[어남선생 레시피] 고물가 시대! 만 원으로 치킨 해 먹자! 갈비치킨★25분이면 성공 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230210 방송
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- čas přidán 9. 02. 2023
- [어남선생 레시피] 고물가 시대! 만 원으로 치킨 해 먹자! 갈비치킨★25분이면 성공
■ 요리 재료
닭볶음탕용 닭 10호(1kg), 대파 2대, 마늘 한줌, 소금 세 꼬집, 생강 한톨,
설탕 1T, 간장 3T, 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T, 통깨
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 닭볶음탕용 닭 날개 끝부분은 제거하고, 닭다리는 아킬레스건 부분을 자른다.
2) 손질한 닭은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고, 키친타올로 물기를 닦는다.
※ 닭에 물기가 있으면 구워지지 않고 쪄질 수 있으니 물기를 잘 제거해주세요!
3) 대파 2대는 4~5cm 길이로 어슷썬다.
4) 생강 한톨은 편 썬다.
1. 강불에서 충분히 예열한 팬에 준비한 닭을 껍질부터 넣고 소금 세 꼬집을 뿌려 강불에서 3분 정도 굽는다.
※ 닭을 구울 때 뒤적이지 마세요!
※ 닭에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않습니다!
2. 중불로 줄이고 닭을 뒤집은 뒤, 뚜껑을 덮고 3분 정도 굽는다.
3. 편 썬 생강을 넣고, 뚜껑을 덮고 닭을 10분 정도 더 굽는다.
※ 닭이 타지 않게 중간 중간 뒤적이면서 눌어붙은 곳을 긁어주세요!
4. 마늘 한줌, 어슷 썬 대파를 넣고 잘 볶아준다.
5. 닭고기에 설탕 1T를 넣고 잘 섞어준다.
6. 닭과 채소를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 간장 3T를 넣어 살짝 태우듯이 끓이고 섞어준다.
7. 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T를 넣고 잘 섞는다.
8. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸 들인다.
9. 그릇에 갈비치킨을 담고 깨를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
※ 총 조리시간은 25분을 넘기지 않아야 부드러운 닭을 드실 수 있습니다!
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준비물: 조각 냉장닭1마리, 소금, 생강, 마늘, 파, 굴소스, 설탕, 양조간장, 물엿
1. 닭손질 후 예열한 달군 웍에 닭껍질부분을 바닥으로 닭 놓고 소금 세 꼬집 뿌리기(뚜껑 열고 3분 동안 강불->뒤집고 중불로 바꾸고 뚜껑 닫기)
2. 닭기름에 생강편 넣고 바닥에 눌러 붙은 거 긁어 주고 뚜껑 닫고 10~15분 익힘
3. 뚜껑 열고 통마늘이랑 어슷썰기한 파 넣고 기름 없어질 때까지 웍질하기
4. 설탕 크게 한 숟갈 뿌리고 웍질
5. 간장 세 숟갈 넣고 잠깐 끓인 후 웍질
6. 굴소스 가득 한 숟갈+물엿 여섯 숟갈 넣고 웍질
7. 약불로 줄이고 뚜껑 덮고 5분 동안 뜸들이기
Thanx!!
후기 추가)
1. 생강편 대신 무가당생강진액 사용 가능
2. 고추씨 뺀 고추 2개 이상 추가하면 더 좋음
3. 단 거 안 좋아한다면 물엿 4 숟갈만 넣어도 됨
4. 녹진한 식감 좋아한다면 마늘 듬뿍 넣기, 파도 숨 완전 다 죽으니 많이 넣어도 괜찮음
10:51 ❤
굴소스 안 넣어도 되나요?
@@user-nz8ks1gk4k 안 넣으시면 감칠맛이 약간 떨어질 거 같아요. 사실 굴소스는 액상 MSG라고 볼 수도 있거든요. 아주 비싼 굴소스를 제외한 대부분의 굴소스는 굴추출물 함량도 적고 MSG 포함된 게 많아요.
어남 선생 따로 유투브 하나 하세요 구독자 많을 듯. 따라 해 볼 용기 줍니다
진짜요? 백쌤이지금 600만다되가는데요???
저두요!
인정 ㄷㄷ
@@Lulufather93 백종원보다 호감상이긴함 잘생겼자너ㅋ
부대찌개 따라해봤는데 맛있게 잘나왔어요 ㅎ
이 배우님은 참으로 영화 드라마는 물론이고 진짜사나이 등 예능이나 요리에서도 감동을 주네.
잘생기고 다 잘하니까 멋진데
친절하니까 더 좋음.
잘하는것도 있는데 진짜 뭐든 열심히하시는듯
@@user-qb7fp7fu9h 진짜.. 그래서 막 오글거린다 이런사람도있던데 난 오히려 이런점이 너무호감임
너무 사기캐...
