Prajitura Opera / Opera Cake (ENG. SUB.)
Vložit
- čas přidán 30. 01. 2020
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicioasecubeatricia....
🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicioasecubeatricia....
Buna dragilor! Astazi va prezint reteta unui desert foarte clasic si elegant - prajitura Opera! Aceasta prajitura este o expresie de rafinament si un adevarat paradis pentru iubitorii de cafea. Este alcatuita din straturi de blat de migdale, un ganache delicios de ciocolata si o crema de unt frantuzeasca cu o aroma profunda de cafea.
Cum se face faina de migdale acasa:
• Cum se face faina de m...
Temperarea ciocolatei:
• Temperarea Ciocolatei ...
S-ar putea să vă placă și:
Tort Tiramisu:
• Tort Tiramisu (reteta)
Tort Esterhazy:
• Tort Esterhazy | Momen...
Macarons cu Ciocolata & Cafea:
• Macarons cu Ciocolata ...
Tort cu Pere & Cafea:
• Tort cu Pere & Cafea /...
Ingrediente:
Blat Joconde:
- 4 oua
- 112g zahar pudra
- 112g faina de migdale / migdale macinate
- 4 albusuri
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingura suc de lamaie
- 24g zahar
- 20g faina
- 20g unt (nesarat)
*Dimensiunile tavii sunt de 24 x 34cm.
Ganache de ciocolata neagra:
- 150g ciocolata
- 110g smantana dulce pentru frisca (35%)
- 40g unt (nesarat)
Sirop de cafea:
- 120g apa
- 90g zahar
- 4g cafea solubila
Crema de unt frantuzeasca:
- 4 galbenusuri
- 120g zahar
- 50g apa
- 4g cafea solubila
- 250g unt (nesarat)
Glazura:
- 80g ciocolata neagra
- 60g smantana dulce pentru frisca (35%)
- 10g unt (nesarat)
Decor:
- 60g ciocolata temperata
- sclipici alimentar in culoarea aurie
English Translation:
Ingredients:
Joconde sponge:
- 4 eggs
- 112g powder sugar
- 112g almond flour / ground almonds
- 4 egg whites
- 1/4 tsp salt
- 1 tbsp lemon juice
- 24g sugar
- 20g flour
- 20g butter (unsalted)
Dark chocolate ganache:
- 150g dark chocolate
- 110g heavy cream (35%)
- 40g butter (unsalted)
Coffee syrup:
- 120g water
- 90g sugar
- 4g instant coffee
French meringue buttercream:
- 4 egg yolks
- 120g sugar
- 50g water
- 4g instant coffee
- 250g butter (unsalted)
Chocolate glaze:
- 80g dark chocolate
- 60g heavy cream (35%)
- 10g unt (unsalted)
Decor:
- 60g dark tempered chocolate
- edible gold shimmer powder
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
Ikson - Reverie
/ ikson
In Love (feat. Nori) by A Himitsu / a-himitsu
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
creativecommons.org/licenses/...
Music promoted by Audio Library • In Love (feat. Nori) -... - Jak na to + styl
Felicitari ptr.toate retetele nu am cuvinte nu ma satur sa ma uit la filmuletele tale...salutari din Germania💕💕💕
Iti multumesc mult pentru apreciere Daniela, ma bucur sa te cunosc
Felicitari !!!!Va admir,ne prezentati retete elaborate,spor in tot ce faceti!!!
Va multumesc foarte mult
wow you did an excellent job, thank you for eng sub.
Felicitări!💯💯💯💯
Esti deosebita te urmăresc cu mare drag
Îți mulțumesc pentru apreciere dragă Luminița ❤️
Te-am descoperit de curand si nu ma mai satur sa ma uit la clipurile tale! Explici atat de frumos si de detaliat, felicitări! Si chiar incerc multe din rețetele tale. Abia astept sa postezi in fiecare săptămână! ❤️
Iti multumesc foarte mult pentru apreciere Elena, pupici
Momente Delicioase cu Beatricia Ouale pentru blat conteaza dacă sunt de la frigider? Sau trebuie sa fie la temperatura camerei? xx
@@elenaramona446 e cel mai bine sa fie la temperatura camerei ;)
Mulțumim 👏👏👏👏👏
💗
Diversa ❤️😘😘
Excelenta prajitura, felicitari, Beatricia!
Va multumesc mult Viorica
Excelent explicat, iar prajitura minunata
Iti multumesc draga mea, sarbatori fericite alaturi de cei dragi!
Wow esti minunata
Retete usoare ❤️😘😘
Nemaipomenite rețete. Îmi plac foarte mult. Felicitări. Vreau sa aflu mai multe.O sa încerc sa fac și eu .Sunt pasionată de prajituri și torturi și mă bucur ca am găsit o pe Beatricia.O sa mi scriu absolut toate rețetele tale.Sunt foarte interesante.Te pup cu drag !😘
Iti multumesc din suflet Delia
Amazing♡♡♡♡♡
Thank you Ana
Am facut astazi aceasta prajitura. Este G E N I A L A. Crema de cafea este atat de fina, aerata, nu am reusit niciodata sa prepar o crema atat de buna. Am mai incercat o data sa fac buttercream, dar nu mi-a iesit deloc, si de atunci am ramas cu ideea ca este o crema supraapreciata, si am evitat sa o pun in orice desert pe care il faceam, dar astazi am decis sa ii mai dau o sansa, iar dumneavoaatra explicati ataaaaaattt de bine, si mi-a iesit perfect, gustul, textura, chiar si aspectul estetic sunt wow. Per ansamblu prajitura este atat de echilibrata, foarte gustoasa😍😍😍Am incercat pana cand 2 retete de pe canalul dumneavoastra, ambele mi-au iesit foarte bine si numaidecat voi mai incerca. Succese mari in continuare!
Vă mulțumesc de feedback și apreciere Ana, mă bucur foarte mult că v-a plăcut prăjitura! ❤️
❤🌹🌹🌹🌹🌹❤COMPLIMENTE!!
Multumesc frumos Ana
Ieri am facut prajitura...cea mai soft crema ever🤗 aerata, delicioasa crema de cafea. Abia astept sa incerc tortul, sper sa fie la fel, sau mult mai bun decat prajitura. Felicitari!
Ma bucur foarte mult ca v-a placut prajitura Nicoleta! Va multumesc de feedback! ;)
Super , chiar as vr sa stiu de ce se mai taie cu forma blaturile, ça sa obtinem 3 foi? Asa e reteta originala ?
Bună, as dorii sa o fac acuma de Crăciun, cu cât timp înainte pot coace foile? Le pot păstra la rece pana la umplere?
Buna… superba prajitura🙂 poti sami spui te rog dacă as putea face din prima 3 foi? As vr sa stiu dacă e ok sa fac 3 foi ca sa nu mai trebuiască sa le tai aparte cu forma .
Bună Danna, îți mulțumesc! Da, cu siguranță poți face 3 foi din start.
Buna seara Beatrice Spune-mi te rog crema sa primit moale posibil am făcut ceva nu corect o mai pot repara sau sa o pun la frigider sa se întărească ?
Buna Elena, e posibil ca siropul nu a fost fiert corect si efectiv nu a avut consistenta potrivita. Totusi avand la baza unt, crema ar trebui sa se intareasca la frigider.