Друзья! Посмотрите также рецепт итальянских пирожных Соффиони czcams.com/video/WfdsR3wJFYI/video.html Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Оставьте лайк и комментарий, если рецепт капкейков Красный Бархат вам понравился и поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Просто супер!!!!!!!! Искала идеальный рецепт капкейков, перепробывала уже рецептов 5 разных... и тут наткнулась на Ваш, сначала не хотела готовить, думала опять не получиться, но вот сижу и наслаждаюсь, какое же тесто идеальное!!! Большое спасибо за рецепт!!! Он идеальный ♥
Низкий поклон Вам за рецепт! Перепробовала около10 рецептов,в том числе от Энди шефа(самые неудачные),сегодня приготовила по Вашему рецепту! Кап.получились нежнейшие,а самое главное,чего я добивалась,ровненькие,идеальные по формочкам,не треснутые,безгорочек! Очень радуюсь,когда нахожу идеальный рецепт! На просторах интернета столько не качественного продукта!!!!
Какая вкуснятина получилась, я даже не ожидала🤤🤤🤤 начинку ещё сделала из апельсинового крема по Вашему же рецепту👍🏻👍🏻 Ирочка, готовить с Вами одно удовольствие, всегда все получается 👏🏻👏🏻👏🏻
Ирина,спасибо за ваш рецепт,он отличный,испекла 10 мин назад,они просто тают во рту,очень нежные,воздушные. Из данного количества у меня вышло 12шт стандартных капкейков и 5шт сделала в высоких капсулах с толстым краем.
Сегодня приготовила по вашему рецепту! Получилось вкусно, в меру сладко, но вот я бы чуть-чуть уменьшила время приготовления. У меня приготовились за 10-15 минут и я их чуть не спала, вовремя успела. Но это зависит от духовки, так что через 10 минут следите за своими кексиками 🐱❤
Ирина, добрый день! Очень внимательно слежу за Вашими видео, спасибо за доходчивое и грамотное объяснение. Делала капкейки красный бархат, дети в восторге были, действительно название полностью себя оправдало. Хочу теперь сделать торт по этому рецепту, родился вопрос. Можно ли эти коржи замораживать?
добрый день ! понравилось.. главное не затянутое тесто . какао дает большую затяжку. действительно вкусно я делала торт на подсолнечном масле -очень нежный бисквит Ирина ! а не пробовали Вы капкейки на сгущенке я давала рецепт тоже вкусно . да и краситель надо гелевый . я брала америка -калор 121. всего доброго и удачи во всем
Людмила, пробовала, понравились, только еще не снимала. Все хочу снять, но как-то все сразу не получается) Я гелевые красители вообще больше всех люблю - универсальные, америколор, правда, у нас не видела, но те, что беру (итальянские вроде) тоже хорошего качества.
Ирина, какой у вас замечательный красный! Подскажите, какого производителя краситель вы использовали? Никак не могу подобрать нужный мне оттенок, все получается какого то "грязного" красного цвета.
Спасибо, погуглю. Вчера испекла данные капкейки по вашему рецепту. Результатом осталась оооооочень довольна (ну только цвет в моем исполнении меня не устроил)! Все как вы и описываете: тесто довольно пышное, кексик выходит довольно легким и воздушным. Я сама не большой любитель капкейков, наверное потому, что зачастую этот вид выпечки мне кажется "давкучим':)) из за плотности теста. С этим же рецептом, я готова пересмотреть свои взгляды:) Ну а то, что детям именно капкейки всегда больше по душе, тут и говорить не надо. Однозначно буду печь их еще. Спасибо за ваш труд!
Ирина, здравствуйте! А данный крем подойдет для изготовления цветов? В частности розочек на гвоздике. С масляным у меня не получается, еще при подготовке основа для лепестков начинает таять и опадать. Соответственно сам цветок уже не сделать. А мне так хочется украсить не просто завитушками. И еще вопрос: при какой температуре выпекать капкейки? А то по рецепту Александра Селезнева выпекаю капкейки, а у них все время дно подгорает. И никак не могу понять что не так. Спасибо за ответ.
