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Omlouváme se.
Cooking creamy mushrooms and potatoes on a cliff
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- čas přidán 6. 05. 2023
- Preorder my new book "Cooking on the road": bluebirdk.com/...
I'm starting to introduce you to the recipes of my latest book "Cucina on the road" starting from this one, shot exactly in the spot where 15 years ago I slept for the first time in a van and fell madly in love with this way of travelling.
I cooked the potatoes at the same time as the mushrooms using a metal strainer (in the book I'll tell you how to make the most of it), if you're at home, you can easily make diced boiled potatoes separately and then season them with this crazy creamy mushrooms.
INGREDIENTS (for 2 people)
• 400 g approx. of mixed mushrooms (I used Pleurotus
and shiitake)
• 2 medium potatoes
• 1/2 onion
• 1 tablespoon of double tomato paste
• 200ml of coconut milk
• sweet paprika
• fresh parsley
• extra virgin olive oil
• salt and pepper
METHOD
- Wash the potatoes and cut them into small cubes (in this way the cooking time will be calibrated with that of the mushrooms). You can steam them or cook them directly on top of the mushrooms using a metal strainer.
- Clean the mushrooms by removing any impurities and cut the onion into cubes. Heat the oil in a saucepan with the concentrate
tomato and onion. Salt lightly and let it dry.
- Then add the mushrooms, a pinch of salt and pepper and cook for a minute.
- Add the coconut milk, a sprinkling of paprika, place the large sieve with the potatoes over the pan, cover
and cook over medium-low heat for 10-12 minutes, turning from time to time. Just long enough for the potatoes
are ready. If necessary, add a drop of water.
- In the meantime prepare a trite with the parsley.
- Serve the creamy mushrooms together with the boiled potatoes lightly seasoned with salt, oil and a handful of chopped parsley.
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Che meraviglia Franci. 💚 Quanta pace e serenità trasmetti con queste immagini e quanta gentilezza attraverso le tue parole.💚
Grazie di cuore per le tue parole Sara ❤️
Che meraviglia Francesca. Ti seguo ormai da parecchi anni e arriva ogni giorno di più la passione che metti nel tuo lavoro ma al contempo, da ogni contenuto a pari merito, il tuo talento e la tua personalità in ogni dettaglio: c'è cura, amore e attenzione in ogni cosa: dalle inquadrature, alla musica, ad ogni sfumatura nella post produzione. Mi sembra di essere lì con te. Grazie per esserci, così come sei.❤
Ma grazie Giovanna… sei davvero un tesoro e sono felicissima di essere riuscita a “trasportarti” in uno dei miei luoghi del cuore 💙
Francesca per una non appassionata di cucina come me, ti seguo da anni.. se non è magia questa.. tu fai la differenza
Wow, niente per caso... adoro vedere vlog senza voce, puramente lettura accompagnata da una musica soave, parole di introspezione, e riflessioni per chi sa cogliere. Bellissimo Significato il tuo, vivere per ritrovare l'essenziale, cio da cui si riparte sempre 🌸
Ti ringrazio di cuore per queste tue parole ❤️
Francesca sei bravissima,questo video è strepitoso mi trasmette un senso di pace ,di tranquillità.......grazie ❤
Ma prego! Ne sono tanto felice!! 💙
Tra i video più belli su CZcams 💙
Oh ma grazie Viola 💙
una poesia nella ricetta,che bello questo video.E'tutto un incanto
❤️
immagini e video di alto livello emotivo e tecnico❤
Oh ma grazie Laura 🙏🏻
Emozione pura ... 🙏🙏🙏 ... Namaste' ❤
Ma grazie Nadia 🙏🏻
Sei un artista! Che meraviglia 🤩 fai sembrare tutto bello, semplice e armonioso 🤩 grazie
Andremo in campeggio quest’estate è il tuo libro sarà utilissimo 🎉💪🏻😊
Ma grazie a te!! Sono super felice che le mie ricette verranno in campeggio con voi durante le vostre vacanze 🤩
È davvero stupendo guardare questo video è questa preparazione .. mette una pace è una fame allo stesso tempo!! Grazie mille
La rottura più grande del cucinare in giro è lavare le verdure o i piatti 😂
Sì, quella è a parte più noiosa... io infatti la faccio fare sempre a Silvio!
Ciao Francesca 😊, bellissimo video davvero. Ci hai trasportato con te su questa meravigliosa scogliera ❤❤
Ne sono tanto felice… questa per me è davvero una scogliera del cuore 💙
Magia nelle immagini e nella musica anche se si tratta di un video di cucina hai uno stile unico libro preordinatosu Amazon non vedo l ora che mi arrivi
Grazie!! Manca poco 🤩
Che spettacolo 😍
🌊💙
Un piacere questo video, come tutta questa nuova modalità! (il libro l'ho preordinato nella mia libreia di quartiere molto di nicchia, ti dico che uno andrà per loro ;) )
Ma che bello!!! Grazie 🙏🏻 sono suepr felice 💙
@@TheBluebirdKitchen valuta di capitare a Perugia da POP-up se rifarai un tour del libro!
Buon giorno, Francesca!!!Sei bravissima e complimenti per il tuo secondo libro.😘🤗
Grazie di cuore Elena!
che meraviglia, mi sono commossa...il mare, il cibo, la cottura lenta, le tue parole, la musica...è tutto così unico e speciale! Grazie.....p.s. ma dove si trova quel posto incantevole??
Ma grazie a te, sono felice che ti sia arrivata… il posto è in Cantabria, nel Nord della Spagna, vicino a Santander