Video není dostupné.
Omlouváme se.
Namelaka - Crema SECRETA a Cofetarilor | Robert Eisler
Vložit
- čas přidán 8. 11. 2021
- Crema Namelaka este o crema lucioasa usor de facut cu ciocolata, frisca si lapte. Crema Namelaka de fistic pentru tarte, prajituri sau torturi. Crema de fistic.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator Retete: www.roberteisl...
Reteta: www.roberteisl...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix - l.profitshare....
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare....
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare....
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare....
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare....
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare....
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
Acest video a fost realizat si cu sustinerea contribuitorilor mei de pe Patreon si CZcams:
Ionut Velicu
Ioana Cristina Galan
Christiana Andrada Michaela Rosca
Putini impartasesc secrete din patiserie,multumim drag Robert...sa nu uitam ca ce seamana omul acea va secera...mult succes iti doresc
Aveți perfecta dreptate!!!❤
Mii de mulțumiri....o cremă nouă ! 😋😋
Va arata grozav in rulade pandispan, nu?
👏👏👏👏 Mulțumim Robert pt tot ce faci pentru noi !
Eu va multumesc pentru ca ma urmariti!
Am făcut cu fistic,cafea,cocos,o minunăție de crema !
Doamneeee, este geniala crema!! Îmi vine sa o mănânc așa pe toată 😂 Nu am cuvinte sa descriu cât de buna este! Abia aștept sa umplu niște Choux cu ea🤩 Mulțumim din suflet!
😄
Mulțumesc pentru aceste creme, voi încerca cât de curând! Nu știam de aceste creme, e altceva decât crema chantilly sau alte creme. Super încântată! 😊
Dom'le, esti fenomenal! Chapeau!
😍
Madre mía, mortal!! O sa te ia de ghibă toți cofetarii ca le-ai dezvăluit marele secret!! 🤣🤣🤣 Mulțumesc!! Abea aștept s-o probez 👍
😄
@@Robert.Eisler buna! As putea sa folosesc aceste creme la tortul trei ciocolate?
Pai ala e cu 3 ciocolate... unde vrei sa pui crema asta?
@@Robert.Eisler deci sa fac namelake de ciocolate in loc de ganache
Nu recomand. Nu are aceeasi fermitate.
Am învățat multe de la tine.Multumesc!
🧡
In loc de gelatina, pentru vegetarieni se poate golosi agar-agar. ( 5 g de gelatina echivaleaza cu ca. 7,5 g agar-agar)
Ai incercat cu agar agar? A iesit?
😊
@@minolapop4184 Cu agar-agar iese asemanator gelatinei numai ca masa este mai putin flexibila dupa parerea mea ...adica doar pentru cine stie se poate aprecia diferenta ...de fapt nu stiu cum sa o exprim in cuvinte..Deci nu este mare diferenta in aspect sau gust.
Se hidratează agar-agar la fel ca gelatina? Sau se pune asa cum e? Mulțumesc!
@@auracondrache8977 Prepararea necesită ceva experiență deoarece puterea de gelifiere poate varia în funcție de produs. Prin urmare, este important să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Agar-agar trebuie amestecat în lichid și, spre deosebire de gelatină, fierbeți câteva minute pentru ca amestecul să se ingroase. Începe să se solidifice rapid când se răcește la temperaturi sub 35 de grade Celsius. Alimentele acide și grase pot slăbi capacitatea de gelificare. Dacă nu sunteți sigur dacă a fost folosit suficient agar-agar, ar trebui să faceți un test de gelificare. Pentru a face acest lucru, puneți puțin din amestec pe o farfurie și răciți. Dacă această probă se gelifică, restul se va solidifica.
Mulțumim Robert!! Ești genial 🙏🙏
Uf ..de ce aveam nevoie...multumesc!
Am incercat namelaka de fistic. Minunata. Am facut tarte. Sunt superbe. Multumesc frumos pentru reteta. Abia astept ziua cand vei pune reteta la savarine cu fistic..daca se va intampla..pana atunci voi cerceta eu ceva ca prea arata bine.
😄
Vai....da ce gustoasă este ,mai ales ca ador fisticul ❤, sunt curioasa cum se comporta ca și textura, eu am ales sa umplu eclere! Super bună! Ms❤
Si eu o folosesc la eclere!
Mulțumim de sfaturi!!
