Lieber Sascha, da hast Du wirklich viel Arbeit und Zeit investiert für dieses Video ❗ Auch das Du nachts für uns gekocht und gegessen hast, rechne ich dir hoch an 😉 Ein tolles Video mit vielen Tipps zum Anbau, Ernten usw.👍 Vielen Dank❗❗❗🙋♀️
Herzlichen Dank für Dein Kochvideo und die Vorstellung der Kohlsorten in der Küche! Ich finde es sehr wichtig, wenn man Pflanzen anbaut, dass man auch hinterher weiss, was man leckeres daraus herstellen kann! Also, weiter so!
Danke für die tollen Rezepte ! Auch Lecker -> Lasagne mit Wirsing oder Palmkohl , mit Fleisch oder auch Vegetarisch, wie man mag . Lasagne wie üblich zubereiten , zusätzlich Wirsing Bzw. palmkohlblätter mit Knofi in Öl anbraten und in die Lasagne jeweils auf die Lage der Tomaten- oder Bolognesesoße legen . Als letztes die Béchamelsoße und alles mit Edamer überbacken .Wir nennen das Gericht Winter Lasagne und machen die Lasagneplatten auch selbst mit der gleiches Nudel Maschine. Ist natürlich aufwendiger , aber wenn man es einige Male gemacht hat , geht es ruck zuck . Allerseits einen schönen Sonntag ! vG Dave
Morgen Sascha. Sieht Saulecker aus. Bitte falls möglich öfters solche Video machen. Schönen Sonntag Grüssle Joachim von der Permakultur-Oase "Pablo's-Garten"
Sehr schönes Video! Rosenkohl wird ja nur dann so ekelig, wenn man ihn zu lange kocht. Und sie müssen ins kochende Wasser. Außerdem gebe ich neben Salz immer einen TL Butter und etwas Natron mit ins Kochwasser. Dadurchbleiben die Röschen leuchtend grün und schmecken so schön nussig. Am Teller kommt natürlich auch Butter drüber. Einfach lecker.
Versuche mal die Röschen zu vierteln und braun anzubraten. Mit Zwiebeln und Speckwürfeln. Dann ablöschen, kurz mit Deckel kochen, durchrühren und fertig. Mein Lieblings Rezept für Rosenkohl.
Hallo Sascha, danke für die Rezepte.🙂 Das ich mal grössere Rosenkohl Pflanze habe als ein Profi macht mir Hoffnung. Auch, wenn es nur eine war🤣Die obere Blattrosette zu verarbeiten ist auch eine gute Idee.👍
Danke für das Video. Ich mag kohl😀 und im Garten steht noch bisschen. Deine Ideen werden auch umgesetzt. Nur das obere Teil des Rosenkohls wusste ich nie zu verwenden. Jedesmal tat es mir leid zum wegwerfen und ich dache…welche Verschwendung. Also gerne mehr Kohl Rezepte.
Großartig lieber Sascha, das war eine Menge Arbeit. Vielen Dank dafür. Tolle Rezepte. Vor Jahren war ich im Winter in Portugal. Als Vegetarierin habe ich im Restaurant die Suppe Caldo Verde gegessen. Hatte mich immer über den die meterhohen Kohlstämme mit den Blättern am Ende gewundert, die überall in den Gärten standen. Das war der galizische Palmkohl, der in der Suppe verarbeitet war.
Tolle Rezepte ! Ich würde dich gerne ermutigen weitere Rezepte mit uns zu teilen. Es gibt doch nichts schöneres sein eigenes Gemüse anzubauen und dann zuzubereiten. Und die nicht perfekten Nudeln finde ich äußerst sympathisch! 😊
Oja, Rosenkohlphobie 🙈- jetzt weiß ich, was ich dagegen tun kann 😅 Danke für das Video und die viele Arbeit, die du dir damit gemacht hast (nachts!). Ich werde mir das Video gleich nochmal ansehen 😋, um mir Notizen zu machen. Hin und wieder mal ein Kochvideo finde ich ganz in Ordnung, um Anregungen zu bekommen 👍🏼
Kinder mögen Rosenkohl oft nicht, weil er Bitterstoffe hat. Durch Anbraten geht das bittere weg und es schmeckt eher nussig. Man kann die Röschen halbiert aufs geölte Backblech legen und braun backen. Ich mache sie gerne im Wok. Rosenkohlröschen vierteln und anbraten mit Zwiebeln und Speck bei mittlerer Hitze. Die dürfen gerne braun geröstet aussehen. Im Wok rührt und schiebt man immer das Gemüse in die heiße Mitte und dann an den Rand. Finde ich praktisch, da braten die Röschen von allen Seiten. Dann lösche ich mit nem Schluck Wasser ab, um die angesetzten braunen Aromen am Pfannenboden zu lösen. Deckel drauf und 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Durchrühren und servieren. Bei mir kommt keine Sosse dazu und die Stücke haben innen noch leichten Biss. Ich habe für Kinder mal die Röschen in einzelne Blätter zerlegt wie er im Video. Den inneren Röschenteil in kleine Scheiben geschnitten und angebraten mit Speck, siehe oben. Viel Arbeit, hat nicht nach Röschen ausgesehen, hat sich aber gelohnt. Die Kinder fanden den grünen Brei mit Speck sehr lecker. Dann sagte ich, dass es Rosenkohl ist und er mit dem Wok ganz anders schmeckt. Nun reicht es, Viertel zu schneiden und es heißt, oh, gibt es heute Rosenkohl? Lecker. Geht auch im Topf, aber alle Röschen gut anbraten, daß die Bitterstoffe verbrannt werden.