요리 잘하는 거랑 잘 설명하는 거랑 또 다른데 둘다 너무 잘하시는 듯…
플레이팅도 그렇고… 대단..
순살로 하시는 분들은 1kg 넣고 조미료 똑같이 넣으시면 간이 맞습니다 :)
밥 비벼먹는거 완전 짱이에요 주말에 아빠 요리 ㅎㅎ
굽기도 바삭하니 좋고 와이프랑 아이랑 잘먹어서 기분도 좋고요 너무 맛있어요 ㅎㅎ
요리 정말 잘 하시네요. 잘 봤어요.
정말 맛있겠네요~ 저도 한번
따라 만들어볼게요! 좋은 레시피 감사드립니다 : )
전 제육볶음 따라해봤는데 다들 맛있다고 특히 칭찬에 인색한 시어머님이 매콤하니 맛있다고 칭찬해주셨네요
진짜 사먹는 돈 아까워서 이런 레시피 없나 했는데…우리 가족 식비 은인~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ레시피 감사합니다 남편도 사먹는거보다 맛있댔어요~ㅎㅎ
방송보고 너무 맛있어 보이고 쉽게 하셔서 오늘 닭 사왔어요
유튜브로 다시 보면서 했는데 진짜 너~무 맛있어요!
굴소스 없어서 데리야끼 소스 썼는데 그래도 맛있어요!
ㅜㅜ 고맙습니다!
류수영 배우님은 진짜사나이에서도 남성미 뿜뿜하더니, 어남선생 요리쌤으로 반전 매력 폭발하네. 🤩
요즘 요리방송 안보는데, 어남선생 넘 재밌어서 자꾸 보게 되요. ㅎㅎ 진행을 너무 잘해~~
초간단. 넘 맛있을 듯. 군침이 팍팍..ㅎㅎ 내일 바로 해먹어야겠어요.
이분은 뭐든 편하게 간단하게 가르쳐줘요.
이분 책은 나도 살듯해요.
오! 맛나요~~ 매일먹는 닭볶음탕에 질려서 따라해봤는데, 짭쪼름하고 달달하니 밥반찬으로 짱!이네요. 자주 해먹을것같아요.
류수영님 감사합니다 ~~ 😊😊😊
어남선생 이 채널은 집에 있는 거로만 할 수 있다는 게 가장 매력적인 거 같다..
어남선생
어쪔~ 얼굴잘생겨
음식까지베테랑
넘나 사랑스러워요
너무 맛있어요~레시피 그대로 따라했는데 입짧은 아이도 밥한그릇 뚝딱~간단한 재료에 이맛이라니..감사합니다 ❤
어남선생편 요리책 출간해주세요ㅠㅠ 따라하기도 쉽고 재료도 간단해서 좋아요ㅠ
어남선생님 맛있는요리 맛있게 잘배워갑니다..
고맙습니다 ^^
언제나 재미있는방송보면서 많이배우고 있습니다. 감사드립니다.
낼 당장 이대로 해먹어볼랍니다.너무 기대되요♡
본방 보고 오늘 저녁에 집에서 해 먹었어요. 정말 맛있게 먹었어요. 그런데 골고루 굽는게 쉽자 않았네요.
어쩜 잘 생기신 분이 요리도 저렇게 잘 할까용
항상 너무간단하게해서 너무좋아요~ 정말 가정집에 있는재료들이어서 넘~좋아요....
꼭 만들어 봐야겠어요❤️❤️❤️
얼굴도 잘생기고 설명도 잘하고 사람이 재미있고 자상하고 요리도 잘하고 가족도 사랑하고.. 어남선생 대단하십니다!
진짜 쉽게 요리할수있어여 애들이 안느끼하고 맛있데여
십년만에 미식가인 딸이랑 사위가 인정해준 치킨갈비 !!꼭 해보세요 진짜 맛있어요
주부인데도 요리가 어렵습니다 근데 샘영상 보며 따라하니 자신감 뿜뿜 감사합니다 요리가 즐거워질것 같습니다~~😊😊
야~~어남선생 최고최고~ 요즘처럼 고 물가 시대에 이걸로 요리하니까 맛도 좋고 경제적이여서 넘 좋았어요~^^🎉🎉🎉🎉🎉🎉
닭, 파, 마늘, 생강, 소금, 설탕, 간장, 물엿, 굴소스
1. 예열팬에 닭 껍질방향으로 소금 뿌리고 3분 강불
2. 뒤집고 생강 넣고 중불 12분 더
3. 파, 마늘 넣고 뒤적
4. 설탕1T 먼저 넣고, 간장 3T, 굴소스 1T, 물엿 6T
5. 약불로 25분 되면 끝
닭 기름 부위로 강불에 3분
중불로 줄이고 뒤집어 뚜껑덮고 3분
생강 한톨 넣기
눌은 부위 긁어주기
10-15분 구워주기
마늘이랑 파 넣고 섞어주기
설탕 1 간장 가장자리에 3 굴소스 가득 1 물엿 6
20분 정도 되면 5분 뜸들이기
매번 따라하지만 항상 넘 맛있어요❤
쉽고 간단한 재료로 최고의 집밥 ..감사합니다 ^^
댓글 잘안쓰는데 너무 맛나서 씁니다.
