آموزش کیک لایه ای توت فرنگی یا فریزی یه .... (Fraisier - Strawberry layer cake)
Vložit
- čas přidán 19. 07. 2021
- سلام به روی ماهتون
اینکه چرا رسپی روتو سایت نذاشتم ، تو کپشن اینستگرام توضیح دادم اینم لینکش دوست داشتین برید بخونید☺️
good_mood_tasty...
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
یادتون باشه اصل این کیک با توت‌فرنگی خرد شده برای فیلینگ استفاده میشه. ولی من یه نوع متفاوتشو گذاشتم بنابراین میتونین فقط از توت فرنگی استفاده کنین.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
برای کیک ژنواز :
تخم مرغ با چنگال همزده شده....... ١٠٠ گرم
شکر ................. ۶٠ گرم
آرد همه کاره .......... ۵٠ گرم
نشاسته ذرت .......... ١٢ گرم
عصاره وانیل .............. ١ ق چ
----------------------------------
برای شربت :
شکر ............. ١٠٠ گرم
آب ................ ١٠٠ گرم
----------------------------------
برای کرم مووس لیین:
وانیلا یا وانیلا پیست ............. ١ ق چ
شیر پر چرب .............. ٢۵٠ گرم
تخم مرغ کامل ................ ۵٠ گرم
شکر .................. ۶۵ گرم
نشاسته ذرت ................... ٢۵ گرم
کره هم دمای محیط..............یک ١٠٠ گرم و یک ٢۵ گرم که جمعن میشه ١٢۵ گرم
نمک ........... ١/٢ ق چ
----------------------------------
برای سس توت فرنگی:
توت فرنگی ................ ١۴٠ گرم
نشاسته ذرت ................... ٨ گرم
آب یا آبلیمو ............... ٨ گرم
شکر ................... ۶٠ گرم
----------------------------------
برای خمیر بادام:
پودر بادام .................. ١٠٠ گرم
پودر قند.................. ١٠٠ گرم
شربت بار( از همونی استفاده کنین که برای مرطوب کردن کیک درست کردید.) ................ به مقدار لازم
************************
* برای درست کردن شربت بار، آب و شکر رو روی حرارت کم بذارید و اجازه بدین به جوش بیاد و شکر حل بشه یکم که جوشید خاموش کنید تا به دمای محیط برسه.
---------------------------------
١)میتونید برای سس توت فرنگی به جای آب از آبلیموی تازه استفاده کنین .
٢) این کیک از پایه ترین کیک های اسفنجیه و میتونین برای کیک تولد و خامه کشی ازش استفاده کنین بسیار راحت و کاربردیه.
٣) اگر پودر بادومتون دونه درشت داره میتونین پودر قند و پودربادوم رو توی غذاساز بریزیدو چند پالس بزنید تا آرد بشه ولی مراقب باشین تیغه ها گرم نشه و به روغن نیوفته.
۴) از مقدار ١٢۵ گرم کل کره ای که دارید، ٢۵ گرمش رو به کرم گرم اضافه کنید و مابقی رو طبق فیلم وقتی کرم خنک شد بهش اضافه کنید. توجه داشته باشین که کره هم دمای محیط باشه و شل یا آب شده نباشه. (منظور از دمای محیط ١٨-٢٢ درجه سیلیسیوس)
۵) فر از یک ربع قبل روی ١٧۶ درجه سیلیسیوس یا ٣۵٠ درجه فارنهایت گرم بشه.
۶) مدت زمانی که کیک داخل فر هست بر اساس فر شماست، به رنگ کیک من توی فیلم در بیاد و اگه سیخ چوبی وسط کیک کردید تمیز بیرون بیاد. برای فر من ١۶ دقیقه زمان برد.
٧) میتونین به جای خمیر بادوم از ژله ی توت فرنگی استفاده کنین و قبل از اینکه کیک رو از رینگ در بیارید ژله رو بریزید وقتی خودشو گرفت اونوقت رینگ رو جدا کنین.
٨) میتونین به جای سس توت فرنگی فقط از توت فرنگی نصف شده استفاده کنین.