Ирина, добрый день. Огромное спасибо за ваш рецепт. Готовила по рецепту Юлии смайл, 6 раз ничего не получается. А с вашим рецептом с первого раза все отлично. Ирина, подскажите сделала крем по рецепту из этого видео, крем получился очень жидкий, даже ночь в холодильнике не исправила ситуацию, в чем моя ошибка?
А как же Вы взбивали масло с пудрой из холодильника? Форму держит любой масляный крем, например, Шарлотт из этих тортов czcams.com/video/sedi1NjL8Gs/video.html czcams.com/video/CG0apLFNRzs/video.html czcams.com/video/WdAkUaNLdfA/video.html
Ирина, здравствуйте! Я как всегда за советом) крем... Если его приготовить на основе домашнего чиза с сахарной пудрой как он будет себя вести на уличном столе? Обязательно ли масло ? И нужно ли в этом случае добавить какой-нибудь загуститель? Спасибо большое!
Жанна, на уличном столе вся кремовая кондитерка веде себя плохо, поэтому и стараются держать по минимуму, подал -съели. С домашним чизом можно готовить, сливочное масло дает определенную текстуру, более кремовую и нежную, чем чистый чиз, можно немного меньше добавить. Загуститель в сырный крем не нужен, если только сделать вариант вместо масла и сахарной пудры шоколад, но опять же в жаре тоже плавится.
Здравствуйте! Если Вы хотите готовить только на растительном масле, то это уже будут "чистой воды" маффины, которые готовят немного по другому. Не смысла переделывать этот рецепт, приготовьте по этому czcams.com/video/10pVyqTFOEE/video.html без фруктов и добавьте краситель (вместо молоко, кстати можно тоже использовать кефир). Текстура теста будет другой, более пористой и мягкой. Для капкейков, обычно готовят тесто или чисто на сливочном масле, или на смеси, чтобы само изделие было более плотным и хорошо держало крем.
Ирина, а есть ли у вас рецепты для диабетиков, ребенок болеет , а очень хочется его побаловать вкуснятиной. Сейчас много мастер классов по фитнес рецептам, но нет средств что бы их посетить. Может у вас. Есть пара рецептов, без сахара и муки???? Спасибо.
Из безглютеновых только вот этот пирог czcams.com/video/2CiKpfNaSH4/video.html но там есть сахар. Я думаю, можно взять сахарозаменитель, здесь сахар не играет какую-то важную роль.
Здравствуйте! Такой цвет со свекольным соков Вы не получите, к тому же, чтобы тесто как-то красиво окрасить,сока нужно не мало, он даст вкус и собьет пропорции рецепта.
подскажите, пожалуйста. не получается красный цвет как у вас, краситель америколор ред ред 119. цвет грязный, пробовала несколько раз синий цвет вперемешку с белым, все равно грязный цвет( какао марки др эткер :(
Здесь дело только в качестве красителя, у меня краситель какой-то итальянской фирмы (не такой уж известной), но покупала я его в специализированном кондитерском магазине. Какао не должно цвет перебить, не то количество. Америколор - вообще хорошие красители, может, производители разные? Даже не знаю, чем помочь.
Замучила вас вопросами,видимо кексы не мое, положила в форму меньше теста,действительно они не вытекли,но и нет такого холмика,они плоские,и на вид масляные. У вас выглядят сухими сверху,я кладу чайную ложку красителя,он по консистенции не как у вас,жидкий,не думаю что это прям влияет так. Температуру я то же уменьшила,может печь мне не на среднем уровне,а на верхнем.
Лариса Чубова Дело, конечно, не в красителе. Возможно, долго месите тесто, за это время развивается клейковина и тесто плохо поднимается. замешивать нужно быстро. Кексы - это очень простая выпечка, нужно немного руку набить
Подскажите пожалуйста,почему капкейки получаются как будто мокрые ?????я в конце в тесто ещё добавила 1ч ложку уксуса ,может ли это быть из за него??????когда торт готовлю там тесто нормальное ,а вот когда капкейки они как будто мокрые потом на следующей день вот эти одноразовые формы мокрые сильно,подскажите пожалуйста в чем может быть проблема?????и ещё крем на этом видео стойкий????? С него можно тюльпаны делать????