@@doroparker1702 Danke für den Rezept-Tipp. Mit der Rosenkohl-Phobie meinte ich in erster Linie mich selbst - meine Mutter bereitet den heute noch zu einer Matschepampe zu 🙈 - und meine Kinder mögen den Matsch auch nicht, bissfest und knackig ist uns allen lieber. Aber diese Phobie hängt uns allen noch nach. Dein Rezept werde ich trotzdem ausprobieren, meine Kinder sind schon groß, daher werde ich es ein wenig abwandeln, aber Speck finden sie immer gut.
Danke für die Rezepte! ich liebe diese Kohlarten und super gesund sind sie ja auch! Ich brate Rosenkohl (oder Kohlsprossen wie man bei uns sagt) am liebsten im Backrohr, einfach in eine Auflaufform geben, Kräuter-Salz, Pfeffer und etwas dickflüssigen Balsamicoessig darüber. Die flowersprouts mag ich am liebsten im Kombination mit scrambled Tofu ... soo lecker!
Ich bin immer wieder neidisch, eure schneefreien Gärten zu sehen XD meinen letzten Rosenkohl musste ich Anfang Dezember ernten, nachdem er schon mal zugeschneit war. Die Hälfte musste ich an die Kaninchen verfüttern. Aber ich mache trotzdem wieder Wintergemüse dieses Jahr ;) Zu dem kindlichen Kohlekel, kann ich nur beitragen, dass ich gelesen habe, dass es an der Art der Bakterienbesiedlung im Mund liegt. Die Kinder haben wohl mehr Bakterien, die im Kontakt mit Kohl irgendwelche Schwefelverfbindungen erzeugen, wodurch der Kohl blöd schmeckt. Ich habe als Kind auch nicht gerade mit beiden Händen zugegriffen U gejubelt, wenn es Rosenkohl gab. Obwohl ich meine Kinder von klein auf daran versucht habe zu gewöhnen, essen sie ihn ungern. Meine Tochter noch weniger als mein Sohn. Ich liebe ihn inzwischen. Ich werde deine Rezepte auf jeden Fall ausprobieren, leider darf ich auch kein Walnussbrot für die Kinder nehmen XD naja bleibt mehr für mich XD Vielen Dank, dass du die Rezepte mit uns teilst
Hallo Sascha, vielen Dank für das tolle Video! Ich werde dieses Jahr das erste mal Palmkohl anbauen, die Ravioli werde ich dann auf alle Fälle probieren. Vielleicht kannst du deine Kochvideos mal in einer Playlist zusammenfassen? Dann werden sie bestimmt öfter angesehen. Liebe Grüße, Silke
Also ich freue mich immer über Selbstversorger-Rezepte-Videos und lese auch gerne die Kommentare dazu. Ich baue gerne ungewöhnliche Pflanzen an (letztes Jahr übrigens Tomatillos, mit denen konnte die Braunfäule nichts anfangen und ich fand sie super vielseitig) und freue mich besonders wenn's dann gleich schmeckt und ich nicht ewig misslungene Experimente essen muss. Also weiter so. 👍🏽
Tolle Rezepte! Vielen Dank dafür. Mein erstes Jahr mit Kohlanbau war nicht wirklich erfolgreich und nun habe ich ein paar ganz kleine Pflänzchen, da kann man nicht wirklich ein ganzes Essen zubereiten - also gibt es nun eine bunte Mischung Kohlchips 😊
Vielen Dank für deine 💖liche Investition, sehr inspirierend, und ich wünsche Dir, dass das Video weiterhin, weltweit Begeisterung findet 🌎💞Grüße +🙏aus Dax /Frankreich 😉🤗
Danke für die vielfältigen Rezepte und die Energie alles zu filmen. Mein Partner hat auch eine Rosenkohlphobie, aber im April werde ich 3 Pflanzen aussäen, weil ich Rosenkohl seit der Kindheit liebe. Jetzt gab es 35 Jahre keinen Rosenkohl... es wird Zeit. Und heute gehe ich zum Hochbeet und hole Grünkohlblätter für Chips, gute Idee 👍😅
Suuuuper, duuuper!!!! Ich möchte auch so ein Heinzelmännchen , das nachts in der Küche solche Köstlichkeiten zubereitet. Vielen Dank für deine Mühe!!!!! Unsere Familie macht öfters mal Einen Raviolitag, wo wir kösliche Raviolis selber machen und da mein Sohn und ich Grünkohl, Palmkohl und auch Rosenkohlliebhaber sind, probieren wir das doch mal demnächst aus. Liebe Grüße aus Unterfranken 🙋♀️
Wow, vielen Dank für das tolle Video, und vielen Dank, dass du dir dafür die Nächte um die Ohren geschlagen hast! Bei mir gab's Winterkohl bisher nur in den Varianten "gebraten" oder "wie Spinat zubereitet". Der Rosenkohl am Stil ist ja mal genial, den werde ich auf jeden Fall nachkochen, habe noch ein paar Pflanzen im Garten. Die gefüllte Pasta ist genial, mal schauen, ob ich die Motivation finde, den Teig per Hand auszurollen, habe leider keine Nudelmaschine :)
Versteh gar nicht, warum die Kochvideos so schlecht laufen, fand das total toll( auch die "rustikalen" Nudeltaschen). Ich bin immer dankbar für neue Ideen, was man mit Gemüse machen kann. Was hat man davon 50kg Kohl, Zucchini o.ä. zu ernten um, die dann am Ende immer zu dünsten oder vergammeln zu lassen. Die Bruschetta werde ich definitiv mal probieren, schneller und einfacher wirds doch nicht.