이게 가능하다니 깜짝놀랐어요.
똥손인데 간단해서 집에서 만들어 먹으니
맛나게 잘 먹었어요
저는 기름이 생각보다 안나와서 나중에 기름조금넣었어요. 단거 싫어하는데 간이 잘맞아요.꼭 해드세요
너무 너무 맛있어요👍👍
저만의 레시피 노트에다 적어 두었어요 😊
어남선생 류수영 배우님 늘 고맙습니다 👍👍👍
두번이나해먹었어요,진짜간단하고 맛있고! 양념에 밥이랑 먹이니 맛있어요👍👍👍
아~~~~~~~~해봐야겠네요 너무쉽고 레시피 도전하게끔해주네요 최고최고🎉🎉❤
진짜 잘생기고 (갠적으로 이런 귀티나고
깔끔하고 쿨한 얼굴 취저)귀엽고
밝고 세심하고 요리까지 잘해. 갓벽❤
방금 해먹었는데 비린내도 안나고 진짜 맛있었어요 물엿은 없어서 올리고당으로 했고 생강도 없어서 생강가루 조금 넣었어요 근데 다하고 뜨거울 때보다 식었을 때 훨씬 맛있었어요! 제육볶음도 식당에서 파는 맛나고 진짜 맛있었는데 항상 쉬운 레시피 감사합니다 저는 백선생님보다 어남선생님 레시피가 더 쉽고 좋아용
와 이건 나도 함 만들어 보고 싶당 ^^
유능한👍 다재다능👏👏 요즘 배달료, 치킨값 치솟는데....직접 이렇게 해먹어야 겠어요😄😄😄 앞으로도 더 많은 음식 응원하고 기대합니다🙏
진짜 대박... 이거보고 해먹고 댓 달아요. 진짜 맛있어요 👍 😍
진짜 존경스러움~어남 선생을 알고 요리에 재미를 붙임 진짜 진짜 대박!!!!!
저 이것대로 군대에서 휴가나온 아들 해줬는데 반응이 뜨거웠어요.
파는 치킨 같다며.ㅎ 감사합니다.~^^
저도 시간나면 따라 만들어봐야겠어요!!
정말 대단하네요. 얼마나 많은 착오를 겪으며 완성된 레시피를 만드셨는지 느낌이 오네요. ^^
뭐해먹을까 고민하다가 이 영상보고 바로 고고고.... 대박입니다
어남 선생님요리는
정말 해보면 실패가 없어요
저희가족 식비가 절약되었어요~
너무간단하게 초비법까지,,
오늘초복이라 닭요리찾다가 애들은 삼계탕보다는 갈비죠~정말맛있어요
못하시는게 뭐예용,,연기,외모,가정적,한국주부들의 길잡이님
감사합니다
완전대박 👏👏👏👏👏👏👏👍
오늘 따라해서 먹어봤는데 너무 맛있어요. ㅠㅠㅠ 재료도 간단하고 쉽게 따라할 수 있어서 정말 자주 해 먹을 거 같아요 감사합니다아😊
기름값 안 들고 가성비로 만들어주시는 류수영님 멋지세요
맞아요. 기름값도 무시못하는데 너무좋네요
꼭 해볼께요 크~👍
너무 맛있을꺼같아요 꼭해먹어볼께요
오와.. 진심 능력자님 ❣❣
몰랐던것 알게해주셨네요 감사합니다
간단하고 맛나요!
좋은 정보 감사합니다
😍 애들 줄려고 순살로 했는데 너무 마싯네요 감사합니다❤
오늘 아침에 만들어 봤는데 아이들이랑 와이프가 너무 맛있다고 잘 먹네요.
덕분에 점수 좀 땄습니다. 감사합니다
너무 매력적인분! 아내분 좋겠어요 ㅎㅎ
대박 !!!
정말 맛 있네요~♡
해먹어봤는데 완전 맛나요!!!!!
