КАПКЕЙКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ Кондитерская школа. Занятие № 8
Vložit
- čas přidán 10. 11. 2018
- Капкейки Красный барахат (не классика) выход 12-15шт. в зависимости от капсулы
Кекс:
Мука 230г.
Сахар 180г.
Молоко 180г.
Масло 120г.
Яйцо 2шт.
Разрыхлитель 10г.
ваниль
гелевый краситель 1 ч.л.
Начинка:
Вишня 100г.
Сахар 15г.
Ганаш:
Горький шоколад 50г.
Сливки 33% 50г.
Крем чиз (этого количества у меня хватает на 6-9 шт.)
Творожный сыр 300г.
Сливки 33% 100г.
Сахарная пудра 50г.
Творожный сыр можно приобрести здесь: id514623555
Добро пожаловать на мой канал! Меня зовут Ирина Воскресенская.
Мои увлечения: организация и планирование, дизайн, кулинария, чтение книг, правильное питание и многое другое…
Буду рада дружбе с Вами!
Спасибо за внимание, всем хорошего настроения и до скорых встреч на моем канале!!!
Ваша Ирина Воскресенская.
Я в Инстаграм / i.voskresenskaya
Я в контакте id35633911
Моя группа в контакте vanilla_nn
********************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в CZcams на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: join.air.io/irinasweet
Для сотрудничества kuleva2012@yandex.ru
#иринавоскресенская#капкейкикрасныйбархат#торткрасныйбархат - Jak na to + styl
Ирина, добрый день! Делала Ваши капкейки Красный бархат, но с большими своими изменениями, взяла пополам кефир и молоко, и масло сливочное взяла 60 процентов, остальное растительное, получилось СУПЕР 😋😋😋 Мои подруги и домашние оценили👍👍👍И конечно начинка, это шедеврально, безпроигрошный вариант вишня и шоколад😘😋🥰🤩🤩🤤🤤🤤 Спасибо за Ваш труд и источник замечательных идей!🥳👩🍳💃💃💃
Я вам очень благодарна за отзыв!!!!
От вас веет добром, теплотой ❤
Добрый день Ирина. Пересмотрела почти все ваши видео уроки и захотела написать отзыв. Спасибо вам большое за ваш труд. Вы делитесь своими проверенными и действующим рецептами, которыми пользуетесь сами! Это многого стоит. Мне очень жаль, что некоторые люди пишут вам не приятные отзывы. Но милым всем не будешь, да и вы позакаленне становитесь. Не принимайте близко к сердцу такие комментарии. Хочу попросить вас не прекращать снимать такие видео уроки. Все объясняете доступно и понятно. Шикарные рецепты, спасибо Вам 😊
Ирина, ещё один чудесный рецепт от вас в копилку!!! Обалденные и, действительно,эффектные! Цвет просто шик! Вкус отпад!✨
Огромное спасибо за ваши рецепты, всё отлично!
Спасибо. Понравилось все. И тесто, и украшение, и объяснение.
Спасибо, Ирочка за МК. Как всегда всё понятно и доступно. Обязательно сделаю своим любимым.
Добрый день. Сегодня испекла домашним на пробу. Добавила все же в тесто чайную ложку какао. А начинку сделала из малины. И дальше всё как Вы. Получились нереально нежными, пышные и с тонким ароматом. Спасибо, что поощряет нас на творчество и делитесь с нами БЕСПЛАТНО своими знаниями.
Потрясающие капкейки! Спасибо за рецепт. Получились с первого раза! Да, по вашим рецептам всегда все получается)
Большое спасибо, начинки Вау супер, то что мы любим💐💚☘️🌷💌🙏
Спасибо большое! Счастья здоровья и чистого неба над головой.
Все посмотрела...и решила иду делать.🤗и что я Вам могу сказать...все Супер!!!капкейки получились идеальные!Спасибо за рецепт.😊С благовещением!
Мне нравиться, что Ирина всегда объясняет рецепт очень доступно, обстоятельно, подробно и понятно, не заумно, поэтому повторять рецепты Иры одно удовольствие, справиться даже новичок. Спасибо Ирочка! Удачи и успехов в творческой работе!
Благодарю вас!!!!!!!!!!!!!!
