Merci encore d'être venu nous voir ! Elle est top cette vidéo et on est heureux que tu ais pris du plaisir à la tourner et à goûter à nos produits :) Tu es le bienvenu quand tu veux à la brasserie ! Kanpai !
peut être la meilleur pub que jamais vue, moi qui ne boit pas d'alcool j'ai envie d'acheter une bouteille juste par respect pour le travail qu'il y a derrière.
Merci pour cette superbe vidéo ! J'ai participé à leur financement participatif en 2020 sur la plateforme Ulule ! C'est vraiment un réel plaisir de voir l'envers du décor avec tes commentaires ! et pour aller plus loin je conseil le documentaire "The Birth of Saké" 👏👏
Wakaze, je connais depuis leur tout 1er Ulule, quand ils voulaient s'implanter en France... et je suis depuis conquis, justement par leur volonté de faire avec des produits locaux, que ce soit pour le saké en lui-même, mais aussi pour l'atelier (les cuves sont fabriquées en France, à l'origine pour du vin...). Et bravo pour cette vidéo d'explication de la fabrication du saké... tout est clair, et je n'imaginais pas le travail aussi "pénible" (forte humidité et température élevée !).
C'est ce que je bois en ce moment pour soulager mes douleurs. J'aime le saké parce que c'est d'une force moyenne en alcool (un peu plus que le vin) et pas sucré. Très intéressant et instructif votre vidéo.
Salut Tu t’interrogeais dans ta vidéo pour les 4 ans sur un changement de contenu. Cette vidéo est super tant sur le contenu que sur l’âme de ta chaîne que l’on retrouve. J’aime le saké mais ne suis pas fin connaisseur. Je vais faire un tour sur leur site. MERCI Oishi-san !!
Konichiwa Mr Oshi. Merci de te sacrifier pour nous offrir de beaux reportages 😉. J’aurais encore plus de plaisir à déguster mon prochain Saké grâce à toi. Et très belle mise en bouteille. Le kiff😎
Dire que je bosse à 5 km de Saclay et j'ignorais qu'il y avait une brasserie de saké. Honte à moi. En tout cas, bonne découverte. C'est toujours instructif de savoir comment sont fabriqué nos péchés mignons ^^ On ne penserais pas à autant d'étapes et de travail. Je degusterais encore plus mes saké maintenant. Et un saké français, ça donne bien envie de comparé avec ceux du Japon. Tu penses qu'un jour tu nous fera une vidéo pour un repas complet ?
Quelle surprise de découvrir la fabrication du Saké 😳 j'étais loin d'imaginer tout ce boulot... de plus, grand respect à cette marque dont tout est français 👏👏... il faut absolument que je goûte ça 😂 Félicitations pour cette vidéo super enrichissante 👍🏿 À bientôt 👋
Super intéressant ! Merci à Wakaze et à toi pour la découverte. C'est génial de se dire qu'un produit typique japonais puisse exister en France avec que des produits français. En allant sur le site on peux voir un peu plus de détails sur la provenance du riz, les fûts pour le barrel, le citron de Menton, c'est vraiment bien! Je pensais pas qu'il y avait autant de taf manuel pour faire du saké 😅 On veut bien d'autres vidéos du genre 😉
Super intéressant de voir le travail et le procédé !! Sa donne soif comme dirait certains 😂 !!! Merci beaucoup Oishi-san pour la très bonne découverte .
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Ce n'est pas forcément mon style de présentation / narration (mais c'est ton style donc garde le ! ), mais le montage est propre, la thématique intéressante, le produit est bien présenté et j'apprécie les valeurs que tu as et tu mets en avant.... Bref ça m'a conquis, j'ai pris 3 bouteilles pour essayer 😬
Excellent vidéo très instructif. Je me pose deux questions sur le sujet: Les japonais vouant un culte particulier pour le riz particulier, ont-ils développé une variété spécifique pour la fabrication du sake? Et après le pressage du riz, il reste sûrement des résidus importants de riz. Que fait-on de ces résidus? Merci pour tes videos. Un jour tu auras un micro tout beau et des tonnes d’abonnés.
Au japon il y'a effectivement des variété spécifique pour faire du saké. Deux exemples de noms connus: 五百万石 (Gohyakumangoku) et 山田錦 (Yamada-nishiki), mais il y'en a pleins d autres. En général c'est du riz qui a plus d'amidon et qui facilite le travail des levures. Le reste après pressage s'apppelle Sakekasu. Au japon on en fait une boisson (amazake) mais on le trouve aussi dans les cosmetiques. On peut l'utiliser pour mariner les viandes ou dans les patisseries, car il est sucré et plein de levures.
