Polpettone Ripieno Ricetta professionale
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- čas přidán 15. 11. 2018
- #polpettoneripieno #ripieno #polpettone
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER IL POLPETTONE
1 kg carne trita mista
una manciata prezzemolo tritato
120 gr parmigiano grattugiato
3 uova
100 gr mollica di pane raffermo
1 (circa 100 gr) patata
1 cucchiaino aglio disidratato
1 cucchiaino paprika affumicata
q,b. noce moscata
sale e pepe
PER IL RIPIENO
500 gr erbette
150/200 gr broccoli/cavolfiori
15/16 fette sottili (150 gr) scamorza affumicata
PER LA COTTURA
40 gr pangrattato
olio extravergine di oliva
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STASERA ALLE 20:00 FARO UN VIDEO NEL CANALE VLOG, LEGGENDO E RISPONDENDO AI MESSAGGI....
Scusami Stefano, si fanno su CZcams le domande ?😊
Yes
Cazzarola da quando ti seguo su CZcams, mi sono ingrassato di 5 kg MAAA CHE BENESSEREEEEEEEEEEEEE
Certo che bardato con lardo o pancetta....
Mi sa che lo faccio domani... stasera é dura... sono ancora a Berlino...
Bellissima ricetta!!! Grazie per i suoi preziosi consigli chef!!!👏👏👏💖💖💖
Sei meraviglioso! Grazie per questa squisitezza!!!.😉😉
Veramente buono... ogni volta che faccio il polpettone, faccio seguendo la sua ricetta...benissimo 🎉🎉🎉
Oggi l'ho preparato identico ma con spinaci, provola e uova. Gli ospiti hanno gradito un sacco!! Grazie per le tue ricette perfette!! Faccio ormai da un anno due volte al mese la tua torta di pane!! Cioè vince su tutti i dolci! 👏👏👏
L'ho replicato due volte, figurone!
Comunque il trucco sta nell'impasto con la planetaria. 💯💯💯👍
Sempre superlativo.
Grazie x le dritte.
Il miglior chef...!!! Ho imparato tantissime cose da lei...Grazie di cuore,grazie,grazie...!!! ❤❤❤
Forse è vero che non occorre una grande scienza, ma è anche vero che tu c'insegni degli accorgimenti a cui, chi non è cuoco, non penserebbe mai di attuare. Bravo, sei per me un gran maestro
Ho cercato una ricetta del polpettone che mi convincesse... fino ad ora non l'avevo trovata!! Grazie!!!
E’ sempre un piacere rientrare la sera e trovare le belle ricette dello chef Barbato. Sei meglio del telegiornale perchè dai solo cose buone. Anche questa è una splendida ricetta e si presta anche a risolvere una cena con amici affamati. Le tue patate arrosto completeranno l’opera.
Es una receta maravillosa, con un resultado estupendo. Gracias, chef Stefano Barbato.
L'ho provato e devo dire che non è semplice da realizzare, ma ne vale davvero la pena!! 😋😋😍 L'espediente delle patate penso che lo adotterò sempre!! Complimentoni chef 🥇
Meraviglioso.
Grazie mille.
L'ho fatto ormai tante volte, seguendo sempre la tua ricetta ed è buonissimo, a casa finalmente il polpettone piace tantissimo a tutti. Grazie chef ✋️
È una bomba, altro che piatto unico. Bravo Chef! 😀🇮🇹🎼🎵🎵🎵
Vous êtes incroyable
! Et unique chapeau chef
Spettacolare😀😋 lo farò per Natale👍👍 grazie grande chef 👍👍👍❤❤❤❤💋
Grazie mille Chef .....fatto polpettone 2 volte venuto benissimo😍😋
Buonissimo! Il primo polpettone spettacolare che faccio... perche' le tue ricette sono sempre esaustive... mi sa che anch'io lo riproporro' a Natale ma con un ripieno di funghi:)
Bravissimo 👍 Sei grande 🙌 😘😘
ESPECTACULAR !!!!!!!! Grazie Chef per lo spettacolo !! Domani polpettone ;-)
❤😋😋😋👏👏👏❤veramente un bellissimo polpettone!! Grazie mio cara, ricetta meravigliosa! 😋🎉👏🤤❤
Top!!fatto stasera con qualche variante ma..un figurone!grandissimo e simpaticissimo!
