Video není dostupné.
Omlouváme se.
Crema pentru NIVELAREA TORTURILOR - Ganache de Ciocolata cu UNT | Robert Eisler
Vložit
- čas přidán 4. 07. 2022
- Crema de ciocolata cu unt pentru nivelarea torturilor. Ganache 1:1:1 cu ciocolata alba si unt.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator Retete: www.roberteisl...
Reteta: www.roberteisl...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare....
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare....
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare....
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare....
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare....
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare....
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
Acest video a fost realizat si cu sustinerea contribuitorilor mei de pe Patreon si CZcams:
Ionut Velicu
Ioana Cristina Galan
Christiana Andrada Michaela Rosca
Teodora Velicu
Ești ff explicit (chiar ptr.începător).vreau o glazura din ciocolata albă.
Am încercat pentru prima dată această rețetă și mi-a ieșit neașteptat de bună! Mulțumesc frumos! 😊
Nimeni nu explica si da detalii precum faci tu felicitari si multumim
Ești minunat!Mulțumesc frumos pentru tot ,am încercat multe rețete și îmi ies de fiecare dată.Și referitor la vorbit ....ești cel mai explicit .
Multumesc! 😊
Multumesc pentru retete si tehnici.Toata admiratia pt cum dai toate amanuntele.La varsta mea am invatat foarte multe de la tine,avand in vedere ca este un hobby recent .😍
Ma bucur ca ajuta :)
Mulțumesc frumos! Pentru mine ca începător în cofetărie este totul foarte pe înțeles . Am încercat câteva dulciuri și sfaturi , a ieșit totul delicios și perfect!
Ma bucur ca am putut sa ajut 😊
Îți mulțumesc din suflet pt rețeta ! Chiar acum am nivelat un tort cu ea si o ador ! Cred ca o sa o folosesc doar crema asta 😅
😄
Ești minunat Robert, eu folosesc rețetele tale, îmi plac tare mult, te aștept tot timpul cu ce ne mai aduci nou.
Multumesc frumos pt rețetă Robert am făcut-o astăzi și mia ieșit minunată .Multa sanatate!
Felicitări pentru rețete
Felicitari si multumiri pt explicatii!🤗
Felicitări foarte frumoas explici
Multumesc 😊
Mulțumesc pentru rețetă!
Multumesc mult.
Multumim pt reteta,asta este cea mai buna alternativa la frisca vegetala care nu are nici un gust.
Multumesc pentru reteta, mi se pare mai la indemana pentru mine,care nu am experienta!
Multumesc frumos 🙏🏼❤️
SUPER! FELICITARI!
ASTEPT NOI RETETE!
Felicitări ,chiar te urmăresc și faci lucruri minunate
Multumesc mult ,Arata bine.
Cooking with Jonny says Hello 👋! Your video is truly amazing and shows your passion and devotion towards beautiful food. I am so lucky to see your work through your channel. Thank you for sharing! 🤗🤗🤗
Thank you so much!
Súper Robert!! Îmi plac secretele tale
Buna Robert , mulțumim Pt sfaturi și micile secrete 😉
Făceam și eu reteta asta dar ieșea mereu mai moale , ma chinuia puțin pana îmbrăcam tortul și nu știam de ce ? 🤪🤪
Acum știu Temp ganache ului este secretul 😉😉
Bună cât ulei pui la această rețetă ?
De unde ai vazut tu ulei? 🤔
Multumesc mult ptr reteta!
Mulțumim pentru rețeta! Super! Felicitări!
Multumesc frumos pt reteta!!
Arata foarte bine ,multumesc!
Mulțumim ❤
Multumim,Robert si felicitari❤
Mulțumesc frumos
Mulțumim pentru rețeta. 🤗
Sfaturi și explicații foarte folositoare pt mine! Va mulțumesc pentru toate rețetele!
Mulțumim!
Multumesc pentru reata⚘⚘
Mulțumesc pentru rețetă
Mulțumim, super!
Am incercat astăzi pentru prima data,imi place se lucrează usor cu ea.
Da mi-e personal mi se pare cam tare este bun pentru acoperit
Dupa cum zice si titlul ... 😊
Super 😊
Bravo maestre!
e bomba crema.. felicitari
Mulțumesc frumos! cu siguranță voi proba această cremă.
