Rețetă de Tort Pădurea Neagră cu ciocolată și vișine | Irina Popovici instructor pastryschoo.ro
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2024
- 📋👇 Vezi lista cu ingrediente. Rețeta PDF:
pastryschool.ro/gratuit-padur...
🔣👇 Calculator de ingrediente. Adaptează rețeta la alt diametru:
pastryschool.ro/calculator-in...
🍰👇 Curs pentru cofetari începători. ❗Cu Promocode: GPN20 ai -20€ la curs:
pastryschool.ro/curs-incepato...
Rezumat:
00:00 Introducere și sfaturi utile
02:22 Pandișpanul
12:17 Siropul
14:05 Inserția de vișine
21:06 Ganache pentru crema de asamblare
28:07 Pregătirea celor necesare pentru asamblare
30:23 Crema pentru asamblare. Asamblarea tortului
42:42 Glazura de ciocolată
45:37 Decorarea tortului
46:25 Recomandări finale
Mulțumesc mult de tot!❤
Super, toate etapele bine explicate🙏🥰🫶
Mulțumim,foarte bine explicit ,numai decât am să-l încerc .
❤
Mulțumesc pentru rețetă și explicații , sunt foarte utile chiar și pentru alte rețete ❤
Irinuta,extraordinar!!! Nam cuvinte! O explicatie super!!!❤
Va Multumesc Frumos!
Multumesc frumos !!!!
Mulțumesc frumos!
Esti minunata! Mulțumesc pentru dezvaluirea secretelor dar si pentru retete . Dumnezeu sa te binecuvinteze. Cand voi dispune de bani ma voi inscrie si eu la cursuri. ❤ Felicitari!
Mulțumesc 🤗
Mulțumim frumos!
Multumim 😊
❤ mulțumesc pentru recetă
Mulțumim pentru tot ce faceți 🥰
Mulțumesc mult ❤
Super tare multumesc ❤
Multumim pentru reteta și sfaturi
multumim pentru reteta
Mulțumesc mult Irina pentru sfaturile tale prețioase.
Cu drag !
Mulțumesc pentru rețetă
Mulțumim pentru rețetă!
Super mulțumiri ! 🤗🤗🤗👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Foarte bine explicat🎉
❤❤❤
Irina îți mulțumesc pentru recetă. Tortul e foarte foarte gustos🔥🔥❤️ Și da pandișpanul a crescut foarte bine fără munte😊 e bună idea cu foaia de aluminiu. Bravo in tot ceea ce faci😘
Mulțumim ❤
Sunt pasionată de cofetărie și am privit extrem de multe video, unul mai detaliat decât acesta nu am întîlnit. Vă mulțumesc mult ❤
va multumim mult pentru apreciere!
🎉
Cita faina ati pus
L am testat ieri, a ieșit bestial. Mulțumesc mult! ❤❤❤
Cum v-a iesit blatul???Pufos ,aerat?Si crema ganache?Multumesc de eventualul raspuns.
Da, blatul a ieșit foarte pufos si aerat iar crema foarte fină
Bună. Câte kg a avut tortul? ❤
Faina de porumb se spune în bucovina la malai.Amidonul arata ca faina numai ca este mult mai fin.
😍
Felicitari!Multumim frumos!Nu stiu de nu imi place mascarpone.Pot inlocui cu crema de brinza?Multumesc!
Buna! Care este proporția între frișcă și ciocolată dacă folosesc ciocolată cu lapte de 33-36%?
Mulțumesc anticipat!
Am calculat ingredientele pentru tava rotunda de 22 cm. Cat timp trebuie sa-l tin la copt. Mulțumesc anticipat!❤
Smântână pt frișcă este îndulcit?
Extraordinar de bine explicat ❤❤❤❤o sa încerc cat de curand aceasta reteta. Ce diametru are tava pt tort ?
În rețetă e de 16 cm însă eu l-am făcut și e nevoie de forma de 18 cm
Buna seara dati cursuri si cu persoane intollerante a lactoza ecc... Multumesc
Buna amidonul de porumb mai e denumit si faina de porumb ?
Nu locuiesc in romania si ce gasesc este faina de porumb
Ce fel de oțet ați folosit? Multumesc 🥰
Multumesc frumos pentru reteta😘🤗 Foarte bine explicat si cu toate amanuntele😘🤗 Il voi face ! Va rog daca se poate sa mi spuneti pentru un diametru de 26 cm cum ar trebui sa procedez la.gramje? Va multumesc!
aveti mai jos pe link un calculator de ingrediente:
pastryschool.ro/calculator-ingrediente
Se coace cu ventilatia pornita ?
Nu contează, oricum blatul e sub staniol.
Buna , ce alte fructe se pot folosi , eu aici nu găsesc vișine ? Mulțumesc frumos !
Puteți folosi zmeură, mix de fructe de pădure, căpșuni. Dar aveți grijă la recomandările din video la amidon dacă schimbați piureul.