Vidéo très intéressante. Il existe d'autres brasseries de saké japonais en France tel que Les Larmes du Levant, qui ont une autre approche et vision du saké japonais. Peut être intéressant pour toi ? Concernant Wakaze, je n'ai encore réussi personnellement à y trouver mon pied avec leurs recettes. Faudra que je retente à l'occasion... mais je préfère les vrais sakés japonais. Cela dit, ils sont des acteurs indispensables à la démocratisation de cette boisson en France. Il est toujours intéressant aussi de montrer que le saké japonais est un alcool extrêmement complexe à élaborer et donc ça se répercute sur le prix final. Je travaille dans ce domaine et il est toujours difficile de le démontrer aux consommateurs !
Super intéressant comme vidéo, je vais me coucher moins bête :-). N'hésitez pas à en refaire d'autres sur les produits, les restos, la culture... c'est juste génial. On a adoré! Merci pour se partage et j'espère à bientôt avec une nouvelle vidéo. Bon courage et bonne kiffance;-)
Dommage qu'on ne voit que le youtuber et pas les japonais qui y travaillent tous les jours...d'où vient le riz?bizarre que vous ne le disiez pas : il vient de Camargue, il s'agit de riz de type japonica mais ce ne sont pas des variétés japonaises! Pour les degrés d'alcool heureusement que vous l'avez précisé, mais un peu tard. Pas mal quand même on se rend bien compte de la qualité et de la charge de travail. Bravo Wakaze! Yosu et pêche sont des délices !!
Super vidéo! Super reportage, c'est génial de voir tout le processus de fabrication du saké! :D Merci Oishi san! Avec la petite recette de cocktail a la fin, c'est excellent! Je pense qu'un petit coup de shaker avec un peu de glace le rendrai encore meilleur ;) Bravo encore pour cette belle vidéo!
très bonne vidéo, qualité impeccable et très beau sujet. çà donne envie de boire du saké et de découvrir Wakaze. D'ailleurs je fonce sur leur site ! merci chef
Alors là !! Je suis scotchée, je n'aurais jamais imaginé qu'il y avait autant de boulot pour faire du saké . Merci à toi et à l'équipe Wakaze pour ce merveilleux reportage HYPER intéressant. C'est vrai que saké au yuzu a pris une claque 😂mais c'est pour la bonne cause 🤣🤣
Excellente vidéo ! "complète" comme tu dis 👌🏻 Ça donne envie de participer à une dégustation de Wakaze ! Surtout qu'à l'image d'un bon ramen, ils utilisent des produits locales et pour moi c'est un gage de qualité 😃
C'est vraiment top, format qui change, et surtout qui comble ma soif de connaissance. C'était vraiment chouette Merci !!! ( et oui, il est grand temps d'investir dans un micro de qualité digne d'un fucking CZcams a plus de 100k d'abi hein 🤣🤣 ou pas, on s'en fiche un peu !!)
Salut oishi san, Malgré tout reportage réussi (et validé) tu ne perds pas ton superbe humour, surtout à la fin de la vidéo 😁 Et je crois bien que c'est là où ton téléphone n'a pas arrêté de sonner, nan ? 🤣 Non j'y suis pour rien moi 😇🤭 Après visionnage je pense que les commentaires te font de très bon retour, et que ça t'encourage à continuer dans cette voix. Moi aussi ! Comme on dis au Japon : Kanpai 乾杯 ! && Push blue !
Très bonne vidéo et vraiment intéressante ! Pressé de recevoir mes commandes Wakasé !!! Car j'étais le premier à comparer le saké à l'eau de vie que l'on te sert de le petit verre coquin 😁😁. Dommage qu'il ne se conserve que qql mois ...
Vraiment sympa comme reportage ! dommage pour la partie sur le polissage, je suis curieux de savoir comment ça marche. (les déchets du riz après polissage son-t’ils recyclable quelque part ou ca va a la benne ?) Et sinon, j'avais vaguement entendu dire que de la cendre intervenait dans le processus de fabrication de sake, mais je n'en sais pas plus. qu'en est il ici ? ça ne ce fait plus ? c'est remplacé par autre chose ?