Jaaaaa, Sascha, natürlich kannst du die großen Blätter vom Rosenkohl noch verwenden. Ich mache z.B. gerne Kohl-Pesto aus allen etwas größeren, kräftigeren Kohlblättern (auch Blumenkohl, oder die äußeren Blätter vom Wirsing etc.) Danke für die leckere Inspiration! Die Pasta muss ich unbedingt ausprobieren - auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen. 👏🏻
Ich schaue mir gern deine Kochvideos an, wenn dann noch Sprüche kommen wie "Rosenkohl am Stiel, wer braucht schon Mais" dann hat man nicht nur was zum schmunzeln, sondern bekommt direkt Lust drauf es nachzukochen. 👍🏻
Heute habe ich nicht zum ersten Mal dein Kochviodeo zu Winterkohl gesehen. Mach doch bitte noch mehr Videos was man mit der Ernte aus dem Garten alles kochen oder wie man die Ernte haltbar machen kann. Vielen Dank für all die guten, interessanten und vor allem gut gemachten Videos!
Vielen Dank :) Das werde ich machen sobald ich da die technischen Möglichkeiten vor Ort habe. Kochvideos sind total aufwändig und man muss die halbe Küche umräumen alleine um die Lampen aufzustellen :D
Deine Rezepte machen richtig Lust aufs Kohlkochen. 😊 Vielleicht ließen sich die großen Kohlblätter ähnlich wie Kohlrouladen zubereiten, nachdem man die Stiele entfernt und sie im heißen Wasser blanchiert hat? Mit Hackfleisch gefüllt oder vegetarisch (da gibt's ja viele Möglichkeiten 😉) könnte ich mir das gut vorstellen. Zur Not freuen sich immer die Hühner über frisches Grün. 🐔
Mein Lieblingsrezept mit Grünkohl ist "Soba-Nudeln mit schwarzem Pfeffer, Grünkohl und Tofu" vom Blog Eat This. Kann man auch problemlos mit italienischer Pasta, zB Spaghetti zubereiten. In diesem Jahr möchte ich Palmkohl auf dem Balkon anbauen. Mal schauen, ob er das Hochbeet oder Töpfe lieber mag.
Vielen Dank für die tollen Rezepte und die Arbeit, die du dafür investiert hast. :) Bei Kohl bin ich eher uninspiriert, da kamen mir die Videos ganz recht. An sich finde ich Kohl nämlich lecker. So hat man auch mehr Motivation, selbst welchen anzubauen.
Wieder ganz tolles Video, Sascha. Vielen Dank für Deine Mühe. Werde sicherlich einiges davon ausprobieren. Wünsche allen einen schönen Sonntag, Grüssle.🙂🙃🙂.
Danke, lieber Sascha, für Deine Mühe und die tollen Rezepte. Endlich habe ich nach Umzug auch wieder einen Garten. Ich freu mich so auf gerade diese von Dir verarbeiteten Winterkohle. Was ich sehr gern trinke ist ein Smoothy aus Grünkohl und Banane. Lecker ☺🤐 Dein Kanal ist sehr informativ und zusammen mit Profi Marcel seid Ihr ein tolles Team in den Videos.
Danke für die Rezepte. Ich möchte dieses Jahr mehr Kohl anbauen, da kommen sie gerade recht. Vor 3 Tagen habe ich Grünkohlchips gemacht nach einem ählichen Rezept (30 min. bei 130 Grad). Ich esse Rosenkohl gerne, am liebsten nach einem Rezept von meiner Tante als Rosenkohlsalat. Die ganzen Köpfchen kochen und 1:1 mit gekochten Kastanien mischen. Dazu eine Vinaigrette aus Esig, Öl, Salz und Pfeffer. Nur so ißt mein Sohn den Rosenkohl 😀.
Hallo Sascha, danke für die Rezepte. Die werden dann auch in nächster mal ausprobiert. Dir einen schönen Sonntag und guten Appetit allen Hobbyköchen. LG
Was dieser Mann alles kann!! Und dazu noch so sympathisch. Jetzt weiss ich endlich, was ich mit meinem Palmkohl anfangen soll. Da kann nun auch wieder meine russische Pelmeni-Form zum Einsatz kommen, um die "Raviolo" zu formen. Auf so ein cooles Rezept wäre ich nicht gekommen. Danke!
Hallo Sascha, heute gab es Smoothie aus Palmkohl, Red Russian Kale, Felsalat, Heidelbeeren, Banane und etwas Apfel- Kirschsaft. Kam auch bei den Kids gut an! Die Köpfe vom Rosenkohl hab ich dieses Jahr auch schon eingeplant! Bin sehr gespannt darauf.
