das maravilhas , ótima receita Rita ! Fiz hoje e aprovei ! 😀🙏
Abençoado domingo pra tds ! 😃
Adoro! Com esse creme nunca fiz, vou caprichar na próxima. 👏👏👏👏
Já começo com meu like!!! Lembança de infância, adorava este creminho que da um toque maravilhoso, parabéns por nos ensinar essa delícia!!!👏🥰
Rita suas receitas sao maravilhosa s, muito bem explicadas, vc é d+
Simplesmente Maravilhoso...Muito obrigada nos ensinar essa maravilha, fiz e ficou sensacional.👏👏
Sagú de vinho é doce da minha infância, minha vó fazia com perfeição, eu faço de vez em quando . Aqui sempre dispensamos o creme. Você ensina de forma fácil, parabéns
Obrigado, memória da infância!!
Vovó fazia com o suco da uva!!!👏👏
Isso é minha infância! ❤️
Rita amo suas receitas em geral e sagu creio que vai fica maravilhosa.
Eu fiz! Receita maravilhosaaaa!
Melhor receita de sagu, sempre sigo aqui e sempre dá certo! Não tirem do ar por favor 😄
Fiz a receita e ficou perfeito! Melhor sagu da vida 😍
agora viajei no tempo!! muito bom
Oiii Rita adoro suas receitas amo sagu 🙌😘😘
AMEIIIIIIIIIII VC É O MAXIMOOOOOOOOO
Muito bem explicado acho que foi o melhor sagu parabéns
Adorei sua receita.Mas como estava frio aqui em Curitiba eu fiz o creme com sagu quente.Ficou uma delícia.
Obrigado Rita aprendi fazer sagu com vinho, amei a receita agente só aprende.
Obrigada Deus te abençoe
Amo essa receita!!!
Fiz o sagu. Ficou excelente. Ficou pronto em, exatamente, 15 minutos. Adoro as suas receitas Rita. Grata por ensinar.
Sempre faço esta receita * maravilhosa. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Fiz a sua receita! Sucesso! Vou fazer de novo!
Huum deve ter ficado uma delícia.Vou fazer.Obrigada🌻
Ela é ótima. Ja segui algumas receitas e ficaram perfeitas
Que receita simples de fazer❤
Vendo hj esta receita no ngt, lembrando da minha infância 👏👏👏😋🥰
Amei a receita acabei de fazer está uma delícia!!! Obrigada
Maravilhoso! Obrigada ❤
Maravilhosa, perfeita, rainha, amo seus vídeos. Obrigado 😊
amei!!! Fiz e deu certinho tudo!!!!
Adoro sagu de vinho 😋😋😋
Amooooo suas dicas…
Divaaaaa, esta mulher arrasa 👏🏻👏🏻. Que receita deliciosa 😋💜
Adoro nossa uma verdade sobrimeza👏👏
Eu desesperado louko pra comer um doce e vc me ajudou a achar um maravilhoso obrigado 😘
Na minha família nós batemos as claras em neve e acrescentamos ao molho branco que acompanha o sagu, em pedaços grandes mesmo, fica uma delícia!!!
Aqui tb! Só que misturamos no potinho de sobremesa! Antes era gemada, agora estamos chiques de creme inglês!
Obrigada pela receita vou fazer
Fiz hoje com creme de leite de caixinha (tipo leve) e deu super certo. Tudo delicioso !!!!
Muito bom!!!! Q delícia d receita
Ahmm..adoro esta sobremesa
Huuuuummmm😋😋😋 💖
Será a receita da semana....🧡❤🥀🌷
Receita perfeita! Maravilhosa.👏🏻👏🏻 Obrigada querida Rita Lobo💗
Amo essa sobremesa 😋😋😋
SENSACIONAL!! Segui o passo a passo... Obrigada Rita!! 🙏🏻😘
Acho melhor suave.
Fiz hj 29/06/21, aroma maravilhoso.
Não conhecia.esse doces. Estou pesquisando pra firmar com 1 receita +eu acabo ficando com a Rita Lobo
Amei o resultado 🥰🙂
Que delícia !
Amo essa receita gostinho de infância ❤
Adorei essa receita vou fazer .Marisa de Aracatuba-Sp
Amei
A melhor receita!
Amo essa sobremesa !! Minha vó tbem fazia o sagu com leite e creme de vinho ou uvas !! 😋
Oi, Marissa! Eu também gosto de fazer sagu ao leite com molho de abacaxi. Fica uma delícia!!!
Interessante. Invertido!⚘
Melhor receita ❤
Viciei! Deliciosa! Como em baldes!
Receita perfeita, como não tinha vinho tinta usei 1xicara de suco de uva integral e meia xícara de vinho branco e ficou perfeito, e no creme inglês usei creme de leite de caixinha e ficou muito bom tbm! Se você está com dúvida sobre essa receita podem fazer sem medo q da super certo
bom dia fabuloso vamos fazer hj
Ja fiz 3 vezes amo
Meu doce favorito 😍😍😍😍
meu pai fez e ficou uma delícia!
Adoro
Ficou uma delícia.
Nossa que delícia eu gosto de sagu compro no mercado e faço lembra mina infância lembro que fazia com Amoura no Paraná
um dos meus doces preferidooosss💛🍷
Derrubou todas as outras receitas que eu havia assistido
Super grata
Que cozinheira chic.
Ótima receita, bem mais saboroso que aqueles de caixinha do supermercado. Vou fazer
Vou fazer no fim de semana...ameiii Rita😍🤩😘
Já fiz 2 vezes mas com suco de uva por causa das crianças e fica maravilhoso! Bgda Rita!!🥰
Nada a ver. O álcool quando se põe em comida, o fogo evapora. Criança come flambado. Eles não comem strogonoff?
Sagu muito bom
Amoo sagu
Que delícia ameii e já fiz ficou ótimo 😋😋👏👏👏
Aqui em Curitiba que é frio, comemos quente mesmo!!!!
Esse creme deve ter ficado MARA com creme de leite fresco hummmmmm amoooo! Sagu com esse creme, não gosto de sagu gosmento, gosto soltinho.