Video není dostupné.
Omlouváme se.
Tort Trio de Ciocolată / Triple Chocolate Mousse Cake
Vložit
- čas přidán 27. 11. 2018
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicio...
🖨 Rețeta integrală scrisă: momentedelicio...
Dragii mei, astăzi vă prezint tortul Trio de Ciocolată, un tort foarte popular și foarte solicitat de către mulți dintre voi. Este foarte fin și cu siguranță poate fi desertul perfect pentru orice ocazie!
S-ar putea să vă placă și:
Tort de Mousse cu Coacăze Negre, Ciocolată & Alune:
• Video
Prăjitură de Mousse cu Vișină & Ciocolată:
• Video
Macarons Mocha - Ciocolată & Cafea:
• Macarons cu Ciocolata ...
Ingrediente:
Pentru blat:
- 2 ouă
- 60g zahăr
- 50g făină
- 1/4 linguriță sare
- 10g praf de cacao
Pentru Mousse:
- 120g ciocolată (de fiecare tip)
- 600ml smântână dulce (35%)
- 30g zahăr pudră (la gust sau omiteți în funcție de cât e de dulce ciocolata)
- 3 gălbenușuri
- 30g zahăr (la gust sau omiteți în funcție de cât e de dulce ciocolata)
- 250ml lapte
- 12g gelatină
Pentru decor:
- Fructe de pădure, mentă, prăjituri macarons
#torttrio #torttriodeciocolata #momentedelicioasecubeatricia
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
www.hooksounds.com
Buna! Pentru forma de tort de diametru 26 cm cu cât trebuie sa înmulțesc Ingredientele??? Mulțumesc mult!
Buna Emanuela, acest calculator pentru convertarea formelor de copt va va ajuta sa recalculati ingredientele: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
Am facut aceasta reteta.
O iesit SUPER EXCELENT SI perfect reteta!
Thank you !
🌺🎈🌺❤
Cu multă plăcere, să vă fie de bine! ❤️😘
Mama ce reteta corecta si rapida.. felicitari!
Vă mulțumesc ❤️
Salut,salut Biatricia !
Am confecționat și eu trio ciocolata, foarte gingaș la gust,foarte ușor de preparat, multumim frumos ca te împărț cu rețetele tale.🙏🙏🙏🥀🥀🥀
Cu mare drag Silvia, mă bucur mult că ți-a plăcut! ❤️
Tortul e super aerat și moderat de dulce! O rețeta minunata și explicata foarte bine! Astăzi l-am încercat și a ieșit minunat ✨❤️
Ma bucur foarte mult ca v-a placut Victoria! Pupici
Foarte,foarte bun.
L-am făcut.😋
A ieșit super bun!! ❤
Doamne cum arată un tort exact așa ajunge undeva la 150 ....170 lei depinde de cofetărie deci mai bine îl facem în casă mai ieftin și mai bun ... Felicitări 🍰😘
Vă mulțumesc ❤️
Super! L-am facut azi si este minunat! Nici prea dulce si deloc gretos 😊 Cu siguranta am sa-l refac 😁
Bună! La mulți ani, am testat acesta rețetă pentru Revelion, a ieșit super. Mulțumesc!
Mă bucur foarte mult că v-a plăcut Elena, mulți ani fericiți! 😘
Ce bine arata !!
Bravo foarte interesant
Ce bine arataaaa!
Esti cea mai tare !!! Multumesc ca explici fiecare etapa ;) Subscribed 😎
Har One multumesc mult ❤️
Arata super 👏
Multumesc😘
Este un tort senzational, l-am facut cu cantitati dublate, chiar se topeste in gura! Felicitari pt tot ce faci, Beatricia!
Va multumesc mult pentru apreciere Viorica, ma bucur foarte mult ca v-a placut!
Viorica Tudoran ce diametru ai folosit pt cantitatile duble ? Sau ai facut tot la 20 de cm?
Diana Maier , am facut blatul intr-o tava de 23 cm, pe urma am folosit un cerc reglabil in care am pus folie de acetat( era nevoie pt ca a iesit mai inalt).
Viorica Tudoran multumesc pt raspuns. Am o tava de 26 de cm si am vrut sa stiu daca ai facut tortul mai mare in diametru . Maine am sa il fac din nou.