Danke lieber Sascha für die tollen ideen. Die Füllung für die Nudeln könnte ich mir auch als Füllung für Pizzataschen vorstellen. Das werd ich mal ausprobieren und heute mal Kohl mit rein geben. Lieben Dank für die Anregungen.
Die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt! Jetzt muss ich dieses Jahr unbedingt Palm- und Grünkohl anbauen um das mal nachzukochen! Gerade auch die selbstgemachten Nudeln sind bestimmt ein Traum! Vielen Dank für die tollen Rezepte! 🤩😊
Ich kann es gut verstehen, dass Händler von Grünkohl einzelne Blätter und vom Rosenkohl die einzelnen Röschen verkaufen. Aber "im Ganzen" lassen sie sich besser "lagern". Einfach in einen Eimer mit etwas Wasser stellen und ab auf den Balkon :-). Dann kann man sich selbst Blatt für Blatt, Röschen für Röschen bedienen. Danke für Deine Rezept-Anregungen :-) sehr willkommen!! Bin in einer Solawi und in der gefühlt 17. Winterkohl-Woche werde sogar ich langsam aber sicher phantasielos... . Aus Grünkohl lässt sich ein prima Curry kochen, mit Zwiebeln, Knofi, frischem Ingwer, frischem Curcuma, einem süßlichen Currypulver und Chili, aufgegossen mit Kokosmilch köstlich! Schwarzkohl (= Palmkohl) brate ich gerne mit Zwiebeln und Knoblauch an, Salz, Pfeffer und am Ende Parmesan. Dazu Brot oder Pasta. Rosenkohl als einzelne Blättchen habe ich vor einigen Jahren in der "Sterneküche" kennengelernt und konnte damit schon einige Kohl-Phobiker überzeugen. Ganz harte Fälle musste ich ergänzend mit einem großen Stich "guter Butter" am Rosenkohl und etwas Zucker (karamellisieren lassen) therapieren. Aber morgen gibts erst mal Kohl-Chips! Einen guten Start in die Woche!
Die Nudeln muss ich nachkochen! Auf Idee bin ich noch nicht gekommen. Gerne mehr Kochvideos für Wintergemüse, die etwas außergewöhnlicher sind. 😊 Vielen Dank für die Arbeit 🙏👍
Lieber Sascha, da hast Du wirklich viel Arbeit und Zeit investiert für dieses Video ❗ Auch das Du nachts für uns gekocht und gegessen hast, rechne ich dir hoch an 😉 Ein tolles Video mit vielen Tipps zum Anbau, Ernten usw.👍 Vielen Dank❗❗❗🙋♀️
Ich finde Kochvideos von dir toll. Das sind mal ganz andere Rezepte.
Herzlichen Dank für Dein Kochvideo und die Vorstellung der Kohlsorten in der Küche!
Ich finde es sehr wichtig, wenn man Pflanzen anbaut, dass man auch hinterher weiss, was man leckeres daraus herstellen kann!
Also, weiter so!
Danke für die tollen Rezepte ! Auch Lecker -> Lasagne mit Wirsing oder Palmkohl , mit Fleisch oder auch Vegetarisch, wie man mag .
Lasagne wie üblich zubereiten , zusätzlich Wirsing Bzw. palmkohlblätter mit Knofi in Öl anbraten und in die Lasagne jeweils auf die Lage der Tomaten- oder Bolognesesoße legen . Als letztes die Béchamelsoße und alles mit Edamer überbacken .Wir nennen das Gericht Winter Lasagne und machen die Lasagneplatten auch selbst mit der gleiches Nudel Maschine. Ist natürlich aufwendiger , aber wenn man es einige Male gemacht hat , geht es ruck zuck . Allerseits einen schönen Sonntag ! vG Dave
Vielen Dank! Tolle Rezepte! Endlich mehr Ideen, was ich mit dem Winterkohl zubereiten kann.
Morgen Sascha.
Sieht Saulecker aus.
Bitte falls möglich öfters solche Video machen.
Schönen Sonntag
Grüssle Joachim von der Permakultur-Oase "Pablo's-Garten"
Sehr schönes Video!
Rosenkohl wird ja nur dann so ekelig, wenn man ihn zu lange kocht. Und sie müssen ins kochende Wasser. Außerdem gebe ich neben Salz immer einen TL Butter und etwas Natron mit ins Kochwasser. Dadurchbleiben die Röschen leuchtend grün und schmecken so schön nussig. Am Teller kommt natürlich auch Butter drüber. Einfach lecker.
Versuche mal die Röschen zu vierteln und braun anzubraten.
Mit Zwiebeln und Speckwürfeln.
Dann ablöschen, kurz mit Deckel kochen, durchrühren und fertig.
Mein Lieblings Rezept für Rosenkohl.
@@doroparker1702 Lecker, wird probiert 😋
Hallo Sascha, danke für die Rezepte.🙂 Das ich mal grössere Rosenkohl Pflanze habe als ein Profi macht mir Hoffnung. Auch, wenn es nur eine war🤣Die obere Blattrosette zu verarbeiten ist auch eine gute Idee.👍
Danke für das Video. Ich mag kohl😀 und im Garten steht noch bisschen. Deine Ideen werden auch umgesetzt. Nur das obere Teil des Rosenkohls wusste ich nie zu verwenden. Jedesmal tat es mir leid zum wegwerfen und ich dache…welche Verschwendung. Also gerne mehr Kohl Rezepte.
