Video není dostupné.
Omlouváme se.
Tort cu Lămâie & Zmeură / Lemon & Raspberry Cake (English Subtitles)
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2018
- Un tort spectaculos cu note vibrante de lămâie și zmeură! Toate astea în combinație cu o cremă fină și delicioasă pe bază de bezea elvețiană.
#tort #tortculamaiesizmeura #retete
S-ar putea să vă placă și:
Tort de Vanilie cu Coacăze Roșii:
• Tort de Vanilie cu Coa...
Tort Opera:
• Tort Opera (reteta) / ...
Tort Pădurea Neagră:
• Video
Ingrediente:
Pentru blat:
- 180g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 6 ouă (temperatura camerei)
- 180g zahăr
- coaja de la o lămâie
- 50ml ulei vegetal
- 50ml lapte (temperatura camerei)
Pentru jeleul de zmeura:
- 400g zmeură
- 1 lingură suc de lămâie
- 100g zahăr
- 6g gelatină
Pentru crema de unt cu bezea elvețiană:
- 7 albușuri de ou
- 315g zahăr
- 485g unt (temperatura camerei)
- 1 linguriță pastă / extract de vanilie
Câteva sfaturi utile:
* Dacă crema a fost ținută la frigider, va trebui mai întâi să o lăsați să atingă din nou temperatura camerei după care să o mai bateți cu ajutorul mixerului încă o dată. În așa fel crema va reveni din nou la consistența potrivită.
* Dacă nu aveți un mixer planetar și folosiți unul de mână pentru pregătirea blatului, vă recomand să separați albușurile de gălbenușuri și să le bateți separat, împărțind cantitatea de zahăr între ele. Mixerele de mână sunt mai slăbuțe și va fi foarte dificil să obțineți același volum dacă păstrați ouăle întregi.
*Pentru un rezultat cât mai reușit, toate ingredientele pentru pregătirea blatului de tort trebuie sa fie de temperatura camerei, evitați să le incadrați direct de la frigider.
*Permiteți blatului să se răcească bine timp de câteva ore înainte de a asambla tortul.
*Serviți tortul la temperatura camerei.
English Translation:
Ingredients:
For the sponge cake layers:
- 180g all purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 6 eggs (room temperature)
- 180g sugar
- zest of a lemon
- 50ml vegetable oil (room temperature)
- 50ml milk (room temperature)
For the raspberry jelly:
- 400g raspberries (fresh or frozen is ok)
- 1 tbsp lemon juice
- 100g sugar
- 6g gelatine
For the Swiss Meringue Buttercream:
- 7 egg whites
- 315g sugar
- 485g butter (room temperature)
- 1 tsp vanilla bean paste or extract
Some useful tips:
* If the buttercream has been refrigerated you will need to bring to room temperature and beat it again before working with it again. This will bring it back to the right working consistency for cake decorating.
* If you don't have a standing mixer it's best to separate the eggs and split the amount of sugar between the egg whites and egg yolks. Hand mixers don't have the necessary strength to achieve the same volume if you beat such a large quantity of eggs whole.
*To achieve the best results, all the ingredients for making the sponge cake must be at room temperature. Avoid using them straight out of the refrigerator.
*Allow the sponge cakes to cool down completely before assembling the final cake.
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
www.hooksounds.com
Chiar am invatat multe chestii faine de la tine❤️ bravo ,sa mai faci video uri❤️
Blaturile au iesit foarte frumoase iar tortul final arata super! Felicitari si multumiri pentru impartasirea retetei. 💗
Cu drag, multumesc frumos
Oau delicios crema asta de unt este preferata mea😘
Mereu postezi cele mai bune retete , se vede ca este o pasiune si esti foarte talentata .
Se poate sa ne arati si o reteta de pricomigdale ? Mersi 😘
Tiana Bradoschi multumesc frumos! Imi place mult sugestia ta asa ca o voi lua neaparat in considerare 😘❤️
Buna!Dupa ce am tinut tortul la rece,crema era foarte foarte ferma,este in regula?asa trebuie sa fie?
In crema nu punem lamaie?ca sa aiba gust de lamaie?
Bună. Cam cata crema ați avut nevoie pentru decor? 🤔 Îmi place mult cum gătești. Felicitări!
Tabi TT multumesc mult ❤️ E greu de spus exact cata crema pentru ca totul depinde de cat veti folosi in timpul nivelarii si grosimea stratului. Mie mi-a ramas foarte putina crema din cea colorata in galben aprins. In general daca doriti sa-l nivelati perfect atunci e bine sa aveti putin exces.
Am facut de 2 ori tortul,este spectacular,blatul e foarte foarte bun,iti multumesc Beatricia❤,as vrea sa fac acelasi blat cu cacao,cata trebuie sa pun in loc de faina?
Bună Rebeca! Îți mulțumesc foarte mult de feedback și apreciere, mă bucur enorm că ți-a plăcut acest tort! Pentru o varianta de cacao, pune 165g făină și 15g cacao. ❤️
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc frumos draga ptr raspuns
Buna ziua! Daca nu adaug lamaie, se schimba tare gustul? Eu nu sunt fan lamaie in prijituri
Waw foarte frumos
Wow ce frumos
Bună!
Daca ne ramane compozitie de fructe de padure o putem pastra la congelator sau frigider? Si daca da, pentru cat timp? Si cum o refolosim dupa ce a stat la frigider sau congelator?
