El Vikingo del Salmón Ahumado - La Ruta del Humo Parte II | Slucook
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- čas přidán 12. 09. 2024
- En este segundo capítulo, fuimos a conocer a Jan, el Vikingo que se vino de Noruega a Chile, y dejó sus días de navegar por el mundo para dedicarse a hacer un salmón ahumado espectacular. Con sus procesos tradicionales noruegos, nos recibió en una casa que literalmente quedaba en la punta del cerro. Envuelto de naturaleza y seres místicos (Trolls) que se mezclaban con la historia chilota. Una mezcla curiosa y llena de historia y aventuras. Los invitamos a conocerlo junto a nosotros, y a compartirlo para que más persona puedan llegar a conocer a Jan.
Si les gustó el proyecto que estamos haciendo en conjunto con @AHUMADORES y esperamos que este sea sólo el comienzo. Y si te interesan los productos de ahumadores.cl aprovecha que tenemos 2 códigos:
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Además, les pido su ayuda:
- Si conocen a personas que estén ahumando en algún lugar de Chile, escríbannos en los comentarios dejando su contacto!
- Y dado que este es un proyecto que está recién comenzando, si se nos quieren sumar y apoyar el proyecto de alguna forma, contáctanos!
El detalle se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#ahumados #smoker #chile
@Slucook el "AQUAVIT" noruego es el símbolo de la nación cuyo nombre lleva, Noruega. Es un producto típico de antigua tradición, cuya historia se entrelaza con la de los viajes a países exóticos. Es un aguardiente a base de patata, con sabor a comino y otras especias como el anís, semillas de hinojo, cilantro o eneldo. Una peculiaridad de este licor es que se envejece en barricas de roble, usados previamente para jerez. Su nombre proviene del latín acqua vitae, el agua de la vida, debido a que los primeros monjes que adquirieron el arte de su destilación, creyeron que habían descubierto un fármaco muy potente y eficaz, un verdadero elixir, tanto así que en el siglo XIV se utilizó incluso para “curar” una severa epidemia de peste que estalló en Noruega.
Excelente dato! Te pasaste!
Que filete!
Esa zona es el patio de mis recuerdos de infancia de vacaciones familiares. Pto Montt, Pto Varas, Ensenada, Etc. La calidad de salmones y truchas ahumadas (y el kuchen de frambuesa) x esos lados es otro nivel, pero claramente se encontraron con un super capo del tema, x algo se fue a vivir ahí el Vikingo!!
Queremos capítulos + largos!!
Se hacen cortos!!
😂😂😂😂😂
SALUdos Seba!!
Buena compadre, muchas gracias!!
Mmmm se me hizo agua la boca!!!! Qué maravilla ese salmón que hace Jan y Rosita… Metri es maravilloso!!!!! Saludos desde Toronto
Saludos! Es demasiado rico este salmón!
Que gran capitulo seba!! Falto la degustación del salmón pero sin eso aun así nos regalaste un videazo, que privilegio conocer personas como tú y como el vikingo, son libros en vida, cuídense y porfa sigan brindándonos este privilegio de conocer nuevas técnicas, nuevos personajes y nuevas experiencias, saludos!🫶🏻❤️
Muchisimas gracias por tu comentario, de verdad que motiva a seguir avanzando en esto! Un abrazo grande!
Genial la receta
Gracias
Unos capos siempre
Abrazo grande!
Excelente capitulo, un paso mas alla de muchos youtubers, grande Slu
Muchísimas gracias! Ayúdame a compartirlo para que lleguemos a más gente!
Que lindo hermoso nuestro chile 🇨🇱
Absolutamente!
Tremendo capitulo!!! Pero insisto tienen que ser mas largos y sacar mas provecho a los participantes, tremendo personaje Jans y deberían mostrar mas cuando viajan el proceso de todo, creo que es muy entretenido ver eso y los productos de Jans deben ser muy buenos, personas que deberian ser mucho mas visibles pero humildes...
El que se viene esta semana te va a gustar!