Eu l am făcut cu mix de fructe de padure, am respectat indicațiile doar ca dupa blendee am trecut fructele prin sită pt a scăpa de semințe
Ce cantitate de ciocolată ați pus?
Ce cantitate de ciocolata alba pun pt aceasta reteta? Mulțumesc
Buna unde găsești si eu rețea cu toate gramejele folosite.
pastryschool.ro/gratuit-padurea-neagra-mk
pe link aveti fisierul cu toate ingredientele
Multumesc mult pentru reteta, dar va rog sa repetati gramajul de faina si cacao
buna. gasiti reteta completa in descriere :)
Gresit Tortul padurea neagra este original altfel. Cautati la retete germane. Se face cu rachiu original Schwarzwälderkirschwasser.
va multumim pentru feedback, Vom tine cont pe viitor!
Mai sunt și oameni care nu consuma alcool și altele. Așa că tortul e perfect și numai bine venit și pt noi. Desigur, il puteți face după bunul plac.
Multumesc sin suflet pentru reteta!! Pentru un blat de vanilie putem inlocui cacaua cu faina sau doar excludem cacaua? Multumesc
Va rog frumos dati gramajul la prăjitura ,la faina si cacao nu ati dat dacă vreți bineînțeles?Vă mulțumesc.
Bună seara, am încercat să caut cantitatea de faină și cacao dar nu am găsit:((, în link chiar vroiam să-l încerc dar pare mai dificil decât credeam….
Bună seara, în rețeta din pdf se specifica 16 g amidon,iar aici spuneti de 23 g ( pentru inserție) care este varianta corecta?
Va mulțumesc.
Ambele! Daca suntem si atenti la ceea ce se explica .16 g la insertia visine,23g la insertia de zmeura sau alte fructe mai apoase,adica 9 g amidon la 100g fructe.
Bună îmi ziceți și mie va rog de ce faina de 10-11% ?cit de mult contează?și la ce se referă?
este o faina obisnuita, acest % este indicat pe orice ambalaj
Mulțumesc pentru răspuns ❤
Cata faina si cata cacao se pune? Multumesc frumos
@@stefanmirela3102 toate detaliile sunt menționate in video! Va rugam sa urmăriți cu atenție întregul video, acolo veți găsit și cantitatea de ingrediente și procesul! Ulterior dacă apar întrebări va rugam sa le scrieți in comentarii ❤️🤗
Stie cineva cate kg a avut acest tort?
May any one write the recipe in english plz ?
Câte kg are acest tort ?
buna. tortul are circa 1800-1900 grame
@@PastryClubRo multumesc !!
Eu nu reușesc sa adaptez rețeta pt alta dimensiune a tortului adica 21 cm...? Mă ajutați va rog
Buna! Pe site-ul nostru! www.pastryschool.ro găsiți calculatorul de ingrediente! Cu ajutorul lui puteți adapta rețeta ❤️
Simplu! Inmultiti toate ingredientele cu 1,7.
Păcat ca dați ingredientele pentru un tortulet mic. Rețeta este bună dar eu nu pot face un tort așa mic ca nu ar fi suficient.
Îmi puteți da ingredientele pentru un tort normal ? Mulțumesc !
Rețeta poate fi adaptata și sa faceți tortul de câte kg doriți Dvs!
Da uleiu laptele se cantaresc tot in grame?sau in mililitri ca totusi sant lichide nu solide sa le cantarim in grame
in domeniul cofetariei toate ingredietele inclusiv cele lichide se cantaresc in grame
anume in mediul profesionist, casnicii sau amatorii cantaresc in ml, dar nu e corect asa
Câtă făină?
Intrati pe linkul.retetei.din descriere si gasiti reteta
Buna seara! Faina si cacao ,ce gramaj trebuie?
Găsiți reteta in descriere la video și acolo sunt toate gramajele
200gfaina și 25g cacao
Calculând pentru un tort de 25/35 dreptunghiular ar intra 1 kg de zahar doar in blat . Zic bine ? 990 grame ? 😳
Da e corect. Și ca greutate finală acest tort va avea în jur de 8 kg la această mărime.
@@iri_popovici asa a fost pentru ca l am facut .Ganache-ul a fost delicios a fost mult mai fin dupa indicatiile dvs. e foarte cremos si combinatia cu visine e superba. Am respectat toti pașii si a iesit un tort de toata lauda . Multumesc !
Mersi pentru reteta 🤗
Bună ziua! Ce diagonală are forma de copt ? Mulțumesc!
Ce cantitate de făina este 😢😢
Vaiii, vorbesti prea mult, deja am obosit...
Incearca sa nu mai vorbesti atat de mult, trebuie doar sa explici ce faci, atat, nu si sfaturi in plus , risti sa nu te urmareasca nimeni, ca esti f f f obisitoare.
Atunci relaxeaza te si schimba canalul!
Nu te mai.uita daca nu ai rabdare. Ea explica foarte frumos
❤❤❤
❤❤❤