««««««««««««««««««««««««««««««««««
پی نوشت: این رسپی رایگان در اختیار شما قرار میگیره برای مصرف شخصی یا فروش محصول و لطفن از فروش« رسپی» به هر شکلی خودداری فرمایید و رضایت قلبی من را در نظر بگیرید. سپاس از درک شما❤️💕
عالی بودتشکرخانم باسلیقه وهنرمندموفق باشید
سپاس عزیزم😍
آرزو میکنم بخاطر لطفی که در حقمون میکنی یه روزی آنقدر بدرخشی وتوی تمام شبکه های جهانی کارهات وبه نمایش بگذاری
مرسی عزیزم 🥺🥺🥺🥺🥺❤️❤️❤️❤️❤️
خيلييي عالي بود ممنونم از اموزش كاملت😋😋❤️❤️
خواهش میکنم عزیزدلم😍😍
آرزو جان ممنون از این آموزش جامع و عالی. خیلی خوب شد که رسپی رو همین‌جا می‌ذاری ♥️👌🏼👌🏼
عالي وفوق العاده بود🙏
مرسی😍😍😘😘
Ali bod arezoye azizam mishe ye roz ye keyk esfanji ham amozesh bezarin baraye keyke khameyi🙏🏼🥰
این کیک پایه ای ترین کیک برلی خامه کشیه عزیزم، یه جورایی مادر کیک های اسفنجیه😄یه بار درست کن میبینی چقد عالی خامه کشی میشه
@@goodmoodtasty پس حتما امتحان می کنم 👍👍👍
وای محشره ممنون🥰🥰🥰🥰
خواهش میکنم عزیزدلم😍😍
@@goodmoodtasty 🥰😍🥰😍🥰🥰
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼❣️♥️❣️♥️خیلی متشکر
فدات عزیزم🤩😍
سلام عزیزم. خسته نباشید
سلام به روی ماهت😍مرسی عزیزززم
ارزوجان برات تو این شب مبارک بهترین هارو ارزو میکنم ودست گلت میبوسم 😘😘
قربونت عزیزممممم😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️تا هستین منم هستم🌺🌺
خیلی ممنون 👌👌چرا آموزش نمیزارید دیگه ؟؟
والا تو این مدت حال و حوصله ی هیچ کاری رو نداشتم ولی دارم سعی میکنم شروع کنم 🤞
ارزو جان
سلام
خوبی عزیزم
من اینستام رو دی‌اکتیو کردم
اینجا خبری از شما نیست
انشالا ک سلامت باشید و در این ایام ارامش مهمان همیشگی دلتون❤️
سلام عزیز جان، مرسی ازت😍منم فعالیتی نداشتم اونجا و اینجا ولی امید به خدا دوباره شروع میکنم🤩
@@goodmoodtasty جان قربان ... 🌱🌱🌱🌱
سلام ارزو جان خوبی ؟بابا دلم برات تنگ شده بیا دیگه به وقت شب یلدا نزدیک میشیم بعد هم قراره خمیر لایه ای درست کنیم 😭
Can you please teach baklava cake
I think so💖
آرزو جان من متوجه نشدم موقع پخت توت فرنگی اب اضافه کردی به نشاسته وشکر ؟ودباره آب ریختی؟
نه، شکر رو که با توت فرنگی مخلوط کردم گذاشتم آب انداخت بعد بهش اب اضافه کردم .
آرزو جونم صدای خودت رو فیلم باشه بهتره
مرسی از فیدبکی که دادی😍😍
سلام سپاس از شما محبت میکنید-
کرم موسلین همون کرم پیستری هست؟ چون دقیقا" شبیه همدیگه درست میشه.
کرم پیستیری یه کرم مادر هستش که با اضافه کردن چیزای دیگه اسمشم تغییر میکنه، پایه همونه و با اضافه کردن کره میشه مووس لیین
@@goodmoodtasty ممنونم خانم آرزو عزیز- این ترکیب در انتهای کار کره بهش اضافه میشه و بعد از سرد شدن کره که اضافه میشه اسمش میشه موسلین چقدر جالب!! یعنی این ترکیب از نظر مزه یا بافت متفاوتش میکنه؟ میشه کمی توضیح بدید. من خیلی علاقه دارم اصول پایه رو بشناسم. مرسی
بله از نظر بافت و طعم کاملن جدید میشه ، خیلی rich و creamy میشه.
