DON CARNE | Zubereitung | 3-2-1 Baby Back Ribs
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- čas přidán 24. 04. 2018
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Herzlich willkommen auf dem Kanal von Don Carne! Wir hoffen Euch hat unser Video gefallen.
Ribs in jeder Form gehören mit zu den beliebtesten BBQ Cuts in Deutschland. Fast jeder mag sie, aber kaum jemand traut sich daran, sie selbst zuzubereiten. In diesem Video möchten wir Euch zeigen, wie Baby Back Ribs jedem gelingen. Mit Hilfe unseres Grillmeisters, Oliver Sievers, erklären wir Euch, wie die 3-2-1 Methode funktioniert und worauf Ihr achten müsst.
Es kann also nichts mehr schief gehen ;-)
Wenn Ihr auch einmal Baby Back Ribs ausprobieren möchtet, geht es hier direkt zum richtigen Produkt:
doncarne.de/de/produkt/fleisc...
Wir, Don Carne, sind ein Online Shop und spezialisiert auf den Versand von Fleisch auf höchstem Niveau und haben die Mission, jedem das beste Fleisch auch einfach und bequem nach Hause zu bestellen.
Dank Expressversand und hohen Kühlleistungen sind wir in der Lage, das Fleisch ohne Qualitätsverlust an nahezu jede Haustüre zu liefern.
Probiert es aus und überzeugt Euch selbst.
Hier geht es zu unserem Shop: doncarne.de/de/
Wir freuen uns auf Euch.
Euer Don Carne Team
Hallo Olli von Don Carne; Erstmal Alles Gute zum heutigen : " Tag des Herr`n " !!! Wahnsinn, da paßt das Zeuch, aber sowas von perfekt dazu, und das is einfach herrlich, und ich hab` sogar noch was von Dir gelernt dabei, sehr schön, und daher gibts auch gleich wieder, Alle Daumen und Sterne dafür hoch, und mach bitte unbedingt immer weiter so, denn das gefällt mir sehr gut !!! LG und SFT + SWE an Euch Alle - Trucker Benno -
Die nächsten Ribs werde ich mal genau so machen :) Vielen Dank Olli
tolle videos mit olli und auch ein toller shop von don carne. ich lass mal ein abo da und und weiss auch wo ich jetzt mein fleisch bestelle,alles top !
Klasse! Wird direkt nachgemacht!
Kompliment, Olli... ich denke mal das ist einer der wenigen Rib-Filme in dem eine normale Menge Ribs zubereitet wird und nicht sofort mit Kompaniestärke gerechnet wird. Gefällt mir. Daumen hoch!
Die schaun mal verdammt lecker aus. Muss ich unbedingt nachmachen.
Moin Don. Bin erst kürzlich auf Deinen Kanal gekomme.😊
Hab ihn gleich abonniert 👍 Deine Videos sind toll und ruhig gemacht und erklärt!
Freue mich schon aufs nächste !!!!
Grüße aus SH.👊 armin
Hi Armin, es freut uns, das dir unsere Videos gefallen. Nur für den Fall, dass es dir noch nicht aufgefallen ist. Dieser Kanal ist ein Unternehmenskanal. Oli ist zwar der Hauptdarsteller, aber im Kern geht es uns darum, Euch zu zeigen, was man tolles mit unseren Produkte machen kann. Schau gerne mal in unserem Shop vorbei ;-) www.doncarne.de
Hi Oli,
im Hintergrund laufen ja noch meine Ribs herum. Ich mache die übernächsten Samstag. Hab sie schon in eurem Shop geordert. 🤣 Das Video ist wieder sehr klasse! Da bekommt nan(n) doch sofort nen Speichelsturz.. hi, hi.
VG aus Dresden
Hallo Frank, vielen Dank für dein tolles Feedback. Wir wünschen dir viel Spaß mit deinem Fleisch
Hey Olli, sauber🤘🏼Danke für den Tipp mit dem Fleischsaft. Das probier´ ich am WE gleich aus. Gruß, Mucki von Steakthat🤠🤘🏼
Immer eine leckere Sache!!!Top 😊
Danke dir Lars
Mega cooles intro :D
Nach langem Zuschauen muss ich jetzt doch mal schreiben. Danke für die gute Qualität der Videos und damit meine ich nicht das Bild.
Grüße aus dem Rheinland
geil
Geile Sache Abo Safe
Moin Olli. Wo ich das jetzt sehe fällt mir ein das ich lange kein Ribs mehr hatte;-)
Danke für diese Erinnerung und liebe Grüße
Flo
Hi #Grillmatz, kein Problem. Gern geschehen ;-)
Wirklich tolles Video .... eine Frage welche Steine verwendest du?
