Kapusta kiszona w słoiku - Najlepsza kapusta jaką jedliście
Vložit
- čas přidán 5. 10. 2022
- ✔ Subskrybuj ✔ Udostępnij ✔ Skomentuj ✔ Zostaw lajka
#kiszonakapustaprzepis #kapustakiszonawsloiku #domowakapustakiszonakrokpokroku
Składniki:
( porcja na 3 słoiki pojemności 1l)
Kapusta główka waga ok. 3 kg ( waga przed krojeniem)
Marchew 2 średnie
Sól kamienna niejodowana 50 g
PRZEPIS: www.kulinarneprzygody.com/pos...
Facebook: / kulinarneeprzygody
Instagram: / kulinarneprzygody_
www.kulinarneprzygody.com/
Blog: kulinarneeprzygody.blogspot.com/
Pinterest / kulinarne-przygody
Bardzo ładny i czysty głos bez yyyyy,,,, eeeeee itd, przekaz również konkretny z ładną dykcją,, i przepis ciekawy aż chce się z niego skorzystać.. Nie często coś chwale , ale tu pani zasługuje w pełni na nią..
Kochana pani! Przepis dobry . Ale prosze nie mieszac kapusty z sola z lakierem na paznokciach i w pierscionkach. Lakier zawiera aceton ktory jest rakotworczy. Nie mozna tak robic i pokazywac.
Ja mam w sloikach kapuste w schowku pod schodami i zuzywam przez jesien i zime i jest bardzo dobra.Jak widze komentarze ze niektorzy pasteryzuja sloiki z kapusta to sie zastanawiam po co wogole robic kapuste kiszona.Kapusta bez pasteryzowania wytrzyma rok a po dwoch latach jest juz stara i nie dobra a napewno nie na zdrowa surowke
Miałam kapustę ,która w ogóle nie puszczała soku. Dolałam słonej wody, tak by kapustę zakryć. I wyszła dobra kiszonka.
Ja akurat robię w beczce z kamionki, jednorazowo 15kg plus 2kg marchwi. Dodaję również kminek do smaku, ale nie każdy lubi. Mam specjalnie wykonany drewniany tłuczek, którym ubijam kapustę do momentu, aż puści sok. Mocne ubijanie powoduje też, że kapusta mięknie i jest lepsza do spożycia. Może nie uwierzycie, ale już ukiszoną przekładam do słoików po dwóch dniach, mam ciepłe mieszkanie. Oczywiście po drodze kilka razy przebijam, aby odprowadzić gazy, żeby nie nabrała goryczki. Zakręcone na fest słoiki wkładam do lodówki, aby dalej kapusta nie fermentowała. Jest taka surówkowa, idealna do obiadu, a także smaczna do jedzenia bezpośrednio ze słoja, normalnie poezja smaku...😜
Sama też kiszę, ale robię kapustę surówkową, ze wszystkim warzywami. Do obiadu wystarczy dodać oleju lub co kto lubi i gotowe. Bardzo dobra jest do łazanek czy dodana prosto do zupy, już na talerzu. Bardzo ważna uwaga - kapusta powinna być mieszana/ugniatana w rękawiczkach. TO BARDZO WAŻNE! Każdy ma inne ph skóry i bywa, że kapusta się zepsuje albo nie wykształcą się bakterie kwasu mlekowego. Tu pani ma lakier na paznokciach, więc rękawiczki to KONIECZNOŚĆ. Nie ma potrzeby aż tak mocno ugniatać kapusty. Odnośnie soku, który wytworzy się podczas przygotowania. Nadmiaru soku NIGDY nie wylewamy!!!! To najlepsze lekarstwo na odporność, problemy ze stawami. Proszę sprawdzić ile kosztuje buteleczka soku z kapusty. A tu mamy swój sok. Mój sok ma pyszny smak, bo jest z ośmiu składników. Po rozlaniu do słoikow ( kapusta musi być pod sokiem bo inaczej się zepsuje) do picia zostaje mi litr soku. Taki sok najlepiej rozcieńcvzyć 1:1 z wodą gdyż zawiera sol.
ile czasu może taka kapusta stać w słoikach?
Odstawić na noc ?????? i co wstawać co godzinę i ugniatać ???😅😅😅
Czy nie wygodniej byloby ukisic kapuste w jednym duzym sloju, a po tygodniu lub dwoch przelozyc do mniejszych sloikow?
Dzień dobry 🙂 w czwartek zrobiłam kapustę wg Twojego przepisu wszystko wyparzone,kapusta drobno posiekana,gnieciona, było dużo soku. W słoikach ugniatana na wierzchu było dużo wody. Dzisiaj tzn po dwóch dniach kapusta podeszła do góry i wylało się trochę "wody", piszę w cudzysłowie bo to była śluzowata ciecz🥴. Proszę Cię powiedz co mogło być przyczyną i czy mogę jeszcze w jakiś sposób ją uratować?🤔 pozdrawiam i czekam na odpowiedź bo bardzo mi zależy co poszło nie tak.
SERDECZNIE DZIEKUJE ZA FANTASTYCZNE I DOKLADNE wytlumaczenie na krok po kroku wyrazne, i czysciutkie , od dzisiaj jestem Twoja fanka.
super video, konkretnie, jasno i krótko! dzięki
Bardzo dobry przepis zawsze tak robię tylko dodaję jeden albo dwa liście laurowe. Super 👍
Bardzo dobry przepis!
Super. Bede robila. Dziękuję za przepis 🙋♀️👍😊
Super przekazane bardzo dziękuję. ❤😊
Bardzo dziękuję za dokładny przepis
Ekstra kapusta😄
Nareszcie wspanialy przepis. 👍
SUPER PROSTY PRZEPIS.BARDZO DZIĘKUJĘ.