Je suis très curieux et envie d'y goûter ^^ "Tous leurs produits viennent de France" Leur riz vient de Camargue ? Ou y a t'il d'autres zones de production de riz en France? Sachant que le vinaigre est la suite logique de l'alcool, font-ils du vinaigre de riz aussi? Y a t'il moyen de se procurer du vinaigre local? Tous ces produits si loin de nous, je remercie du fond du cœur tous ceux qui nous les rapproche tout en pensant à la planète 🙂 Si je pouvais éviter de me déplacer à Paris pour manger des bons ramens, udons, kurokke, okonomiyaki et takoyaki sans les faire forcément moi-même ce serait super! 🤩 (Je fabrique même mes udon et soba à partir de farine mais c'est trop long!😭). Mais le plus important, ce sont avant tout, les produits de bases! Miso, Tonyu, Tofu, Shoyu, Edamame, Katsuobushi, Wakame, Kombu, Nori, Azuki, Shiitake, Tsukemono, Umeboshi, Thé Sencha ou Gyokuro, Negi, Shiso, Myoga, vrai Wasabi, Mitsuba, Mizuna, Daikon, Kaki, Nashi, Yuzu, Renkon, Goya, Yamaimo... La liste est bien trop longue de tous ces produits soit trop cher, soit chinois ou coréen et de très mauvaise qualité. Encore merci à toi, Oishi San pour ce formidable format!
11:42 vous met couche sur couche sur couche. 11:57 le secret ne se ferait tout simplement pas. 11:59 alors sécu bien entendu. 12:04 alors c’est compliqué au niveau des températures. 12:14 qui passe dans une prof 12:19 ce mélange de rideau tout ça dans des gros sacs 12:41 l’embouteillage qui est un truc assez jouissif, j’ai pas mal qui fait le film. 12:44 on sait ce que vous ne pensez moi ça m’a plu. 13:42 c’est parti pour une valse ou la bouteille tourne et retourne gracieusement.
@@oishisan Hahaha oui, ça avait l'air bien frais, bien bon ! Vraiment sympa ce genre de vidéo en tout cas, que ce soit les thèmes ou tu nous embarques ou ta façon de présenter les choses, avec une petite touche d'émerveillement et de poésie (akka les bouteilles qui virevoltent et dansent :p), au top ! :)
Belle vidéo. Cependant je ne suis absolument pas d'accord pour dire que les grands sakes ont un haut taux de polissage. Ça augmente le coût mais ça ne veut pas dire que c'est un grand saké. C'est pour cela qu'il y a de moins en moins de brasseries qui mettent le taux de polissage en valeur sur les bouteilles. Tout dépend de la saveur qu'on veut lui donner.
Ça manquait de cébette mais c'était bigrement intéressant, merci pour la découverte du brassage. (Tu as testé en version saké chaud, si oui il passe bien ?) - Chef Michel DUMAS a validé le tourner et retourne ! -
je viens d'aller sur leur site et les prix, comparés à ceux des grands magasins, sont même plus bas si je ne dis pas de bêtises ! Je vais me faire les 3 et un t-shirt !
Le cocktail à pas l'air mauvais même ci j'ai de mauvais souvenir avec le curasso lol ( mal de tête lèvre bleu dents bleu....) Que pense tu dit sikko saké ?
Un Mec de Marseille à Paris…courageux le gars 😂😂😂 non je rigole c juste un com comme un autre. Bien venu à Paris mon ancien lieu de vie avant de partir vivre en Espagne
@@oishisan comme tu dis on est mieux au soleil c pour ça que je suis partie en Espagne !! La c soleil toute l année. J ai testé pas mal de resto Jap ici et si tu mets pas le prix tu manges pas du vrai jap donc je suis passé à faire t recettes. Galère parfois pour trouver certains ingrédients mais quand même mieux que la plupart des restos Jap
Si tu savais comme c'est frustrant, J'ai, je pense environ ton âge Mais depuis 2017 j'ai cessé de boire Je suis ce qu'on appelle un alcoolique "non-pratiquant" (enfin moi, j'appelle ça ainsi) Et oui, j'ai ce vice (parce que si certain disent maladie hé, hein, moi je le dis autrement) Si tu savais comme c'est frustrant
Petit retour après l'acquisition d'un lot de 3 bouteilles pour Noël (Classic, Botanic et Barrel). Au-delà du réel savoir-faire de l'équipe Wakaze et de toute l'âme qu'ils mettent dans la fabrication de leur saké, je suis pour le moins déçu du produit. Le problème avec le saké produit et vendu en France, c'est qu'il est justement vendu en France, pays du vin. Je vous assure que pour le même prix (environ 18€ la bouteille) vous aurez un vin d'une qualité gustative exceptionnelle alors qu'avec le saké, franchement, la comparaison ne tient pas la route. Voilà, désolé pour ce retour négatif mais non, le saké n'a pas un rapport qualité/prix acceptable.