저는 이거 닭으로 안하고 등갈비로 했는데~! 진짜 맛있어서 엄지척이 나오네요!^^ 맥주랑 갈비맛 등갈비 진짜 맛나요~~
진짜 쵝오 😂
방송보고 따라 만들어봤는데 진심 25분 걸렸어요! 맛도 최고고 만들기도 쉬워서 강추해요❤ 다만, 생각보다 기름이 흥건하게 나오지는 않더라구요😊 영상도 찍어서 올렸답니다, 어남선생 최고👍
저도 기름이 생각보다 별로 안나오더라구요 그래서 밥 비벼먹을만큼의 양념은 없었네요ㅎㅎ
저두요 ㅎㅎㅎ
나도요. 나는 미국 닭이라 그런가 했는데 나만 그런게 아니네. 그래도 good.
😮
지방제거를 거의 안하시면 기름 엄청나옵니다😂
진짜 너무 맛있어요!
남편야식으로 해줬더니 너무 맛있다고 다음에 또 해달라네요~믿고먹는 어남선생님
넘 맛있게 해서 먹었어용 ㅎㅎ
오늘 해봤어요. 5,8,10세 환장하고 먹었습니다. 너무맛있어요. 감사해요
저도 어제 만들었는데
맛있었어요
이거 오늘 해먹어봤는데 엄마 아빠가 감탄하면서 먹어서 좋았어요 진심 갈비천왕보다 훨배 맛있음
어남선생님 최고예요❤❤
어남선생 책 나오는 날만 기다리고있습니다❤️
책 기다리는 사람 여기 한 명 더 있어요. 매번 요리할 때마다 영상 틀어야 해서 ..
어남선생님ㅡ멋진. 레스피!!감사합니다!!
최고,,최고,,꼭한번 만들어봐야징,
내일 일요일이라서 갈비치킨해먹으려구요 ㅎㅎ
꼭 성공할께요~^^
정 말 맞있어 보여요
꼭 해먹을 게요
감사합니다
우와~ 방금 해먹었는게 진짜 25분 딱 걸리고 정말 진심 맛있어요!! 👍👍👍👍👍
똥손인 저도 성공했어요ㅎ
안 먹는 닭가슴살로 긴가민가했는데 진짜 맛있게 잘 되었네요ㅎ
감사합니다^^
따라 했더니 정말 맞있어요 감사합니다
방송보고 너무 괜찮아보여서 바로 재료 사다가 해먹었네요 재료라고 해봐야 닭이랑 굴소스만 샀네요 나머지는 어지간하면 집에 있으니까요. 그만큼 재료도 간단합니다. 근데?? 맛있습니다 ㅋㅋㅋㅋ살짝 중간에 맛보고 제 취향대로 굴소스 조금 더 넣었습니다. 다른건 알려주신 레시피대로 했네요. 짭짤하고 굴소스 맛도 나고 생각보다 물엿을 저렇게 넣었어도 단맛은 별로 나지 않습니다. 근데 그래도 맛있습니다. 자주 해먹을거같네요 튀기지않아서 몸에도 덜 해로울거같고 감사합니다. ㅎㅎ
최고십니다 어남선생님
오늘 아침에 도전했는데... 성공적! 접시 깨끗이 비웠네요. 좋은 레시피 감사합니다
지금 만들어먹었는데 정말 맛있네요 좀 힘들긴하지만 외식비 한번 줄일수 있을거 같아요ㅎㅎ
역대급..맛있네요ㅠ 마늘 별로 없이 넣엇는데도 존맛
라면도 못 끓이는 제가 해냈습니다 ㅋㅋ 너무 맛있더라고요 ㅎㅎ 감사합니당❤
어쩜 최고예요~
어남선생님 진짜 볼매... 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😁💕
똥손인데 성공했어요 ! 대박
갈비치킨 영상 시청 후 만들었는데 닭껍질을 버리지 않고 조금 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 일을 경험했어요. 고맙습니다. 개인적으로 닭껍질을 싫어했어요.
이건찐!! 해먹어봤는데 진짜 맛있어요!!
어남선생님 요리는 요똥손인 저조차 따라하기 쉽게 만드는 분~!
재료자체가 간단하고 집에 있는 재료라는 게 특히 장점인데다 만드는 법이 어렵지 않아서 좋아요!
와 대박이네요
이거짱맛있어여
넘 감사해요~
따라서 만들어 봤더니
저희 아이들 찐 맛있다며 셋이서 한마리 뚝딱했어요~
집에 닭이 있는데..영상을 딱 봤네요.
잘먹을께요!!
어남선생 요리실력이 20년된 주부보다 나아요!!! 간편하고 맛있어요. 이렇게 해주니 아들이 잘 먹네요~
Please more outside cooking of Sir Ryu
어남선생최고~~~~!!!
따라해서 되다니~~~똥손도 가능한 어남선생레시피!!!