Tocmai am făcut cremele de fistic și zmeura. Foarte bune! Ma întrebam ce valabilitate au și dacă se pot congela. Mulțumim pt retete!
Se pot congela 😊
Mulțumim pentru retete și pentru secrete. Ești genial!
Multumim mult,pentru tot ce impartasesti ptr noi!
🙏
Multumesc pentru reteta cremei,buna de tot si are o tinuta minunata!
Domnul să te binecuvânteze. ! Mulțumim pt rețete. ! 👍👍👍🤗
Mulțumesc frumos!
Oauu MAESTRE!!! mulțumim mult. Pentru mine sunteți guru în arata confecțiilor de cofetărie. Cel mai profi și cel mai simpatic.
Oare pute să facem fistic de casă? Eu trăiesc în străinătate și aici un se găsește fistic...
Vă doresc o zi minunată ca dvs.
DIASPORA VĂ IUBEȘTE 🇩🇪🙏😇🍀
Multumesc dar nu merit atata lauda. Acasa e greu de obtinut pasta de fistic(sau alune sau...) care sa fie asa dr fina ca cea din comert. Deci mai bine mergeti pe alte variante (cafea, fructe, etc). Sau comandati pasta de fistic de pe net..
@@Robert.Eisler arată foarte apetisante cremele. Vă mulțumesc pentru tip. Vă doresc öffnet seară liniștită. 🙏😇🍀
Iris unde locuiesti in strainatate? Daca stai in Germania vezi ca gasesti pasta de fistic la magazinele turcesti,arabesti sau la Rewe!
@@loredanafilip4869 Vaaiii vă mulțumesc din suflet!!! Nu am știut că există. Da locuiesc în Germania sì am un rewe chiar la 2 pași de mine. Da oare cum io spune? Hahaha că habar nu am știți cuva denumirea la fistic să știu ce să caut. Nu am mai mâncat de ani....
Vă mulțumesc din suflet că vă luați timp să îmi răspundeți. Să știti că apreciez enorm.
Vă doresc o seară liniștită și să multă sănătate. 😇🙏🌟🍀
@@iris6372 nu stiu cum sa iti fac o poza sa o pun chiar aici ca nu cred ca am voie! Se numeste Pistazien creme,Feiner brotaufstrich mit zart nussigen pistazien!
reteta asta m-a cucerit! este ceea ce imi trebuie 😁
Mulțumesc din tot sufletul pt reteta!!
Cu drag!
Multumesc ptr reteta
Buna Robert 😁 in primul rând, superbe rețete, am făcut deja 50% din ele și au ieșit mereu. Mulțumim pentru ele !!
As vrea sa fac o namelaka de caramel, cum l-as putea integra ? Mulțumesc muult 😊
La Caramel m-am gandit si eu dar inca nu am testat
Nu stiam despre aceasta crema, la tine pe canal am descoperit-o. Cu siguranta o voi incerca. Multumesc pentru reteta.
Mulțumesc 🙏
👍
Mulțumim mult! Ești un om superb
❤❤❤
Super rapidă crema...si super versatila!!!
P.s. eu am încălzit frisca în microunde, 1,2minute!
Am folisito la umplerea a doua foi foietaj coapte separat. Aproape ca un cremsnit, doar nu cu crema clasica, fiartă!
Mulțumesc frumos pentru rețetă. Eu am intrat întâmplător😂😊❤
Ma bucur ca ti-a fost de folos! 😊
@@Robert.Eisler
😇🙏🏻😘
Mulțumim
Multumim pt reteta,va doresc sanatate si numai bine ...
Multumesc, Viorica!
Mulțumesc pentru toate rețetele pe care le împărtășești cu noi !Succes !
Mulțumesc mult pentru rețetă. Chiar căutăm o rețetă nouă, pentru cremă de eclere.
Cu drag!
Multumesc! Esti super!
😊
Ești minunat, mulțumim!
Arata Forte bine ,multumesc
Cu drag!
Bună ziua și mulțumesc ptr rețele atât de bine explicate. ❤Am o nelămurire, vă rog, dacă puteți să - mi explicați cum se face namelaka cu cocos, dacă este posibil asa ceva. Sau o altă cremă cu cocos care să se potrivească ptr eclere. Sincere mulțumiri❤❤❤.
Puteti pune lapte sau frisca de cocos in loc de laptele din reteta.