Я не думаю, что уксус повлиял на влажность теста. Любое тесто для маффинов или капкейков с растительным маслом более влажное, чем со сливочным. Когда Вы торт готовите, коржи подсыхают, потому что из формы достаете, а капкейки в одноразовой остаются и влага, конечно, не испаряется. Я, правда, чтобы на следующий день становились мокрыми, может недопекаете?
IrinaCooking попробую ещё раз приготовить,спасибо за ответ ,вот ещё проблема они у меня не очень поднимаются ))))подскажите ещё пожалуйста крем вот который вы на капкейки сделали с него можно тюльпаны сделать ?
Может быть долго замешиваете тесто, развивается клейковина и плогхо поднимаются или мука с сильной клейковиной. Крем здесь - классический крим-чиз, в холодном виде хорошо держит форму, в теплом поплывет, тюльпаны деалть не пробовала
Здравствуйте,почему мои кексы вытекают, какие я бы не делала,у меня ни разу не получились бы настоящие кексы, тесто поднимается и стекает,что я делаю не так?
Друзья! Посмотрите также рецепт итальянских пирожных Соффиони czcams.com/video/WfdsR3wJFYI/video.html
Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Оставьте лайк и комментарий, если рецепт капкейков Красный Бархат вам понравился и поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Я знала что Ваш рецепт мне подходит, сегодня наконец-то испробовала, они божественны, нежнейшие, в меру сладкие, спасибо Большое!
Готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием!
Очень понравилась манера изложения: кратко, понятно и доступно для понимания. И ещё - очень приятно слушать грамотную речь. Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Просто супер!!!!!!!! Искала идеальный рецепт капкейков, перепробывала уже рецептов 5 разных... и тут наткнулась на Ваш, сначала не хотела готовить, думала опять не получиться, но вот сижу и наслаждаюсь, какое же тесто идеальное!!! Большое спасибо за рецепт!!! Он идеальный ♥
Я очень рада, что получилось и понравилось, тесто, действительно, интересное) Готовьте на здоровье!
Низкий поклон Вам за рецепт! Перепробовала около10 рецептов,в том числе от Энди шефа(самые неудачные),сегодня приготовила по Вашему рецепту! Кап.получились нежнейшие,а самое главное,чего я добивалась,ровненькие,идеальные по формочкам,не треснутые,безгорочек! Очень радуюсь,когда нахожу идеальный рецепт! На просторах интернета столько не качественного продукта!!!!
Да, что есть, то есть ... Я очень рада, что капкейки понравились, готовьте на здоровье!
Ирина здравствуйте! Готовила по вашему рецепту уже несколько раз! Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно, а самое главное ровные получились❤️
Красный бархат - замечательная вкуснятина и готовить просто) Идея таких капкейков - просто здорово! Спасибо!
Рада, что Вам понравилось!
Капкейки получились очень вкусными. Спасибо большое за рецепт
Я очень рада!
Какая вкуснятина получилась, я даже не ожидала🤤🤤🤤 начинку ещё сделала из апельсинового крема по Вашему же рецепту👍🏻👍🏻 Ирочка, готовить с Вами одно удовольствие, всегда все получается 👏🏻👏🏻👏🏻
Я очень этому рада))) Готовьте на здоровье!
наконецто адекватний рецепт, вмеру сахара и жира, спасибо! Вы молодец, все грамотно и по сути.
Готовьте на здоровье!
Спасибо. Идеальный рецепт.
Обьязательно по пробую по-вашему рецепту спасибо вам за рецепт❤
Спасибо Ирина .Все получилось вкусно и красиво.С праздником 8марта.
На здоровье! С праздником!
Изумительный, насыщенный красный цвет! Очень аппетитно выглядит, спасибо вам за рецепт! :)
Арчер_7 Спасибо, готовьте на здоровье!
Невероятно красивые! Уверена, что и вкус на высоте!
Как по мне, вид, что у торта, что у капкейков, больше впечатляет))
Да, капкейки даже более выигрышно смотрятся )
Ирина,спасибо за ваш рецепт,он отличный,испекла 10 мин назад,они просто тают во рту,очень нежные,воздушные. Из данного количества у меня вышло 12шт стандартных капкейков и 5шт сделала в высоких капсулах с толстым краем.
