Video není dostupné.
Omlouváme se.
Tort Padurea Neagra / Black Forest | Momente Delicioase cu Beatricia
Vložit
- čas přidán 15. 08. 2024
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicio...
RETETA REINCARCATA (Data originala 2.06.2018)
🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicio...
Padurea Neagra - un tort fenominal ce provine din Germania, alcatuit din blaturi moi de ciocolata, o crema fina din frisca si un gust vibrant de visine! Este unul din torturile mele favorite, e foarte balansat si te provoaca de fiecare data tot sa mai iei o gura! Sper mult sa va placa si sa incercati si voi reteta!
Cum se tempereaza ciocolata:
• Temperarea Ciocolatei ...
S-ar putea sa va placa si:
Tort Esterhazy:
• Tort Esterhazy | Momen...
Tort Opera:
• Tort Opera (reteta) / ...
Ingrediente:
Pentru blat:
- 165g faina
- 15g praf de cacao
- 1 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita sare
- 6 oua
- 180g zahar
- 50ml lapte
- 30ml ulei vegetal
Umplutura:
- 450g visine
- 40g zahar
Pentru sos:
- 3/4 din sucul obtinut de la visine
- 8g amidon de porumb
Pentru insiropare:
- 1/4 din sucul obtinut de la visine
Pentru crema:
- 350g smantana dulce (35%)
- 30g zahar pudra (la gust)
- 4g foi de gelatina (optional)
Pentru ganache:
- 100g ciocolata
- 50g smantana dulce (35%)
Pentru decorul de frunze:
- 300g ciocolata neagra temperata
- 300g Cirese proaspete pentru decor
*Tortul are un diametru de 18cm și consistă din 4 straturi. Alternativ îl puteți face cu un diametru de 20-22cm și să-l împărțiți în 3 straturi.
*Blaturile se coc la 180°C pentru 25-30 de minute sau pana când trece testul scobitorii în dependență de cuptorul pe care-l aveți.
* Dacă nu aveți un mixer planetar și folosiți unul de mână pentru pregătirea blatului, vă recomand să separați albușurile de gălbenușuri și să le bateți separat, împărțind cantitatea de zahăr între ele. Mixerele de mână sunt mai slăbuțe și va fi foarte dificil să obțineți același volum dacă păstrați ouăle întregi.
*Pentru un rezultat cât mai reușit, toate ingredientele pentru pregătirea blatului de tort trebuie sa fie de temperatura camerei, evitați să le incadrați direct de la frigider.
*Evitați să deschideți ușa cuptorului pentru primele 25 de minute în care se coc blaturile. Acest lucru aduce la lasarea lor in jos cand le ve-ți scoate.
*Permiteți blatului să se răcească bine timp de câteva ore înainte de a asambla tortul.
#PadureaNeagra #BlackForest #tortpadureaneagra
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
Lights - Ikson
/ ikson
Cea mai buna reteta a tortului Padurea Neagra de pe tot internetul! Am facut acest tort dupa multe retete, dar dupa ce am incercat-o pe a ta a devenit preferata mea. Iti multumesc foarte mult!
Iti multumesc cu drag Emilia, ma bucur enorm ca ti-a placut reteta!
Incredibil ce efect au frunzele...ce ingenioasa e umplutura dintre blaturi...cu cata usurinta le faci( cel putin asa mi se pare mie), cat de frumos explici...Beatricia, ma simt un norocos ca te-am ,, descoperit", lucru ce m-a si facut sa ma abonez. Îmi place sa ornez torturi, si abia astept vreo ocazie sa ma perfectionez. Nu am încercat fondantul deoarece îmi trebuie un termometru special, pe care înca nu-l am. Ei, astea asa, pt mine, dar tu ai un har dela Dumnezeu, ce putini oameni se pot mandri ca l-ar avea. Dar gata cu laudele, ca ce e prea mult , strica. Sa ne auzim sanatosi.
Buna Stefan! Iti multumesc din suflet pentru cuvintele calde. Ma bucur sa te cunosc si ca iti pot fi de ajutor in descoperirea acestei arte frumoase! Iti doresc cat mai multe inspiratii si succese in creatiile culinare!