Super Video.... da werde ich einiges ausprobieren. Vg
Großartig lieber Sascha, das war eine Menge Arbeit. Vielen Dank dafür. Tolle Rezepte.
Vor Jahren war ich im Winter in Portugal. Als Vegetarierin habe ich im Restaurant die Suppe Caldo Verde gegessen. Hatte mich immer über den die meterhohen Kohlstämme mit den Blättern am Ende gewundert, die überall in den Gärten standen. Das war der galizische Palmkohl, der in der Suppe verarbeitet war.
Tolle Rezepte !
Ich würde dich gerne ermutigen weitere Rezepte mit uns zu teilen. Es gibt doch nichts schöneres sein eigenes Gemüse anzubauen und dann zuzubereiten.
Und die nicht perfekten Nudeln finde ich äußerst sympathisch! 😊
Oja, Rosenkohlphobie 🙈- jetzt weiß ich, was ich dagegen tun kann 😅
Danke für das Video und die viele Arbeit, die du dir damit gemacht hast (nachts!). Ich werde mir das Video gleich nochmal ansehen 😋, um mir Notizen zu machen. Hin und wieder mal ein Kochvideo finde ich ganz in Ordnung, um Anregungen zu bekommen 👍🏼
Kinder mögen Rosenkohl oft nicht, weil er Bitterstoffe hat. Durch Anbraten geht das bittere weg und es schmeckt eher nussig.
Man kann die Röschen halbiert aufs geölte Backblech legen und braun backen.
Ich mache sie gerne im Wok. Rosenkohlröschen vierteln und anbraten mit Zwiebeln und Speck bei mittlerer Hitze. Die dürfen gerne braun geröstet aussehen.
Im Wok rührt und schiebt man immer das Gemüse in die heiße Mitte und dann an den Rand. Finde ich praktisch, da braten die Röschen von allen Seiten.
Dann lösche ich mit nem Schluck Wasser ab, um die angesetzten braunen Aromen am Pfannenboden zu lösen.
Deckel drauf und 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Durchrühren und servieren.
Bei mir kommt keine Sosse dazu und die Stücke haben innen noch leichten Biss.
Ich habe für Kinder mal die Röschen in einzelne Blätter zerlegt wie er im Video.
Den inneren Röschenteil in kleine Scheiben geschnitten und angebraten mit Speck, siehe oben.
Viel Arbeit, hat nicht nach Röschen ausgesehen, hat sich aber gelohnt.
Die Kinder fanden den grünen Brei mit Speck sehr lecker. Dann sagte ich, dass es Rosenkohl ist und er mit dem Wok ganz anders schmeckt.
Nun reicht es, Viertel zu schneiden und es heißt, oh, gibt es heute Rosenkohl? Lecker.
Geht auch im Topf, aber alle Röschen gut anbraten, daß die Bitterstoffe verbrannt werden.
@@doroparker1702 Danke für den Rezept-Tipp. Mit der Rosenkohl-Phobie meinte ich in erster Linie mich selbst - meine Mutter bereitet den heute noch zu einer Matschepampe zu 🙈 - und meine Kinder mögen den Matsch auch nicht, bissfest und knackig ist uns allen lieber. Aber diese Phobie hängt uns allen noch nach. Dein Rezept werde ich trotzdem ausprobieren, meine Kinder sind schon groß, daher werde ich es ein wenig abwandeln, aber Speck finden sie immer gut.
Danke für die Rezepte! ich liebe diese Kohlarten und super gesund sind sie ja auch! Ich brate Rosenkohl (oder Kohlsprossen wie man bei uns sagt) am liebsten im Backrohr, einfach in eine Auflaufform geben, Kräuter-Salz, Pfeffer und etwas dickflüssigen Balsamicoessig darüber. Die flowersprouts mag ich am liebsten im Kombination mit scrambled Tofu ... soo lecker!
Rosenkohl ist bei uns im Garten eine Feste Bank geworden. Egal ob da Raupen dran fressen oder nicht, der Ertrag ist immer super.
Ich bin immer wieder neidisch, eure schneefreien Gärten zu sehen XD meinen letzten Rosenkohl musste ich Anfang Dezember ernten, nachdem er schon mal zugeschneit war. Die Hälfte musste ich an die Kaninchen verfüttern. Aber ich mache trotzdem wieder Wintergemüse dieses Jahr ;)
Zu dem kindlichen Kohlekel, kann ich nur beitragen, dass ich gelesen habe, dass es an der Art der Bakterienbesiedlung im Mund liegt. Die Kinder haben wohl mehr Bakterien, die im Kontakt mit Kohl irgendwelche Schwefelverfbindungen erzeugen, wodurch der Kohl blöd schmeckt.
Ich habe als Kind auch nicht gerade mit beiden Händen zugegriffen U gejubelt, wenn es Rosenkohl gab. Obwohl ich meine Kinder von klein auf daran versucht habe zu gewöhnen, essen sie ihn ungern. Meine Tochter noch weniger als mein Sohn.
Ich liebe ihn inzwischen.