@@oishisan Merci de me répondre. Je ne dis pas que c'était pas bon. Je ne connaissais pas le vrai saké. Chose faîte. Par contre je préfère le Pouilly Fumé 😊 Longue vie à ta chaîne (et aux ramens) !
![[FABRICATION DU SAKE JAPONAIS]](http://i.ytimg.com/vi/U3MfFPsRn78/mqdefault.jpg)
Il serait temps d'acheter un micro spécial voix off et un dictionnaire car c'est levure et pas leuvure....
Haha. Oui j'ai remarqué la faute mais j'ai été miséricordieux 😂
@@blondin56 merci 😂 j'ai fait la modife à 23h hier soir, trop fatigué pour écrire correctement apparemment 😭😭😭
@@oishisan ne t'en fait pas, il y a toujours pire, un Jean-Kevin aurait pu te répondre "C pa grav la fote"
@@oishisan "Trop fatigué"..... lâche le Yuzu steuplé 😉
@@patlelag hahaha non hier soir c'était du vin rouge 😉😂
Merci encore d'être venu nous voir ! Elle est top cette vidéo et on est heureux que tu ais pris du plaisir à la tourner et à goûter à nos produits :) Tu es le bienvenu quand tu veux à la brasserie ! Kanpai !
peut être la meilleur pub que jamais vue, moi qui ne boit pas d'alcool j'ai envie d'acheter une bouteille juste par respect pour le travail qu'il y a derrière.
Pour toutes ces productions "artisanales", la quantité très importante d'étapes nécessaires : incroyable!!!
1ere fois que je vois un CZcamsur dire ouvertement de skip une partie de sa vidéo pour avoir ce que l'on veut 😂
t'es vraiment le meilleur
Hahahaha merci
Merci pour cette superbe vidéo ! J'ai participé à leur financement participatif en 2020 sur la plateforme Ulule ! C'est vraiment un réel plaisir de voir l'envers du décor avec tes commentaires ! et pour aller plus loin je conseil le documentaire "The Birth of Saké" 👏👏
Tu nous regales comme d'habitude ! Toujours depuis le début !
Wakaze, je connais depuis leur tout 1er Ulule, quand ils voulaient s'implanter en France... et je suis depuis conquis, justement par leur volonté de faire avec des produits locaux, que ce soit pour le saké en lui-même, mais aussi pour l'atelier (les cuves sont fabriquées en France, à l'origine pour du vin...).
Et bravo pour cette vidéo d'explication de la fabrication du saké... tout est clair, et je n'imaginais pas le travail aussi "pénible" (forte humidité et température élevée !).
Merci.
Moi non plus je ne pensais pas que c'était aussi compliqué et physique.
C'est ce que je bois en ce moment pour soulager mes douleurs. J'aime le saké parce que c'est d'une force moyenne en alcool (un peu plus que le vin) et pas sucré. Très intéressant et instructif votre vidéo.
Salut
Tu t’interrogeais dans ta vidéo pour les 4 ans sur un changement de contenu. Cette vidéo est super tant sur le contenu que sur l’âme de ta chaîne que l’on retrouve. J’aime le saké mais ne suis pas fin connaisseur. Je vais faire un tour sur leur site. MERCI Oishi-san !!
Merci, ton com fait bien plaisir 🙏
Konichiwa Mr Oshi. Merci de te sacrifier pour nous offrir de beaux reportages 😉. J’aurais encore plus de plaisir à déguster mon prochain Saké grâce à toi. Et très belle mise en bouteille. Le kiff😎
On adore ce genre de vidéo très instructif ça change mais le sujet et bien traité
+1 pour le bonus cocktail
Super vidéo ! Instructive et qui donne envie. Et le petit Pat le Guen qui m'a mit 30 ans dans la vue 😂 merci
Merci, cette vidéo était très instructive ! Leur saké doit être excellent, santé !
Dire que je bosse à 5 km de Saclay et j'ignorais qu'il y avait une brasserie de saké. Honte à moi.
En tout cas, bonne découverte. C'est toujours instructif de savoir comment sont fabriqué nos péchés mignons ^^ On ne penserais pas à autant d'étapes et de travail. Je degusterais encore plus mes saké maintenant.
Et un saké français, ça donne bien envie de comparé avec ceux du Japon.
Tu penses qu'un jour tu nous fera une vidéo pour un repas complet ?
Je commente rarement, mais quand la vidéo est si cool et si quali, pas le choix... Top du top ! Vivement la suite !
Hooo merci beaucoup 🙏🙏🙏
une vidéo de toute quali , merci !