Ирина, здравствуйте! Мне очень понравился Ваш рецепт! Обязательно буду готовить. Цвет - отпад! 🌹🌹🌹
После просмотра, подписка однозначно. Спасибо, Ирина❤
Ирина, как же это красиво и вкусно. Спасибо большое за рецепт!
благодарю!
Огромное спасибо,Ирина! Всё у вас великолепно!
Благодарю!!!
Ирина, спасибо большое за ваш рецепт. Капкейки получаются великолепные, моим домашним и друзьям очень нравятся, приезжают на чай и просят красный бархат. Спасибо огромное, удачи вашей кондитерской и каналу.🌹🌹🌹
🌺🌺🌺
Ирина, как всегда у Вас все ровненько и красиво! Шапки на какпейках идеальны! Необычный рецепт, еще не видела такой в интернете!!
Большое спасибо!!!!!!! Я тоже не видела, но это то что мне нравится
Ирина капкейки просто шедэвральные! На днях пекла ванильные по вашему рецепту. Моя семья была в восторге. Обязательно попробую и красный бархат. Спасибо за ввш труд, за уроки !!! 🌽🌽🌽
Большое спасибо!!!!
Огромное вам спасибо!!!
Спасибо за рецепт!
Супер тесто..беру его в основу красного бархата🍰😋
Большое спасибо за навык шедевр. Обязательно буду пробовать.
Спасибо вам!!!
Очень красивые. Спасибо большое за мастер классы
Большое вам спасибо!!!
Спасибо большое 💌🌷☘️💚🌻🌹💐🙏
Спасибо вам огромное! Одни капкейки лучше других!
большое спасибо!!!
Спасибо вам большое. Замечательный рецепт. Очень все доходчиво и понятно 💖💖💖
Спасибо вам!!!
Ирина, спасибо за ваши уроки!
Очень вкусные, капкейки получились. Отличный рецепт. Благодарю!
Я очень рада!!!!!! Спасибо!!!
Ирина, благодарю! Я уже пеку торты по вашим рецептам. Пошла печь капы. Вы прелестная)
Огромное, огромное вам спасибо!!!!
Здрасвуйте ! Я тоже папробовало. Получилось и суппппер! Спасибо большое
Спасибо Ирина. Xxx
Ирина спасибо за рецепт,по вашему рецепту всё получилось,сколько пекла по рецептам или грамовку пишут не правильно, по вашему все получилось ,спасибо вам огромное!
Здравствуйте...я вместо молока добавила сметану 15% и пол ч л соды..остальное всё так же.и тесто намного вкуснее..и пышнее..цвет яркий...Спасибо вам ирина за идею!💋❤💋
Спасибо огромное. У меня творческая депрессия сейчас посмотрю и пойду выпекать😘😆
Ирина добрый день ! Приготовила капкейки по вашему рецепту , это очень вкусно!!! Сочетание вишни , шоколада и сливочного крема это восхитительно 😜😋👍. Спасибо большое за рецепт! Ждём новых шедевров!
Да, мне тоже очень нравятся капкейки!!! Спасибо!!!
Капкейки просто шикарні. Спасибі вам за ці уроки.
Спасибо вам!!!
Сууупппер капкейки!!!
Пекла ваши капкейки маме на д.р. получились супер вкусные 👍сейчас пеку мужу на д.р. . Моим родным всем очень понравились . Спасибо Вам огромное за Ваш труд 💐
Благодарю!!!
Спасибо большое)
Знаете, ваши рецепты всегда самые классные!!!
большое спасибо))) наверно это не так))) у других блогеров смотрю и не очень рецепты, а подписчиков супер))) надеюсь, что и у меня скоро будет 100К подписчиков, очень жду, чтобы серебряную кнопку от ютуба получить))
Spasibo ogromnoe, ochen dohodchego.
Спасибо. 🌹🌹🌹
спасибо за рецепт
Ирина спасибо большое. Бегу пробовать.
Обязательно попробуйте!
Здравствуйте Ирина, увидела ваш рецепт капкейки красный бархат и теперь тоже хочу попробовать. Торт красный бархат по вашему рецепту пеку его только все заказывают, очень вкусный, спасибо вам за рецепты и дай бог вам здоровья. Вы супер!!!!