@@Robert.Eisler Se mulțumește! 🤩 🙏
Mamăăăă cum aratăăă!!!🤤🤤🤤🤤
Mii de multumiri, Robert!!!
You are simply :The Best!
Multam!
Mulțumesc mult pentru rețetă...
Acum..ioc secret!😂
Multumim că ți 'divulgi' secretele !!
😄
De cand asteptam reteta asta ! Multumesc frumos !
Bună! Ai putea face o rețetă de blat umed? Multumeeesc, ești genial!
Buna. Daca cautai, vedeai ca am facut si de ciocolata: czcams.com/video/TEqfsIbV7F0/video.html
si de vanilie: czcams.com/video/8dcy6XzUXiQ/video.html
😊
@@Robert.Eisler Mulțumesc mult! Acum îți răsfoiesc toate rețetele, încă nu ajunsesem acolo. Mulțumesc încă o dată! Seara bună!
Daca te ajuta, vezi ca sunt playlist-uri create. Blaturi, creme, torturi, etc
Multumesc esti ce-l mai tare !
Mulțumim!
Ești genial
😄 nu sunt, dar merci
O minunăție!
Mulțumesc frumos
Este exact ce cautam. Multumim.
Mulțumim 🤗
multumesc pentru retea🌱🌷🌷🌷
Multumim ❤️
Cu drag! 😊
Mulțumim mult Robert ! Ne ești de mare ajutor !
Ma bucur sa aud asta! :)
Multumim mult! Sunteti genial! 🤗
Multumim pt rețeta !!!❤️
Ce faină este. Pare ca o înghețată.
Se poate pune pe brioșe? Sau poate nu e cea mai bună idee?
Teoretic da, daca le ti la rece..
Mulțumim Robert pentru toate secretele pe care ni le împărtășești ! Se poate înlocui pasta de fistic și cu caramel? Mulțumesc!
Nu am testat cu caramel..
Bună ziua. Pentru început, un mare, mare, Multumesc pentru tot ceea ce faci ptr noi, neinițiații in domeniu. Urmărind rețetele, par a fi ușoare, așa cum le explici tu și când mă apuc, constat cu surprindere că - mi și ies. 🤩😍 Însă, Vin cu o întrebare, dacă vreau sa fac crema cu cafea sau Ness, care sunt cantitățile, cum procedez? Te rog mult și-ți mulțumesc anticipat!
Poti inlocui laptele cu cafea (sau o parte din lapte, cu cafea, functie de cat de puternic vrei gustul de cafea)
@@Robert.Eisler mulțumesc din suflet!,
Super Robert , o sa mai urmaresc mai bine ca nu am inteles chiar bine ceva , ciocolata alba e un fel de baza la crema ,chiar daca eu vreau sa o fac cu ciocolata neagra ? Si daca vreau sa fie de vanilie pun mai întâi ciocolata alba si apoi alta ciocolata alba ? Cu fructe nu stiu cum as putea sa fac , în ce fel sa fie fructele de ex zmeura sau afine , pasate, fierte aduse în stadiu de gem , aici nu inteleg , dar mai urmaresc si mai tarziu , oricum esti genial, Felicitări Robert! Si multumim😊
Daca faci cu ciocolata neagra, nu mai pui si ciocolata alba 😊
Ai in descrierea videoului link catre reteta scrisa, daca te ajuta.
Buna ! Pentru tort ,este suficient de stabila?
Daca vreau aroma de ness, cum as putea sa procedez ? Mulțumesc !
Poți inlocui o parte din lapte cu cafea.
Wowowowow
Mulțumesc din suflet
Am pregătit un delicios si minunat tort cu crema de fistic si mouse de zmeură.
Demențial tort, dar m-am chinuit de numa cu crema de fistic....mi-am făcut pasta, apoi o parte, l-am tocat mărunt si fiert in lapte cu gălbenușuri si zahar..rece l-am amestecat cu ceva (?) unt sau mascarpone cu frișcă, nu mai rețin...atâta muncă 😐... de știam de reteta asta...👏👏👏👍
Data viitoare.
Mulțumesc 🙏💖
Ai muncit de nici nu mai stii ce ai facut! 😄 tare
Intrebare rapida. Am vazut ca ai mai pus un raspuns. L-ai sters tu sau s-a sters singur? 🤔
@@Robert.Eisler
😢
Două răspunsuri nu mi le-a afișat 🤔
Am vazut. O sa raportez astazi situatia.
