Túrós Táska Házilag - Gábor a Házi Pék
Vložit
- čas přidán 8. 07. 2020
- Ismét egy pihe-puha kelt tészta következik. A túrós táska egy nagyon elterjedt péksütemény, sok mindenki szeretettel készíti, fogyasztja, nem is csoda, hiszen valóban nagyon finom. A legjobb, amikor a finom töltelékhez egy isteni tészta is párosul. Nos, én most épp egy ilyen receptem szeretném nektek bemutatni 3 fajta kialakítási technikát is szemléltetve.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/turos-taska
Iratkozz fel ide a @gaborahazipek CZcams csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a CZcams-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 450g
Friss élesztő: 19g, vagy szárított élesztő: 6g
Só: 4g
Cukor: 55g
Vaj/Margarin: 65g
Tojássárga: 2db
Tejföl: 1 ek.
Vanília Aroma: 1 ampulla
Tej: 170ml
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt használatát:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
Túró töltelék összetétel:
Száraz Tehéntúró: 250g
Cukor: 35g
Vanília Cukor: 8g (1cs.)
Tojássárga: 1db
Tejföl: 1 ek.
Mazsola: ízlés szerint
Cirtomhéj: 1db itromnak a reszelt héja
Az elkészítéshez még szükséges 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete:
1. Tészta alapanyagainak az összedagsztása, a vaj/margarin utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 30 perc
3. Tészta négyszögletes felgyúrása
4. Pihentetés: 10 perc
5. Tészta kinyújtása, majd a formai kialakítás a videón bemutatott módon, amit a sütőlemezre helyezésük, majd a felvert tojással való átkenésük követ
6. Kelesztés: 25-40 perc
7. Közvetlen a sütés előtt még egyszer át kell kenni őket a felvert tojással
8. Sütés: 180C°-ra előmelegített száraz légterű alsó-felső módba állított sütőben kell 18-22 perc között készre sütni
9. Porcukorral való díszítés
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
Köszönöm szépen a receptet. Megsütöttem, isteni finom lett, puha nem rágós a gyerekek imádták. Legközelebb dupla adagot csinálok. Mégegyszer köszönöm
Szia Gábor! Annyira örülök, hogy ilyen tüzetesen elmagyarázod, a munka menetét, és a alapanyagok egymáshoz való viszonyulását is. Így mint kezdők is, nagyon jól megértjük. Feltétlen megsütöm, mert imádjuk a túrósbatyut! Köszi szépen a Videót!
Naná hogy ment a lájk!
Üdvözöllek: Zsuzsa👌😍
Kedves Zsuzsa! Nagyon örülök, hogy tetszik és hogy jól érthető az előadásmódom. Sok sikert kívánok a sütéshez és minden jót 🙂
Köszönöm szépen a receptet el.keszitem nagyon jól néz ki 😊😊❤
Nagyon jó recept! Egyszerű, csak a lényeg. Nem mondja el az élettörténetét, mint mások. Gratulálok!😊
Köszönöm szépen kedves Árpád! Igyekszem a receptre koncentrálni a tartalmaimat, de azzal kapcsolatban próbálok minden fontos infót megosztani. Minden jót kívánok! 🙂
Köszönöm szépen a receptet, nagyon finom lett.
Nagyon szép lett, köszönjük
Kedves Gábor, most készült el a túrós batyum, isteni finom! Köszönöm a a receptet és a szuper videót! Egy "függővé"vált 😁 csoporttag
Köszönöm szépen a receptet! Nagyon jól néznek ki.
Nagyon szívesen és én is nagyon köszönöm! 🙂
Köszönöm a receptet.. nagyon guszták...most ennék egyek 😊
Nagyon szívesen! Remélem ízleni fog🙂
NAGYON FINOM LETT! Elkészítettem, nagyon-nagyon jó a tésztája! KÖSZÖNÖM a receptet! A túró töltelék is tökéletes. Mazsolám nem volt itthon, aszalt áfonyát tettem bele. Isteni lett , épp annyira édes ahogy szeretjük. Köszönöm!
