Картофель с мясом в автоклаве на пару. Не ожидала.
Vložit
- čas přidán 23. 03. 2021
- Здравствуйте. Сегодня мы будем готовить картофель с мясом в автоклаве.
СКАЖУ СРАЗУ, ТАК ГОТОВИЛА Я.
ПО КНИГЕ РЕЦЕПТОВ К АВТОКЛАВУ
НАПИСАНО - "ГОТОВИТЬ 100 МИНУТ ПРИ 112 ГРАДУСАХ)
Ингредиенты.
Картофель-(у меня жёлтый),
Мясо - (у меня говядина и курица),
Морковь и лук,
Бульон - (у меня утиный),
Лавровый лист, перец горошек и соль.
Картофель нарезала на не большие кубики. Порезала мясо шириной примерно 2 см. Лук и морковь пережарила на подсолнечном масле. Сварила утиный бульон,не солила.
Банки промываю горячей водой.
На дно банки объёмом 0,5 л. кладу маленький кусочек лаврушки, 2 горошины чёрного перца. Далее укладываю всё слоями (можно все перемешать).
Первый слой картофель 2-3 ст.л.
Второй слой мясо 2-3 ст. л.
Третий слой морковь и лук 1 ст. л.
Повторяем слои до плечиков банки,
Сверху добавила в кажду банку 4 грамма соли и залила бульоном чуть выше плечиков, чтобы скрыло картофель. Закрыла банки и отправила в автоклав.
При достижении 118 градусов готовила 60 минут на пару.
А я готовлю на неделю еду в автоклаве, втом числе и первые блюда. Так хорошо, что слов нет, кастрюли ушли в прошлое и на себя время остаётся!!!
Когда не было у меня автоклава,я делала картошку с мясом в духовке..НО..картошку бланшировала,мясо обжаривала и только потом в духовке запекала,и закатывала крышками...ой,как это вкусно,ароматно очень.. теперь в автоклаве делаю разными способами.
Я тоже так делаю. Вкуснота.
Да. На вашем канале всё по честному!
Умничка, дай Бог вашей семье стабильности и процветания.
Спасибо большое. Здоровья вам🌺
Умничка золотые ручки, у нас про таких говорят рукастая, молодец девочка, купила автоклав учусь у вас так хорошо всё доходчиво объясняете и показываете спасибо большое
Яна, спасибо за душевные ролики. Вас очень приятно слушать . 🤗
Как приятно 🤗🤗🤗
Молодец👍👍👍
Умница
Класно
Спасибо!
Яночка, ты умничка и рукодельница.
Спасибо, но думаю все, кто смотрит мои ролики такие же как и я.
Молодец что сделала с картошкой
Я тоже теперь сделаю
Попробуйте, не пожалеете😉
Яна ты умница🥰🤗🥰🤗💜💙💛💚
Хдравствуйте. Я тоже готовила и мне очень понравилось.
Лайк поставил! Мододец Яна.
Спасибо
Думаю что лучше сверху мясо. И не погорит зажарка и пропитывать будет нижние продукты.
И капуста с мясом вкусно и просто микс любых овощей с мясом вкусно. У меня белорусский автоклав, делаем всё 40 минут при температуре 115-117 градусов
Яночка ну вы как всегда на высоте ,все популярно объяснили и показали .выглядит очень класно
Спасибо большое. Вот и я думаю, что всё понятно объясняю и показываю, а мне пишут, что без рецептов в описании мои ролики не возможно смотреть.
@@user-to1kg3zn2w понятливых людей всё равно больше ,я тоже готовлю все на глазок
@@user-eh6dx5vr9w спасибо 🤗
Добрый вечер. Вот хорошая идея. Тоже попробую. Спасибо за рецептик.😋
Попробуйте. Вкусно.
@@user-to1kg3zn2w обязательно попробую. Спасибо вам большое
@@user-tp5zf7cj4v не за что🌺
Глядя на вас , тоже купила автоклав . Теперь буду готовить по вашим рецептам.Спасибо !!!
Спасибо. Очень рада за вас! 🌺
Чуть слюной не подавилась
Не переживайте, картофель очень вкусный получается,как из печи. Но он не разваливается,кусочки целые.
Чем мне нравится картофель,сколько положил,столько и достал.
Яна,купите в канцтоварах наклейки-ценики и подписываете или фломастером на крышке пишите. Не ошибётесь, в кагах не всегда разобрать можно,а так вы всегда будете знать где и что.