Diana Maier , cu mare drag. Spor la treaba!
Buna ziua! Vreau sa fac un astfel de tort la 1 kg, ar trebui sa.l fac pe jumatate la ingrediente? Multumesc frumos!
Buna ziua ! Pot pastra tortul in congelator pentru 2-3 zile ?
Silvia Margareta Comsa sigur, nu e nici o problema 👍
Arată extrem de bine! Am sa pregatesc acest tort pentru aniversarea mamei mele. Am comparat mai multe rețete diferite si aceasta mă atrage cel mai mult, insa am observat ca pentru blatul de cacao la torturi se foloseste in special "cake flour" nu "all purpose flour" ( folosind termenii in engleza).
Conteaza tipul de faina sau ambele variante sunt valabile?
Bună Elie! Îți mulțumesc pentru apreciere, sper să-i placă mamei tale acest tort ❤️ Cât despre făină, dacă dispui de cake flour atunci cu siguranță o poți folosi. Eu tipic folosesc all purpose pentru că este mai accesibilă pentru toți, dar și diferența nu este atât de mare când vine vorba de blaturi de acest gen care nu conțin ingrediente grele precum lapte, etc. La blaturile mai greluțe cu siguranță e mai bine să folosești cake flour. Acest blat iese foarte pufos și cu făină obișnuită. Ai putea de asemenea să înlocuiești o parte mica din făină cu amidon de porumb și așa va ieși și mai fin.
Dar pentru forma de tort cu diametru 30,-32 cm ,? Cu cât sa înmulțesc ?multumesc
Bună felicitări pt tot ceea ce faci❤.as avea nevoie de un sfat pt un tort de 3kg cum aflu gr? Merci
Îmi puteți spune vă rog ce cantități trebuiesc folosite pentru o tavă rotundă de 24cm?Mulțumesc anticipat 🙏
Buna Roxana! Inmultiti toate ingredientele la 1,44.
Buna ziua, îmi puteți spune ce ciocolata folosiți de calitate și de unde as putea sa o procur, mulțumesc frumos
Buna ziua! Ce greutate are tortul? Mulțumesc anticipat pt răspuns.
Buna, ce Bloom la gelatina folosiți la mousse’uri?
buna !!! crezi ca pot folosi faina fara gluten la obtinerea blatului?
Buna din nou….imi poti spune te rog, de unde se poate cumpara aceasta ciocolata? Multumesc :)
Buna seara!de unde ati achizitionat inelul si folia de acetat?😊
vreau sa stiu cat la suta contine ciocolata neagra cacao ? multumesc
Buna! Ma poate ajuta cineva cu un sfat , mai exact vreau sa fac un tort de ciocolata de 4 kg și vreau sa pun doar mousse ul de cioco neagră , va avea 3 straturi de blat , deci , de câta ciocolata am nevoie ?
Bună! De ce trebuie invelit inelul de tort în folie de aluminiu? Este prima oară când văd această metodă ☺️
Bună Ana Maria! Inelul se invelește în folie de aluminiu pentru a împiedica blatul să curgă înafară în timpul coacerei.
Buna ziua. Pt ce dimensiuni de forma ați folosit Ingredientele scrise in rețeta Dvs?
Multumim pentru reteta. Se poate congela pentru cateva zile acest tort, inajnte de decorare? Multumesc!
Bună Bianca! Da, nu e nici o problemă. ;)
Bună Beatricia! Blatul il coacem jos/sus fara ventilatie sau cu? Multumesc frumos!
Bună Loredana! Da, jos sus fără ventilație. ;)
Cam cât de înalt iese? Multumesc
Ce fel de smântână folosesti? De la ce firma? Eu am folosit meggle( speciala pt torturi cu creme pe baza de frisca) dar deși am lăsat o consistență lichidă(curgea usor de pe cornele mixerului) dupa ce am mixat frișca si am amestecat-o cu ciocolată nu mai curgea. Asa ca la ținem video. Nu era atata de lichidă. Fiind nevoită să o nivelez cu o spatula/lingura. Precizez la gust extraordinar! Dar consistența care imi iese mie e prea pufoasa 😂 nu ramane nici cu lichidă. Am făcut de 3 ori reteta si tot pufoasa imi iese deși mixez frisca doar cat sa nu fie atat de lichidă. Un pic sa se îngroașe.