Quelle surprise de découvrir la fabrication du Saké 😳 j'étais loin d'imaginer tout ce boulot...
de plus, grand respect à cette marque dont tout est français 👏👏... il faut absolument que je goûte ça 😂
Félicitations pour cette vidéo super enrichissante 👍🏿
À bientôt 👋
Une super video comme toujours !
Encore une super vidéo, un reportage très intéressant. Merci beaucoup !
Super vidéo, merci à toi. J'adore le saké et c'est génial de découvrir cette entreprise, ça part direct en commande pour Noël.
Merci, hyper interressante ta vidéo, j'adore ce format ! allez, je passe une commande !
Super intéressant ! Merci à Wakaze et à toi pour la découverte. C'est génial de se dire qu'un produit typique japonais puisse exister en France avec que des produits français. En allant sur le site on peux voir un peu plus de détails sur la provenance du riz, les fûts pour le barrel, le citron de Menton, c'est vraiment bien! Je pensais pas qu'il y avait autant de taf manuel pour faire du saké 😅 On veut bien d'autres vidéos du genre 😉
Wahou c'est du taf le saké ! je te remercie pour cette découverte et tu m'as donné envie d'y goûter ! Donc je vais en acheter de suite 😁
Super intéressant de voir le travail et le procédé !! Sa donne soif comme dirait certains 😂 !!! Merci beaucoup Oishi-san pour la très bonne découverte .
Super intéressant ! On apprend plein de choses pas facilement accessibles en français, franchement, à refaire !
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Ce n'est pas forcément mon style de présentation / narration (mais c'est ton style donc garde le ! ), mais le montage est propre, la thématique intéressante, le produit est bien présenté et j'apprécie les valeurs que tu as et tu mets en avant.... Bref ça m'a conquis, j'ai pris 3 bouteilles pour essayer 😬
Hello,
Super intéressant de voir effectivement la fabrication, merci pour cette vidéo 👍👍
Passionnant. Merci!
Merci pour cette vidéo fort intéressante !
Excellent vidéo très instructif. Je me pose deux questions sur le sujet: Les japonais vouant un culte particulier pour le riz particulier, ont-ils développé une variété spécifique pour la fabrication du sake? Et après le pressage du riz, il reste sûrement des résidus importants de riz. Que fait-on de ces résidus? Merci pour tes videos. Un jour tu auras un micro tout beau et des tonnes d’abonnés.
Au delà même de la qualité du riz, l'eau utilisée est super importante.
Au japon il y'a effectivement des variété spécifique pour faire du saké. Deux exemples de noms connus: 五百万石 (Gohyakumangoku) et 山田錦 (Yamada-nishiki), mais il y'en a pleins d autres. En général c'est du riz qui a plus d'amidon et qui facilite le travail des levures.
Le reste après pressage s'apppelle Sakekasu. Au japon on en fait une boisson (amazake) mais on le trouve aussi dans les cosmetiques. On peut l'utiliser pour mariner les viandes ou dans les patisseries, car il est sucré et plein de levures.
Tu a bosser dur niveau information sur la fabrication, t'es devenu un expert du Nihon-shu ! (^_-)
Sinon le résultat est top.. je suis bluffé !!
Merci beaucoup Joël 🙏🙏
Superbe Vidéo !
Bravo c’était top ! Puis avec la petite recette a la fin avec ton cut habituel ! Parfait !!
Merci xav 🙏🙏
Vidéo très intéressante. Il existe d'autres brasseries de saké japonais en France tel que Les Larmes du Levant, qui ont une autre approche et vision du saké japonais. Peut être intéressant pour toi ?
Concernant Wakaze, je n'ai encore réussi personnellement à y trouver mon pied avec leurs recettes. Faudra que je retente à l'occasion... mais je préfère les vrais sakés japonais. Cela dit, ils sont des acteurs indispensables à la démocratisation de cette boisson en France.
Il est toujours intéressant aussi de montrer que le saké japonais est un alcool extrêmement complexe à élaborer et donc ça se répercute sur le prix final. Je travaille dans ce domaine et il est toujours difficile de le démontrer aux consommateurs !
Beaucoup trop passionant ! merci beaucoup pour ce reprotage :) !
Merci beaucoup 🙏
J'ai bus du sake aujourd'hui c'était une belle découverte, C'est le Hakutsuru
très belle vidéo merci :)
Une merveille... maintenant j'ai soif !!!
Super vidéo !! J'adore !! Merci beaucoup !