Я очень рада, что получилось вкусно! Приятного аппетита!
Музыка классная..рецепт очень хороший!!спасибо вам!!!
И Вам спасибо)
Очень вкусно.Тесто и правда как бархатное. Спасибо за рецепт!
Елена М Готовьте на здоровье!
Спасибо за прекрасный и лёгкий рецепт десерта!🍦
Готовьте на здоровье!
Сегодня приготовила по вашему рецепту! Получилось вкусно, в меру сладко, но вот я бы чуть-чуть уменьшила время приготовления. У меня приготовились за 10-15 минут и я их чуть не спала, вовремя успела. Но это зависит от духовки, так что через 10 минут следите за своими кексиками 🐱❤
Да, духовки разные, нужно подстроиться.
1000классов.Все четко и ясно.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ВКУСНО КРАСИВО.СПАСИБО.😄😄😄👏👏👏
Готовьте и ешьте на здоровье!
Ирина, спасибо. Только что приготовили))) вкусно!
Агния Агния Ешьте на здоровье, приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Казахстан
На здоровье, Казахстан!
Ирина, добрый день! Очень внимательно слежу за Вашими видео, спасибо за доходчивое и грамотное объяснение.
Делала капкейки красный бархат, дети в восторге были, действительно название полностью себя оправдало. Хочу теперь сделать торт по этому рецепту, родился вопрос. Можно ли эти коржи замораживать?
Да, можно
Какая прелесть!!!👍👍👍👏👏👏
Спасибо!
Красота)
Спасибо вам))
На здоровье!
Супер
Ух ты! Красотища!)
Да, вид у капкейков, как и у торта эффектный))
Классно!! обязательно попробую приготовить.
Буду рада!
добрый день ! понравилось.. главное не затянутое тесто . какао дает большую затяжку. действительно вкусно я делала торт на подсолнечном масле -очень нежный бисквит Ирина ! а не пробовали Вы капкейки на сгущенке я давала рецепт тоже вкусно . да и краситель надо гелевый . я брала америка -калор 121. всего доброго и удачи во всем
Людмила, пробовала, понравились, только еще не снимала. Все хочу снять, но как-то все сразу не получается) Я гелевые красители вообще больше всех люблю - универсальные, америколор, правда, у нас не видела, но те, что беру (итальянские вроде) тоже хорошего качества.
Восхитительный десерт!
Спасибо!
огромное спасибо😊
Готовьте на здоровье!
Как всегда класс!
Спасибо!
ИРИНА Вы чудо 👏рассмешили словом отстал от коллектива 😊
Гульмирам Зарипова Да, какой-то получился одинокий капкейк)))
красота вкусная)))спасибо!
На здоровье!
ТАКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Лазурный_Палец_Вверх :):):)
Спасибо Вам!
мне очень понравилось, спасибо)
Я очень рада, готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
большое спасибо
Ирина Гордиенко Готовьте на здоровье!
супер🖒🖒
Спасибо!
Очень аппетитно, подскажите ,а из этого кол-ва какой бисквит получится? Спасибо
Из этого количества можно приготовить тортик размером 18 см, т.е. выпечь бисквит и разрезать его на три части.
@@IrinaCooking огромное спасибо.
Ирина, какой у вас замечательный красный! Подскажите, какого производителя краситель вы использовали? Никак не могу подобрать нужный мне оттенок, все получается какого то "грязного" красного цвета.
Это итальянские гелевые красители italian cake art (это по-моему, название) martellato (а это вроде производитель)
Спасибо, погуглю. Вчера испекла данные капкейки по вашему рецепту. Результатом осталась оооооочень довольна (ну только цвет в моем исполнении меня не устроил)! Все как вы и описываете: тесто довольно пышное, кексик выходит довольно легким и воздушным. Я сама не большой любитель капкейков, наверное потому, что зачастую этот вид выпечки мне кажется "давкучим':)) из за плотности теста. С этим же рецептом, я готова пересмотреть свои взгляды:) Ну а то, что детям именно капкейки всегда больше по душе, тут и говорить не надо. Однозначно буду печь их еще. Спасибо за ваш труд!
Готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием!
Здравствуйте
Какие пропорции теста брать, если делать торт по этому же рецепту ?
Заранее спасибо)
Такие же на небольшой торт
mne tak panravilas s palciki abliz uvas tak krasiva vgledil keks
Ирочка, а можно для крема вместо масла использовать взбитые сливки? И какой уровень духовки для выпекания рекомендуете?
Да, конечно, можно. Уровень средний
Ирина, здравствуйте! А данный крем подойдет для изготовления цветов? В частности розочек на гвоздике. С масляным у меня не получается, еще при подготовке основа для лепестков начинает таять и опадать. Соответственно сам цветок уже не сделать. А мне так хочется украсить не просто завитушками. И еще вопрос: при какой температуре выпекать капкейки? А то по рецепту Александра Селезнева выпекаю капкейки, а у них все время дно подгорает. И никак не могу понять что не так. Спасибо за ответ.
Температура для выпечки капкейков 175°. В этом креме масла немного, вряд ли он подойдет для сложного декора.
А подскажите пожалуйста ещё,у меня сухой краситель.Его в кефире сразу разводить?или лучше без красителя тогда?
В кефире можно, должен хорошо раствориться.
Спасибо Ира, с Вами всё легко получается. Можно ли попросить видео на торт Птичье молоко по ГОСТу, если это возможно конечно.
CZcams Nutzer Спасибо, Вам! Птичье молоко в планах есть, но когда, не знаю)
Огромное спасибо за рецепт! Все понятно и доступно. Подскажите, пожалуйста, сколько примерно капкейков выходит из этого количества ингредиентов?
Готовьте на здоровье! 12-15 штук, в зависмости от глубины формочек.
IrinaCooking Спасибо большое!
На здоровье!
Ирина, добрый день. Огромное спасибо за ваш рецепт. Готовила по рецепту Юлии смайл, 6 раз ничего не получается. А с вашим рецептом с первого раза все отлично. Ирина, подскажите сделала крем по рецепту из этого видео, крем получился очень жидкий, даже ночь в холодильнике не исправила ситуацию, в чем моя ошибка?
IrinaCooking как все смешала. Ввела взбитый сыр в масла. Только я смешивала миксером на малой скорости. Надо было лопаткой?
Масло и сыр были из холодильника. Сутки там стояли. Ирина, пожалуйста дайте ссылку и подскажите крем который держит форму. Заранее благодарю 🙏
Думаю, масло отслоилось, видно скорость великовата или долго мешали.
А как же Вы взбивали масло с пудрой из холодильника? Форму держит любой масляный крем, например, Шарлотт из этих тортов czcams.com/video/sedi1NjL8Gs/video.html czcams.com/video/CG0apLFNRzs/video.html czcams.com/video/WdAkUaNLdfA/video.html
IrinaCooking да, пыталась взбить до белой пены😢. Спасибо поняла ошибку
i ja vam pastavlu lakusi i keks vigledil super palciki ablizi
Ирина, здравствуйте! Я как всегда за советом) крем... Если его приготовить на основе домашнего чиза с сахарной пудрой как он будет себя вести на уличном столе? Обязательно ли масло ? И нужно ли в этом случае добавить какой-нибудь загуститель? Спасибо большое!
Жанна, на уличном столе вся кремовая кондитерка веде себя плохо, поэтому и стараются держать по минимуму, подал -съели. С домашним чизом можно готовить, сливочное масло дает определенную текстуру, более кремовую и нежную, чем чистый чиз, можно немного меньше добавить. Загуститель в сырный крем не нужен, если только сделать вариант вместо масла и сахарной пудры шоколад, но опять же в жаре тоже плавится.
@@IrinaCooking спасибо Вам большое за быстрый ответ и за работу!
Ирина, здравствуйте. Возник вопрос:
как производить замес, если я буду использовать только растительное масло?