@@Robert.Eisler
Am răspuns
"Daaaa"
Adică am muncit mult,( cu mascarpone și frișcă am combinat fiertura de fistic), fără sa fiu sigură de rezultat; chiar dacă tortul a fost excelent, nu era pentru mine, si sigur nu-l mai repet...prea mult de lucru, prea scump, multă pagubă la mine-n portofel 😂😂😂😂
Multumesc frumos pt reteta,as vrea sa va intreb daca crema este destul de stabila ca' sa umplu niste nuci cu fistic.Sunt in cautarea unei creme mai pe gustul meu pt acest tip de fursecuri.Multumesc inca odata pt un eventual raspuns
Este dar nu va fi ok la temperatura camerei.
Daca punem agar agar cat trebuie? Crezi ca obtinem acelasi rezultat?
Nu am testat cu agar.. poți încerca și vezi ce iese
Multumim mult! Se poate folosi si pentru a imbraca torturi?
Nu recomand 😊
Super rețete,Super OM!
Esti cel mai tare ☺️
Te rog , spune mi de unde putem cumpara crema de fistic? Mulțam fain!
Eu o iau de la furnizor dar sigur se gaseste online sau in Selgros.
Daca ai un blender puternic o poti face acasa, iese super gustoasa! Eu o folosesc cel mai des in namelaka, nu iese asa culoarea dar gustul e demential
Andreea, iti iese 100% fina sau raman mici bucatele/granule in ea?
O intrebare am. Daca folosesc aceasta cremă ca insertie ptr cozonaci, rezista la temperatura camerei? Ma gandesc ca are smantana si cum tii cozonacul si 2-3 zile..daca ar fi ok
Nu rezista. Se inmoaie prea tare
Se poate imbraca un tort in aceasta crema si decorat tot cu acest tip de crema?
Multumesc anticipat!
Nu o recomand pt imbracat.
Salut, Robert. Daca congelez crema, cum procedez dupa?! O las sa se dezghete la t° camerei sau in frigider?
De obicei o congelezi deja in produs. Adica umpli tortul cu ea dupa care congelezi tot tortul...
Salutare. As vrea sa fac namelaka cu zmeura. Pentru asta inlocuiesc pasta de fistic cu piure de zmeura? Multumim pentru tot ceea ce impartesti cu noi🤗
czcams.com/video/_O8WdslGXn8/video.html
@@Robert.Eisler multumesc mult🥳
În timp ce torni frișca lichida amestecul de ciocolata și fistic cu lapte este cald?
da, caldut..
@@Robert.Eisler mulțumesc
Aceste retete se poate folosi si pentru macarons?
Nu recomand pentru ca la temperatura camerei se înmoaie. Am pe canal rețetă de ganache pentru macarons.
Domnul robert va rog frumos sa ma întrumati ce combinația pot face la un tort de crema de lamaie si crema de mascarpone 🙏 m.ea certa o clienta si nu am ideie
Puteti face curd de lamaie ca insert intr-o crema de mascarpone. Gasiti pe aici pe undeva pe canal reteta.
@@Robert.Eisler va mulțumesc frumos sunteți un om cu mânuțe de aur
Bună Robert, dacă mi a rămas crema namelaka ,ce sa fac cu ea ,pot s-o pun la congelator? A ieșit asa de buna ,are gust de inghetata de la Mac Donalds.😊Mii de mulțumiri!
Da, o poti congela
Buna Robert . Dacă folosesc crema namelaka de ciocolata (inserție ) , cu ce crema s ar potrivi ?
Ciocolata se potriveste cu aproape orice.
ce s-ar putea inlocui in aceasta reteta pentru a face namelaka cu gust de cascaval Dor Blue?
🤔 nu stiu daca e serioasa intrebarea sau...
Este buna pentru macarons?Multumesc!
Nu o recomand pt macarons. Foloseste-o mai bine pe asta:
czcams.com/video/ryNGehdXrtY/video.html
❤❤❤
Buna Robert. Daca nu avem mixer vertical, putem sa folosim mixer de mana? Sau blender? Multumesc
Da
Buna Robert,iti multumesc pentru reteta,daca vreau sa fac cu ciocolata reno caramel,trebuie sa schimb ceva la reteta?
