Tort cu Miere 'Medovik' / Honey Cake Medovik
Vložit
- čas přidán 22. 04. 2019
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicioasecubeatricia....
🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicioasecubeatricia....
Medovik - un tort senzațional pe care l-am iubit încă din copilărie. Blaturi moi și aromate de miere și o cremă super fină!
Tortul final are un diametru de 20cm și o greutate de 1,8kg fără decorul din ciocolată. În dependență de mărimea tortului și numărul de foi, puteți altera grosimea straturilor după preferință.
Cum se temperează ciocolata:
• Temperarea Ciocolatei ...
S-ar putea să vă placă și:
Tort Lapte de Pasăre:
• Tort Lapte de Pasăre /...
Tort Napoleon:
• Tort Napoleon | Moment...
Tort Pădurea Neagră:
• Tort Padurea Neagra / ...
Ingrediente:
Pentru foile de miere:
- 220g unt (nesărat)
- 220g zahăr
- 4 linguri de miere (70g)
- 1.5 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 3 ouă
- 350g făină
- 1/4 linguriță sare
Pentru cremă:
- 400g smântână acră (min. 20%)
- 400g smântână dulce (35%)
- 80g zahăr pudră (la gust)
- 1 linguriță pastă / extract de vanilie
Pentru decor:
- 250g ciocolată albă
- fructe proaspete
#medovik #tortmedovik
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea... - Jak na to + styl
Felicitări! La cât mai mult rețete!
Superb! Am facut crema din mascarpone si frisca, absolut demential!
Am incercat si a iesit super!!!
Ce glas dulce! 😍 Urmaresc cu drag retele tale 😘 toate mi au iesit
Iti multumesc mult Madalina, ma bucur enorm ca-ti plac retetele! Pupici
E Ceva minunat de buuun prima ora cind am facut blaturile nu am mai reusit sa fac tortul pentru Ca blaturile s_au degustat toate 😁 atit de bune sunt ! 😊😊😋😋😋
E unul din favorite si in familia noastra! 👌😉❤️
Foarte frumos
Ești genială! Felicitări!
Va multumesc cu drag
Vă mulțumesc foarte mult pentru recetă! Foarte ușor de pregătit!
Are o aromă fantastică, iar gustul este divin! Vă urmăresc cu mare drag ♥️
Cu tot dragul Ana! Vă mulțumesc de feedback, mă bucur enorm că v-a plăcut!
Buna Beatrice 🍰 arată fff.bine ,ai o vocee calda de drag mă uit la rețetele tale .Te 😘 îți doresc multă sănătate și tot binele .
Iti multumesc frumos Nela, si tie iti doresc numai bine si un Paste fericit! Pupici
Foarte frumoasa reteta...poti terog sa faci un tort pentru zile de nastere,pentru baieti. Multumesc 💎🔥
Draga BEATRICE îți urez sărbători fericite și doresc ca la anul care vine sa ai un mare succes.ptr ca meriți. 🤗😘😘😘😘
Caldarescu Mina îți mulțumesc din suflet! ❤️🙏 Sărbători magice! 🎄💋❤️❤️❤️
Retetele tale sunt geniale.Si tu la fel!!!
Îți mulțumesc cu drag Sabina, mă bucur mult că ți-a plăcut tortul! Pupici! ❤️
@@MomenteDelicioasecuBeatricia 😊
f bun tortul acesta , eu am adaugat capsune in crema si a fost foarte racoritor si bun ! merci pt reteta , sigur voi mai face si alte retete de ale tale !👏🏼😊
Sa-ti fie de bine draga mea! Ma bucur enorm ca ti-a placut tortul! Te imbratisez cu drag
Salut, prima data cind am facut acest tort toti au ramas surprinsi, eu adaug si visine sau miez de nuca, mersi mult!!! Te urmaresc cu drag...🌷
Buna Cornelia! Sunt mare fana de visine si miez de nuca asa ca sunt convinsa ca Medovikul iese si mai bun cu ele! Iti multumesc frumos pentru mesaj, ma bucur foarte mult ca ti-a placut tortul!
