Ganache Sea Salt Caramel گاناش کارامل نمکی
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- برای پیج اینستگرام به لینک زیر مراجعه کنید:
...
---------------------------------------------------------------------
همه ی ما تو دوران کودکیمون یه مادربزرگی داشتیم که هر وقت در کیفش یا صندوق خونه شو باز میکرد حتمن چند تا تافی توش می‌تونستی پیدا کنی، برامون هم مهم نبود سفته یا نرمه، تازه ست یا تاریخش گذشته ، همین که از دست مادربزرگ میگرفتیم برامون یه دنیا ارزش داشت… حالا ما امروز میخواییم یه طعم آشنا رو درست کنیم و یا برای روحشون فاتحه بفرستیم یا برای سلامتیشون دعا کنیم….
گنش یا همون گاناش خودمون 😄 یکی از لذیذترین طعم های یه که به عنوان فیلینگ یا دکور کیک و کوکی و شیرینی ، میشناسیم و دوستش داریم.
کَرَمِل یا همون کارامل، از شیرین ترین تلخای دنیاست که با خوردنش شوت میشیم به بغل مادربزرگ. از طعم های بی‌نظیر که مغز رو گول میزنه و نمیدونی چقدر از محتویات ظرف رو خالی خالی بلعیدی 🤪😂
حالا ما می‌خواهیم این دو تا ترکیب جادویی رو با هم ادغام کنیم و یه طعم خارق العاده به معنای واقعی درست کنیم…
*************************************************
چی لازم داریم؟؟؟
شکر دانه ریز …………………….. ١١٠ گرم
خامه صورتی یا هوی کیریم ……………….. ١١٠ گرم
گلوکز مایع ……………… ۶٠ گرم
شکلات شیری ۴١ تا ۵۵٪ …………………. ١١٠ گرم
نمک دریا ………………….. ١ پینچ
کره هم دمای محیط ………………… ۶٠ گرم
***************************************************
نکته ها:
١)خامه رو قبل از مصرف گرم کنین.
٢)درصد شکلات کاملن بستگی به ذائقه ی خودتون داره، من از شکلات شیری ۴۵٪ استفاده کردم، میتونین شیرین تر یا تلخ تر انتخاب کنین.
٣)شکلات حتمن حتمن ذوب بشه بعد کارامل رو بهش اضافه کنین.
کره رو به قطعات کوچک تقسیم کنین.
۴)اگر خواستین به جای نمک دریا از نمک دیگه ای استفاده کنین باید مقدارشو کم کنین و من توصیه میکنم که این کارو نکنین چون بافت و طعم و شوری نمک دریا متفاوته با نمک‌های دیگه.
۵)کلن این پروسه ٢٠-٢۵ دقیقه طول می‌کشه پس با دقت و حوصله انجام بدین که هم شکرتون نسوزه هم خودتون.
۶)به شدت باید مراقب باشین مخصوصن وقتی که خامه رو به کارامل اضافه میکنید چون احتمال سوختگی خیلی بالاست، اگر بار اولتونه حتمن دستکش مخصوص فر دستتون کنین.
٧)از قاشق چوبی استفاده کنین.
٨)تا ٢ هفته داخل یخچال در ظرفی که دربش واشر داره، موندگاری داره.
٩)قبل از مصرف حتمن به دمای محیط بین ٢٠-٢۴ درجه سیلیسیوس برسه بعد مصرف کنین.
١٠)موارد مصرف این گنش خیلی زیاده که ما این بار بعنوان فیلینگ ماکارون ازش استفاده میکنیم.
اگر سوالی داشتید فقط تو کامنتای همین جا بپرسین که اگر سوال کس دیگه ای هم بود جوابش همون جا باشه.