Faltó la degustación
Si… nos dimos cuenta dp. Pero estaban brutales. Muy brutos no haber puesto esa parte en el vídeo 🤦🏼♂️
Que notable cápsula Seba…
Muchas gracias!
excelente capitulo, que es el ahumado en frio?
El salmón se cura con sal y azúcar, luego se lava, y luego se mete crudo al ahumador, sin agregar temperatura. Queda crudo y ahumado.
Lo mejor el salmon ahumado…… la mejor forma de comer por mi parte..!!!
Es delicioso, y este en particular era sensacional!
MUY BUEN VIDEO!!! QUE SACRIFICIO QUE HACEN!!! 😅😅😅
FALTO EL AGUA MIEL 😁
Uh, y qué sería eso?
@@Slucookun licor nordico que tomaban los vikingos JAJAJ
Genial la ruta del humo, saludos Seba
Muchas gracias! Ayúdennos a compartir el video para que lleguemos a más gente!!!
Excelentre capitulo.
Muchas gracias! Ayúdame a compartirlo para que llegue a más gente!
Tremendo como siempre Seba. Esperando el siguiente video 🤘
Gracias Crunchy! abrazo!
Saludos Seba , bien ahí el camino del humo 🤙🤙🤙
Muchas gracias! Ayúdanos compartiendo el video, para que podamos llegar a más personas!
@Slucook yo voy a pecar tal vez de ignorante, naci en los 70's, mi Padre trabajo en lo que antiguamente era EMPORCHI (Empresa portuaria de Chile), yo siempre recuerdo que llegaba con "TRUCHA AHUMADA" y "SIERRA AHUMADA" envueltas en papel de aluminio en periodos de la dictadura militar, pero SALMON como tal no creo haber desgustado en aquellos años, solo llegada la democracia empezó a verse ese producto en las caletas acompañado en formato salmon a la plancha con pure o papas fritas, estamos hablando de los 90's, quizas porque el salmon esta exclusivamente orientado a la exportacion!, no lo se!. Y respecto del salmon ahumado, recien en 2010 podria decir que tuve una grata experiencia viajando desde VILLARICA a LICAN RAY y me tope en pleno camino con una fabrica de salmon ahumado y sellado al vacio de los mismos, se llamaba KUPAL ARAUCO, Camino Lican-Ray / Coñaripe km 2.5 desconozco si siguen operativos, pero el salmon ahumado debe haber sido uno de los mejores que he probado en mi vida!.
Que buenos datos te pegaste! Efectivamente la sierra ahumada es típica del sur desde años inmemoriales, en que se ahumaba más que por sabor, por conservación. Buscaré a ver si pillo el dato del lugar de ahumados!
@@Slucook dale mi rey!!!
@@Slucookacá en la Patagonia chilena conocí el escabeche de trucha ahumada…una delicia
yo igual hago la ruta del humo camino a la pega 🖐🌿
jajajajajaja
Isla pixi pixi,José ignacio, José ignacio!!!!!
jajajajajajajaja
Para ahumar el servicio de salud no me deja Nica hacerlo en un patio ... Por otra parte ese es un buen ahumado
Excelente apoyo a emprendedores... Felicitaciones!!
Esa es la idea! Un abrazo! A seguir compartiendo el video para llegar a más gente!
Saludos desde Asia amigo
Muchos saludos x allá!!!
oye seba un consejo nomas. el video y el ahumado la raja pero sacale la papa de la boca a tu partner pa q se escuche mejor!! jajaja. naaa webeo y un abrazo, q lindo viaje se estan mandando!!
jajajajaja es su primera experiencia en youtube! Vamos de a poquito! Un abrazo
@@Slucook 😂tal cual. webeo nomas. pero se agradece que hagan estos contenidos quizas menos masivos pero como con mas profundidad y maestria. los felicito!!
Buena Seba…. Cada día más musculoso… buena mucho gym…
jajajaj hay q compensar la comida jaja
Seba nose como contactarte por interno… sorry que sea tan arcaico
Hola! tienes instagram? Por ahí se puede mandar mensaje igual! Saludois!
@@Slucook no tengo…
Está ok Seba…
Gracias por responder.