Здравствуйте! Если Вы хотите готовить только на растительном масле, то это уже будут "чистой воды" маффины, которые готовят немного по другому. Не смысла переделывать этот рецепт, приготовьте по этому czcams.com/video/10pVyqTFOEE/video.html без фруктов и добавьте краситель (вместо молоко, кстати можно тоже использовать кефир). Текстура теста будет другой, более пористой и мягкой. Для капкейков, обычно готовят тесто или чисто на сливочном масле, или на смеси, чтобы само изделие было более плотным и хорошо держало крем.
Ирина, а есть ли у вас рецепты для диабетиков, ребенок болеет , а очень хочется его побаловать вкуснятиной. Сейчас много мастер классов по фитнес рецептам, но нет средств что бы их посетить. Может у вас. Есть пара рецептов, без сахара и муки???? Спасибо.
Из безглютеновых только вот этот пирог czcams.com/video/2CiKpfNaSH4/video.html но там есть сахар. Я думаю, можно взять сахарозаменитель, здесь сахар не играет какую-то важную роль.
Скажите этого крема на сколько шапочек хватило? Не хотелось чтобы осталось много, на средние/стандартные кексы 9шт хватит пол порции? 2/3?...
У меня хватило ровно на 13 штук, ничего не осталось. Смотря какие шапочки будете делать, для 9 штук я бы взяла 2/3
Какая температура выпекания?
175 в видео есть
Красиво) а есть какой нибудь хитрый способ,что бы запихнуть в капкейки\кексы начинку?
Конечно есть, вот например czcams.com/video/SLf3HkR7w8w/video.html
Скажите пожалуйста, масло для крема надо брать уже растаявшим или холодным?
Масло должно быть комнатной температуры, также, как и сыр
Здравствуйте,я думаю на кожи на торт подойдет?если да, то надо ли увеличевать на диаметр 22?спасибо
Да, подойдет. Хватает на полноценный торт 18 см, для 22 нужно увеличить в полтора раза.
Здравствуйте, скажите , а каким сыром вы пользуетесь ? Спасибо.
Здравствуйте! Предпочитаю Филадельфию.
Здравствуйте Ирина. Можно вместо красителя свекольный сок?Жду ответа.Спасибо.
Здравствуйте! Такой цвет со свекольным соков Вы не получите, к тому же, чтобы тесто как-то красиво окрасить,сока нужно не мало, он даст вкус и собьет пропорции рецепта.
+IrinaCooking спасибо😊
Здравствуйте, почему от краски красивая язык?? или это зависит от краски??
Здравствуйте! Наверное, такой краситель)
Скажите пожалуйста на какой полке выпекать?
На средней.
Здравствуйте! Замечательный рецепт!
Скажите пожалуйста, сколько можно хранить такие капкейки?
Здравствуйте! Стандартно с кремом до 3 дней, хотите долго - заморозьте.
IrinaCooking спасибо Вам огромное! То есть, если я приготовила их в субботу вечером, завтра их ещё можно кушать?
Да, конечно.
Здравствуйте ! Можно без красителя делать ?
Здравствуйте! Можно, это будет уже не красный бархат на вид, но на вкус не повлияет)
Монализа Пининам конечно можно краситель нужен только для красоты. Он не как не влияет на вкус
Можна использывать сухой краситель?
Да, конечно, но я бы растворила его в пахте или кефире
А, я просто не знала что пекарский порошок это разрыхлитель. можно просто разрыхлитель добавить да?😊
Пекарский порошок и разрыхлитель одно и то же) Конечно, добавляйте разрыхлитель.
Здравствуйте, подскажите, какой жирности кефир нужен?
Здравствуйте, 2 - 3%
Спасибо)
Ирина добрый вечер а какой номер цвета красителя и фирма
Добрый вечер! Долго рассматривала краситель, нашла Italian Cake Art Martellato цвет red, номера нет
Какая жэ Вы молодец:)
Спасибо)
Капкейки очень вкусные. Только цвет получился не красным, а бордовым. Подскажите в чем причина? Спасибо.
В красителе, разные красители - разный цвет
Ирина, а есть ли у вас рецепт ванильных капкейков? Не могу найти...)