Благодарю!!!! С наступающим праздником!!!
Супер!!! Капкейки пеку только по Вашим рецептам, очень вкусные!!! Теперь еще и красный бархат. Спасибо за Ваш труд и рецепты. 👏👏👏
Спасибо, я очень рада!!!
Ирина, сегодня выпекала капкейки по этому рецепту, только 80 гр.молока заменила на кефир.Капкейки получились ШИКАРНЫЕ!Спасибо за ваши рецепты и идеи!
Супер!!! Очень рада!!!
спасибо большое за рецепт-вы супер
Спасибо!!!
Ура, я дождалась этот рецепт. Спасибо, очень рада и благодарна Вам.
И вам спасибо!!!
Ирина доброй ночи
Вчера испекла капкейки красный бархат с шоколадной начинкой и кремом чиз
это просто супер.Пекла ребенку в муз.школу на выпускной все просто в восторге
Я очень рада!!! Огромное вам спасибо, что написали!!!
Здравствуйте,Ирина прекрасные капкейки буду пробовать,по вашим рецептам делала ванильные и классические получились супер,спасибо за рецепты😃
Спасибо!!!
Ирочка спасибо огромное вам за ваш рецепт,делала и мне очень понравилось❤
🌹🌹🌹
У меня получились очень вкусными и нежными😍🔥😍🔥 Спасибо за прекрасный рецепт🤗 спасибо за подробности🔥 Буду делать на заказ эти капкейки🥰
Отлично! Вашим заказчикам повезло! Будут кушать вкуснве и нежные капкейки!
Ирина спасибо большое за очередной рецепт, не важно классический ли рецепт главное чтоб было вкусно и красиво!!! Спасибо за урок!!!
Спасибо!!! Так я сразу и сказала, что он не классический. Даже Энди шеф теперь не делает классический Красный бархат
Сделала капкейки по вашему рецепту, и получилось просто очешуительно!!!🤟😍
надеюсь, что это значит хорошо!))
Добрый день!Ирина! Я заболела вашими работами.Завтра буду печь Красный бархат)все купила для него.С ув.
Благодарю вас!!! буду ждать результата, пишите!!!
Мне тоже нравятся на молоке капкейки
Капкейки Красный барахат (не классика) выход 12-15шт. в зависимости от капсулы
Кекс:
Мука 230г.
Сахар 180г.
Молоко 180г.
Масло 120г.
Яйцо 2шт.
Разрыхлитель 10г.
ваниль
гелевый краситель 1 ч.л.
Начинка:
Вишня 100г.
Сахар 15г.
Ганаш:
Горький шоколад 50г.
Сливки 33% 50г.
Крем чиз (этого количества у меня хватает на 6-9 шт.)
Творожный сыр 300г.
Сливки 33% 100г.
Сахарная пудра 50г.
Творожный сыр можно приобрести здесь: vk.com/id514623555
Рецепт отличный. И на День Всех Влюблённых я его приготовлю ❤ Отлично то, что в тесто не идёт какао ради того, чтобы сохранить красный цвет. И начинка крутая!!
СПАСИБО!!!!!!!!!
Не задумывались, почему у других и с какао шикарный красный цвет? Может быть краситель не качественный или какао в граммах пересыпаете.
Попробовала сделать...это шедевр! Спасибо. Только я не добавляла краситель, а добавила какао.нереальнр вкусные шоколадные кексы
Как аппетитно выглядят 😋
спасибо!!!
Мне тоже больше нравится на молоке и давно хочется попробовать без какао или с маленьким количеством, из-за цвета. Теперь убедилась, как какао влияет на цвет.Спасибо, теперь и я буду экспериментировать)))👍
Мне тоже выпечка нравится больше с молоком, чем с кефиром.
Отличные кексы ! Простые в приготовлении , но вкусные и пышные! У меня получилось 15 шт ( капсулы маленькие, купила в магазине "Магнит ") Использовала краситель AmeriColor № 110 впервые и положила немного, но получился красивый розовый цвет. Спасибо , Ирина за подробный урок ! Всем рекомендую этот рецепт!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, где можно купить такие красители?