Nagyon szívesen, köszönöm a kedves visszajelzést es továbbra is igyekezni fogok🙂
Ma végre volt időm megsütni a túrós táskát. Isteni finom könnyű puha. Hamar el is fogyott. Köszönöm
Nagyon örülök, igazán nincs mit! Igyekszem a további jó receptekkel is🙂
Köszönöm a receptet!!
Mindig nagyon szívesen 🙂
Szia Gábor! Ma megsütöttem és nagyon finom lett!
Puha a tésztája és a töltelék is úgy finom ahogy leírtad!! Köszönöm!! 🙂
Szia Tímea!
Nagyon örülök, hogy meg vagy elégedve a recepttel, váljék kedves egészségetekre 🙂
Szia Gábor! Ma megsütöttem én is, és mennyei lett. Ilyen finom tésztát még nem is ettem! Nagyon köszönöm a receptet, a csodás és precíz útmutatót. Külön köszönöm, hogy a formázást is elmagyarázod, így nem csak finomakat, de szépeket is süthetünk. Fantasztikus szakember vagy!❤❤😀😀
Szia Noémi! Nagyon szépen köszönöm a kedves véleményt! Örülök, hogy elégedett vagy a recepttel és a bemutatás módjával! Minden jót kívánok 🙂
Gábor nagyon tetszett nekem a 3-ik verzió tetszett elfogom készíteni.köszönöm szépen.
Nagyon örülök és sok sikert kívánok 🙂
Szia Gábor, megsütöttem a túrós táskákat, valami isteniek lettek! ☺️
Annyi, hogy nekem már kis mennyiségű hozzáadott tejtől is nagyon ragacsos lett a tészta, szóval vissza kellett lisztezni, hogy jó állagot kapjak. Féltem, hogy ez elrontja majd, de így is isteni lett a tésztája. Legközelebb nem rakok hozzá tejet.
Köszi a receptet, biztos sokszor fogom még megsütni. 👌
Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült a pogi és gratulálok, hogy ügyesen hárítottad a problémát. A lisztek minőségi különbségeiből adódóan néha kevesebb nedves összetevőt tudnak felvenni, néha viszont többet :)
Nagyon szép és jó köszönöm..
Köszönöm szépen 🙂
Hú ez nagyon finom lett.😋Köszönöm ismèt a receptet.
Nagyon örülök! Kedves egészségetekre 🙂
Köszönöm.
Nagyon szívesen 🙂
Csodás!
Köszönöm! Remek lett!
Én is köszönöm szépen 🙂
@ 2. alkalommal is szuper lett az eredmény. Köszönöm!
Finom sütemény, lépésről lépésre jól elmagyarázva 😊
Köszönöm szépen 🙂
Szia Gábor.. köszönöm szépen a receptet.. isteni finom lett!! 🥰🥰
Szia! Nagyon örülök! Minden jót kívánok 🙂
Elkeszitettem, nagyon finom, puha a tesztaja. Egy kis szepseghibaja akadt, nemelyik egy kicsit szetnyilt. Sebaj , legkozelebb az elso feltekeresi modszert fogom hasznalni.
Koszonom a receptet. 😊
Üdv kedves Erika!