Ich werde deine Rezepte auf jeden Fall ausprobieren, leider darf ich auch kein Walnussbrot für die Kinder nehmen XD naja bleibt mehr für mich XD
Vielen Dank, dass du die Rezepte mit uns teilst
Hallo Sascha, vielen Dank für das tolle Video! Ich werde dieses Jahr das erste mal Palmkohl anbauen, die Ravioli werde ich dann auf alle Fälle probieren.
Vielleicht kannst du deine Kochvideos mal in einer Playlist zusammenfassen? Dann werden sie bestimmt öfter angesehen.
Liebe Grüße, Silke
Danke, dass du dir die extra Mühe machst Rezeptvideos zu erstellen! Es hilft wirklich sehr den eigenen Gerichte-/ Anbauhorizont zu erweitern :)
Hab gerade das Frischkäsebrot mit sibirischen Kohl gemacht. Echt gut!
Also ich freue mich immer über Selbstversorger-Rezepte-Videos und lese auch gerne die Kommentare dazu. Ich baue gerne ungewöhnliche Pflanzen an (letztes Jahr übrigens Tomatillos, mit denen konnte die Braunfäule nichts anfangen und ich fand sie super vielseitig) und freue mich besonders wenn's dann gleich schmeckt und ich nicht ewig misslungene Experimente essen muss. Also weiter so. 👍🏽
Prima Idee mit den Rezepten!
Danke
Tolle Rezepte! Vielen Dank dafür. Mein erstes Jahr mit Kohlanbau war nicht wirklich erfolgreich und nun habe ich ein paar ganz kleine Pflänzchen, da kann man nicht wirklich ein ganzes Essen zubereiten - also gibt es nun eine bunte Mischung Kohlchips 😊
Vielen Dank für deine 💖liche Investition, sehr inspirierend, und ich wünsche Dir, dass das Video weiterhin, weltweit Begeisterung findet 🌎💞Grüße +🙏aus Dax /Frankreich 😉🤗
Dachte erst, das interessiert mich nicht. Bin jetzt aber total inspiriert. Dankeschön!
Das freut mich :D
Danke für die vielfältigen Rezepte und die Energie alles zu filmen. Mein Partner hat auch eine Rosenkohlphobie, aber im April werde ich 3 Pflanzen aussäen, weil ich Rosenkohl seit der Kindheit liebe. Jetzt gab es 35 Jahre keinen Rosenkohl... es wird Zeit. Und heute gehe ich zum Hochbeet und hole Grünkohlblätter für Chips, gute Idee 👍😅
Mmmmh, das schaut wirklich sehr lecker aus! 😋
Ich glaube, ich muss meinen Gartenplan noch einmal überdenken...
Suuuuper, duuuper!!!!
Ich möchte auch so ein Heinzelmännchen , das nachts in der Küche solche Köstlichkeiten zubereitet.
Vielen Dank für deine Mühe!!!!!
Unsere Familie macht öfters mal Einen Raviolitag, wo wir kösliche Raviolis selber machen und da mein Sohn und ich Grünkohl, Palmkohl und auch Rosenkohlliebhaber sind, probieren wir das doch mal demnächst aus.
Liebe Grüße aus Unterfranken 🙋♀️
Wow, vielen Dank für das tolle Video, und vielen Dank, dass du dir dafür die Nächte um die Ohren geschlagen hast! Bei mir gab's Winterkohl bisher nur in den Varianten "gebraten" oder "wie Spinat zubereitet". Der Rosenkohl am Stil ist ja mal genial, den werde ich auf jeden Fall nachkochen, habe noch ein paar Pflanzen im Garten. Die gefüllte Pasta ist genial, mal schauen, ob ich die Motivation finde, den Teig per Hand auszurollen, habe leider keine Nudelmaschine :)
Schöne Rezepte 😋👍🏻
Versteh gar nicht, warum die Kochvideos so schlecht laufen, fand das total toll( auch die "rustikalen" Nudeltaschen). Ich bin immer dankbar für neue Ideen, was man mit Gemüse machen kann. Was hat man davon 50kg Kohl, Zucchini o.ä. zu ernten um, die dann am Ende immer zu dünsten oder vergammeln zu lassen. Die Bruschetta werde ich definitiv mal probieren, schneller und einfacher wirds doch nicht.
Jaaaaa, Sascha, natürlich kannst du die großen Blätter vom Rosenkohl noch verwenden. Ich mache z.B. gerne Kohl-Pesto aus allen etwas größeren, kräftigeren Kohlblättern (auch Blumenkohl, oder die äußeren Blätter vom Wirsing etc.)
Danke für die leckere Inspiration! Die Pasta muss ich unbedingt ausprobieren - auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen. 👏🏻
Hast du ein Rezept für das Pesto? Das klingt super 😍
Großartig, lieber Sascha, diese Rezepte kannte ich noch nicht und sie sind interessant. Danke sehr !
Danke für das Video. Klingt mega lecker. Werde gleich in den Garten gehen zum ernten und nachkochen 👍
Ich schaue mir gern deine Kochvideos an, wenn dann noch Sprüche kommen wie "Rosenkohl am Stiel, wer braucht schon Mais" dann hat man nicht nur was zum schmunzeln, sondern bekommt direkt Lust drauf es nachzukochen. 👍🏻
Rosenkohl.....wer brauch schon Mais....lol....einfach genial. Danke. LG Christiane
Große Klasse, Sascha. Ich mag deine Kreativität beim Kochen.