@@lenaElena1965 Доброе утро ! Я покупала их в кондитерском магазине за 200 руб ( фирма AmeriColor )
@@user-ep1yt4bn9l Спасибо! Уже заказала в интернет-магазине! 😉
Спасибо!буду пробовать!👍😘
Пробуйте!!!! Они очень яркие и вкус шоколада еще более яркий. Подпишитесь на мой второй канал, там только торты и капкейки для удобства!!!
@@IrinaVoskresenskaya Подписана уже😊 удачи вам!
Ирина, ваши уроки просто находка! С каждым новым рецептом теряюсь в выборе, что печь сыну на день рождения в стиле Радужная вечеринка. Возможно Вы снимете рецепт радужного торта также гармонично от и до, как с капкейками. Я опробовала два рецепта бисквита и пару разных кремов, получается ну никак, невкусно, ничего особенного. Ломаю голову, чем бы таким разнообразить и улучшить вкус, чтобы не потерялась идея радужных коржей.
Большое вам спасибо!!!! Радужный не делала))) может, как то сделаем))
Мне кажется эти карты вам а помощь, разделить тесто на несколько частей и окрасить в разные цвета и капсулы накладывать по ложечке разного цвета, получится очень здорово
👍👍👍👍👍
Доброго вечора Ірина. Ваші рецепти просто чудові. Щиро дякую Вам за вашу працю. Пекла капкейки з апельсиновою начинкою за вашим рецептом. Вийшли надзвичайно смачнющі. Хочу спробувати капкейки красний бархат. Підкажіть будь-ласка як приготувати мякий ганаш для начинки. Чи можна нагріти вершки до гарячих а тоді ними залити чорний шоколад і пробити погружним блендером?
Зарання вдячна Вам за відповідь.
💖Огромное спасибо вам 💖
И вам спасибо за поддержку!!!
Ирина добрый день! Мы с вами позавчера встретились в кондитерском магазине и была рада этому знакомству. В этот же день выпекала кайпейки красный бархат по вашему рецепту, тесто изумительное, цвет насыщенный, единственный минус - куполом получился верх, пришлось его срезать ( ушли на трайфлы), а в остальном всё прекрасно. Спасибо вам огромное.!
Елена, здравствуйте!!! А зачем срезали?)) не нужно, просто делаете отверстие и кремом закрываете
@@IrinaVoskresenskaya Спасибо большое за подсказку, на будущее учту, всё равно было безотходное производство - с верхушек сделала трайфлы. Но я недовольна украшением, плохо накладываю крем, понятно что нужна практика. В эти выходные буду делать шоколадные кайпейки.
Здравствуйте, это Ваша ошибка, слишком много теста клали 😅
@@elenamazalova8482 капкейки всегда заполнчем половину капсулы, не надо на мою капсулу ориентироваться. Взвешиваю я просто мне нравится, когда они одинаковые, вот в чем смысл!
🌹🌹🌹
Ирина доброй ночи. Спасибо большое за рецепт, мои первые капкейки, получились шикарные, в меру сладкие и влажные. Обязательно сохраню рецепт.
Отлично! Спасибо!!!
Очень хорошие рецепты)))) Рада,что нашла ваш канал) А приготовьте тортик к Новому году,что нибудь апельсиновое и как можно украсить по новогоднему) Хочется увидеть именно ваших рук творенье! Спасибо.
спасибо!!!! придумаем)
Вы не там ищите) Зайдите в инстаграм @marisha_with_love. Там есть торт с мандаринками, поищите. Очень красивый и новогодний)
Очень интересный рецепт.тесто жидковатое,но результат ок.мне на шапочка не хватает красного цвета.но это мое мнение.спасибо .попробую обязательно.
Спасибо! Тесто должно быть такое и за счет этого получается нежным)
@@IrinaVoskresenskaya кексы действительно очень нежные.еще раз спасибо
Спасибо огромное за рецепт!!!!!Ирина,а масло горячее или охлажденое?
Немного совсем остудить . Спасибо!!!
Ирина скажите зимой ягоды брать замароженные или
🥰🙏🌹🌹🌹
Скажіть чи можна з вечора оформити кремом , якщо потрібно на другий день
Здравствуйте! а возможно ли из этого теста сделать не капы, а бисквит?