Buna Brigitte, cu parere de rau nu locuiesc in Romania si nu pot sa-ti dau un anumit brand. Eu folosesc diferite branduri locale din strainatate. Tot ce pot sa spun este ca folosesc smantana dulce curata fara alte adaosuri cu 35% grasime. Un alt motiv pentru care compozitia ta s-ar putea sa se ingroase atat de repede este faptul ca gelatina se seteaza foarte rapid. Acest lucru se poate intampla daca ai lasat ciocolata sa se raceasca un pic prea mult, temperatura camerei etc. Daca ai un termometru atunci iti recomand sa masori temperatura compozitiei de ciocolata, in momentul in care se raceste pana la 40°C poti sa o amesteci in frisca. In asa fel compozitia trebuie sa se pastreze mai mult timp lichida si efectiv vei castiga din timp pentru a turna mousse-ul uniform.
Meggle este frisca artificiala din cate stiu eu. Se comporta cu totul diferit decat frisca naturala. Frisca naturala este smantana dulce cu procent mare de grasime.
Meggle e frișcă vegetală, aici în rețetă se folosește smântână pt frișca, care niciodată nu va fi ca o frișca vegetală, nu se bate la fel. La Dorna e ft bună sau mai este la Lidl ceva de la Pilos.
La rețeta scrisă ,ați înmulțit tot pentru cele 3 creme ?
Bună seara îmi puteți spune unde am greșit când am pus laptele fierbinte peste gslbenusuri și le-am pus înapoi pe foc misa branzit
Bună ziua, ați înfierbântat compoziția prea mult și atunci ea se separă. Încercați data viitoare să scadeți din puterea focului și să amestecați activ în continuu pentru a evita acest lucru.
Buna,unde pot găsi acea folie si chipsurile de ciocolata 😊
Mulțumesc. 🤗
Buna Alexandra, din pacate nu pot sa-ti dau un loc specific pentru ca eu locuiesc in strainatate insa deobicei se gasesc in magazinele care se specializeaza in produse pentru patiserie si ciocolaterie sau cel mai simplu online. Ciocolata pe care o folosesc se numeste Callebaut.
Mulțumesc mult 😘😘😘
Cit jelantina pot înlocui cu granule cu cea folie? Mulțumesc
Este acelasi gramaj singura diferenta este cantitatea de apa in care gelatina trebuie hidratata. Pentru foile de gelatina cantitatea de apa nu conteaza, dar pentru cea granulata cantitatea de apa se stabileste cel mai bine dupa instructiunile ambalajului.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia De unde ati luat ciocolata, și frisca o pot înlocui cu Hulala,pentru că nu mănânc lapte , iaurt...s .med. Mulțumesc.
@@paulafira4160 ciocolata pe care o folosesc eu se numeste Callebaut si se gaseste fie in magazinele ce se specializeaza in produse de patiserie sau online. Cat despre frisca pe care ai mentionat-o cu parere de rau nu pot sa-ti dau o anumita parere despre cum ar iesi cu ea fiind ca nu locuiesc in Romania si nu am incercat sa folosesc frisca vegetala la acest tort. Insa teoretic vorbind nu vad de ce nu ar merge si cred ca merita o incercare.
Buns Ziua
In rețeta ați explicat de 12g de blat de gelatina , mai exact câte bucăți ați pus , sau se poate folosi și gelatina pudra ….???? Multumesc
Bună! Cu siguranță puteți folosi și gelatină pudră. Hidratați 12g gelatină pudră in 72g apă sau folosiți 6 foi.
Bună! Tortul arata super! Se poate sa nu folosesc gelatina deloc? 😁
Isabela ask nici de cum, fara gelatina va fi totul lichid
Pentru cate persoane ar ajunge tortul? Ce gramaj are in final?