Mi au iesit blaturile închise la culoare, zic ca sunt cu caramel😁🤭 in rest ca toate rețetele încercate SENZATIONAL!
Felicitări Beatricia
Ma bucur mult ca ti-a placut! Culoarea blaturilor intotdeauna depinde de mierea folosita, de fiecare data cand schimb mierea imi iese o culoare diferita. :D
Astăzi încerc și eu pentru prima data. Faina 350g mi se pare cam mult, la tipul de faina pe care l-am folosit. E mai consistent aluatul.. Am întins mai greu foile însă sunt delicioase.
Bună Simona! Vă mulțumesc de feedback. Întradevăr fiecare făină e diferită, cantitatea poate să difere puțin în funcție de cum absoarbe lichidul.
Am văzut nenumărate rețete de tort Medovik , toate având proceduri diferite . Majoritatea prevedeau un aluat tare și elastic . Poți să îmi spui , te rog , care este rețeta originală pentru acest tort? Cea cu aluatul mai lichid ca în videoclipul tău sau cea în care întindem foile cu sucitorul ?
Beatricea multumim...imi poti spune te rog cam cat cantareste acest tort? multumesc 😘🤗
pot face foile in tigaia de clatite?
Bună ziua, pot folosi căpșuni la acest tort, între blaturi, mulțumesc foarte mult pentru toate rețetele, îmi ies din prima. Îți mulțumesc.
Buna Cristina! Sigur ca da si cred ca ar fi foarte bun cu capsuni! Iti multumesc pentru apreciere, ma bucur mult ca-ti plac retetele, pupici
Salut, complimenti, in alternativa la smîntîna acrà ce as putea sá folosesc? Mersi
Buna Diana, poti folosi absolut orice crema, cum am mentionat si in video nu e neaparat sa-l faci pe baza de smantana acra. Poti sa-l faci doar cu frisca si sa o aromatizezi dupa preferinte. Poti sa adaugi crema de branza, mascarpone etc.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mersi:)
Buna draga Beatrice. Imi poti da un sfat daca la tortul medovic as putea face decorul oglinda in loc de cel clasic? Multumesc frumos. O zi frumoasa
Buna Andreea, ati putea face acest lucru doar daca il acoperiti cu un strat de crema stabila perfect nivelata si apoi il congelati. Glazura oglinda o puteti turna doar pe o suprafata congelata.
buna beatrice....care ciocolata as putea.o folosi fara sa o temperez????cea care se mananca din magazin?????multumesc.....mie frica sa nu stric.....
elena david verificati ingredientele de pe ambalaj, daca nu contine unt de cacao atunci nu trebuie temperata.
As putea sa fac foile cu doua zile inainte de a asambla tortul?
Da, dar impachetati-le bine si pastrati-le la frigider. In ele nu trebuie sa patrunda umiditate.
Buna ziua,mă poate ajuta cineva,am facut tortul Medovik a ieşit foarte bun doar ca a doua zi in sectiunea tortului au aparut urme ca de mucegai.Tortul a fost tinut la frigider.Vă multumesc
Multumesc din suflet ! Sa înțeleg ,ca să-mi iasă perfect trebuie să-mi cumpăr cântar de Bucătărie deoarece la măsurarea ingredientelor se poate să-mi dea erori . Am făcut si pâinea ciabata si foi dar nu’mi ies perfect ca in video . Îți multumesc încă odată . 🤗🤗🤗🤗🤗
Buna Stefania! Da, toate ingredientele din toate retetele de pe canal sunt cantarite cu un cantar de bucatarie si exact asta recomand pentru un rezultat cat mai reusit. Astept cu drag sa aud cum ti-a iesit data viitoare ;)
Buna draga tortu e super te rog sami spui ce unt ai folosit și ce marca este ?Eu lăm făcut tortu și nu mia ieșit foile ca ale tale poate din cauza untului
Buna Steluta, imi pare foarte rau ca nu ti-au iesit. Ce aspect nu a fost in regula? Untul pe care l-am folosit este Lurpak 82% grasime, nesarat.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia primele foi au ieșit un pic unse eu leam făcut mai mari și am făcut de 2 ori compoziția și la următoarea nu a mai ieșit așa uns am crezut ca ai folosit cv unt mai special în rest sunt ok foile azi le umplu Mulțumesc pt reteta îl fac pt prima data și mia fost frica ca nu îmi iese😘😘😘❤❤❤
@@MomenteDelicioasecuBeatricia oldenburger am folosit eu tot 82%prima data am pus mai mult cât ai scris în reteta de ăsta mia ieșit mai uns....Mulțumesc pt reteta mult succes în ceea ce faci😘😘😘
@@stelutafaur3941 consistenta foilor cel mai mult depinde de cantitatea de faina adaugata si de reactia care a avut loc intre bicarbonat si miere si aici deja depinde un pic si de insusi mierea pe care o folositi. Astept cu drag sa aud cum v-a iesit tortul final, pupici
Buna Beatricia. Cand spui smantana acra, te referi la iaurt? Multumesc
Crema o pot folosi si pt Smantanel? 😊😊
Da! ;)
Ești minunată!
