Tort 'Medovik' de Ciocolata cu Visine / Chocolate & Sour Cherry 'Medovik' Cake (EN. SUB.)
Vložit
- čas přidán 14. 05. 2020
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicioasecubeatricia....
🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicioasecubeatricia....
Cum se tempereaza ciocolata:
• Temperarea Ciocolatei ...
❤️ S-ar putea să vă placă și:
Tort cu Miere Medovik:
• Tort cu Miere 'Medovik...
Tort Padurea Neagra:
• Tort Padurea Neagra / ...
Tort Napoleon de Ciocolata:
• Tort Napoleon de Cioco...
Tort Lapte de Pasare:
• Tort Lapte de Pasăre /...
Ingrediente:
Foi:
- 320g faina
- 30g praf de cacao
- 1/4 lingurita sare
- 220g unt (nesarat)
- 220g zahar
- 70g miere
- 1,5 lingurite bicarbonat de sodiu
- 3 oua
Umplutura de visine:
- 400g visine (congelate sau de la compot sunt ok)
- 60g zahar
- 40g suc de la visine
- 10g amidon de porumb
Crema:
- 400g smantana dulce pentru frisca (35%)
- 400g smantana acra (20%)
- 80g zahar pudra (la gust)
- 1 lingurita pasta de vanilie
Decor:
- 200g - 250g ciocolata neagra temperata
- fructe proaspete
English Translation:
🖨 Written recipe with instructions:
momentedelicioasecubeatricia....
Ingredients:
Honey Layers:
- 320g flour
- 30g cocoa powder
- 1/4 tsp salt
- 220g unsalted butter
- 220g sugar
- 70g honey
- 1.5 tsp baking soda
- 3 eggs
Sour cherry filling:
- 400g sour cherries
- 60g sugar
- 40g juice from the cherries
- 10g cornstarch
Cream:
- 400g heavy whipping cream (35%)
- 400g sour cream (20%)
- 80g powder sugar (to taste)
- 1 tsp vanilla bean paste / extract
Decor:
- 200g - 250g tempered dark chocolate
- fresh fruit
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
Ikson - Views
/ ikson - Jak na to + styl
Am facut reteta si pur si simplu nu am cuvinte sa descriu cat este de bun acest tort multumesc 😍❤️
foarte bun acest tort !! este printe preferatele familiei !
Am facut acest tort si este minunat!!! Multumesc pentru reteta, informarii si munca depusa!
Cu mare drag Carina! Pupici
Extraordinare retetele si deserturile tale!❤️
Multumesc frumos Cristina
Delicios ,ca de altfel toate retetele tale,multumim!
Vă mulțumesc pentru apreciere Mariana! ❤️
Ai maini de aur,felicitari!
Super !neaparat de incercat ,cat mai repede ! 🤗😄😄💖
Sursa de inspiratie! Foarte multe detalii! Abia astept sa il fac! Felicitari!
Multumesc frumos
Doamne, esti minunata Beatricia! Cata daruire! Felicitari! Respect pentru munca ta!
Iti multumesc din suflet Alexandra
Foarte talentata,dulciuri elegante!
Iti multumesc pentru apreciere Carmen
Mulțumim Beatrice ca împărtășești cu noi rețetele minunate... Și eu sunt din R. Moldova și te apreciez mult !
Cu drag Victoria
🥰🥰🥰 chiar astăzi l-am gustat, e minunat, mulțumim frumos ptr reteta
Cu multă plăcere, și eu mulțumesc Diana! ❤
Este cel mai gingas Medovik pe care l-am probat vreodata! L-am facut la weekend si a avut un mare succes! E pur si simplu demential! Iti multumim mult pentru reteta si munca depusa. Te pup!
Ma bucur foarte mult ca ti-a placut Emilia!
Are un aspect frumos și după ingrediente sigur este o prajitura gustoasă. Multumim 😢
Beatricia, familia mea adora acest tort, l-am pregătit de multe ori, este foarte delicios, vișinile ii dau un gust deosebit, recomand tuturor sa pregătească aceasta rețeta. Multumesc mult pentru tot ce creezi si te împarți cu noi!
Cu mare drag! Ma bucur enorm ca v-a placut la toata familia!
Foarte bun tortul,am făcut azi și am primit 10 cu felicitări!!!!mersi mult pentru rețetă!!!!!
Cu mare drag Ana! Să vă fie de bine! ❤️
Vaaaaai cred ca ce bun e ....o sa-l pregatesc acum de ziua baietelului meu care implineste 4 ani .... multumim frumos pentru reteta
Sa va fie sanatos baietelul! Sper foarte mult sa-i placa tortul!
Foarte gustos!