@@MomenteDelicioasecuBeatricia eu îti multumesc, si ma gandeam cum voi face frunzele la iarna, ca pe-afara....Ei, dar jumulesc o floare de prin casa, si tot ma descurc eu cumva. Cu cat aprofundez mai mult vizionarea retetelor, cu atat îmi dau seama ce ,, comoara" esti la ,, casa omului", cum se mai spune.👍😋
Ce draguta este si ce frumos explica! Felicitari❤
Doamne ești de nota 20 . Multumesc din suflet pt tot . 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Iti multumesc pentru apreciere Stefania, pupici
De cand te-am descoperit incerc foarte des retetele tale si îi delectez pe ai mei cu deserturi gustoase.Am incercat tortul azi si a iesit super.Eu ador sa fac deserturi si fac torturi destul de frumoase chiar daca am doar 12 ani.Esti genială,Beatricia!!!Multumim de reteta!!!
Cu plăcere dragă Sabina! Mă bucur mult și e foarte impresionant că ai dezvoltat această pasiune la doar 12 ani! Îți doresc multă baftă și inspirație în continuare în toate creațiile tale! Te îmbrățișez cu drag ❤️
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc😊😊😊
Sarbatori fericite si binecuvantate Bea 😘🤗😘🤗😘🌹🌹🌹te pupam din Madrid🤗🤗🤗
Sărbători fericite draga mea!
Foarte foarte ingenios deosebit Imi place enorrm Voi face cu siguranta Abia v am descoperit Va voi urmari cu placere
Vă mulțumesc ❤️
Felicitări!!! Delicios gust! Multumesc frumos! 😃😘❤
Cu drag, sa va fie de bine Atena
Extraordinar! Imi place mult canalul tau! Spor si inspiratie in continuare!❤️
Va multumesc din suflet
Intr adevar f buna reteta, l-am facut si a avut mare succes, multumesc 😘
Cu mare drag Manuela ❤️
Excelenta ideea cu cercurile alternative de frisca si sos. Eu am o alta reteta de blat, cu unt, dar o sa folosesc ideea cu cercurile :) Foarte frumos explicat.
Vă mulțumesc Alina ❤️ Mă bucur mult că v-a plăcut această metodă! Pupici!
Mulțumim pentru explicarea profundă.
Ma voi inspira pe viitor , in sfarsit am gasit ceea ce căutam. Mult succes!
Multumesc mult Adela! Cu drag
Wow! Felicitari! E superb! Cat de curand o sa il fac!
Mersi mult! Abia astept sa aud cum a iesit! Pupici
Bravoooo
Multumesc Beatricia pentru minunata reteta. Fiind iarna am folosit niste frunze mici de baby spanac. Am reusit, mi-au trebuit cam 130 de frunzulite🤣🤣🤣.
Cu mare drag! Super ideea cu spanacul! ;)
Absolut superb! Felicitari!
Multumesc mult Adriana
Este bun
Ești foarte deosebita.
Îți mulțumesc pentru apreciere Maria, te îmbrățișez cu drag
Bravo 😋!!!
Bravo!
Salut unde pot gasi lista ingredientelor?
Astazi il voi face!
buna,vreau sa intreb daca pot înlocui faina normala cu faina de orez sau alt tip de faina ??
Salut Biatrice,in loc de cireșe putem sa le înlocuim,cu zmeura? Mersi frumos pt răspuns 🥰🥰🥰
Buna Natalia, sigur ca da! ;)
Ce diametru trebuie sa aibă un tort ca sa fie la final de 1 kg?
Îmi plac tare mult rețetele tale, multumesc, o intrebare ce ouă folosești la retete medii sau mari?(locuind în străinătate știi cum e: medium sau large):)
Bună Liana, îți mulțumesc pentru apreciere ❤️ Folosesc ouă medii, deci în jur de 50g are fiecare ou fără coajă.
Sa faceți retete in forme cu diametrul mai mare ...
Bună as dori o reteta cu Musse de frișcă
Minunat! 😍
Imi poti spune, te rog, ce ciocolata folosesti; De la ce firma?
Multumesc frumos
Multumesc tare mult! 🤗❤ pentru a face frunzulite e buna si cea cu 48% cacao?
Da!