Ciao, ho eseguito pedissequamente la tua ricetta e devo dire che mi è riuscita niente male. Spiegazione semplice ma molto precisa. Ti ringrazio molto. Brava! ❤
Bravissimo simpaticissimo!! Provato i tuoi piatti ottimi!!
Fatto questa sera. Buonissimo! Grazie chef
Mamma mia che bontà! Grazie chef😋😋
Bravo Stefano! Al di là della ricetta e delle dosi che possono essere personalizzabili a gusto un grandissimo plauso per la modalità semplice ed efficace nella spigazione che diventa quasi un raccontare con far gentile quel che stai preparando. Complimentissimi ;)
Muy bueno seguramente y lindo el video. Gracias.
Wow...che bontà!!
Spettacolare.
Sei un grande .. Troppo bravo e simpaticissimissimo
Bravissimo e sicuramente buonissimo. ☺️
Capolavoro CHEFFFFONEEEEEEEE. Da fare subitissimo. 😋😋😋😋😋😋😋😋👨🍳
Bravo et merciiiiiii chef !
Grande come sempre grazie
Espectacular Bravo !!!!!!!!
Altro che le stelle Michelin. Questa è cucina!! Grande Stefano sei troppo forte!
Bravissimo e simpaticissimo👏👏👏👏👏
A barba' sta ricetta è na poesia !
Grazie per stupirci ogni volta
Meraviglioso!!!!!!
Bravissimo oltre che simpatico.
Complimenti!
Buonissimo Chef,grazie per le dritte,da provare in una cena sontuosa o per le feste!
Bravissimoooooooo
È buonissssssssimo
Complimenti per il suo ordine
Spiegazioni chiarissime. Bravo
Fatto ieri, proprio buono, per la prima volta non si è aperto, chef seguirò sempre le tue ricette. Slurp slurp. BRAVO
Sempre fantastico 😋😋😋😋😋
Soffro di ansia e questi video, con la loro semplicità ad allegria, sono una delle poche cose che riesce a calmarmi.
Grazie davvero, chef!
Ecco la mia ultima ricetta! Tasca di pollo ripiena!
czcams.com/video/Jt9YgD-NYMk/video.html
Condivido. Io li guardo sempre alla sera quando sono a letto. Lo chef Barbato mi mette proprio a mio agio. Una voce dolcissima e una risata contagiosa. Non la prende troppo seriamente
Le sono vicina. Anch'io soffro di ansia da qualche anno .lo stress e la sensibilità personale hanno molto a che vedere con questo disturbo. Abbia fiducia che tutto migliorerà si metta in mano a un neurologo e cerchi Dio nella sua vita. Gli esseri umani sono importanti ma successivi e passano ci vengono a mancare... stabilisca le Sue priorità. Si dedichi al rapporto con Gesù e la Madre Vergine Immacolata. Farmaci pochi ma segua il medico e al contempo fede relazioni di spessore e cose da amare mediante cui smorzare lo stress. Uno dei miei molti antidepressivi è stato sempre Totò...la cucina montare video scrivere libri chi si ferma è perduto da un film interpretato dal formidabile mostro
Ma sei un gatto??
Brutta bestia l'ansia, come ti capisco
O chef. Con questo hai fatto bingo! Lo faceva la mia mamma, al sugo. Che meraviglia! Oltre che buonissimo è anche un caro ricordo. Commovente
Appena fatto...Veramente buonissimo... Grazie!!!!!!
Grazieee
Bravissssssssimo e simpaticissssssssimo come sempre
Bravissimo grazie è eccezionale
Sei molto bravo proprio stamattina avevo bisogno di come si prepara il polpettone ripieno bravissimo 👍
Spettacolare, grande Chef
Complimenti!!
Sei troppo bravo!!!