Nagyon örülök, hogy jól sikerültek a batyuk, a szépséghibákra pedig rá se ránts, mindegyik ugyanolyan finom 🙂
TOPP 👍👍👍👍😘😘
Kedves Gábor! Ez is nagyszerű lett, mint az összes többi sütésed! :-) Látom a "mazsolások" vannak többen nálatok, az 5-4 elosztásból a mazsolás javára. :-D Nálunk mindenki szereti, nincs ilyen gond, de valóban jó ötlet utólag hozzátenni. :-) Én a harmadik módszer szerint csinálom, középen összecsippentem a végeket, mert szeretem, amikor kilátszik kicsit a túró, valahogy nekem úgy gusztább. :-)
Szia! Nagyon szépen köszönöm a dicséretet! Igazából mi szűk családi körben hárman vagyunk feleségemmel és kislányunkkal, és közülünk a legkisebb nem kedveli a mazsit, de mivel ő a legkisebb, ezért neki jár a legtöbb 😀. Én is a 3. módszert tartom a leglátványosabbnak, viszont egyszer próbáld ki a másodikat is, nem a kinézet végett, hanem mert teljesen más szerkezetet kap a tészta annál a kialakításnál, és ezáltal más lesz a sütemény hatása is. Egy próbát megér, egy sütésnél csak 2db-ot úgy formázni 🙂. Minden jót kívánok 🙂
@, oké, ha legközelebb sütök kipróbálom pár darabnál. :-) Nekem már felnőttek a fiaim(3 van), de a legkisebb teljesen mazsolamániás. :-D Egyik szülinapjára sütöttem egy csokitortát, azt mondta, hogy jó, de még egy kis mazsola hiányzik belőle. :-))) Azóta szereztem mazsolatorta receptet, annak a tésztájába nincs liszt, csak dió, meg egy csomó mazsola, azt nagyon szereti. :-D Érdekes, hogy mitől lehet, hogy egyik gyerek ennyire megszereti a mazsolát, másik pedig meg sem eszi?! :-) Természetes, hogy a legkisebb kapja a legtöbbet, nálunk is így van. :-))) Jó egészséget kívánok nektek, a kislányod nőjön nagyra. :-) Szerencsés, hogy ilyen ügyes apukája van, aki sok finomságot készít neki. :-)
Halli Gabor,
auch dieses Gebäck habe ich
ausprobiert, mein Mann war sehr angetan, er liebt den HEFEKUCHEN sehr und deine Rezepte entsprechen genau seinem Geschmack!, 👌😀
Hallo Margit🙂! Ich bin immer sehr zufrieden, wenn ich lese Ihre Nachrichten! Ich liebe mit Hefe süß arbeiten und probiere jedes Donnerstag besser und besser recepte teilen.
Freundlich Grüße für Ihre Mann und für Sie auch natürlich 🙂
Épp most készítem, eddig jól haladok... 😊
Nagyon örülök és bízom benne, hogy jól sikerült! 🙂
@ Igen! 😊
Kipróbáltam Gábor túróstáska receptjét. Nagyon kellemes íze lett a vanilia aromátol. Nagyon ízlett így. Mind a három fajta formázást kipróbáltam.Bevallom eddig csak a harmadik módszert ismertem. Nagyon kedvelem Gábort is és a videóit is. Nagyon sok jó dolgott tanulhatunk tőle.☺
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat :)
Szai Gábor! Nálunk a 3. zárási módszerrel készült süteménynek "Papsipka" a becsületes neve :D
Szia! Szuper! Köszi, hogy megosztottad!🙂
Szia Gábor!Nagyon örülök a receptnek.😍ebből a tésztából kakaós csigát is lehet késziteni ?Köszönöm szia
Szia! Igen, természetesen lehet belőle 🙂
@ köszönöm szia szép estét☺
@ szia Gábor addig variáltam.amig sikerült elrontanom és megint kifolyt a töltelék a csigákból.Nagyon szétszórt vagyok😯de sebaj egyszer csak sikerül.a közepén már benn maradt,ez is valami
@Tiborné Marianna Bojtos szia! Talán egy kicsit kevesebb vízzel vagy olvasztott vajjal kell meglocsolni🙂 van videóm kakaós csiga keszítésről is, ha gondolod nézd meg, hátha segít 🙂
@ köszönöm legközelebb az alapján készitem el csak sikerül valamikor normális csigát készitenem a tésztát bekentem mogyorókrémmel,raszórtam a cukrozott kalaóport bepricceltem vizzel és úgy csavartam fel
Szia Gabor! Itt Németorzságban milyen túrót használsz? (Körnige Frischkäse)? Nagyon ügyes vagy!