Пока нет, но это дело попправимое))
подскажите, пожалуйста. не получается красный цвет как у вас, краситель америколор ред ред 119. цвет грязный, пробовала несколько раз синий цвет вперемешку с белым, все равно грязный цвет( какао марки др эткер :(
Здесь дело только в качестве красителя, у меня краситель какой-то итальянской фирмы (не такой уж известной), но покупала я его в специализированном кондитерском магазине. Какао не должно цвет перебить, не то количество. Америколор - вообще хорошие красители, может, производители разные? Даже не знаю, чем помочь.
мало красителя, какао перебило цвет.
Ирина, всё превосходно, как всегда! А если делать торт, форму какого размера посоветуете? Спасибо!
Спасибо! Этих продуктов вполне хватит на тортик 18 см, для 24 нужно увеличить в два раза.
Замучила вас вопросами,видимо кексы не мое, положила в форму меньше теста,действительно они не вытекли,но и нет такого холмика,они плоские,и на вид масляные. У вас выглядят сухими сверху,я кладу чайную ложку красителя,он по консистенции не как у вас,жидкий,не думаю что это прям влияет так. Температуру я то же уменьшила,может печь мне не на среднем уровне,а на верхнем.
Лариса Чубова Дело, конечно, не в красителе. Возможно, долго месите тесто, за это время развивается клейковина и тесто плохо поднимается. замешивать нужно быстро. Кексы - это очень простая выпечка, нужно немного руку набить
А сколько минут взбить сыр?
Просто промешиваю, пока он не станет гладким и однородным
Подскажите пожалуйста,почему капкейки получаются как будто мокрые ?????я в конце в тесто ещё добавила 1ч ложку уксуса ,может ли это быть из за него??????когда торт готовлю там тесто нормальное ,а вот когда капкейки они как будто мокрые потом на следующей день вот эти одноразовые формы мокрые сильно,подскажите пожалуйста в чем может быть проблема?????и ещё крем на этом видео стойкий????? С него можно тюльпаны делать????
Я не думаю, что уксус повлиял на влажность теста. Любое тесто для маффинов или капкейков с растительным маслом более влажное, чем со сливочным. Когда Вы торт готовите, коржи подсыхают, потому что из формы достаете, а капкейки в одноразовой остаются и влага, конечно, не испаряется. Я, правда, чтобы на следующий день становились мокрыми, может недопекаете?
IrinaCooking попробую ещё раз приготовить,спасибо за ответ ,вот ещё проблема они у меня не очень поднимаются ))))подскажите ещё пожалуйста крем вот который вы на капкейки сделали с него можно тюльпаны сделать ?
Может быть долго замешиваете тесто, развивается клейковина и плогхо поднимаются или мука с сильной клейковиной. Крем здесь - классический крим-чиз, в холодном виде хорошо держит форму, в теплом поплывет, тюльпаны деалть не пробовала
Здравствуйте, подскажите почему у меня кефир всю пышную структуру осадил и разжижил?
Скорее всего, вы его не вмешали или он был другой температуры и не соединился, с другими ингредиентами
@@IrinaCooking Спасибо, буду дальше пробовать.
Здравствуйте,почему мои кексы вытекают, какие я бы не делала,у меня ни разу не получились бы настоящие кексы, тесто поднимается и стекает,что я делаю не так?
Лариса Чубова Кладете много теста, оно поднимается и не умешается в флрме. Ещё может быть высокая температура духовки
Спасибо, буду пробовать меньше теста класть в форму. Получилось вкусно.
Лариса Чубова Готовьте на здоровье!
prastite sto asiblas sto ja ih nazvala keksimi
Ничего страшного)
Может муки надо было чуть больше, мне показалось у вас тесто гуще.
Лариса Чубова Не думаю, что дело в количестве муки
Скажите пожалуйста,а пекарская мука обязательна?
Пекарский порошок, он же разрыхлитель, очень желателен, но, если у Вас нет возможности его купить замените содой, т.е. добавьте 1 ч.л. соды.
пекарская мука -это обыкновенная мука со средней клейковиной - продается в любом магазине
сколько минуть випекать надо?
20-25 минут
@@IrinaCooking а если это бисквит на тортик 18 см сколько времени выпекать при какой температуре?