Merci 🙏🙏
Vidéo incroyable ! Bravo 👍
Merci beaucoup 🙏
Très bonne vidéo qui donne soif 😋
Un petit regret peut-être de ne pas avoir eu une séquence contemplation lors de la partie brassage.
Génial ce format! Kanpai!
Merci 🙏🙏
Super intéressant comme vidéo, je vais me coucher moins bête :-). N'hésitez pas à en refaire d'autres sur les produits, les restos, la culture... c'est juste génial. On a adoré! Merci pour se partage et j'espère à bientôt avec une nouvelle vidéo. Bon courage et bonne kiffance;-)
Hahaha merci beaucoup et bonne kiffajce à toi aussi 😉
Super vidéo et jolie maillot ici Japon 🤘
Super vidéo 👏 Très bon saké Wakaze, dommage qu’on ne puisse pas l’acheter en boutique et encore plus qu’en on habite à quelques km de la fabrique.
Dommage qu'on ne voit que le youtuber et pas les japonais qui y travaillent tous les jours...d'où vient le riz?bizarre que vous ne le disiez pas : il vient de Camargue, il s'agit de riz de type japonica mais ce ne sont pas des variétés japonaises! Pour les degrés d'alcool heureusement que vous l'avez précisé, mais un peu tard. Pas mal quand même on se rend bien compte de la qualité et de la charge de travail. Bravo Wakaze! Yosu et pêche sont des délices !!
Super vidéo! Super reportage, c'est génial de voir tout le processus de fabrication du saké! :D Merci Oishi san!
Avec la petite recette de cocktail a la fin, c'est excellent!
Je pense qu'un petit coup de shaker avec un peu de glace le rendrai encore meilleur ;)
Bravo encore pour cette belle vidéo!
Merci beaucoup, j'avoue la glace au skaker c'est pas une mauvaise idée 😉
très bonne vidéo, qualité impeccable et très beau sujet. çà donne envie de boire du saké et de découvrir Wakaze. D'ailleurs je fonce sur leur site !
merci chef
Merci 🙏🙏🙏
J'ai testé celui au Yuzu vraiment très bon (trop même) sympa de voir tout ça
Merci jamy ! 😘
😂😂😂
Salut, bravo tu as fait un excellent documentaire sur le Saké. J'espère que tu en fera d'autres ? 😊👍
Excellent excellent merci
Merci 🙏🙏
Alors là !! Je suis scotchée, je n'aurais jamais imaginé qu'il y avait autant de boulot pour faire du saké . Merci à toi et à l'équipe Wakaze pour ce merveilleux reportage HYPER intéressant. C'est vrai que saké au yuzu a pris une claque 😂mais c'est pour la bonne cause 🤣🤣
Merci 🙏🙏
Excellente vidéo ! "complète" comme tu dis 👌🏻
Ça donne envie de participer à une dégustation de Wakaze !
Surtout qu'à l'image d'un bon ramen, ils utilisent des produits locales et pour moi c'est un gage de qualité 😃
Merci Antoine 🙏
Si tu as besoin d'un cameraman pour la 2e, je suis la ! ♥
Sympa ! 😍
Merci vieux, mais moins beau que le tiens 😉
Super vidéo
Merci 😁
Mais quelle qualité !!
Merci poto 😘
J'ai regardé jusqu'au bout. Ça manquait de Marcel et de camion quand-même 😂
Gardes-en un peu, je débarque bientôt 💪
Mais dit donc Jamie...
C'est vraiment top, format qui change, et surtout qui comble ma soif de connaissance. C'était vraiment chouette Merci !!! ( et oui, il est grand temps d'investir dans un micro de qualité digne d'un fucking CZcams a plus de 100k d'abi hein 🤣🤣 ou pas, on s'en fiche un peu !!)
Merci beaucoup 🙏🙏🙏🙏
Ouai un set up voix off est nécessaire, ou alors j'embauche un doubleur 😂
👍merci!
Salut oishi san,
Malgré tout reportage réussi (et validé) tu ne perds pas ton superbe humour, surtout à la fin de la vidéo 😁 Et je crois bien que c'est là où ton téléphone n'a pas arrêté de sonner, nan ? 🤣 Non j'y suis pour rien moi 😇🤭
Après visionnage je pense que les commentaires te font de très bon retour, et que ça t'encourage à continuer dans cette voix. Moi aussi !
Comme on dis au Japon : Kanpai 乾杯 ! && Push blue !
Haha merci. C'est clair que les commentaires sont très positifs, ça fait plaisir et ça me conforte dans mes idées de futurs reportages 😉
@@oishisan ben y a plus cas 😉 et c'est pas moi qui l'ai dis hein ? 😁 "ça me conforte dans mes idées de futurs reportages 😉"
mince je vais etre obliger d'en acheter ^^
Très bonne vidéo et vraiment intéressante !