1000000000 x like
Multumim mult pentru retele tale minunate pe care le fac destul de des pentru ca sunt foarte apreciate! 🤗
Acum insa, am.nevoie de sfatul tau. Sunt presata de timp si am nevoie de o recomandare de tort cu fructe care sa il pot congela. Acesta se poate congela si scoate cand am nevoie? Multumesc mult! ❤
Bună Aly! Și eu mulțumesc, mă bucur foarte mult că ți-au plăcut rețetele ❤️ Orice tort de mousse de pe canal poate fi congelat și decongelat atunci când ești gata să-l decorezi. Aici găsești un playlist cu toate torturile de mousse cu diverse inserții de fructe: czcams.com/video/hC_kp7V6SYc/video.html
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Multumesc din suflet! ❤❤❤
Se pot folosi vișine din compot ? In Spania nu se găsesc vișine congelate sau proaspete .
Da, puteți folosi și vișine de la compot.
Frunzele din ciocolata pot fi facute cu cateva zile inainte si pastrate la frigider?
Da, pastratile la temperatura camerei intr-un container inchis ermetic. Se pastreaza foarte bine 👌
Tu esti din Republica Moldova sau din România?
buna , pot face blatul cu o zi inainte de asamblarea tortului? 😀
Buna Madalina, da cu siguranta. Pastrati-l la frigider bine invelit in folie alimentara.
merci pt raspuns! asa am facut.
e prima reteta pe care o pregatesc de pe canalul tau , am vazut ca toate retetele sunt superbe , felicitari! sigur nu va fi ultima reteta pe care o voi face ! 👍👍
Iti multumesc pentru apreciere draga mea, sper sa-ti placa acest tort
Buna! Pot folosi o tava cu diametru de 26? 🙈
Bună Elena! Acest calculator te va ajuta să recalculezi ingredientele pentru orice altă dimensiune: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
Oare acest tort se poate acoperi cu fondant?
Buna Diana, doar daca il acoperiti mai intai cu o crema care nu contine frisca sau un ganache de ciocolata pe baza de unt.
Imi poti spune te rog aprox de cate kg a iesit acest tort? Multumesc.
Nu-mi aduc aminte cu exactitate, cred ca in jur de 1,8kg
😋❤🙏💎
Bună Beatricia! Vreau să fac acest minunat tort pentru ziua socrului meu dar în tăvi dimensiunea 23. Acum întrebarea mea este pot să coc direct în 4 tăvi să iasă cele patru straturi? Și a doua întrebare: calculatorul mi-a zis că trebuie 10 ouă: oare nu se vor lăsa după ce le spumez bine și încep să adaug ingredientele uscate? Acolo îmi e puțin teamă! Mulțumesc mult!!!!!
Bună Loredana! Pentru acest tip de blat, poți să coci blaturile în 4 tăvi doar în cazul în care toate încap în cuptor în același timp, ceia ce de cele mai dese ori în condiții de casă nu este posibil. Dacă le vei coace pe rând, cele care așteaptă se vor lăsa și își vor pierde din volum. Din acest motiv îți recomand să le coci în 2 tăvi și să tai fiecare blat în jumătate. În privința numărului de ouă, nu este nici o diferență pentru că metoda este exact aceeași, va trebui însă să le bați foarte foarte bine, iar în rest tehnica de preparare este la fel și nu ar trebui să afecteze volumul lor. Aștept cu drag să aud cum a ieșit! ❤️
@@MomenteDelicioasecuBeatricia am doua cuptoare și le coc câte două în fiecare cuptor! E ok da?
Atunci e perfect 👌
Buna voiam sa va intreb visine din compot pot sa folosesc ?
Buna Dina, da puteti folosi si visine din compot, dar daca contin deja zahar atunci scadeti cantitatea de zahar din reteta.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Si cum fac sosul? DIN SIROPUL DUPA COMPOT?
@@MomenteDelicioasecuBeatricia CAM cat sirop sa pun si amidon multumesc
@@dinabodea4229 Luati aproximativ 200g-250g de sirop si pastrati 8g de amidon.
La taiere nu se "sparg" frunzele?
Eu le-am dat usor intr-o parte si nu am avut aceasta problema ;)
Ce model de robot ai?
Kenwood Chef Major Titanium
@@MomenteDelicioasecuBeatricia imi poti spune daca te referi la
Kenwood chef XL titanium 1700w si 6.7 l (kvl84005)?
Sau la Kenwood chef titanium 1500w, 4.6l (kvc7411s)?
Al meu a fost o editie limitata, KMM025 Major Titanium si este de 1500W, 6.7L, nu sunt sigura daca il mai au disponibil. Cele pe care le-ai mentionat sunt modele mai noi :)