Szia! Nagyon köszönöm! Az Aldiba illetve a Kauflandba találtam az elmúlt időben először. Ez egy lengyel túró, a gyártó neve Dovgan Family, a túró egyszerűen Polnischer Quark, de a recept elkészíthető a német krémes túróból is a tojás és a tejföl kihagyásával 🙂
@ Köszönöm szépen! Mindenképp kipróbálom! :)
Szia ! Van Turo recepted?:) en Malayziaban lakom es itt nincs túró 😕
Szia! Egyenlőre nincsen, de ez egy nagyon jó ötlet.🙂
Szia Gábor! Ez egy Bosch MUM55761 PerfectSelection dagasztógép? Mi a véleményed róla? Működik azóta is hibátlanul? Ha jól látom, azóta váltottál egy Kenwood-ra. Melyik típusra? Érdemes volt? Köszönöm szépen!
Szia! Igen valóban az. Nagyon szeretem, de már kevesebbet használom, mert menet közben vettem egy komolyabb gépet, de ettől függetlenül a mai napig szuperül működik és kisebb adag tésztákhoz jó választás olyan 800g lisztig. 1kg liszttel dagasztottam vele és igaz sikerült, de nehézkesen. A Kenwood típusa Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI, viszont Magyarországon sajnos nem kapható, de az ezt megelőző széria igen.🙂
Szia Gábor!Ez így ahogy van,jöhet.Ablak nyitva,küldheted!Szépek,biztos finomak is.Én a harmadik féleképpen szoktam összehajtani,de a többi is jó ötlet.Azért ahhoz képest,hogy mennyien várták a videót,senki nem szólt hozzá,kicsit érdekes.Jut eszembe,sörperec videó esetleg valamikor?Még sosem sütöttem,hátha megjönne a kedvem hozzá.Amúgy köszi a receptet,további szép estét,puszi:Hajni.
Szia Hajni! Nagyon köszönöm a dicséretet, es örülök, hogy ismét tetszik a videóm. A videóra rengetegen reagáltak, lehet hogy nem itt, de nagyon sok visszajelzést kaptam. Nem az eddigi legsikeresebb videók egyike, de nem teljesít rosszul szerencsére🙂. A perec készítés tervbe van, szeretnék majd hagyományos sós, illetve sajtos perecet is készíteni és az itt nagyon híres és hagyományos bajor perec elkészítését is szeretném majd bemutatni. Jelenleg heti egy videóra van lehetőségem a munka mellett, és így elég korlátozottak a lehetőségek, de ami késik, nem múlik 🙂. Minden jót kívánok neked🙂
Köszönöm szépen Gábor, miért nem látom hol készíted? Hiányzik a Villa ??
Szia! Ne haragudj, de nem értem a kérdésedet. Most miről is van szó?
Hello Gábor ,elkészítem a turostaskat kedden. megtudod írni a Rákóczi túrós receptet ? Nagyon szépen Köszönöm.
Üdv!
Nagyon örülök, hogy elkészítetted a receptet. A Rákóczi túrós egy cukrász süti, amivel javaslok egy cukrászt felkeresni, mert bármilyen szívesen is segítenék, nekem nem szakterületem. Minden jót kívánok 🙂
@ Szia Gábor,köszönöm a válaszod .Kovászos kenyeret próbálok sütni,a kovász étkezések van gondom .Élesztővel mindig sikerül . Pontos időben kell etetni a kovász ?
Rizsliszttel lehet vegyíteni a finom lisztet?
Üdvözlöm! Természetesen igen, de mivel a rizsliszt gluténmentes, ezért minél nagyobb arányban van felhasználva, a bélzet lehet annál tömörebb szerkezetű. 🙂
@ köszönöm a választ
milyen az a száraz légterű ?nem akarok értetlenkedni,csak az egyém nem túl jól és szépen süt ..
Szia! A száraz légtér annyit jelent, hogy nem szükséges gőzképzés, mint sok más péktermék esetében. Igazából ezzel az infóval nem kell semmit kezdened.🙂
köszönöm ❤️akkor légkeverés vagy alul -felül sütés is jó ..
@@monikasafrany2223 inkább alsó felső sütés. A régebbi videókban ha nem írtam külön, akkor alapban alsó felső, a légkeverést külön jeleztem. Az újabb videókban már az alsó felsőt is kiírom a félreértések elkerülése érdekében. 🙂
@ ❤️
Köszönöm.
Igazán nincs mit🙂