Pressé de recevoir mes commandes Wakasé !!! Car j'étais le premier à comparer le saké à l'eau de vie que l'on te sert de le petit verre coquin 😁😁.
Dommage qu'il ne se conserve que qql mois ...
Merci David 🙏🙏
Vraiment sympa comme reportage ! dommage pour la partie sur le polissage, je suis curieux de savoir comment ça marche. (les déchets du riz après polissage son-t’ils recyclable quelque part ou ca va a la benne ?)
Et sinon, j'avais vaguement entendu dire que de la cendre intervenait dans le processus de fabrication de sake, mais je n'en sais pas plus. qu'en est il ici ? ça ne ce fait plus ? c'est remplacé par autre chose ?
Honte a moi de ne pas avoir vu cette video plus tot!!!
Je suis très curieux et envie d'y goûter ^^
"Tous leurs produits viennent de France" Leur riz vient de Camargue ? Ou y a t'il d'autres zones de production de riz en France?
Sachant que le vinaigre est la suite logique de l'alcool, font-ils du vinaigre de riz aussi? Y a t'il moyen de se procurer du vinaigre local?
Tous ces produits si loin de nous, je remercie du fond du cœur tous ceux qui nous les rapproche tout en pensant à la planète 🙂
Si je pouvais éviter de me déplacer à Paris pour manger des bons ramens, udons, kurokke, okonomiyaki et takoyaki sans les faire forcément moi-même ce serait super! 🤩 (Je fabrique même mes udon et soba à partir de farine mais c'est trop long!😭).
Mais le plus important, ce sont avant tout, les produits de bases!
Miso, Tonyu, Tofu, Shoyu, Edamame, Katsuobushi, Wakame, Kombu, Nori, Azuki, Shiitake, Tsukemono, Umeboshi, Thé Sencha ou Gyokuro, Negi, Shiso, Myoga, vrai Wasabi, Mitsuba, Mizuna, Daikon, Kaki, Nashi, Yuzu, Renkon, Goya, Yamaimo... La liste est bien trop longue de tous ces produits soit trop cher, soit chinois ou coréen et de très mauvaise qualité.
Encore merci à toi, Oishi San pour ce formidable format!
Leur riz vient de Camargue oui!
11:42 vous met couche sur couche sur couche.
11:57 le secret ne se ferait tout simplement pas.
11:59 alors sécu bien entendu.
12:04 alors c’est compliqué au niveau des températures.
12:14 qui passe dans une prof
12:19 ce mélange de rideau tout ça dans des gros sacs
12:41 l’embouteillage qui est un truc assez jouissif, j’ai pas mal qui fait le film.
12:44 on sait ce que vous ne pensez moi ça m’a plu.
13:42 c’est parti pour une valse ou la bouteille tourne et retourne gracieusement.
Au top la vidéo ! C'est si long et complexe de faire du saké :o
Merci. Oui c'est pas si simple à faire mais tellement bon 😉
@@oishisan Hahaha oui, ça avait l'air bien frais, bien bon !
Vraiment sympa ce genre de vidéo en tout cas, que ce soit les thèmes ou tu nous embarques ou ta façon de présenter les choses, avec une petite touche d'émerveillement et de poésie (akka les bouteilles qui virevoltent et dansent :p), au top ! :)
✨✨✨
Belle vidéo.
Cependant je ne suis absolument pas d'accord pour dire que les grands sakes ont un haut taux de polissage.
Ça augmente le coût mais ça ne veut pas dire que c'est un grand saké. C'est pour cela qu'il y a de moins en moins de brasseries qui mettent le taux de polissage en valeur sur les bouteilles. Tout dépend de la saveur qu'on veut lui donner.
Je suis tout à fait d'accord avec toi, le pollisage ne fait pas tout. Un saké avec un riz peu poli pour être excellent et inversement.
Pourquoi est-ce que le saké est pasteurisé à l'embouteillage ?
et ou est ce que l'on peux acheter ??
Une excellente vidéo et très intéressante ! ありがとm.Oishi-san! Le saké est pensé et fabriqué en France, mais le riz est Japonais?
Merci. C'est du riz japonais mais cultivé en France, en camargue.
@@oishisan en Camargue, ouaw, a oui donc on est vraiment sur du made in France! Chapeau ! Hâte d’y goûter
Ça manquait de cébette mais c'était bigrement intéressant, merci pour la découverte du brassage. (Tu as testé en version saké chaud, si oui il passe bien ?)