DAR cum adică smântână acră?
Iaurt cumva?
Mulțumesc pentru apreciere ❤️ Smântâna acră este smântână fermentată, cea pe care o punem în mâncare.
Am inceput sa-l fac chiar astazi .:) am pus la foc untul , miere si zaharul si cind am adaugat bicarbonatul in loc sa mi se albeasca a devenit mai galbui, unde am gresit?
Compozitia a devenit spumoasa? Daca da atunci nu-i nimic grav ca nu s-a deschis in culoare pentru ca uneori depinde si de miere. Deobicei ea se deschide, insa apoi dupa ce sta un timp se intuneca din nou. Daca nu a devenit spumoasa atunci probabil mierea nu a reactionat cu bicarbonatul si in asa caz poti sa adaugi un pic de suc de lamaie sau otet pentru a obtine aceasta reactie. Deasemenea, este foarte important ca focul sa fie mic. Daca arde prea tare atunci mai bine sa faci blatul pe o baie de aburi.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia salut, a devenit spumoasa chiar sa si ridicat cind am pus bocarbonatul. Voi incerca si la baia de aburi. Iti multumesc
Bună Beatricia. Eu am făcut tortul deja de cateva ori dar cu mai puțin zahăr 160 gr. Problema e că aluatul rămâne un pic mai tare și mai greu de întins. Ce aș putea adăuga până la 220g ca să rămână mai moale? Mulțumesc!
Buna Mihaela, v-as recomanda sa scadeti din cantitatea de faina si sa vedeti dupa consistenta. Cu cat mai dens aluatul cu atat mai tari vor fi foile.
Da. Mulțumesc. Am pus 40 g mai puțină. Succes in continuare! 😋
@@mihaelabumbu7592 cu drag, va multumesc mult
Imi puteti spune daca tortul e destul de solid pt a putea fi transportat cu masina vreo 3 ore? Multumesc
Eu l-aș îmbrăcă cu ganache sau o cremă solidă cum ar fi aceasta: czcams.com/video/lwHkcvnk9uc/video.html
@@MomenteDelicioasecuBeatricia dar oare crema cu care il imbrac nu se topeste la caldura din masina? Multumesc pt. raspuns!
Dacă este cald și aveți în gând să-l transportați 3 ore atunci nu vă recomand. Tortul trebuie să stea la rece indiferent de ce conține sau cu ce este îmbrăcat.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia ok! Multumesc pt raspuns
@@MomenteDelicioasecuBeatricia m-ar interesa o reteta pt un tort aniversar pe care l as putea transporta.M am tot gandit dar nu prea am gasit...
Putem înlocui untul cu untura ?
Buna Anna, nu l-am facut niciodata cu untura si din pacate nu va pot spune exact cum s-ar reflecta in gust si textura.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc frumos pt răspuns, dacă voi incerca rețeta cu untură, voi reveni cu un răspuns . Sărbători fericite !
Va multumesc! Astept cu drag feedback-ul! Craciun fericit!
Eu am pus 50/50 ca unt am avut doar 120gr, sa primit bun
God, am crezut ca fac diabet pe loc. Prea, prea mult zahar. Arata bine dar f f f dulce
Nu ma e foarte dulce, pai pune mai putin zahar