Abia aștept sa o încerc 😀
Multumim!
Multumesc
Super prezentat....ca de fiecare data ,original.Apreciez foarte mult stilul.Succes.🙏👍🏼
Multumesc!
Frumos
😊
Thanks
Multumiri...
Am făcut crema foarte bunaaaaaa mi a ieșit,mulțumesc!
Ce tip de unt ai folosit?
Cu 82% grasime
Mulțumesc Robert ești special în a prezenta rețetele.Se pot face floricele cu poșul din această cremă ?
Da, merg facute 😊
Bună! Rețeta aceasta este valabilă ca și cantități și la ganajul de ciocolată amăruie și lapte sau...diferă cantitățile, mulțumesc!
Poti folosi aceleasi cantitati
Mulțumesc mult!
Bună ziua!
1. Ce cantitate recomandați pentru un tort cu diametrul de 25 cm și înalt de aprox 10-11 cm, în situația în care aplic în 2 straturi (un strat, las puțin apoi aplic următorul strat)?
2. Se poate folosi unt 65%?
1: sincer nu stiu, eu fac tot timpul mai mult pentru ca folosesc des.
2: nu
Bună @Robert.Eisler, am urmat aceiași pași și în momentul în care am așezat cu spatula crema pe tort, nu se "lipea" cum trebuie, inclusiv se vedea ușor apa care bănuiesc ca era din unt deși în momentul în care am terminat de mixat, era perfect omogenizata. Îmi poți spune de ce? Încă încerc sa găsesc crema de nivelat perfectă (ganache cu mascarpone, insa și această face figuri). Mulțumesc anticipat!
Untul a fost cu 82% grăsime? Dacă da, poate a fost prea moale(calda) crema.
Ganache cu mascarpone:
czcams.com/video/PpXASKPeEZo/video.html
Bună Robert, apreciez foarte mult ce faci aici, am si eu o întrebare : pot sa îmbarcat tortul in acceasta creme el urmând sa fie îmbrăcat in pasta de zahar? Am mai facut crema acesta la îmbracat tortul dar lam lasat asa doar am colart putin crema.
Da, este ok sa pui pasta de zahar peste.
Mulțumesc frumos
❤bună ce unt folosiți 😊
Servus. Elle et Vire
Doamne ma luat toți nervii ,greeu cu explicația asta
Greu da te poti duce in alta parte unde e mai usor, pana la urma. Nu te tine nimeni aici 😊
Bună seara va urmăresc de mult am o întrebare cu acest ganas se pot face și flori pt ornat
Da, dar eu prefer crema de unt.
De fiecare data cand ma uit pa un video de-al tau, abia astept sa incerc si eu. Pe acest ganaj putem pune figurine din pasta de zahar? Sau trebuie sigilate?
Se pot pune linistit 👍
Super. Multumesc!
Pot sa folosesc și ciocolată neagră sau cu lapte in loc de cea albă? Și dacă da, proporțiile rămân aceleași? Mulțumesc
Da, aceleasi proportii
Robert spune terog acest ganaș sepoate sa folosesc pentru decor cu șablon la tort.?
Da, merge
Mulțumim 👍
Buna ziua, Robert! Se poate lucra si trandafiri(de exemplu) sau nu?
Da, merge.
Multumesc frumos!🤗🥰
Salut.
Oere îmi poți spune de unde ai achiziționat Bolul de sticla?
Dețin și eu un kmix și nu găsesc bol de sticla la el.
Mulțumesc 😁
L-am primit cadou. Cred ca e de la furnizorul de piese de schimb pentru ei... (cauta pe internet ca sigur gasesti, dar nu e ieftin deloc).
Buna Robert 🤗un sfat de la tine ...pot folosi crema asta ptr a imbraca un medovik etajat? 😊🙋♀️🙋♀️ms.
Da
Se poate de acoperit torturile cu 3-4nivele de nunți?
Nu crapă la transportare ??
Multumesc
Se pot.
Este posibil sa crape daca nu sunt etajate corect..
