RECEPT na gril: 🐂Hovězí žebra v grilu Weber Smokey Mountain
Vložit
- čas přidán 5. 06. 2024
- A hovězí žebra podruhé! Tentokrát ne v peletovém grilu, ale v grilu na dřevěné uhlí. A rovnou v tom nejlepším - Weber Smokey Mountain, který je přímo určen na přípravu barbecue!
Tentokrát jsem se inspiroval u Aarona Franklina z Texasu a použil nejen jeho koření, které máme již v nabídce, ale zároveň i jeho řeznický papír (butcher paper) na zabalení během grilování.
Celý recept je založen na schopnosti udržet ve vašem grilu konstantní teplotu po několik hodin a generovat v grilu kouř. Úplně nejjednodušší to budou mít majitelé peletových grilů. No a v závěsu pak vlastníci grilů na dřevěné uhlí, konkrétně keramických grilů a grilů/udíren Weber Smokey Mountain (WSM), ve kterém jsem tyhle žebra dělal já.
👉 Gril Weber Smokey Mountain - www.grilovani.cz/weber-smokey...
👉 Dřevěné špalíky k zauzování v grilu - www.grilovani.cz/drevene-spal...
👉 BBQ koření na hovězí žebra a hrudí - www.grilovani.cz/koreni-na-ba...
Kapitoly:
00:00 Úvod
01:55 Kořenění
03:35 Vkládání do grilu
05:47 Příprava BBQ fazolí
09:00 Texas crutch - "texaská berlička" a balení žeber
10:55 Vyjmutí z grilu a porcování
👀 Můžete nás sledovat také na:
➡️ www.grilovani.cz/
➡️ / grilovanicz
➡️ / grilovani.cz
👉🏼 Odběr kanálu / grilovani
👉🏼 Recepty na grilování www.grilovani.cz/recepty/
👉🏼 Gril poradna www.grilovani.cz/poradna/
👉🏼 Něco o nás www.grilovani.cz/o-nas//
#grilovani_cz #grilovani #beefribs #ribs #webersmokeymountain #weber #franklinbbq - Jak na to + styl
Tak tohle stopro zkusim!like a odber....
Diky Tomasi, spolu s pipem jasna volba “kanalu” pre fanusika 🍖
Diky moc!
👍👍👍
Zkuste pálivou papriku, sůl, ocet a voda- vše po 20 g.
Zdravím. Jen nevím jestli je rozdíl když se blána sundá a nebo zůstane 😂 Jinak super recept. Teď už jen někde sehnat žebra.
Dobry den Vaclave, tak konecne se nekdo zeptal! Minimalne u tech hovezich zeber je to velmi znat. I kdyz se maso dela dlouho a na nizkou teplotu a pak ho nakrajite po jednom zebru, tak ta blana je tam fakt neprijemna a neda se ukousat. Rozhodne sundavat! ☝️
🤏
Zdravím, líbí se mi vaše videa ale trochu mi chybí, že jídlo neochutnáte a neřeknete zpětnou vazbu. Třeba zde jste zrovna mohl říct, co ta blána. BBQ zdar 🥩
Díky za reakci. Musím říct, že zrovna já osobně nemám tyhle "ochutnávací záběry" se žvýkáním jídla v puse rád - nepřijdou mi zrovna atraktivní a prostě jsem se rozhodl je na konci netočit. "Blána" ve videu nebyla, protože jsme na ni zapomněli a tak šlo info alespoň do příspěvku - opravdu ji to chce odstraňovat. BBQ zdar je samozřejmý" Ať se daří chlape 👍🔥