Nu 😊
@@Robert.Eisler iti multumesc mult pt raspuns, iti doresc o duminica frumoasa🥰🤗
Bună! Am făcut și eu acum aceasta reteta și mi a ieșit destul de multa... cat timp o por conserva la borcan,, gen ? Mulțumesc anticipat!
Cateva zile sta ok la frigider
Buna,Robert!
Aceasta crema merge sa o folosim la cakesicles?
Amestecată cu blat de tort?
Multumesc!
Merge dar e pacat de ea 😄
@@Robert.Eisler dacă este pentru familie pentru copiii nu-i păcat 😁
Multumesc pentru răspuns!🤗
Buna! Pot folosi praline de fistic in loc de pasta?
Contine zahar, deci as zice ca nu.. dar nu am testat.
Buna, spune-mi te rog frumos cum as putea inlocui gelatina normala cu gelatina vegetala (agar-agar) in reteta aceasta? Multumesc anticipat pentru raspuns!!...🙂
Nu am testat si nu as vrea sa dau informatii gresite. Nu stiu exact ce putere are agar-agar fata de gelatina obisnuita...
Robert pot umplut cornuri in loc de ciocolata cu crema de fistic namelka ?
Nu, pentru ca la temperatura camerei se inmoaie foarte tare
@@Robert.Eisler mulțumesc
Dar dak o pun in tort de mousse uri ca insertie..cum procedez?Multumesc 🙏
Ori congelata intr-o forma (disc) ori posata peste blat pe mijloc si acoperita cu mousse.
Frisca este smantana dulce pt. frisca? Multumesc.
Da
Buna Robert! Caut o crema de menta! Ai cumva? multumesc😊
De menta nu am...
Buna Robert ,se poate adauga si colorant in acesta crema ??Si daca da de care anume ??Gel sau lichid ??Multumesc frumos ☺️☺️☺️
Da, liposolubil.
@@Robert.Eisler Multumesc mult pentru ajutor 👍🏻
Dacă se spumează a doua zi mai rămâne fermă crema , gelatina nu și pierde efectul ? Mă gândesc să o folosesc la eclere.
Eu nu o spumez niciodata...
Bunaaa!
Se poate folosi și smântâna pentru frișca ? Eu folosesc de la “La Dorna” de obicei dar, la ganache.
Da, e acelasi lucru.
@@Robert.Eisler mulțumesc ❤️
Buna Robert,pot sa pun crema în congelator am nevoie de ea diseara!
Mai bine nu 😁. Se intareste pana diseara si la frigider.
Bună, Robert!
Pot să îmbrac cu pastă de marțipan un tort acoperit cu namelaka? Sau e obligatoriu cu ganache sau buttercream?
Fiul meu vrea de ziua lui un tort cu marțipan, va fi prima oară când voi încerca marțipanul 🙄, sper să-mi reușească, mai ales datorită ție și sfaturilor/ videourilor tale.
Mulțumesc frumos!
Martipan sau pasta de zahar?
Cel mai bine e butter sau ganache. Namelaka e prea moale pentru asa ceva. Nu recomand sa imbraci tortul cu ea.
Mulțumesc!
Atunci o să fac o combinație de creme.
Salutare, pot pune în ea și ceva Esență de fistic sa aibă un gust mai puternic de fistic? Am probat-o și nu are gustul de fistic asa cum vreau eu. Mult succes în toate!
Poti. Depinde si de varietatea de fistic folosita..
@@Robert.Eisler ❤️❤️
Bună, te rog frumos să-mi spui cum sa fac o crema de portocale? Am ziua băieților in 20 luna aceasta si doresc sa le fac un tort cu oreo si unul cu ciocolată si portocale, te rog daca poti să ma ajuți, mulțumesc frumos
Inlocuiesti laptele cu zeama de portocale 😊
czcams.com/video/_O8WdslGXn8/video.html
Pot inlocui pasta de fistic cu fistic macinat?,aici unde locuiesc n-am vazut aceasta pasta ,multumesc,va urmaresc cu drag🙏🏼
Nu va iesi aceeasi chestie.
Fiti amabil ce fel de frisca folositi? Multumesc!
Elle et vire
Buna Robert ! Având gelatina , are stabilitatea unui mousse? As vrea sa fac niște prajituri monoportii 😀
Nu e chiar asa stabil ca un mousse.
Ce vârf folosești la Bamix ? Te rog. Îl am ai eu , e super bun .
Cel cu 4 lame.
Bună ! Se poate folosi și pentru torturi ?
Da 😊