Buonissimo 🤩👍👏👏👏
Questo si che è un polpettone SPECIALE!!!! buonissimooo lo farò così!!per le feste!!😛😋😋👏🏼👍🏻👋👋👋
La parte più bella di tutti i tuoi video è sicuramente l'assaggio. Primo perché mi fa morire il modo in cui vai in estasi ogni volta, secondo per la capacità che hai nel farmi venire una fame della madonna..Sempre!! Bravo Shef
Mi piace molto bravo 👍🥰🥰
Booonooo, lo proverò sicuramente 💪
Chef grazie per il video facile e soprattutto semplice per come lo hai spiegato
Bravo nella spiegazione e molto simpatico 😋😋😋
Buonissimo bravo
Caro chef, ho giusto ieri fatto un buon polpettone o almeno credevo e solo oggi trovo i tuoi consigli. Così ho capito dove ho sbagliato. Ne farò sicuramente tesoro in futuro. Grazie
Ciao stefano faccio sempre il polpettone ma con gli ingredienti che ha messo tu sicuramente è piu buono e poi come assaggi tu fai venire la voglia!!complimeti non vedo l'ora di farlo!!sei simpaticissimo
Sei troppo bravo e anche divertente.
Sei bravissimo e divertentissimo!!!!!!
Bravo e simpaticissimo
FANTASTICO !!!!
Polpettone sushi roll style eh? Complimenti! Bella ricetta , e grazie per il trucco della patata...
Bravissimo!!
Bravissimo e simpaticissimoooooo
grazie mille chef! l'ho fatto ed venuto davvero morbidissimo, ottimo!!!
Bravissimo domani lo faccio .spetacolare
mitico mi fai morire ..il mio chef preferito!
Perfetto. Io lo facci senza ripieno ma ci proverò, comunque metto anche farna di mandorle , carvi, timo, rosmarino e maggiorana. Besitos 😎
Buongiorno, guardare questa ricetta alle 6 del mattino, mi compensa, solo a guardarla, per tutta la giornata.....è come se l'avessi gustata assieme allo chef...comunque a parte gli scherzi, un polpettone buono che può essere tranquillamente assaporato anche da chi è a dieta come me...grande CHEF.....
Sei proprio un bravissimo cuoco. 😘😘😘
É straordinario, mi piace.
Bonisimo bravo
molto bravo e simpatico !
Sei bravissimo... anche la crema da quando seguo la tua ricetta mi esce alla perfezione
I am going to make it tomorrow!😋
Fatto e viene squisito, grazie
Lo sempre fatto in padella , al forno mai il prossimo lo farò al forno grazie chef 😋😋😋❤️❤️❤️👍
Fatto per Pasqua è venuto una bomba!! Mi si è un po' aperto ma ho risolto finendo la cottura dopo averlo richiuso e sigillato con la carta argentata ;)
Grazie e auguri di pronta guarigione!!!!
Bello bravo e simpatico sei grande
Volevo complimentarmi x le tue ottime ricette , sei veramente bravo, oggi ho voluto fare il tuo polpettone ottimo come non mai! 🤗
Bravissimo!
È uno spettacolo !Complimenti allo chef ,voto dieci e lode.
9
Complimenti per la tua bellissima ricetta il polpettone é stato buonissimo sugoso e davvero molto morbido
Ciao mister sei un artista
.Buono anche a sugo io farcisco con pancetta sedano cipollone E delle striscette di lardo, piccolo soffritto poi dentro al sugo come fossero polpette
. Fantastico.. Auguri buon natale
Superbo 😁❤❤❤
Simpatico e divertente è un piacere cucinare con i tuoi video
E vaiiiii bravissimo Stefano!!! Ecco un panettone fatto in grazia di Dio. Io non l'ho mai fatto ma questa volta e' presto fatto. Grazieeeeeee
La scamorza affumicata è una genialata chef! Sarà buonissimo 😋 lo provo di sicuro :)
Questo polpettone e veramente spettacolare sei bravissimo. 😘😘
Molto buono grazie 💖💕lo farò sensaltro ciao🌅❤Stefano!
Sei fantastico👍😃