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Omlouváme se.
Fried bread dought
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- čas přidán 8. 03. 2023
- INGREDIENTS:
- 300 g Type 1 flour (or bread flour)
- 180g water
- 5 g fresh yeast
- 20 g extra virgin olive oil
- 8 g salt
- peanut oil for frying
INSTRUCTIONS:
- Crumbling fresh yeast into the water. Transfer the flour to a work surface and make a space in the center. Add the salt to the edges of the flour and the water with the yeast to the center along with the oil.
- Start incorporating the water into the flour and then kneading with the hands until you get a smooth and elastic mixture.
- Transfer to a lightly greased bowl, cover and leave to rest for 3 hours, it will have to double in volume.
- Heat plenty of peanut oil in a saucepan.
- Transfer the leavened dough onto a lightly floured surface and cut into pieces, roll them out and, when the oil is hot, fry them for a few moments on each side. As soon as they are swollen and golden, drain.
- Salt and serve while still hot.
Wow, Francesca! Ma lo sai che guardando il tuo lavoro sono molto più attenta a tutti i suoni, i rumori, i fruscii...e mi concentro moltissimo su di essi quando anch'io mi muovo in cucina (mai bene come te, of course!)...ci ho fatto caso e ti dirò che mi ha stupito il fatto che stare in ascolto di ciò che facciamo e muoviamo intorno a noi prende quasi il significato e l'aura di una forma di meditazione. Affascinante! Grazie anche per queste sfumature di percezione che susciti con il tuo splendido contributo, di grande classe e pieno di bellezza. 🦋🦋🦋🦋🐞⚘🌷🌹🏵
Anche io ho notato la stessa cosa: lavorare in silenzio e con attenzione verso le cose che faccio è davvero una forma di meditazione per me, grazie per la tua conferma! ❤️
Gnam! Che fame Franci! 😋 ..io l'olio esausto pensavo si dovesse filtrare, senza lasciare i vari residui di frittura 🙈
Sei sempre la migliore ❤️
grazie!
Adoro questa tipologia di video complimenti
❤️
Deve essere una bontà. Ciao cara e bacioni
❤️
Che piacevole questo formato di video che stai creando, molto in liena con te ed il tuo libro 🥰
Questo tipo di impasto base fritto qui in Umbria è molto diffuso, alcuni lo apprezzano al naturale, altri con dello zucchero semolato, altri con un sugo finto semplice appena sbollentato, la differenza è che viene fritto come fosse una piada. La tua idea è molto pratica invece 😊
P.s. ma l'olio evo che vedo accanto ai tuoi fornelli è Decimi? è sfocato, ma mi ha messo curiosità, gli somiglia molto.
Ma grazie!! comunque... l'olio che vedi non è Decimi :-)
Lo gnocco fritto, una delle cose più goduriose al mondo 😋😋😋. Questi video mi piacciono un sacco e mi fanno venire voglia di cucinare. Bravissima come sempre! 😘
E non sai quanto questo mi renda felice 🤩
Ciao Francesca mi hai fatto venire una fame,la farò sicuramente grazie, ottima idea👏👏👏👏
mi raccomando fammi sapere!
Mamma mia che fame! Domani li devo fare subito! Brava e riconoscibile come sempre 😘
E fai bene! Io li rifartei subito 😅😂 grazie 🙏🏻
Francesca tutto ciò è una goduria dei sensi. Proverò sicuramente!!!
Mi potresti dire per cortesia dove hai preso la spianatoia di marmo su cui ti vedo sempre lavorare? Grazie
Ciao Margherita, me la sono fatta fare da un marmista, te la può fare chiunque lavori le pietre
@@TheBluebirdKitchen grazie mille per avermi risposto
Adoro😍
La pasta cresciuta!
❤️
Nella mia regione la Liguria si chiamano sgabei …. 👍
Che bello che ogni zona abbia il suo none per chiamare questa delizia!
Qui nella mia zona della Liguria, provincia di Savona, si chiamano "fugassin" 😋
non conoscevo questa parola!
Mia nonna li faceva rotondi e diceva “u cuddiruni nà padedda” (la pizzetta in padella) poi si poteva zuccherare o salare. From Sicily with love 😅
Purtroppo ho dovuto togliere il volume perché a me l’asmr fa l’effetto opposto rispetto a quello che dovrebbe fare. 🤷🏻♀️
Da noi a Ferrara si chiama gnocco fritto, l'ho fatto l'altra settimana. Io ho impastato e mia mamma ha fritto. Mio papà e mio marito li hanno divorati 🤣
ci credo, sono irresistibili ❤️
La semplicità fatta goduria.
già! 😊
Purtroppo non riesco ad apprezzare questo genere di video, senza voce mi distraggo e perdo dei passaggi...