Zeppole di San Giuseppe fritte di Vittoria Paparella.

Per la pasta choux
250 ml acqua
160 f.0 setacciata (10%prot.)
3 gr sale
10 gr zucchero
80 gr burro
4 uova intere e 1 uovo sbattuto a metà ( dipende dall'assorbimento della pasta choux)
Per la crema pasticcera
500 ml latte caldo
4 tuorli
120 gr zucchero
20 gr amido di mais
20 gr di amido di riso
1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata (io secca)
Oppure l'aroma che più preferisci
Se vuoi ottenere una crema più soda aumenta di 5 gr l'amido.
Se non hai amido di riso puoi usare solo amido di mais(40gr)
L'amido di riso ti farà ottenere una crema più vellutata.
Zucchero a velo e amarene sciroppate per guarnire le zeppole.

[@giovannadelvecchio4342]

Brava belle e buone

[@mariannaorynchak2104]

Complimenti 😍😍😍😍

[@giuseppinasanto1584]

Bravissima se si vogliono mettere il n forno va bene la stessa ricetta? Grazie

[@vittoriapaparella7809]

Se vuoi farle al forno devi aumentare la dose di burro, mettine 100 gr

[@silviacervone3563]

Bravissima vittoria

[@vittoriapaparella7809]

🙏🏻 grazie Silvia ♥️

[@silviacervone3563]

@@vittoriapaparella7809 prego cara

[@ilariamancini8121]

🔥🔥🔥

[@vittoriapaparella7809]

😘

[@luciarizzo5114]

😋😋😋😍😍😍

[@vittoriapaparella7809]

♥️

[@graziapertino1706]

Brava l'amica mia

[@vittoriapaparella7809]

Grazie tesoro ❤️