- Chef Michel DUMAS a validé le tourner et retourne ! -
Merci. Non j'ai pas testé chaud, il faudrait.
Pour les cebettes tu peux en glisser discretement dans ton cocktail si tu veux 😉
@@oishisan chiche 😂
Comment c'est super propre! Est-ce que c'est ce du saké de type non pasteurisé qui ne se garde pas longtemps et que l'on boit frais ?
Merci 😀
Les saké de chez wakaze sont tous pasteurisé, donc pas de soucis pour les conserver et les boire 😉
@@oishisan Je suis faible j'ai déjà commandé un set :)
@@julienr8114 hahaha oublie pas le curaçao pour faire des cocktails alors 😉
Merci Pat Le Guen 😂
C'est malin ! Maintenant j'ai soif. 😜
😂😂
je viens d'aller sur leur site et les prix, comparés à ceux des grands magasins, sont même plus bas si je ne dis pas de bêtises ! Je vais me faire les 3 et un t-shirt !
Une recette sans cebette ?
On peut les trouvez en magasin sur Marseille ?
Normalement chez Nicolas. Sinon sur leur site internet 😉
Dōmo arigatōgozaimasu
Le cocktail à pas l'air mauvais même ci j'ai de mauvais souvenir avec le curasso lol ( mal de tête lèvre bleu dents bleu....)
Que pense tu dit sikko saké ?
Hahaha, faut trop en mettre 😉
Trop interressant, on comprend mieux pourquoi le faire soit même ça doit être la galère 😂
C'est intéressant aussi de voir que y a pas tellement de fermentation comment y a avec les vins pour créé l'éthanol dedans
@@llrobinsonll ça dépend du saké en fait. Certains ont plus de temps de fermentation que d'autre, chez wakaze comme chez d'autres brasseurs
Kanpai !
Un Mec de Marseille à Paris…courageux le gars 😂😂😂 non je rigole c juste un com comme un autre. Bien venu à Paris mon ancien lieu de vie avant de partir vivre en Espagne
Je suis né à 10km de la brasserie, donc t'inquiètes paname ça me connaît. Mais on est mieux à Marseille au soleil 😉
@@oishisan comme tu dis on est mieux au soleil c pour ça que je suis partie en Espagne !! La c soleil toute l année. J ai testé pas mal de resto Jap ici et si tu mets pas le prix tu manges pas du vrai jap donc je suis passé à faire t recettes. Galère parfois pour trouver certains ingrédients mais quand même mieux que la plupart des restos Jap
ils sont pas cher
L'alcool c'est pas cool ??
Zut je clic sur la nouvelle video de Oishi san et je tombe sur un cour de tai chi :-D
😂😂😂
Très intéressant. Du coup ce sera saké au p'tit dej 🤣🥴
Pour tremper les tartines c'est parfait 😉
Si tu savais comme c'est frustrant,
J'ai, je pense environ ton âge
Mais depuis 2017 j'ai cessé de boire
Je suis ce qu'on appelle un alcoolique "non-pratiquant" (enfin moi, j'appelle ça ainsi)
Et oui, j'ai ce vice (parce que si certain disent maladie hé, hein, moi je le dis autrement)
Si tu savais comme c'est frustrant
Désolé pour toi mec, je compatis.
Bon ok la video elle est enorme j achete directe leurs sake
Petit retour après l'acquisition d'un lot de 3 bouteilles pour Noël (Classic, Botanic et Barrel).
Au-delà du réel savoir-faire de l'équipe Wakaze et de toute l'âme qu'ils mettent dans la fabrication de leur saké, je suis pour le moins déçu du produit.
Le problème avec le saké produit et vendu en France, c'est qu'il est justement vendu en France, pays du vin.
Je vous assure que pour le même prix (environ 18€ la bouteille) vous aurez un vin d'une qualité gustative exceptionnelle alors qu'avec le saké, franchement, la comparaison ne tient pas la route.
Voilà, désolé pour ce retour négatif mais non, le saké n'a pas un rapport qualité/prix acceptable.
Désolé que ça ne t'ai pas plu.
@@oishisan
Merci de me répondre.
Je ne dis pas que c'était pas bon. Je ne connaissais pas le vrai saké. Chose faîte. Par contre je préfère le Pouilly Fumé 😊
Longue vie à ta chaîne (et aux ramens) !
Je préfère celui fait artisanalement par des grands mères en Asie.
En France, vous aimez compliquer les choses pour les vendre plus cher 🤨🤨
Prems