Interessant ...keinen Minionring, die Steine in Alufolie.... soll noch einer sagen“schon wieder ein Rib Video“. Es gibt eben immer noch was zu lernen auch wenn das jeweilige Gericht schon mehrmals von anderen gezeigt wurde. Tolles Video,toll erklärt und wie schon erwähnt wurde sehr angenehme Stimme 👍
Hi Karsten, wir freuen und wenn wir dir noch was neues zeigen konnten :-) und ja, wir hören dem Oli auch gerne zu ;-)
Ja, habe letztens Ribs auch mal ohne minionring versucht und hat prima geklappt. Braucht man also gar nicht für die 6 Stunden, Temperatur lies sich sehr gut auf ca. 120 grad halten. Nur 2 mal bisschen Kohle nachgelegt. Nächstes mal nehm ich aber Briketts.
Hallo habe eine Frage ich bereite meine Ribs immer einen Tag vorher vor und lass sie dann mit den Rup ziehen und schmiere sie mit Senf ein. Habe gesehen du nimmst einfach den Rub drauf und ab auf den Grill.
Mit den Apfel Rup mache ich es immer so einen Tag in Pürierte Ananas einlegen abwischen, Appel Sweet Rup drauf und dann 3:2:1
mfg
Markus
Kurze Frage: Bei meinem Metzger um die Ecke (Fleischerei Arnold) gibt es Schälrippchen und Fleischrippchen, weiß zufällig jemand welche von beiden die richtigen sind ?
Schönes video. 2 fragen: hat es beim fleischsaft nicht vorallem fett drin?
Gibt es für die alufolie irgend eine alternative? Alle packen die rippchen immer in
alufolie..bin nicht so der alufoilien fan..ich lass mal ein abo und like da.
Grüsse aus der schweiz
Hallo hansruediglaser, vielen Dank für dein Lob. Deine Fragen beantworten wir dir gerne. Der Saft, den Oli in die Glasur einrührt ist eine Mischung aus Fett, Fleischsaft und Rub. Also eine Absolute Geschmacksbombe, die der Glasur nochmal richtig Dampf gibt. Zu deiner zweiten Frage. Alternativ zu Alufolie kannst du auch Butcher-Paper nehmen. Jedoch empfehlen wir dir auch hier, als zweite Lage Alufolie zu verwenden, da es extrem wichtig ist, dass der Saft niucht austritt, damit die Ribs in dem Saft garen. Diese Dichtigkeit ist bei Alufolie gegeben.
Wir hoffen, dass wir dir helfen konnten.
Super Ribs sehen richtig klasse aus 👍👍
Gruß Thomas
Danke dir Thomas
Olli du bist Klasse
Was machst du als Marinade? BBQ Sauce, Ahornsirup und was noch? Bin hauswirtschafterin und interessiere mich für neue Rezepte
Hallo , könnte man anstatt Alu auch Butcher Papier nehmen , oder ?
Klar. Das geht.
Temperatur?
Hallo, welchen smoker verwendet ihr?
Weber Smokey Mountain Cooker
Schönes Video, aber ich finde de 3-2-1 für Kotelettrippchen zu lang und mach das nur bei fleischigen Schälrippchen
Geile Sache aber lasst doch die Alufolie mit dem Apfelsaft weg. Guck Dir danach mal die Folie an .... und rate mal, wo das Alu ist, das sich da von der Fruchtsäure abgelöst hat.
Bemerkenswert wie die Rippchen nach dem dämpfen und vor dem glasieren immer heller werden!
Das ist mir auch gleich aufgefallen. Erste Vermutung war "vergrillt", aber es kann auch an der Blende der Videokamera gelegen haben, da nach mehreren Stunden Dämpfen in der Natur das Tageslicht wechselt (Sonnenschein?).......
Sei es drum: Geiles Stück Protein, lecker zubereitet, angenehm sachlich erläutert. Nur die Dudel-Musik störte......
Vor dem Glasieren sahen sie noch lecker aus. 😅
Alufolie??? Butcher Papier wäre gesünder
Essen in Alu und mit Säure einpacken? Keine gute Idee...
Du hast natürlich recht, und wir machen das auch nicht mehr. In den nächsten Videos nutzen wir z.B. Butcherparpier
CM Punk Apfelsaft ist Säure ...
Niederrhein??
Niederrhein. Unser Duroc Schweinkommt aus Heinsberg.
Gutes Video... Aber mal ehrlich, über 5 Std auf paar Rippchen warten, das steht in keiner Relation.