Lam încercat după recenta aceasta, este ceva de nedescris, foarte gustos ❤️🥰
Mă bucur tare mult că v-a plăcut! ❤️
Uimitor de frumos.😋😋😋😋❤
Vai cat chin am avut cu foile🤣.nu am putut sa le nivelez si au iesit strambe.dar gustul a fost wow.multumim de reteta
Din nou așteaptă să fie degustat..e o minunatie de tort!!!❤️
Arată atit de frumos ❤️ Fac des Spartac , dar voi încerca si metoda asta 🤩 Uimești mereu Beatrice ❤️😘
Multumesc frumos Natalia! Pupici
A ieșit o minunăție!!!!dar a ținut prea puțin 😢deci l-am trecut la torturi preferate!,❤️
Ma bucur ca v-a placut atat de mult! Sa va fie de bine!!
Multumim de reteta foarte delicioasa ,,cu ce as putea înlocui Dicarbonatul de sodiu ?
Buna ziua! Ce dimensiune are tava ? Arata f bine!
Am folosit smantana acra de la casa buna. Crema a iesit cam moale. Ce fel de smantana acra ai folosit tu?
Am făcut acest tort , a fost foarte gustus dar foarte dulce pentru gustul meu. Aș vrea să vă întreb dacă reduc zahărul din foi mai ies cum trebuie?
Bună seara ce smantana acra folosiți și cea dulce va referiți la frisca la cea dulce?
Bună dacă imbrac tortul în ganache îl pot îmbrac după aia în fondant?
Buna Beatricia!! Eu din nou😁😁 smântână acra e cea fermentata nu? Ce procent de grăsime? Multumesc din suflet!
Buna !E delicios!L am facut de multe ori cu visine. Oare ar merge si cu capsuni?
Bună Mariana! Mă bucur tare mult că ți-a plăcut tortul! Ai putea încerca și cu căpșuni, dar personal nu cred că ar oferi același contrast ca vișinile sau ca alt fruct mai acrișor, pentru că tortul în sine e mai mult pe partea dulce și cred că are nevoie de acea prospețime. Zmeura sau coacăzele ar fi o variantă bună. ❤️
Foarte bun acest tort! Daca vreau sa pun aceasta crema in strat mai gros intre blaturi de pandispan, rezista? Saucsa ii pun gelatina? Multumesc.
Multumesc frumos 😘 Nu vad vreo problema, este o crema foarte buna si pentru blaturile de pandispan.
Oare se Poate scoate mierea din compozitia foilor pt persone alergice la miere?E foarte delicios acest tort!
Bună Ionela, mulțumesc! Mierea poate fi înlocuită cu sirop de glucoză.
Buna ziua,se poate folosi gem de visine in loc de visine congelate?
Buna spune-mi terog dacă fac blaturile le pot păstra 2 zile ?
Buna Draga mea . Dacă vreau sa pun in interior crema fiarta de vanilie , ar merge ? N ar mai fi Medovik , dar îmi place crema de vanilie 😆
Buna Beatricia! Daca vreau sa fac 8 foi dar mai grosute cum iti ies tie la 6 si sa le decupe cu 22 cm cum at trebui sa calculez ingredientele?Multumesc din suflet
La crema este smântână pemtru frisca ? Sau doar smântână simpla
Buna seara , pot folosi vișine din compot in loc de cele congelate?? Multumesc🤗🤗🤗
Buna Cornelia! Da, nu este o problema! ;)
Bună Beatrice! As dori sa prepar acest tort si as vrea sa stiu daca pot înlocui amidonul de porumb cu cel de cartofi. Mulțumesc anticipat pentru răspun🥰
Bună Daria, poți folosi amidon de cartofi, nu e o problemă, doar că uneori acesta poate da anumit gust față de cel de porumb.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc pentru răspuns😊
Buna Beatricia, multumim ca ne impartasesti retetele tale minunate. As vrea sa fac acest tort dar forma mea de tort are 28 de cm, ma intreb cum sa calculez ingredientele, sa inmultesc lista data de tine cu 1,3, poate 1,5 mai degraba. Ti-as fi recunoscatoare pentru un sfat.
Multumesc
Bună! Cu drag! ❤️ Acest calculator te poate ajuta să recalculezi ingredientele pentru orice dimensiune: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
Buna , Beatrice ! Spune-mi te rog , as vrea sa fac blat de pandispan însiropat cu zeama compotului de vișine , și desigur , crema de la Medovik . Oare va fi bun ?
Buna Octavia! Nu vad de ce nu. Ar fi foarte asemanator cu tortul Padurea Neagra, doar un pic mai acrisoara crema. Totul depinde si de cat de dulci sunt foile pentru a obtine un gust balansat.
Buna! Este excelent acest tort! Oare ar merge facut si sub forma de monoportii? Multumesc
Mă bucur foarte mult că v-a plăcut! Sigur că da, este foarte reușit și în variantă de monoporții.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Oare ar fi o varianta sa fie marginile finisate,sa l fac naked? Sau doar varianta cum e cel din reteta? Mulțumesc 🤗
Sigur, îl puteți păstra naked sau să-l îmbrăcați în crema ca pe orice alt tort.
Bună, Beatricia! Se pot coace foile cu o zi înaintea asamblării tortului? Dacă da, ar trebui păstrate în frigider sau cămară?