Я думала, что картофель в пюре превратится, а оказалось всё отлично.
Спасибо за рецепт! У меня тоже такой автоклав. Делала каши с мясом из риса, гречи, гороха и нута (получился густой супчик). Делала каши с куриными желудочками. Салаты делала, скумбрию, даже арбузы. Всё нравится. В этом заготсезоне буду даже огурцы через автоклав прогонять, потому что надоело банки с ними перезаливать при их замутнении. Удачи вам! Будьте все здоровы!
Я конечно не знаю как вы огурцы заказываете,наткнулась на один рецепт,уже лет восемь так готовлю,все складываю в банки туда и сахар и соль и уксус,заливаю хододной водой и стерилизую после закипания воды в кастрюле минут 10, 1'5 лит банки,аообще написано 3-5 мин,я немного больше,получаются очень хрустящии,а маринад как слеза,и помидоры так начала все заказывать
@@user-xw5ec8vn8w, каждый способ хорош, но я не хочу больше устраивать на кухне парную. С автоклавом всё намного проще и безопаснее, результат предсказуем.
@@user-to7qu4ge4x полчаса пока закроется клапан - потом полчаса на давление - + сколько то он стерилизуется + остывание - уже как минимум 2 часа - так что же там будет??? варёный вдрызг огурец????
@@user-qx8yc1xw7w, выше комментатор упоминала стерилизационный метод заготовки огурцов и томатов. Тоже самое. Сколько нужно времени на закипание кастрюли с банками? 10-15 минут на саму стерилизацию, остывание…
@@user-to7qu4ge4x ведро с водой кипит - ставлю банку залитую кипятком (сироп или рассол) - 3литровка стерилизуется 10 минут - вынула и под одеялко И это без залил- слил- как некоторые делают - мне так не удобно А автоклав только на температуру выходит у меня 30 мин = до 100 градусов и столько же набирает давление - уже час вариться будет
ПРИВЕТ А КАКАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТА?
Добавьте молотый кориандр и вы обалдеете от аромата .удачи вам!!!
Яна привет!
Почему вы не моя жена🤔
Как все вкусно выглядит , хочу с петушком картошку😭😭😭
Вы молодец Яна , с меня👍🏼
Спасибо🤣🤣🤣
Наверное потому, что я уже замужем😊
Ловите баночку 🥛
@@user-to1kg3zn2w 😉👍🏼
@@viktormaerz5860 потому ,что такие хозяюшки долго не засижиааются в девках😉
@@user-kp9ls3xj5z хорошо когда еще мужья ценят, а бывает и ...
Какая красота получилась, это очень вкусно вкусно!!!
Не думала, что так красиво и вкусно получится,
@@user-to1kg3zn2w у меня каши получились как рамазня,в следующий раз буду меньше крупы сыпать, и готовить меньше по времени, а картошка ваша просто даже пахнет через экран☺
@@user-xw5ec8vn8w какие каши готовили? Сколько по времени?
@@user-to1kg3zn2w как в книжке написано,наверное надо меньше крупы сыпать, тогда будет расыпчатая,и ещё можно спросить можно ли курицу, свинину и говядину в одну закладку делать,а то у кого не спрошу все молчат,последняя надежда на вас
@@user-xw5ec8vn8w я все мясо готовлю 60 - 70 минут. Этого достаточно. А каши по времени сколько готовили?
Тоже приготовлю такое блюдо
Не пожалеете!
Здравствуйте,можно использовать2раз банки
Здравствуйте, вчера готовила тоже картошку с мясом. И знаете, соглашусь с вами на счёт 60 минут. Выключила автоклав через час, только потому, что муж с работы раньше возвращался, а ещё ж автоклаву остыть надо. И знаете не пожалела, картофель и мяско самое оно, думаю через 100 минут и правда в пюре превратилась бы.
У нас уже всё съели, нужно ещё приготовить, всё руки никак не доходят. 60 минут вполне хватает
@@user-to1kg3zn2w
Согласна полностью
❤👍👍👍👍👍🙏
Спасибо 😉
Какая красивая картошечка получилась, соглашусь с вами Яночка, сама думала, что картошка закалеет и будет невкусная, также люблю всё только, что приготовленное. А вам какая больше понравилась с курицей или говядиной?
Мне больше с курицей понравилось. Я не очень люблю говядину. Всё равно только что приготовленое вкуснее, чем разогретое
Готовлю пюре и 2-3 котлетки сверху. И красота всегда вод рукой. И друзьям на работе интересно пробовать. И студентам готовят.
