[CC/자막] ] Sourdough Discard 'Madeleines' / 버리는 발효종 '마들렌'

버리는 발효종 있으신가요? 발효종이 많이 나오지 않는다면 더욱 좋겠지만, 버리는 발효종이 나오는건 피할 수 없는 일이죠? 이번 영상에서는 버리는 발효종으로 마들렌을 만들어 봅니다.
사랑스러운 모양에 반하고
달콤 고소한 향기가 입안에 가득 퍼지는 마들렌!
실패하기도 쉽지 않은^^ 마들렌 🧡
함께 만들어 봅시다.
[재료]
버리는 발효종 120g ( 평소 밀가루 1: 물1로 밥주기하며 키운것)
베이킹 소다 한 꼬집
달걀 95~100g (작은사이즈 2개 정도)
무염 버터 120g
갈색 설탕 15g
메이플 시럽 15g (꿀 대체 가능)
흰설탕 100~110g (기호에 따라 조절, 저는 100g 넣었습니다.)
소금 1g
박력분 80g
베이킹 파우더 4g
레몬가루 약 1g 또는 레몬 한개 분량의 제스트
(제가 사용한 레몬가루 한팩은 0.8g이에요. 하지만 1g까지도 괜찮아요.)
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Do you have any sourdough discard in the fridge?
It's inevitable to create discard sourdough, when we feed sourdough starter.
In this video, I make madeleines using discarded sourdough starter.
I'm in love with the lovely shape madeleines with a sweet and buttery scent that fills your mouth!
It's even easy to make🧡
Let's make it together.
[ingredient]
discarded sourdough starter 120g (fed 1:1 ratio)
a pinch of baking soda
eggs 95-100g (about 2 small eggs)
unsalted butter 120 g
brown sugar 15 g
maple syrup 15 g (can substitute honey)
sugar 100-110g (adjust to your taste. I used 100g in this video)
salt 1g
cake flour 80g
baking powder 4g
About 1g of lemon powder or the zest of one lemon
(One pack of lemon powder I used is 0.8g. But1g is okay.)
#sourdough #madeleines #dessert
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Producing, recording and music by 언니만봐라 HappyHomebody & Rococo M
BGM 1. ‘Afternoon Tea’ by Rococo M
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/ imhappyhomebody
My blog: blog.naver.com...
'Rococo M' www.youtube.co...
'Rococo' / @rococo7754

[@user-uf7gy6ul3f]

감사합니다, 덕분에 키운 효종이 버리지 않네요:)

[@HappyHomebody]

감사합니다^^ 오늘도 즐 베이킹이요😍😍

[@user-uf7gy6ul3f]

만들어 보았는데 제 발효종은 많이 셔서 설탕 10추가해서 200도에 13분 구웠는데 잘 나왔어요:) 맛있는 레시피 감사합니다😊❤
빵 만들때는 기본으로 발효 시간이 걸리니 과자 레시피 무척 유용하고 좋네요!

[@HappyHomebody]

맛있게 잘 나왔다니 넘 기뻐요!😍 본인의 환경에 맞춰 구워주셔서 더욱 잘나온 것 같아요! 자세한 피드백 감사드려요❤️

[@user-tw9cb4pf4q]

언니님 돌아오신 거에요? 반가워요!

[@HappyHomebody]

넵!😊 잘 부탁드립니다😍😍

[@Me-sh5ej]

잘 봤습니다❤혹시 하트틀 어디서 구입한 건지 알 수 있을까요?

[@HappyHomebody]

안녕하세요. Chiyoda mold 검색하시면됩니다 :)

[@Emma-lv4ds]

🙏❤️❤️❤️❤️🇺🇦

[@HappyHomebody]

Thank you😍