Dacă vreau sa fac doar doua mouse-uri cum împart Ingredientele ?Multumesc
Buna Daniela! Daca vreti sa eliminati un strat de mousse complet atunci impartiti toate ingredientele pentru mousse la 3 si apoi inmultiti la 2. Modul de preparare ramane acelasi. Dar daca vreti sa pastrati aceasi inaltime a tortului ca cea din 3 straturi de mousse atunci pastrati toate ingredientele exact ca in reteta originala, iar in loc de 120g ciocolata de fiecare tip, luati 180g (de exemplu: 180g ciocolata neagra si 180g ciocolata de lapte).
Buna draga mea ! As vrea sa stiu daca pot inlocui gelatina din video cu cea din granule! merci
Florin Almajanu buna! Da, se poate inlocui cu acelasi gramaj. Singurul lucru de care trebuie sa tineti cont este ca cea granulata se hidrateaza intr-o cantitate specifica de apa, la foi acest lucru nu conteaza. Tipic, pentru fiecare gram de gelatina granulata se adauga 6g de apa. Deci 12g gelatina granulata o inmuiati in 72g de apa. :)
Bună, îmi poți spune cât cântărește și pentru câte persoane?
Buna ziua,as vrea sa fac acest tort dar intr-o tava dreptunghiulara de 35/25. Cu cât sa înmulțesc cantitățile?
Buna Elena, folositi acest calculator: momentedelicioasecubeatricia.com/calculator-de-ingrediente/
Bună.
Ce fel de smântână dulce folosești? Este vreo diferență între smântâna dulce ati frișca?
Mulțumesc!
Jennifer Dicui folosesc smantana dulce cu 35% grasime ceia ce defapt este frisca. 🙂👍
Buna. Exista vre o rezolvare dacă n am pus folie? Cum sa fac sa desfac inelul, îmi este frica sa nu se strice ?!
Bună Elena, luați un uscător de păr și încălziți ușor marginile timp de cateva secunde, ținându-l la distanță. Încercați să-l scoateți și dacă nu iese, mai încălziți un pic.
Folosești smântână lichidă sau frișcă lichidă ?
didie. dienutza folosesc smantana dulce cu 35% grasime ceia ce este acelasi lucru ca frisca in stare lichida. 🙂
La smântâna dulce referiți la mascarpone? Sau unde pot găsi smântâna dulce mai exact? Mulțumesc!
Smantana dulce este smantana pentru frisca sau frisca lichida. :)
Bună!Cu ce pot inlocui folia de Acetat deoarece forma este cam mica?
Buna Anastasia, puteti folosi hartie de copt, dar marginile nu vor fi drepte.
Buna as dori sa stiu daca pot sa tin tortul in frigider in loc de congelator pentru crema.Multumesc frumos
Stefania Anda da, dar sa treceti cu un cutit atent imprejurul tortului inainte de a indeparta folia pentru a obtine margini cat mai netede si curate.
Momente Delicioase cu Beatricia multumesc frumos am sa ma apuc de treaba sa fiu sigura ca iese perfect.La Multi Ani 🙏🙈🤗
❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋
Bună ziua...cu ce putem inlocui smantana? Putem pune frișcă?
Ileana Nicoleta Aranghel smantana dulce este frisca lichida.
Bună, Beti! Îmi poți spune de unde ai cumpărat toate inelele /tavi și folii?
Buna Diana, cu parere de rau pentru ca locuiesc in strainatate nu pot sa va dau anumite locatii specifice, inelul l-am procurat online de pe ebay, iar folia dintr-un magazin local cu diverse produse si echipament pentru cofetarie. Folia insa se poate gasi si online de pe Amazon sau alte magazine cu specialitate in cofetarie din zona in care locuiti.
Am putea însiropa blatul? S ar strica textura primului strat de crema? Mulțumesc!
Buna Alexandra, eu personal niciodata nu insiropez torturile de mousse, insa unele doamne mi-au scris ca au insiropat blatul si totul a iesit ok :)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc!
îmi place rețeta dvs., dar am vrut să știu dacă puteți scrie instrucțiunile, astfel încât să le pot traduce și ce dimensiune a tigaiei ați folosit, vă mulțumesc pentru mult
Bună Karen! Aici găsiți rețeta scrisă: momentedelicioasecubeatricia.com/tort-trio-de-ciocolata/
Ce bine arata! Imi poti spune te rog unde gasesti folii de acetat? Multunesc!