Wow Sascha! Vielen Dank! Man kriegt direkt Lust auf viel mehr Kohl anzubauen!
Super! Hab vielen Dank für die Kochtipps! Die Grünkohlchips werden nachher gleich einmal ausprobiert 💪😋
Heute habe ich nicht zum ersten Mal dein Kochviodeo zu Winterkohl gesehen. Mach doch bitte noch mehr Videos was man mit der Ernte aus dem Garten alles kochen oder wie man die Ernte haltbar machen kann. Vielen Dank für all die guten, interessanten und vor allem gut gemachten Videos!
Vielen Dank :) Das werde ich machen sobald ich da die technischen Möglichkeiten vor Ort habe. Kochvideos sind total aufwändig und man muss die halbe Küche umräumen alleine um die Lampen aufzustellen :D
Mega coole und kreative Idee mit Kohl! Gern mehr davon 😊
Super! Danke!
Supertolle Anregungen zur Verwertung von Kohl. Werd heuer wieder mehr davon anbauen dank deiner Inputs
Tolle Rezepte, besonders der Rosenkohl am Stiel ist besonders
voll cool, danke für die Ideen
Danke, sehr lehrreich!
Und Zack ist das Video in meiner Playlist 👍🏻
Vielen lieben Dank tolles Video
Wer braucht schon Mais 😂 ganz lieben Dank für die leckeren Ideen und die Mühe 🌱
Rosenkohl als Stange verkaufen. Wie genial und verpackungsfrei. :)
danke für Deine Mühe 💚
Deine Rezepte machen richtig Lust aufs Kohlkochen. 😊 Vielleicht ließen sich die großen Kohlblätter ähnlich wie Kohlrouladen zubereiten, nachdem man die Stiele entfernt und sie im heißen Wasser blanchiert hat? Mit Hackfleisch gefüllt oder vegetarisch (da gibt's ja viele Möglichkeiten 😉) könnte ich mir das gut vorstellen. Zur Not freuen sich immer die Hühner über frisches Grün. 🐔
Davon werde ich heute direkt etwas ausprobieren. Danke sehr
Danke Sascha für dieses nützliche Kochvideo!🤩
Mein Lieblingsrezept mit Grünkohl ist "Soba-Nudeln mit schwarzem Pfeffer, Grünkohl und Tofu" vom Blog Eat This. Kann man auch problemlos mit italienischer Pasta, zB Spaghetti zubereiten.
In diesem Jahr möchte ich Palmkohl auf dem Balkon anbauen. Mal schauen, ob er das Hochbeet oder Töpfe lieber mag.
Hallo Sascha, vielen Dank für die tollen Rezepte und für deine Mühe. Werde die Rezepte auch nachkochen
Klasse. Wird alles auf jeden Fall probiert. 😀👍
Richtig geil 😍🙌🏼
Sieht sehr lecker aus 👌 vielen dank dafür😊
Vielen Dank für die super Rezepte Sascha!
Danke für deine Mühe, und die tollen Ideen.
Tolles Video, sehr inspirierend ❤
Vielen Dank für die tollen Rezepte und die Arbeit, die du dafür investiert hast. :) Bei Kohl bin ich eher uninspiriert, da kamen mir die Videos ganz recht. An sich finde ich Kohl nämlich lecker. So hat man auch mehr Motivation, selbst welchen anzubauen.
Sensationelle Inspiration, vielen Dank.
Super Sache, gerne mehr davon :-)
Danke Sascha, tolle Ideen. Ich geh gleich mal ernten. 😊
Die Arbeit hat sich echt gelohnt. Danke für die tollen Rezeptvorschläge!👍🤤🤤
Wieder ganz tolles Video, Sascha. Vielen Dank für Deine Mühe. Werde sicherlich einiges davon ausprobieren. Wünsche allen einen schönen Sonntag, Grüssle.🙂🙃🙂.
Super!!!Danke!bitte mehr solche Videos.
Da bekomme ich richtig Lust auf Kohl! Danke für die schönen Rezepte 😊
Tolles Video mit tollen Anregungen zum nachkochen
Das ist ein tolles Video, ganz anders als die anderen!
Super Ideen, werde ich bei der Aussaat in meinem Römi Tunnel dieses Jahr berücksichtigen und danach auch solch leckere Speisen anrichten, danke Sascha
Ganz herzlichen Dank. So tolle Ideen. Ich habe jetzt Appetit
Auf so ein Video habe ich schon lange gewartet! Danke und viele Grüße
Klasse Video! Tolle Rezepte! 😋 Ich finde deine Nudeln ganz toll! 😊👍
Danke, lieber Sascha, für Deine Mühe und die tollen Rezepte. Endlich habe ich nach Umzug auch wieder einen Garten. Ich freu mich so auf gerade diese von Dir verarbeiteten Winterkohle. Was ich sehr gern trinke ist ein Smoothy aus Grünkohl und Banane. Lecker ☺🤐
Dein Kanal ist sehr informativ und zusammen mit Profi Marcel seid Ihr ein tolles Team in den Videos.
Alles sieht lecker aus! Sehr schönes Video zum Sonntag
Danke für die tollen Rezeptideen, werd ich alle mal ausprobieren. Freue mich schon riesig, wenn dein nächstes Kochvideo kommt.
