Hagymás Pogácsa házilag - Gábor a Házi Pék
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Ebbe a videóban legújabb pogácsa receptemmel szeretnék nektek kedveskedni, ami zsíron pirított vöröshagymával és fokhagymával van ízesítve. Egyszerűen isteni!
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek....
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék CZcams csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a CZcams-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 600g
Friss Élesztő: 30g, vagy szárított élesztő: 9g
Só: 16g
Cukor: 6g
Zsír: 180g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Tejföl: 110g
Víz: 100-120ml
Vöröshagyma: 130g
Fokhagyma: 1 gerezd
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete:
1. Kockázott vöröshagyma kevés zsíron való megpirítása (a kimért zsírból elvéve), majd mikor kezd színt kapni, akkor kell hozzá adni a többi zsírt és a kockázott fokhagymát és még 2-3 percig pirítani, hogy a teljes zsír átvegye a hagymák ízét
2. A hagymás zsír liszttel való elkeverése, elmorzsolása
3. A többi összetevő hozzáadása, majd a tészta készre dagasztása
4. Tészta érése, pihentetése: 30 perc
5. Formai kialakítás a videón bemutatott módon, majd a sütőlemezre helyezésüket követően a tetejük lekenése egy felvert tojással
6. Kelesztés: 50-70 perc
7. Közvetlen a sütés előtt még egyszer át kell kenni a tetejüket a tojással
8. Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 225C°-ra kell csökkenteni és a pogácsák méretétől függően12-18 percig sütni. A videón szereplő kis méretű pogácsák 13 percig sültek.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: DayFox - Lioness (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • DayFox - Lioness (Vlog...
Nagyon szépen köszönöm a receptet! Isteni finom lett ez a pogácsa! 🥰
Szia kedves gábor. Nagyon finom a pogácsa, nagy sikere volt. Magamnak elkészíttem egy kis változtatással. a tökmagos tönkölyös pogácsa receptjét ötvöztem a hagymással, mivel a tökmag nem barátom, viszont a hagyma igen. a végeredmény nagyon finom, omlós tönkölylisztes hagymás pogácsa lett. Nagyon nagy örülnék még több tönkölyös receptnek. További sikereket kívánok.🙂
Fantasztikusan finom lett! Köszönöm szépen a segítséget és a többi megosztott videót! Isten áldjon meg Téged!
Nagyon szépen köszönöm kedves Mónika! Nagyon örülök, hogy ízlettek a pogácsák, váljék kedves egészségükre 🙂
Köszönöm szépen. a részletes utasításokat.
Igazán nagyon szívesen 🙂❤
Biztos kifogom próbálni . Köszönöm a vídeót és a receptet.❤
Mindig nagyon szívesen ❤. Remélem ízleni fog🙂
Kedves Gábor! Isteni finom lett, nagyon könnyen el tudtam elkészíteni, pedig nem a szakács művészetemről és a türelemről vagyok híres :D Hálásan köszönöm ezt a receptet, a videó minden percét élveztem, ezen felbuzdulva pedig a többit is ki fogom próbálni. Szeretettel kívánok minden jót!!!
Szia kedves Krisztina! Nagyon örülök, hogy bevált a recept és annak különösen, hogy ez által hozzá tudtam járulni a sikeredhez vele kapcsolatban. További szuper sütéseket és minden jót kívánok! 🙂
a receptjeidnagyon jok és pontosak könnyü követni
Nagyon szépen köszönöm, örülök ha segíthetek 🙂
győnyőrű szép munka énis kiprobálom dicséret a jór eceptért kőszi
Nagyon szépen köszönöm! Eddig elég nagy sikere volt a receptnek, remélem, hogy önöknek is ízleni fog🙂
Nagyon szeretem, gyakran elkészitem.
Kifogom probálni biztosan finom köszönöm szépen.🥨🥖🥐🍞
Mindenképpen ajánlom, valóban isteni finom🙂
Köszönöm szépen!
Igazán nincs mit🙂
Koszonom,szuper!!
Nagyon szívesen 🙂
Szuper épp elkeszitem
Nagyon örülök és bízom benne, hogy ízlik 🙂
Szuper!!
Köszönöm 🙂
Kedves Gábor. Nagyon élvezetes ahogy főzöl de muszály az aláfestő zenének szólni? Jobban lehetne koncentrálni ha csak a te hangodat hallanánk!
