Segedínský guláš - tradiční domácí recept krok za krokem, který doporučuji vyzkoušet!
Vložit
- čas přidán 8. 03. 2024
- Není nad klasiku, segedínský guláš z hovězího masa!
Suroviny:
Hovězí krk 2kg
Cibule 3-4
Bobkový list
Nové koření
Celý pepř
Vývar
Mletá paprika 1-2pl
Citron 1/2
Sůl
Kmín
Pepř
Sádlo
Česnek
Cukr
Smetana
Kysané zelí
Do hrnce
dáme sádlo, na kterém začneme restovat nasekanou cibuli. Do základu přidáme kmín a než se nám cibule opeče tak si nakrájíme maso. Maso přidáme k cibuli a společně restujeme. Když máme maso zatažené tak si ho osolíme a přilijeme trošku vývaru z koření. Do základu přidáme citron, cukr a česnek, necháme vyvařit
a zarestujeme mletou papriku. Když máme vše dobře zarestovane tak zalijeme hovězím vývarem. Vše důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a pozvolna dusíme. Když je maso měkké přidáme pokrájené kysané zelí. Společně všechno provaříme. Podle potřeby zahustíme, ale zahustí to zelí s cibulí. Guláš nakonec zjemníme smetanou a už jen prohřejeme. Segedín servírujeme společně s houskovým knedlíkem. S jakou přílohou máš nejraději segedín ty? Jestli se ti video líbilo tak dej prosím odběr ať ti další neuteče. Mějte se krásně a hlavně vařte. S pozdravem Orny - Jak na to + styl
Pěkný Orny. Jak video, tak jídlo👍
Děkujeme 😉👍
Krásná práce a z hovězího vyzkouším. Děkuji moc:-)))
Dej pak vedet😉👍
Super video mi bychom si rozuměli ! 😉Miluji dobré jídlo vypadá perfektně segedín.
Tak to rád slyším😉👍
Tohle po ránu! Už mám taky hlad. 😀😀
Proto to točime 😉👍🤣
A co ty faldíky! Aha?! 😃@@KucharOrny
Mňam už vím co bude v týdnu k obědu a z hovězího rád vyskoušime. Orny jako vždy nezklamal super dík za to že děláš tenhle kanál 👍
😉👍
Paráda
😉
Vypadá dobře už jsem uvažoval o Segedínu z hovězího 👍
👍
Paráda 👏😉
😉
Ahoj Orny, super, segedin mam rad, ale z hoveziho jsem jeste nemel. Mam jednu otazecku. Dost casto nebo spis "skoro" porad 🙂kdyz pridavam smetanu do omacky tak se mi zdrcne, vypada to jak krupice v te omacce. Potrebuji radu, co delam spatne. diky a peknou nedeli. Karel 🙂
Ahoj, mě se to ještě nestalo? Ale zkus si promíchát trošku omáčky se smetanou a dát to společně zpet do omáčky. Aby to mělo skoro stejnou teplotu. A teke záleží na druhu smetany, kolik má množství tuku. Nejlepší je smetana ke šlehání..
dekuju, dam vedet jak to dopadlo 🙂
@@KucharOrny
Fajnota🤤🤤🤤🤤🤤
😉
👍🥩🍻🍀
😉
hojas super video
Děkuji 😉👍
Pecka bráško 😊
Děkuji 😉👍
Paráda je skabe slovo.je to bomba 😊
Děkuji 😉
Svíčková 😍
❤❤
Zdravím tě Orny. Za celý můj život jsem neviděl ani mi nebyl nabídnut segedín z hovězího - je to zajímavá novinka. Určitě tu variantu vyzkouším, ale udělám změnu v mase, dám tam telecí krk - tak snad se nebudeš zlobit😃Ten od tebe bych určitě ochutnal. Přeji fajn den.
Narovinu z telecího jsem to nikdy nevaril. Ale hned v týdnu to take zkusím😉 Telecí já moc rád tak mě to zajímá.👍😉 Děkuji za tip. Také přeji fajn den..😉
@@KucharOrny Tak telecí je lahůdka...Tady bych to vyzkoušel kvůli jeho jemnosti oproti hovězímu.To já děkuju za tip.
@@MrKVETAK až to zkusím tak napíšu...😉👍
@@KucharOrny Ok👍
@@MrKVETAK tak mám to za sebou👍🤣 dnes jsem to vařil 🤣😉
Dobrá práce a co takhle medajlonky z kance.
Na podzimní vareni je to jasná volba 😉👍
S tím hovězím už je to podobné bigosu 🙂 Budeš vařit i bigos?
Neříkám jo ale také neříkám ne😉👍 Uvidíme 👍😉
mohol by si uvariť Boršč
😉
Dobre. A teraz preco je tu dokopy 5 a pol človeka?
Čapuj tam odber
Hoj. nejsem kuchař a nechci být moc chytrý ale solil bych maso aš po zarestování všech surovin. Jak posolém maso dříve pustí vodu a je problím s restováním.
Když maso solim až ho mám zatažené 😉
Ahoj, dík za odpovědˇ a radu. Pokud chápu správně když se maso zatáhne už nepustí vodu ani po nasolení?
@@user-oq1sc7yl6q samozřejmě něco ještě pustí😉👍 ale méně. Zrovna u guláše to nehraje až tak velkou roli kdy.😉 Každý má svůj postup😉👍 jako u steaku někdo soli před a někdo po👍😉
Nemělo by se sádlo dát do pánve až bude rozpálená, aby se nepřepalovalo ?
Tohle slyším poprvé...🤷♂️
🤣
Segedin supr ,ale ty knedlíky 🤔jsou kupovane co🤔🤔
Jsou protože venku kynuté knedlíky neudelam a segedin se dělal na rychlo 😉 Až budeme v kuchyni 👍 tak uděláme video i o knedlikach.😉 protože doufám že tohle video je o segedinu a ne o knedlíků... jinak ve všech videí je domácí😉
Ok jj chápu
Proč tě nedají vařit někam do tepla? 😀Takhle ti veškerá ta vůně ulítne někam do... a nakonec si v tý zimě ani nepochutnáš . Jinak takovej gulášek bych si hned dal 🙂
🤣🤣🤣🤣🤣 teď už přijde teplé období tak bude lip 🤣🤣🤣🤣
Jde to i bez smetany.
Kohout na víně.
Jasně že to jde i bez smetany 😉 Kohouta si píšu 👍😉
Páči sa mi že si tam nenakydal zbytočne múku..a navyše si sympaťák
Tak to děkuji😉👍
zahušťovat tedy moukou- NE???
Záleží na konzistenci😉 někdy jo a někdy ne🤣🤣🤣
Kotlíkový guláš....😂
😉😉