**********************************************
اگه این رسپی رو دوست دارید لطفن با لایک کردنش در بالای همین پیج به من رضایتتون رو نشون بدید😍
🌺❌پی نوشت: این رسپی رایگان در اختیار شما قرار میگیره برای مصرف شخصی یا فروش محصول و لطفن از فروش« رسپی» به هر شکلی خودداری فرمایید و رضایت قلبی من را در نظر بگیرید. سپاس از درک شما❤️💕
ممنون از شما خوشروی زیبا و مهربون
خواهش میکنم عزیزم😍😍😍😍
الهی خدا به وسعت دل مهربونت بیشتر بهت بده
ای جانم مرسی از دعای خوبت🥺🥺😍😍😍❤️❤️❤️
I love this
♥️🤎♥️🤎♥️🤎♥️🤎
ممنون از آموزشهای عالیتون
فدای تو عزیزم با اون قلب شکلاتیت😍😍😍😍😍
سپاس از آموزش عالیتون
خواهش میکنم😍😍😍😍خوشحالم که دوست دارید
سلام. ممنون از دستورهای عالیتون
خواهش میکنم عزیزدلم😍😍
واى من درست كردم مهشر شد براووووو مرسي💋
به به دستت درد نکنه
خواهش میکنم عزیزم😍
ممنون از آموز ش های عالی و بی نظیرتون♥️♥️♥️
خواهش میکنم عزیزم😍😍
بسيار عالي وخوشمزه👌👌🌺🌺
😘❤️
سلام عزیزم خیلی ممنونم از مهربونیت
سلام به روی ماهت😍خواهش میکنم
ممنون مثل همیشه عالی بور🥰🥰🥰
😘😘😘
مرسي آرزو جون خيلي عالي بود
خوشحالم که دوست داشتی عزیزم😍😍😍
عالی بود ممنون
😍
هر روز بیشتر از دیروز دل میبری از ما
عزیزمی😍😍😍😍خوشحالم که دوست داشتی
merci azizam
خواهش میکنم😍❤️🥰😘
سلام عزيزم گاناش را ميشه با شكلات سفيد درست كرد ؟ مقدار ان چه قدر باشه؟!!
رو دستش نیست 😋
😄😄😄
ممنون عالی بود ،اگر شکلات اضافه نکنیم فیلینگ کارامل نمکی میشه ؟
برای این مقدار رسپی خیر
سپاس آرزو جان خیلی عالی و کاربردی بود فقط یه سوال دارم این کارامل نمکی را چه مدت میشه در یخچال نگهداری کرد ؟
توی توضیحاتش تو سایت نوشتم عزیزم😍😍
@@goodmoodtasty بله خوندم سپاس از شما
فیلینگ تافی نمکی که میگن همینه؟ چقد سوال پرسیدم😅 مرسی از ویدئوتون👏
میتونیم بدون گلوکز هم درست کنیم؟
برای این رسپی خیر
@@goodmoodtasty مرسی لطف کردید 😍😍
ببخشید یه سوال دیگ هم دارم
این کارامل را میشه با شکلات سفید مخلوط کنیم ؟؟
بابا جان پایبند بودن به رسپی انقد سخته😂😂😂😂نه فرمول شکلات سفید فرق داره چون چربیهاشون فرق داره🤪🤪🤪
چشم حق با شماست به خاطر رنگش عرض کردم که پس از پایان کار رنگش قهوه ای روشنتری داشته باشه
خب برای اینکه قهوه ای روشن داشته باشی کاراملتو کمرنگتر بردار، با شکلات سفید هم اموزش میدم ولی با این رسپی جور در نمیاد😘😘
ماسوره ای که آخرش استفاده کردین شماره ش چنده؟
اینی که من استفاده کردم ماسوره ی ماکارونه، ولی مهم نیست چون بستگی داره بخاین تو چه رسپی ازش استفاده کنید
@@goodmoodtasty روی چیزکیک ها رو دیدم اینجوری کارامل پایپ میکنن نمیدونستم با چه ماسوره ای
@@athena-wd9ig اهان، معمولن همون ماسوره ی ماکارونه، الان شماره ش یادم نیست ولی تو پست ماکارون اون پایین نوشتم.
@@goodmoodtasty مرسی🙏
کره رو میشه حذف کرد؟
اونوقت چه چربی جایگزینش کنی؟؟
@@goodmoodtasty هیچی 😅 خواستم از چرب و چیلی بدونش بکاهم🤦♀️ کارامل حتما چربی میخواد؟
@@athena-wd9ig بستگی به درخاست رسپیت داره، کارامل خیلی مدلهای مختلف برای رسپیهای مختلف داره، این یکیشه که برای تزییین کیک و کوکی استفاده میشه و بله چربی لازم داره😄 قنادی ینی شکر و چربی🤪
@@goodmoodtasty ترکیب برنده شکلات و کارامل🤩 میرم که درستش کنم
کاش باتراسکاچم بگین چیه😅
سلام نمک نزنیم چی میشه؟
سلام عزیزم، هیچی نمیشه، دیگه اسمش کارامل نمکی نیست😅
دختر همین جا تو یوتیوب بست نشستم تا ویدئو گنش توت فرنگی بباد
وای شرمنده ینی یه اعصابی ازم خرد کرده این یوتیوب که حد نداره😢😢😢😢
@@goodmoodtasty دشمنت شرمنده باشه گلم چیزی نیست که در اختیار تو باشه 😘
😢😢