Я уже делала ,только с мясом двойной варки и заливала бульоном.
Вкусно получается?
Думаю особой разницы нет. Всё вкусно получается😋
@@user-to1kg3zn2w С сырова мяса мне нравится даже больше,чем с двойной варки.
Яна, бульон солили и специи добавляли ли?
Забыла сказать. Бульон не солила, а специи можете добавить по вкусу, а можете не добавлять.
Сколько можно хранить?
Огромное спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь в ближайшее время.Только подскажите пожалуйста, как вы вылавливаете температуру? У меня на газовой плите то поднимется до 122,то опуститься до 118.А надо 120 градусов.только у меня такая проблема?
Приходится то прибавлять газ, то убавлять, иногда бывает приходится выключать газ на пару минут, чтобы температура не убегала.
В марте и этот рецепт делала...мужу понравилось, а я если честно не поняла...нравится или нет🤔, но всё надо попробовать....
Я сама не очень люблю разогретый картофель, но мужу нравится, пусть ест😁
Крышки Елабужские или можно обычные?
Я обычными закручиваю.
Яна, пишите рецепт к описанию видео. Будет удобнее повторить рецепт.
Уже написала.
@@user-to1kg3zn2w так лучше, спасибо
Сколько консерва с картошкой может храниться,?
Здравствуйте. У меня больше 4 месяцев не хранились,их съели.
Доьрый день. Подскажите, как долго хранится картошка в такой консерве? Я хотела приготовить, но наши бабульки уперлись, сказали что быстро скиснет и я решила не переводить продукт
У нас 3 месяца стояли эти консервы, быстро всё съели. На днях хочу ещё приготовить. Скинуть точно не должно, со временем вкуснее становится
@@user-to1kg3zn2w спасибо
@@user-to1kg3zn2w кароче. Заказала себе автоклав. Скоро приедет. Хочу себе диетические рецепты делать. Можно полное разнообразие себе обеспечить в баночка порционных. У меня автоклав будет на 10 банок 0,5
@@eco_farm_mini какой вы автоклав заказали? На 10 банок автоклав, я не слышала.
@@user-to1kg3zn2w в Украине все можно. Начиная от 5 баночек и до 33 нашла. Это газовые. Электро мне дорого будет его использовать. А за газ хоч не хоч всеравно плачу, а не использую... поэтому газовый.
У нас тут производств такого добра полно. За 3000 руб заказала. В будущем, как будет частный дом. Конечно 33 банки в разы интереснее. Загрузил и мужу на полтора месяца на работу еды готово
Как говорил и буду повторять. Есть диванные теоретики и практики. Вы готовите с чувством и для себя вот интуиция и подсказывает и время и соль и специи. Смелее и дальше готовьте.
Спасибо. Я не вижу смысла картошку с мясом готовить 100 минут, поэтому убавила время
@@user-to1kg3zn2w это время для мяса, тогда и хранить можно 3-5 лет. Вы же картошку с мясом приготовили, тем более на пару.
Вообще с картошкой не пробовал. А очень хочется. Пол.года простоит при комнатной температуре??
Может и дольше простоять. У меня год уже стоит, недавно открыли, всё хорошо.
Яночка,а кашу Вы греете где?.В микроволновке?.А как подогреваются тушенки,если их не добавлять в какое нибудь блюдо и есть в чистом виде?.
Грею либо в микроволновке, либо на сковороде. Знаете, например тушёнку из петушков люблю есть в холодном виде, идёт как холодец.
Spasibo!🌺.
В пюре превратится .
скажите пожалуйста , почему картофель кислит? готовили с курицей 120гр. 40мин.
Думаю 40 минут мало или температура была привышена
@@user-to1kg3zn2w ну это рецепты к автоклаву малиновка там больше 40 минут и нет . Попробую сделать как у вас. Мы готовили на воде , возможно из-за этого...
@@user-to1kg3zn2w сегодня перловку сделали по вашему рецепту , все понравилось, спс
Можно, конечно, и по пару горошин бросить в банку, но я покладу молотый перец.
Бактерии гибнут гарантированно нри 120 градусах. И еще надо применять нитритную соль пополам с обычной.
Мясо с костями мне не очень нравится в кашах и картошке.Сильно кости распариваются и не очень приятно ,когда попадаются на зубах
Обычно мясо от кости отходит. Можно с мякотью делать.
а что будит с твоеи тушонкои через пол года