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Cooking on a lakeside
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- čas přidán 10. 05. 2023
- Purchase my "Cucina On The Road" cooking book: bluebirdk.com/...
Panzerotti in a pan with smoked scamorza cheese and baby spinach
INGREDIENTS FOR A 24 CM DIAMETER PAN
• 1/2 cup flour
• 1 tsp baking powder
• 1/4 cup of water
• 2 handfuls of baby spinach
• a few slices of scamorza-type cheese
(also in vegan version)
• extra virgin olive oil
• salt, peppercorns
METHOD
In a bowl put the flour, baking powder and a generous pinch of salt. Mix and add slowly the water, always mixing: you will get a fairly thick batter.
In a pan heat a drizzle of oil and, when it is hot, add a little batter, taking care of move the pan to get one layer of dough about 2 mm thick on the whole pan.
Put a handful of spinach in the center, a few slices of cheese and season with a pinch of salt and a grind of pepper.
When the dough at the top is still liquid but has started to make bubbles, with a spatula, fold the disc in half. The important thing is that the filling does not touch the edges: the part of the dough that is still liquid along the edges will seal the panzerotto.
Let it cook for a few minutes on both sides until well browned.
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Bellissimo questo video,base musicale perfetta,pace e tranquillità……🎶
Grazie Daniela :-)
Deve essere una meraviglia cucinare e gustare i piatti in riva al lago. Ciao cara e bacioni
È uno spettacolo unico ✨❤️
La bellezza,la semplicità che ho sempre amato ... Grazie
Ma grazie a te!
Ciao Francesca bellissimo video e bellissimo il tuo libro che e arrivato due giorni fa quest anno le mie vacanze on the road avranno un ingrediente in piu la fantasia suggerita dalle tue splendide ricette ho gia messo alcuni post it tra le pagine perche alcune comincero a provarle fin da ora tipo la pizza in padella la pasta cremosa al limone la granola ala banana e tante altre grazie per averci regalato un altro modo di vedere la cucina un abbraccio
Ma prego!! Grazie a te!!! E super felice che il mio nuovo libro ti tenga compagnia nei tuoi futuri viaggi :-)
Ed io che metto like prima di veder il contenuto , xchè quando Francesca fa un video e già un successo .
Che paceeee è che buone 🧏🏻♀️🧘🏻♀️
👏🏻👏🏻👏🏻
Ahahaha!! ma grazie! Sei un tesoro!
Mamma mia devo essere buonissimi. Complimenti Franci, ogni tuo video è meraviglioso
Grazie Annalisa!
Incantevole tutto e sicuramente buoni i panzerotti. Ho fatto i funghi e patate cremosi(a modo mio) 😘
❤️
Libro acquistato cara Franci, direttamente in libreria come piace a me. Questa ricetta la voglio proprio provare a fare, ho giusto giusto tutti gli ingredienti. Ancora congratulazioni per questo tuo secondo libro. 💚
È da provare assolutamente, fammi poi sapere cosa ne pensi!
@@TheBluebirdKitchen fatta ieri sera, una bomba! Già mi immagino la prossima farcita con zucchine grigliate o pomodori secchi! 😋😋😋 PS.con la prima ho fatto un casino perchè non sono riuscita a chiuderla bene, ma con la seconda è andata meglio 💪
Semplicemente un ottima ricetta!
Grazie!!
Fantastica, as usual!!!!❤
ma grazie ❤️
Ho due domande su questa ricetta.
1) spesso questo tipi d’impatto sanno troppo di farina (non so se mi sono spiegata) nonostante la cottura. Com’è questo impasto? Si può aromatizzare con qualcosa?
2) dentro non rimane un po’ crudo il pane? Si può cuocere prima su entrambi i lati e poi farcire e chiudere una volta cotto… tipo una piadina?
Sembra buonissimo. Brava!❤
Ciao :-) eccomi con le risposte:
1) sì, puoi aggiungere quello che preferisci all'impasto, a me solitamente piace aggiungere delle erbe aromatiche (anche fresche), poi scelgo quali in base al ripieno che voglio usare. In alternativa puoi anche aggiungere delle spezie senza problemi
2) no, l'interno riesce a cuocere perfettamente perchè la pastella non è spessa e quindi il calore riesce a penetrare senza grossi problemi cuocendolo. Se preferisci puoi anche cuocerlo prima su entrambi i lati e poi farcirlo ma l'effetto sarà più simile ad un pancake salato invece che una piadina e secondo me, risulta più buono cotto così, proprio perchè riesci a sigillarlo e creare un contrasto tra la parte esterna, croccante, e quella interna più soffice (ma cotta :-) )
@@TheBluebirdKitchen grazie per le risposte 🙏
Figurati ☺️
Sempre bellissimi i tuoi video! Ho una domanda: ma l'impasto "interno" riesce a cuocersi bene?
Ciao Paola, sì, si riesce a cuocere senza problemi e rimane croccantino fuori e morbido dentro
Brava, tutto meraviglioso. Peccato che i sottotitoli non sono presenti
Grazie Julia! Per i sottotitoli, devi attivarli, basta cliccare in alto a destra il simbolo con la doppia C ("CC") così ti compaiono. Preferisco inserirli così invece che direttamente nel video, in questo modo do la possibilità di scegliere se volerli oppure no. A me non sempre piace vedere i video con i sottotitoli perchè mi distraggono e so che anche per altri è così, facendo così ognuno è libero di vederlo nel modo che preferisce :-)