آرزو درجه سلسیوس همون سانتی گراد؟
اره عزیزم همونه
آرزو جون یه سوالی داشتم
برای کیک فریزیه تو مرحله پخت کیک که گفتید کاسه در تماس با آب نباشه اینم مثل اون دسره میشه مستقیم روی حرارت گذاشت؟ یعنی کاسه رو بذارم توی قابلمه آب که سریع تر پیش بره؟
نه این چون حجمش خیلی کمه اگه این کارو کنی تخم مرغت سریع میپزه، به روش بن ماری خیلی سریع به دمای ۴۵ درجه میرسه اصلن نگران نباش❤️😘
آرزو سطح زیر خمیر بادوم رو چی پاشیدی؟
یکم پودر قند زدم که نچسبه
سلام خسته نباشی من امروز این دستور شمارو اجرا کردم الان داخل یخچاله فقط سوال دارم اونم اینکه اولا مایع کیکم خیلی کم شد چرا من طبق موادی که نوشتین انجام دادم و اینکه قالبم فقط 23بود که اونم سه سانت چیزی نیست ولی باور کن نیم سانتم نشد مجبور شدم دو تا تخم مرغ دیگه بهمو روش شما درست کنم ولی بازم اون ارتفاع تو فیلم شما رو نداد میشه راهنمایی کنین تو دستورتون بکینگ پودر نداشت ها درسته
سلام عزیزم، خب شما فک میکنی که سه سانت جیزی نیست ولی همون سه سانت کل سیستم رو بهم میریزه، اشکالی نداره اگه نازک شده، ولی اگه میخوتین طبق فیلم درست کنید باید مقدارها و اندازه ها رو رعایت کنین وگرنه که من چرا اندازه ی قالب ها. رو مینویسم؟ میتونم بگم با هر قالبی که دارید درست کنید، درسته؟
آرزو جان چند دقیقه زنواز تو فر بود برا شما؟
نوشتم که 🤔نبود تو کپشن؟؟
سلام کجایی دختر چرا تریلر اموزش بعدی ندادی هنوز نگرانت شدم عزیزم یه خبر بده
سلام قربونت برم، لووگ آوت کردم گوود موود رو، خیلی این روزا بهم ریخته م اصلن نمیتونم تمرکز کنم روی ادیت، امیدوارم زودتر اوکی بشم، کلافه م💔
@@goodmoodtasty عزیزم این حال وروز همه ماست تشویش واسترس ونگرانی هم برای سلامتی هم برای این ویرانکده ایشالله به نتیجه رسیدن این تظاهرات هارو خیلی زود ببینیم وامیدوارم حال دلت خیلی زود روبراه بشه عزیزم
@@maryam3250 مرسی عزیز دلم ، منم امیدوارم، ازت ممنونم که جویای احوالم بودی❤️❤️❤️یک دنیا برام ارزش داره
@@goodmoodtasty 🌹🌹🌹😘
و دیگه اینکه کرم موس هم تو مواد وانیلا نوشتی ولیتو فیلمنریختی منم نزدم و دیگه اینکه کرمم حس کردم نسبت به ماله شما کمی شل تر شد چرا
ممکنه توی فیلم چیزی جا به جا بشه یا موقع فیلم برداری دوربین خاموش باشه، برای همین طبق رسپی که تو کپشن نوشته شده جلو برید اگه وانیل داره حتمن اضافه کنید، اینکه مایعتون شل شده به خاطر کره ای هست که استفاده کردید، هر چی کره چرب تر باشه مواد سفت تر میشه.
@@goodmoodtasty ممنون که پاسخ دادید اما رسپی نداشت واینکه توی اینستا هم نتونستم پیداتون کنم
@@LeilaGhasemi-zw1xq نه منظورم از رسپی مواد اولیه ست، اگه تو مواد اولیه وانیلا داره ولی تو فیلم نیست، حذفش نکنید ، حتمن اضافه کنید به موادتون. اینستا فعالیتی ندارم، زنگوله ی کنار سابسکرایب رو روشن کنید که هر وقت پست گذاشتم متوجه بشید، پست های زیادی اماده کردم که میخوام پستشون کنم