Ich lieb deine Kochvideos und schau sie auch immer.
Danke für die Rezepte. Ich möchte dieses Jahr mehr Kohl anbauen, da kommen sie gerade recht. Vor 3 Tagen habe ich Grünkohlchips gemacht nach einem ählichen Rezept (30 min. bei 130 Grad). Ich esse Rosenkohl gerne, am liebsten nach einem Rezept von meiner Tante als Rosenkohlsalat. Die ganzen Köpfchen kochen und 1:1 mit gekochten Kastanien mischen. Dazu eine Vinaigrette aus Esig, Öl, Salz und Pfeffer. Nur so ißt mein Sohn den Rosenkohl 😀.
Ich habe das erste Mal Rosenkohl im Garten.
Der schmeckt wirklich besser, als der aus dem Laden.
Ich mag den sogar roh.
sehr schönes Video!!!
Danke für die interessanten Rezepte.
Als Vegetarierin freue ich mich immer über neue Anregungen 👍🏼🤗
Hallo Sascha, danke für die Rezepte. Die werden dann auch in nächster mal ausprobiert. Dir einen schönen Sonntag und guten Appetit allen Hobbyköchen. LG
Tolles Video, ich liebe Kohl in allen Varianten.
Was dieser Mann alles kann!! Und dazu noch so sympathisch. Jetzt weiss ich endlich, was ich mit meinem Palmkohl anfangen soll. Da kann nun auch wieder meine russische Pelmeni-Form zum Einsatz kommen, um die "Raviolo" zu formen. Auf so ein cooles Rezept wäre ich nicht gekommen. Danke!
😊
Hallo Sascha, heute gab es Smoothie aus Palmkohl, Red Russian Kale, Felsalat, Heidelbeeren, Banane und etwas Apfel- Kirschsaft. Kam auch bei den Kids gut an! Die Köpfe vom Rosenkohl hab ich dieses Jahr auch schon eingeplant! Bin sehr gespannt darauf.
Danke, hat mir sehr viel Spaß gemacht, gebe es gerne weiter.
Das sieht ja echt lecker aus. Werde die Pasta und die Bruscetta auf jeden Fall mal ausprobieren mit meinem restlichen Palmkohl. Vielen Dank!
Danke für die leckeren Ideen. Werde ich in meine Kochkunst einbeziehen.
Ein ganz tolles Video und super Rezepte. Die werde ich ganz bestimmt ausprobieren.
Vielen herzlichen Dank Dir!
Super video, hat mich sehr interessiert besonders mit dem palmkohl
Danke lieber Sascha für die tollen ideen.
Die Füllung für die Nudeln könnte ich mir auch als Füllung für Pizzataschen vorstellen. Das werd ich mal ausprobieren und heute mal Kohl mit rein geben. Lieben Dank für die Anregungen.
Die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt! Jetzt muss ich dieses Jahr unbedingt Palm- und Grünkohl anbauen um das mal nachzukochen! Gerade auch die selbstgemachten Nudeln sind bestimmt ein Traum! Vielen Dank für die tollen Rezepte! 🤩😊
Wow! Tolle Rezepte! Vor allem die Idee mit dem „Rosenkohl am Stiel“ ist echt genial und macht richtig was her! Das teile ich gern! 🙏🏻
Lecker! 🤩
Ich kann es gut verstehen, dass Händler von Grünkohl einzelne Blätter und vom Rosenkohl die einzelnen Röschen verkaufen. Aber "im Ganzen" lassen sie sich besser "lagern". Einfach in einen Eimer mit etwas Wasser stellen und ab auf den Balkon :-). Dann kann man sich selbst Blatt für Blatt, Röschen für Röschen bedienen.
Danke für Deine Rezept-Anregungen :-) sehr willkommen!! Bin in einer Solawi und in der gefühlt 17. Winterkohl-Woche werde sogar ich langsam aber sicher phantasielos... . Aus Grünkohl lässt sich ein prima Curry kochen, mit Zwiebeln, Knofi, frischem Ingwer, frischem Curcuma, einem süßlichen Currypulver und Chili, aufgegossen mit Kokosmilch köstlich! Schwarzkohl (= Palmkohl) brate ich gerne mit Zwiebeln und Knoblauch an, Salz, Pfeffer und am Ende Parmesan. Dazu Brot oder Pasta. Rosenkohl als einzelne Blättchen habe ich vor einigen Jahren in der "Sterneküche" kennengelernt und konnte damit schon einige Kohl-Phobiker überzeugen. Ganz harte Fälle musste ich ergänzend mit einem großen Stich "guter Butter" am Rosenkohl und etwas Zucker (karamellisieren lassen) therapieren.
Aber morgen gibts erst mal Kohl-Chips! Einen guten Start in die Woche!
Lieber Sascha!
Vielen herzlichen Dank für die tollen Rezepte. Freu mich schon sehr aufs nachkochen.
Sehr gute Ideen! Alles sieht total lecker aus, ich werde es nachmachen 👍🏻
Die Nudeln muss ich nachkochen! Auf Idee bin ich noch nicht gekommen. Gerne mehr Kochvideos für Wintergemüse, die etwas außergewöhnlicher sind. 😊 Vielen Dank für die Arbeit 🙏👍