Bună Liana! Sigur că da, însă îți sugerez să le împachetezi pe fiecare separat ca să nu se lipească una de alta și să le păstrezi la frigider. ;)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Îți mulțumesc mult pentru răspuns și sfat! De-abia aștept să încerc această rețetă, atât de frumos prezentată. 😊
Buna,se poate de inlocuit bicarbonatul de sodiu cu praf de copt?
Bună Violeta, în cazul dat din păcate nu.
Buna! Cit timp și cum putem păstra turtele?
Buna Maria, le puteti pastra impachetate la frigider timp de cateva zile. Important e sa nu fie expuse la umiditate, cel mai bine intr-un container inchis ermetic.
Cât timp durează prepararea acestui tort?
Buna . Vreau sa fac tortul acesta doar că vreau sa fac cu foiile de la medovik cel cu foile crem . Pot folosi crema acesta și vișinile la tortul acela ?
Bună! Sigur că da! :)
Smântână acra, va referiți la smântână fermentata ?
Buna ziua, ce greutate a avut tortul dat? mulțumesc.
Ce unt recomandați? Si ce miere?
Buna Stefania, în ce privește untul vă recomand Lurpak nesărat. Cât despre miere, din păcate fiind în străinătate nu pot să vă dau un brand specific. Însă nu vă recomand o miere prea aromată pentru că gustul foarte ușor poate să devină excesiv de dominant.
Ce inseamna smantana acra?
Buna...e posibil sa folosesc la tort medovik crema ganache de ciocolata?
Bună! Se poate folosi orice cremă, dar eu personal nu aș recomanda un ganache pentru că foile deja sunt destul de dulci și cred că ar fi foarte dulce tortul final. Pe de altă parte, ați putea să aplicați doar cateva straturi sau un singur strat de ganache și ar fi mai balansat. :)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc...🥰👍
Putem inlocuii smantana acra cu crema de brânză sau mascarpone?
Buna Andreea, sigur, mascarpone ar fi o varianta foarte reusita. ;)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Multumesc frumos! 🥰🥰🥰
Primaaa
Da reteta? Multumesc mult
Ți a ieșit super. Yummy. Deja m am abonat. Te aștept și pe canalul meu. Multa bafta în continuare 🤗
Multumesc frumos, de asemenea si tie!
Cu ce pot inlocui amidonul?
Faina
Buna as putea sa înlocuiesc amidonul de porumb cu făina ? Nu găsesc amidon de porumb 🤭
Buna Maria, da puteti folosi si faina.
Mulțumesc frumos 😍l am făcut deja mâine vedem ce gustosenie mi-a ieșit 😱🥰🥰🥰❤️
Aștept cu drag să aud cum a ieșit! ❤️
Salut,am facut si eu tortul,iar foile nu mi au iesit😢 au iesit foarte nisipoase ..nu stiu unde am gresit ..
Cam cât cântărește un tort din acesta, la cantitatea asta? Mulțumesc 🥰
Fara decorul din ciocolata in jur de 1,9kg.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc frumos 🙏🌺
Se pot folosi visine in suc propriu?
Buna Mihaela, da se poate, va trebui doar sa alterati cantitatea de zahar daca visinile de care despuneti deja contin zahar.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia ,iar blaturile se pastreaza pentru a fi unse si a doua zi, nu se lipesc intre ele?
Multumesc!
Folosesti ciocolata callebaut?
Buna Carina, da, Callebaut e una din brandurile pe care le folosesc. In acest video insa nu am folosit Callebaut, este o ciocolata pe care am procurat-o intr-un supermarket local.
Moldova?
Foc sus si jos?
Da ;)
Bicarbonat de sodiu??????
Da!
Salut Biatrice,cum te găsesc pe Facebook,și pe Instagram.Mersi frumos 🥰💞
Buna Natalia, cautati Momente Delicioase cu Beatricia sau accesati ultimile linkuri din descrierea oricarui video la canal. ;)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia 💕💕💕💕💕💕🥰
Ce planetar aveti, c'è marca!?
Am rămas total dezamăgita dupa această rețetă,am urmat exact pașii dar nu mi-a ieșit deloc,nu înțeleg de ce
Buna Cristina, imi pare foarte rau sa aud acest lucru. Imi poti spune ce anume nu a iesit?
Turtele nu de dezlipeau deloc de pe hîrtie ,se rupeau chiar daca leam făcut mai grosuțe, tot 6 am făcut că la dvstra,nu înțeleg unde am greșit
Hmm…foarte ciudat. Incercati alta data sa tineti foile le cuptor poate cu un minut mai mult. In asa fel ele se vor usca un pic mai mult si vor fi mai putin fragile. S-ar putea sa fie problema si in hartia de copt, pentru ca foile contin mult unt si nu ar trebui sa se lipeasca. Imi pare foarte rau ca nu va iesit tortul de data aceasta, insa sper sa-i mai oferiti o incercare cu o alta ocazie.