Buna Georgiana! Folia de acetat deobicei se gaseste in magazine cu produse pentru patiserie sau cel mai simplu e sa o cautati online in zona in care locuiti.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Multumesc mult de tot!😘😘😘
Buna ziua
Spune-ți va rog dacă se poate de congelat tortul?
Bună! Da, nu e nici o problemă.
Va mulțumesc pentru răspuns 🙏
Bună pot folosi orice tip de ciocolată sau ciocolată pentru glazura
Da, puteti folosi orice tip de ciocolata al carui gust va place. :)
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc
Draga mea un astfel de tort poate fi facut cu 2 "etaje"?..adica sa fac unul mai mare si deasupra sa pun unul mai mic..😊
Buna Cristina, desi am mai facut torturi de mousse cu 2 etaje si a iesit cu succes, anume acest tort in asa varianta nu l-am probat ca sa-ti pot garanta 100%, insa in orice caz ar trebui intarite etajele cu niste paie sau betisoare de lemn. Ar fi mai sigur ca primul etaj sa fie un tip de tort mai stabil.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia da,pai intarit primul blat,la asta ma gandeam si eu😊..multumesc frumos😘
Putem înveli acest tort cu pasta de zahar? Mulțumesc
Personal nu am facut-o niciodata si nu as fi recomandat acest lucru pentru ca mi se pare prea fragil, insa o doamna mi-a scris ca a incercat acest lucru cu un alt tort de mousse de pe canal si i-a reusit foarte bine.
Buna!! As putea folosi frișcă lichida cu 30% grăsime? Sau trebuie neaparat 35%? Mulțumesc!! :)
Buna Anastasia! Este ok si cea de 30% :)
Momente Delicioase cu Beatricia Mulțumesc mult!! :)
Buna, poti te rog sa imi spui ce gramaje as putea folosi la mousse pentru o forma cu diametru de 22cm. Multumesc :)
Buna Valentin, inmultiti toate ingredientele la 1,21.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc frumos
Ce cantitati trebuie sa folosesc la un diametru de 26 cm? L-am facut la 20 cm. A iesit foarte bun, insa acum il vreau mai mare.
Buna Diana, inmultiti toate ingredientele la 1,69.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc frumos. Astazi am sa il fac!
Diana Maier cu drag ❤️
Buna! Imi puteți explica va rog?
Buna ziua se poate acoperi cu glazura oglindă?
Bună Mădălina! Da, trebuie doar să fie bine congelat tortul în momentul aplicării.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Mulțumesc frumos!
Buna, se poate folosi si gelatina la plic?
Buna Sefora, da se poate. Luati acelasi gramaj indicat in reteta, dar hidratati-o intr-o cantitate de apa de 6 ori mai mare. De exemplu - 5g gelatina = 30g apa.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia mulțumesc frumos
Inggris recipe pleace 😁🙏
La cantitatile date, iese un tort de 1,5 kg sau peste?
La un calcul de ingrediente duce la cam 1,7-2kg. Ma interesa daca ati cantarit tortul finit
Unde pot gasi folie de acetat?
Pe Amazon.
Buna, as putea inlocui gelatina cu gelatina vegetala sau agar agar?
Valentina Mariana Nemes cu parere de rau nu pot sa va spun pentru ca nu am probat si efectiv nu pot sa zic in ce mod s-ar reflecta asupra rezultatului final in cazul dat.
Buna! Scz ca scriu aici, dar am si eu o intrebare. Ce pot sa folosesc in loc de folie de acetat? Vreau sa fac tortul saptamana viitoare, este ziua mea🥰.
Buna! Inelul ce dimensiune are pe înălțime ?
Ramona Lucaci 8 cm 🙂
Momente Delicioase cu Beatricia mulțumesc 🤗 iar folia de acetat unde se găsește ?
Pot adauga în el visine? 🙈
Da! ;)
Pt un tort pătrat de 22cm care sunt cantitățile
Inmultiti toate ingredientele la 1,6 :)
Smintina dulce de 35 % e frișcă
Exact! :)
Retetadedeprăjitură
Buna ce fals de sămânță a dulce sa folosesc