Kedves Márta! Nagyon örülök, hogy tetszik a tevékenységem és sajnálom, hogy nem tetszik a zene alatta. Megértem a szempontját, de mivel nem pár perces gyors videókat készítek, ezért törekednem kell arra, hogy a videóim minél élvezhetőbbek legyenek, ebben segít az aláfestő zene, arra viszont mindig törekszem, hogy ne nyomja el a videó lényegét. Köszönöm az észrevételét🙂
@ Köszönöm a választ! Sajnos a zene hangja miatt teljes hangerőn megy a telefon mert halk a hangod is hisz elnyomja a zene. Mivel nekrm így élvezhetetlen ezért KILÉPEK a csoportból! Szia
@@sinka-vassmarta3213 sajnálom, ha az ön számára ennyire zavaró a háttér zene. Külön az ön üzenete végett megnéztem mégegyszer a videót a telefonomról, ahogy ön is írta és azt tapasztaltam, hogy fele hangerőn is végig mindent jól lehetett érteni. Természetesen fent tartom arra is a lehetőséget, hogy ha valaki bármi féle okból nem akarja megnézni a videóimat, ő is egyszerűen hozzá férhessen a receptekhez, hiszen minden videó alatt a leírásban megtalálhatóak a receptek teljes írott formái, ezt ajánlom szíves figyelmébe. Amennyiben mégis KI SZERETNE LÉPNI a "csoportból", minden jót kívánok önnek a továbbiakban🙂
@ Udvozollek Gabor, engem is zavar az alafesto zene. Ez nem zenei izles kerdese ami engem illet, Marta Vassnal sem, ha jol ertettem sorait. Nagyon jok a receptjeid, kellemes a hangod; egy kb 15 perces videonal egyebkent sincs szukseg `figyelemelterito` muzsikara, velemenyem szerint. Az is igaz azonban, hogy ez a te csatornad, te vagy a rendezo.
guszta! :)
Köszönöm szépen 🙂
Szia Gábor, én a vallásom miatt nem ehetek sertészsírt, lehet libazsírral helyettesíteni ?
Szia! Természetesen igen🙂
Szia Gábor!Nagyon jól néznek ki,ügyes vagy!A szaggatód hány cm átmérőjű?
Szia! Köszönöm szépen. Ha haza érek, megnézem🙂
5cm-es szaggatóval szaggattam🙂
Köszi!
Szia Gábor! A kész (még nyers) pogácsákat le lehet fagyasztani és később megsütni? Jól néz ki a pogácsa amúgy, holnap el is készítem.
Nagyon guszta a pogácsa,szeretném megsütni,viszont az lenne a kérdésem hogy ezt lehet hajtogatni is,hogy leveles legyen?köszönöm a válszt @Gábor A Házi Pék
Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik. Természetesen hajtogathatod vajjal, zsírral, hájjal...stb, ahogy tetszik.🙂
@ köszönöm,akkor ma megsütöm 🙂
Kedves Gábor! A zsír lehet vegyítve kacsa-sertészsir?
Természetesen igen kedves Judit 🙂
Kedves Gábor! A tésztát lehet előző este is elkészíteni és hűtőben keleszteni egy éjszakát? Köszönöm válaszod előre is.
Kedves Gábor,a zsiradéknak a liszttel történő összemorzsolását a géppel nem lehet megtenni?Köszönöm,
Üdvözlöm!
De, ha a zsiradék puha, akkor természetesen igen, de kézzel gyorsabb, ezért szoktam úgy csinálni. 🙂
@ Nagyon szépen köszönöm, a választ és a kiváló recepteket is.
Kedves Gábor, mi történik ha én a sima hűtőbe rakom a pogácsát holnap reggelig? Köszönöm
(Dupla adagot kellett készítenem)
Üdv! Valószínűleg a magas zsiradék mennyiségnek köszönhetően nem lesz baja.🙂
@ köszönöm :) közben a rutinommal megpróbáltam..bíztam benne h jó lesz :) hát ugyanolyan isteni mint a sajtos pogid..amit én a 30 perc elején és végén hajtogatok és isteni részeges pogik vannak mindig..most is azok lettek sokan :) köszike . Ma reggel sütöttem őket hűtőből :)
@ jah és én medvehagymasat készítettem. :) Egy evőkanálnyi zsiron dinszteltem az aprított fagyos m.hagymát majd a többi zsírra borítottam így kiegyenlîtődött es mehetett lisztre ;)
Langyos vagy hűvös helyen kell pihentetni?
Üdv! A langyos kedvezőbb, de alapvetően a receptek szobahőmérsékletre vannak optimalizálva.
👍Nagyon gusztak!!👍
Kaaar, hogy az illat nem jon at a videon!!😂
Azt kerdeznem, hogy egyszerre nem lehet betenni a ket tepsi pogit??
Üdvözlöm! Nagyon örülök, hogy tetszenek a pogik és valóban nagyon finom az illatuk. Természetesen, ha a sütő van olyan szuper, hogy mind a két tepsin egyenletesen sülnek át a péksütemények, akkor akár két tepsit is lehet egyszerre sütni, de mivel leggyakoribb esetben az alsó tepsin lévő pogácsák felülről sülnének gyengén, a felsőn lévők pedig alulról nem sülnének úgy át, ezért mutatom be inkább úgy őket, hogy érdemes külön sütni. Nekem elég szuper sütőm van és megmondom az őszintét, hogy egyszer próbáltam 2 tepsin sütni egyidejűleg pogácsákat, de nem voltam megelégedve a minőséggel olyannyira, ezért inkább a szuper sütőben is külön sütóm tepsinként. 🙂
@ Nagyon szepen koszonom a jooootanacsot, akkor nem surgetnem a sutesi/sulesi idot, maradok az egyenkenti modszernel!!