Сделала всё как и вы. Капсулы большие, чуть ниже ваших получились. Ложила 61-62 гр теста. Мужу сладктежке понравились😁
У нас нет в городе таких печенек, какими вы украшаете. Всё магазины обьездила. Так обидно.
Ириш, масло обязательно топить? Или все таки можно размягченное вбить?
это вы сами тогда, я рецепт показала))
Крем не опадает ?
В сливки надо загуститель добавлять?
Ирина, спасибо за рецепт. Будем пробовать готовить, но после куличей. А где можно такие формочки купить? У нас в магазинах только цветные. 🤗🤗🤗
Посмотрите мое фидео Формы, там в конце про капсулы
Ирина, а с теста, по которому Вы готовите торт "красный бархат" По этому рецепту не пробовали капы делать?
Скажите, пожалуйста, а сколько можно хранить открытый сыр. Сразу редко используется весь.
Красиво 👏, а краситель водорастворимый или жиро-й (сухой)? Спасибо
гелевый водорастворимый
Добрый день. Только испекла, тесто яркие он, вкусное, но у меня леди чуть-чуть, наверное рано достала ( шпажка была сухая)
Бисквит шикарный пористый,нежный, воздушный, но немножко у меня низ подгорел,в следующий раз чуть убавлю температуру или время выпечки...Надеюсь на вкус не повлияет, так как делаю в подарок🎁
И еще немного отходят от капсулы.
Завтра буду украшать😉
И еще вопрос, сделала ганаш и поставила в холодильник, он стал очень густой и стабильный, можно ли его подогреть чуть в микроволновке ,чтобы удобнее было начинять или не стоит?
Можно)
@@user-yi5by8ip1w Уже давно разобралась с этим вопросом и работаю на заказ😄
@@user-vl6ub3jj8g да, я так и подумала☺️ ответила, а вдруг кто-то незнает, а в комментариях найдет свой ответ😅
очень красиво! покажите пожалуйста упаковку вафель шоколадных, которые Вы используете для декора тортов
Вафли в Пятерочке покупаю, покажу, как будет в наличии
Ирина,у Вас на канале есть другой еще рецепт красного бархата,на кефире .А какой Вам лично больше понравился по вкусу?
последний, но молоке, но это дело вкуса
Сколько по времени должны остывать капкейки?
Интересно а когда тесто делаем на начальном этапе ..неужели есть разница -смешать два яйца сразу с сахаром или по отдельности.....)))))))))))))))
Ирина, добрый день. Скажите пожалуйста, если я хочу печь капкейки с замороженными ягодами и пюре, нужно размораживать? И нужно ли пюре проварить с сахаром, остудить и потом добавить а тесто?? Спасибо большое заранее за ответ.
мороженные ягоды размораживать на маленьком огне, пюрировать без сахара
@@IrinaVoskresenskaya благодарю
Здравствуйте, пробовала этот рецепт три раза. Все получилось просто шикарно, вкусно, красиво. Спасибо за рецепт, он теперь мой любимый. Хочу попробовать по этому рецепту коржи для торта, как думаете, получится?
Спасибо! Не знаю, а почему не по моему рецепту испечь красный бархат. Очень удачный рецепт и можно комментарии почитать, уже многие готовили?
czcams.com/video/JITyYkIT1vw/video.html
У Иры творческий подход к работе, она не копирует слепо уже известные рецепты, привносит что-то своё, пробует, перепроверяет, и критиканам капкейков Красный бархат-это не классика, это её рецепт, сначала приготовьте и попробуйте, а потом давайте оценку.
Огромное спасибо вам!!!!!!!!!!!!!!!!
здравствуйте подскажите а сколько вы берёте масла ? срочно
А размер капсул у вас скажите?
Ирочка,а красном бархате бусинки идут съедобные или нет?
Да, конечно!
Здравствуйте, подскажите почему у меня получаются капы с горочкой, приходится срезать тесто, спасибо.
Скажите пожалуйста, тесто очень жидкое, если формочки просто из бумаги с ободком они не потекут,не раскиснут !? Просто многие говорят,что формочки от жидкого теста текут!