Me gusto😘
bună! De unde cumpărați formele de copt pentru tort ?
Superb! Ce greutate a avut tortul?
buna, am nevoie de un sfat. vreau sa pun crema de fistic intre blaturi si doar in exterior sa folosesc crema de unt.
intrebarea mea e : se potriveste crema de fistic la acest tort si cata crema de unt sa fac ,jumatate e suficienta? sa pastrez si jeleul de zmeura? multumesc mult!!
Daca vrem sa facem acest blat dar in varianta cu cacao,cate g trebuie sa punem?
Buna ziua! Crema de unt cu bezea elvetiana imi va ieși dacă ouăle nu ajung sau depășesc 70-72 de grade? Eu nu am termometru pentru mâncare și nu vreau sa risc. Tortul incep sa îl fac diseară. Mulțumesc!
Bună Irina, încălziți albușurile pe baia de aburi până absolut tot zahărul s-a dizolvat complet și compoziția este fierbinte la atingere.
Foarte frumos! Se poate acoperi cu fondant aceasta crema sau este nevoie sa mai dam un strat din crema de jnt simpla?
Un strat de crema de unt ‘
Buna Diana! Da aceasta crema se poate acoperi cu fondant, tortul trebuie doar sa fie bine racit. :)
Sau bezeaua fără margarina nu se poate pune în tort sau nu sta ?
Bună! Îmi poți spune te rog ce dimensiune au tăvile?
Tortu arata superb oare la bezeaua elvețiană în loc de margarina se poate înlocui cu frisca ?eu nu sunt fan margarina în creme și tot ce fac eu fac cu frisca😘
Buna Steluta, din pacate crema de bezea elvetiana nu poate fi facuta decat cu unt. In plus, aceasta crema este mult mai stabila decat una pe baza de frisca. Insa nimic nu va opreste sa schimbati crema pentru acest tort cu una pe care o preferati mai mult si sa pastrati celelalte elemente.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia și dacă as punea numai bezeaua pe tort sar lasă?
@@stelutafaur3941 Da, si de la umiditate s-ar topi.
Nu insiropati blaturile? Mulțumesc
Aici am ales să nu le însiropez, dar cu siguranță le puteți însiropa dacă vă plac mai umede. S-ar putea să vă fie utilă această listă de siropuri: momentedelicioasecubeatricia.com/top-10-siropuri-pentru-insiroparea-blaturilor-de-tort/
Salut. Ouăle la blat cât şi la crema, trebuie să fie la temperatura camerei? Sau se pot folosi şi din frigider?
Buna Ana, pentru blat neaparat la temperatura camerei, pentru crema pot fi de la frigider.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Bine,multumesc mult!
Salut ...Beatricia spune-mi te rog frumos...daca cuptorul e mic si mu-mi incap amindoua blaturi odata sa le coc,le.pot coace pe rind,?? Daca bag un blat la copt,celalat il pun la frigider sau il lasa la.temperatura camerei?? pin il bag in cuptor ??mersi mult...
Buna Adriana! Distribuie din start blatul in ambele forme si cat timp se coace unul, al doilea poate sta la temperatura camerei.
Multumesc esti o draguta...😘😘😘😘
Buna ziua! Cam cate grame de albus intra in "7 albusuri"? Multumesc!
Buna! Albusurile pe care le-am folosit cantaresc aproximativ intre 30 - 32g fiecare.
Imi puteți spune va rog, pentru o tavă cu diametrul 26 ce cantitate de produse ar trebui?
Inmultiti toate ingredientele la factorul 2,09
Pentru o tava de 20 cm cu cat trebuie sa înmulțesc
Bună Anca, acest calculator vă oferă factorul de înmulțire pentru orice dimensiune: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
Cum va pot gasi pe facebook
Buna! Ingredientele pentru blat sunt pentru unul sau ambele blaturi?
Buna Diana! Ingredientele listate sunt pentru ambele blaturi :)
Mulțumesc mult! Sunt minunate rețetele!
Cu mult drag
Buna Beatricia, de unde pot achizitiona si eu tavi ca ale tale ?
Buna Carmi, eu am procurat aceste tavi online de pe ebay. Asteptarea delivrarii a fost cam lunga, dar a fost singura mea optiune pentru zona in care locuiesc, mai ales ca se gasesc practic in orice marime si au o baza detasabila. Aceasta este denumirea lor: Aluminum Alloy Non-stick Round Cake Baking Mould. Ai putea sa incerci si de pe Amazon.
Eu as vrea sa fac crema dubla pot so fac înpreuna sau trebuie sa fac separat ?multumesc
Daca ai un mixer suficient de incapator atunci sigur poti sa faci totul impreuna.
Multumesc esti o scumpa
Buna draga mea am o problema nu am gasit zmeura ce fac pot sa pun fructe de padure?
sigur ca da, cred ca ar iesi la fel de bun! :)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia si jeleul îl fac la fel multumesc
Buna Beatricia,ai putea te rog, sa-mi spui cate grame de praf de copt are lingurita pe care o foloseti tu?
ilea dorel aproximativ 2g. Este greu sa-ti dau un gramaj exact pentru ca cantarul meu nu inregistreaza nimic mai jos de 2g si e mai dificil cu aceste cantitati. Tipic eu adaug o lingurita de praf de copt fara varf.
Pot folosi gem din zmeura sau visina?
Da!