Sikerekben gazdag Boldog Új Évet kivanok!!
@@jozsefnebrandt3266 viszont kívánok nagyon Boldog Új Évet! 🙂
Vajjal is lehet helyettesíteni a zsírt? Sajnos nem találok a boltban. :/
Üdv! Természetesen lehet. A 180g zsír helyett ajánlok 220g vajat használni.🙂
Köszönöm a gyors választ! :)
Az eleszto miert nem volt felfuttatva?
Javaslom a videó ismételt picit figyelmesebb megtekintését!
Guszta! - de a belseje neheznek tunik. Ha szeretned, hogy konnyebb legyen, javasolnam elsore az 1 oras kelesztest, majd a sutolapokon egy ujabb fel orat, de akar ujbol 1 orat is kelhet. A sutolapokon le kell takarni oket es csak kozvetlen sutes elott kell megkenni oket, kenes nelkul jobban kelnek. A liszt 1/3-a legyen grizes liszt, akkor konnyebb, omlosabb a teszta, mert tobb oxigen kerul bele a grizes liszt szerkezete altal, es a tejfol is legyen kicsit tobb. Egyebkent gratulalok, csak igy tovabb fiatalember! (Meg annyit, tevhit a cukor hozzaadasa az elesztohoz, teljesen elmaradhat. En pici lisztet adok hozza, varok 10 percet, hogy meggyozodjek az elesztom aktivitasarol, kulonosen amikor szaritott elesztovel dolgozom. Semilyen sos fincsiseghez nem adok cukrot, SOHA!) Ne feledd, hozzaadott cukorra nincs szuksege a szervezetunknek, hiszen szinte mindenben jelen van TERMESZETES formajaban. A voroshagymanak is elegge magas a cukortartalma.
Üdvözlöm kedves hölgyem!
Köszönöm a kedves véleményét, de azért emellett csendben megjegyzem, hogy 11 éve pék vagyok, jelenleg egy németországi nagy üzemet vezetek. Jól ismerem a szakmámat és a benne rejlő lehetőségeket, de persze az is igaz, hogy mindig van mit tanulni. Minden jót kívánok.
@ On remekul elkeszitette a hagymas pogacsat, szose rola, es gratulaltam is. Tudja kedves fitalember en csak annak adok az altalam megtapasztaltakbol, akik elegge intelligensnek tunnek ahhoz, hogy azt esetlegesen hasznositsak, vagy tovabbadjak. Egoistakkal sohasem foglalkozom, de szeretem, az intelligens fiatalokat, mert ok mindig keszek fejlodni. Amig elunk folyamatosan fejlodunk, csak az nem, aki mar mindent tud. Kedvesem 60 eve sutok fozok, Kanadaban is megalltam a helyem, mint szakacs es folyamatosan tanultam. Hu, de csodalatos is tanulni egy multikulturalis orszagban! Meg ma is szeretek tanulni, sot en vagyok az elso, aki azt mondja, aha az jol hangzik probaljuk ki. Ha bevalik rogton atterek a 'jobbik' receptet hasznalni. Ez ilyen ecceru. 🤩Gyonyoruek a pogacsai; sok sikert, szep tavaszt!
@@SzerenM köszönöm a kedves válaszát és minden elismerésem! Minden jót kívánok 🙂
@ Tudja engem buszkeseggel tolt el minden ertelmes, intelligens magyar fiatal sikere, barhol eljen is a nagyvilagban. Csak igy tovabb, meg sokraviheti. Aztan majd idovel on is at fogja adni tudasat, tapasztalatait a fiatalabbaknak. Tovabbi derus jokedvet sikereihez, videoihoz! ❣Elarulok egy titkot. Itt tanultam meg, egy nagyvallalat vezerigazgatojatol (csaladjanak nem csak foztem, de nagyon kozeli baratsagba is kerultunk), hogy lehet "kritizalni", sot kell is, de ezt csak az engedje meg maganak, akinek van ahhoz josagos szive, hogy eloszor dicserjen, majd aztan elmondhatja a velemenyet. Mark baratomnak 100%-os igazsaga volt ebben, sok masban is, nagyon okos es joerzesu, rendes ember volt a felesegevel egyutt. Sajnos mar nincsenek koztunk, de emlekuket joszivvel megorzom; sokat tanultam toluk. Mark nemet-lengyel szarmazasu, a felesege Gloria pedig egy angol szarmazasu kedves lady volt. Béke Veluk!
Tenyleg nem kene az a zene.
Ajánlom az újabb videókat, sajnos a régebbieket nem tudom szerkeszteni.
@ Koszonom. Semmi gond kedves, aki ezert elhagyja a csatornadat, azert ugysem kar.