Buna Robert ,am făcut rețeta ta ,imi spui te rog unde am greșit se mi sa întărit crema pe tort atunci când a stat in frigider ?in momentul când am tăiat mi se crapă practic
Nu ai gresit, asa se face crema asta, la fel si buttercream-ul. Gandeste-te cum este untul cand e rece.. e normal sa fie si crema la fel.
Bună,am facut si eu aceasta cremă pentru acoperirea tortului dar dupa ce l-am băgat la frigider crema s-a întărit și s-a crăpat pe unele locuri, care o fi cauza?
E normal sa se intareasca, fiind o crema cu unt. De crapat crapa ori pt ca e prea subtire stratul de crema, ori pentru ca platoul pe care e pus tortuk e subtire ai flambeaza.
Buna seara! Pot folosi aceasta crema intre blaturi?
Nu o recomand in interiorul tortului. Doar pentru acoperire..
@@Robert.Eisler , am inteles. Multumesc!
Bună Robert! Imi poti spune, te rog, ce marca este mixerul tau? Din cate vad nu pare sa fie KitchenAid.
Te-am descoperit de curând si apreciez bunul tau simt si explicațiile amănunțite. Când ajung in BV, dau o fuga si pe la Cuptor 🤤. Mulțumesc! Cătălina
Servus. Este Kmix, gasesti in descriere link exact catre modelul pe care il folosesc.
@@Robert.Eisler Multam! daca eram putin atentă, nu mai intrebam. 🤭
Esti tare priceput explicit pe intelesu l tuturor
Buna Robert! Pot inlocui swiss buttercream-ul cu crema asta daca vreau sa imbrac tortul apoi cu "sugar sheet"? Rezista fara sa se topească?
Da
Dacă este prea moale se poate băga la frigider și mixa pentru a se întări? Mulțumesc!
Sigur, pune putin la frigider.
Mulțumesc!
Buna!!Aceasta crema este mai rezistenta ca cea de bezea cu unt?Doresc sa imbrac un tort cu 3 etaje.Astept raspuns!Multumesc frumos!🙏
Ambele sunt cam la fel. Eu de obicei o folosesc pe cea cu bezea.
Bună Robert la cremă asta putem să punem colorant pentru decor multumesc
Servus. Bineinteles 😊
Bună Robert,ce frișcă folosești?eu locuiesc în Anglia,ce frișcă as putea folosi?Multumesc
Servus. Eu folosesc Elle et Vire
Cam câta crema îmi trebuie sa nivelez un tort cu diametru de 15 cm și greutate de 2 kg?
Chiar nu stiu sa zic..
Buna ziua am și eu o întrebare și dacă se poate vă rog frumos sa îmi răspundeți.....eu am un suport de tort din acela de plastic cu tot cu capac cred că știți despre ce vb...este ok pt a nu se crapa crema?
Mulțumesc frumos.
Trebuie sa folositi platforme din acelea groase de 1 cm ca sa fie ok..
Ok mulțumesc frumos
Buna Robert. Dupa ce mixez 10 minute untul la mixerul planetar in loc sa se faca mai pufos mi se face mai lichid. Ai idee de ce? Folosesc unt de 82% grasime, moale...
Poate se raceste in timp ce il mixezi? (Daca e rece in incapere de ex). Altfel nu ar trebui...
Oricum, 10 minute e cam mult 😁
Nu trebuie zahar pudra ?
Nu
O întrebare , această cremă pot să o folosesc și să umplu tortul sau e doar pentru îmbrăcarea torturilor?
Este doar pentru imbracare sau decor
Bună ziua 🤗. După ce îmbrac un tort cu această cremă pot aplica figurine din pastă de zahăr?. Vă mulțumesc frumos și aștept un răspuns 🤗🤗
Da
Vă mulțumesc frumos 🤗
Se poate aplica fluturi de vafa pe aceasta crema sa nu se inmoaoie?😊
Da, se pot aplica.
Buna seara. Daca vreau să colorez crema, când adaug colorantul? Când topesc ciocolata ori la sfârșit? Mulțumesc.
La final.
Mulțumesc mult?
Buna ziua
Peste aceasta crema pot pune imagine comestibila(vafa)?
Multumesc anticipat
Da
Daca folosesc miere in loc de gel trebuie si pe tort si pe imagine?(promit ca e ultima intrebare dar e prima mea experienta de acest gen si nu vreau sa dau gres)
Mulțumesc mult pentru rețeta.
Dacă rămâne și o pun la frigider, o mai pot folosi?
Da, o incalziti usor pe baie de aburi si o remixati.
Buna Robert. Cu aceasta crema pot sa acopar orice fel de blat? Ori Trebuie sa fie blat umed? Poti sa imi recomanzi te rog o reteta de blat pt aceasta crema ?
Poti sa o folosesti pe orice tort 😊
Mulțumim pentru reteta! Câte straturi de crema trebuie să pun pe tort cu aceasta crema te rog?
Eu pun 1, mai gros
@@Robert.Eisler mulțumesc pentru răspuns
Robert am făcut tot așa cum ați dictat dar după ce am terminat crema mi se înmoaie repede unde am gresit unt Lurpac am folosit multumesc
Pune puțin la frigider crema și se va intari..
Buna,pe aceasta crema se poate aplica glazura velvet?
Trebuie congelat înainte?
Sau e suficient de la frigider?
Da, congelat putin cred ca e mai ok.
Bună ziua! Am încercat să fac și eu, am respectat toți pașii, însă nu mi a ieșit la fel de tare ca în video. Ganache ul de ciocolată avea 22 de grade când l am adăugat, să fi mixat prea mult untul? Mulțumesc!
Dacă iese puțin mai moale, îl puteți pune la frigider 10 minute și se va întări
@@Robert.Eisler da, l am bagat in frigider și s a întărit foarte frumos. Cred ca era prea cald în timp ce se spuma untul. Mulțumesc mult pentru timpul acordat și pentru rețetă!😊
👍
Recomandati adaugarea de colorant roz de ex pt a da culoare tortului?
Sigur ca da.
Buna Robert!
Pot sa pun peste această crema poza comestibila din vafa?
Mulțumesc frumos!
Da, e ok.
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos pentru răspuns 👍🍀
Buna! Daca am pregatit-o cu o zi inainte si s-a intarit in frigider, trebuie mixata putin? Nu se poate taia? Multumesc😊
O incalzesti pe baie de aburi putin si o mixezi dupa.
@@Robert.Eisler multumesc frumos! 🤗
Buna! A mai pățit cineva sa nu i se lipească efectiv crema de tort? Încerc sa l îmbrac cu ea și pur și simplu in unele părți se întinde perfect, in altele se strânge foarte rău și nu sta. Mulțumesc pt sfaturi!
Pui stratul prea subtire.
Se pot face flori ptr decor din aceasta crama?
Da
Bună, Robert! Ce fel de colorant pot folosi pentru aceasta crema?
Mulțumesc!
Eu folosesc colorant gel..(hidrosolubil). Recoma dat e cel liposolubil.
@@Robert.Eisler Mulțumesc!
❤
As dori să vă intreb ce fel de ciocolată alba folosiți? Vă mulțumesc pentru sfaturile d-voastră! Felicitări!
ICAM folosesc eu
Bună seara spuneti mi va rog de unde cumparati ciocolata alba si cat costa un kg?
O iau de la un furnizor, Nordic foods.
Buna seara d_ul Robert , v_am descoperit retetele d_stra de curand si le urmaresc de cate ori am timp . Imi spune_ti va rog ptr un tort de 20 in diametru ,ce cantitate de crema trebuie sa folosesc si ce crema imi recomandati din retetele d_stra ? Va multumesc ptr intelegere !
Servus. Pentru imbracat? Depinde si cum vreti sa il decorati dupa...
Mulțumesc mult! Ptr îmbrăcat și umplut!
Pentru umplut trebuie sa folositi alta crema, aceasta e doar pentru imbracat. Cam 500g de crema cred ca ajung pentru un tort de 20cm.
Mulțumesc foarte mult !
Felicitări ptr ceea ce faceți !!!
Multumesc tare mult ! Felicitări!
M-am scos pt tortul de sărbători.
Aveti idee unde pot gasi sirop de glucoza pt pasta de zahăr ?
In selgros 😊
@@Robert.Eisler, multumesc !
Faci pasta de zahar in casa, la care necesita si glucoza? 😮😊
Putem lipi poze icing fara pasta de zahar pe aceasta crema?
Da!