楽しい包丁研ぎ♪ @出刃包丁 Spark Joy Sharpening ; Rusty DEBA Kitchen Knife!
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 見た目がハデなわりに深い錆がない、研いで楽しい出刃包丁。
The knife looks as rusted awfully. but in fact the rusts are not so deep. It can be cleaned easy and it's joyful sharpening.
0:20 #700
0:25 #220(fragment)
0:47 sodium sesquicarbonate(powder; let the water alkaline)
1:23 #800(fragment)
1:34 Iyo-do(natural stone middle grid)
2:03 #120 sigma power
3:06 #2,000 Akira-papa special
3:23 Suihei-kun(under side big one; used for flatten)
3:42 #220 Arato-kun
4:37 #700
4:46 #2,000
5:22 #3,000 Cho-ceramics/Naniwa
6:32 #8,000 Kitayama
ブログにも補足情報あります。
hamonotogiya.bl...
営業案内
hamonotogiya.bl... - Jak na to + styl
研ぐ方もすごいけど、
どんなに錆びても欠けても研いだら元通り使える日本の包丁もすごいなって思った。
元通りに直して使おうかなという気になる刃物です。
研ぎやTOGITOGI Um can i translate
Unknown べつに日本の包丁じゃなくても手入れすればいつまででも使えるわwww
佐渡稀祐 いつまででも使えるわけないだろwww
いつまでだと永遠だからあり得ないんだよなあ・・・
錆びたり、壊れたり、傷付いたものが修理されたりするのってワクワクしますね。かっこいいです。
それな！この前錆びたチャリをピカピカにした！
+吉田幸哉
ありがとうございます！
それたが楽しくてやってる感じです！
綺麗になってくの見てて楽しい
研いでても楽しいです！
研ぎやTOGITOGI 家の包丁ここまでやって研いでみようかな
「ここまでやって」って、「ここまで錆びさせて」ってこと？？
研ぎやTOGITOGI そうです！
ま、できないと思いますけどねw
やってやれないことは無いと思うけど、包丁が可哀想なのでやめてあげてくださいｗ
綺麗な出刃だなー
懐かしいなぁ…初めて顧客になってくれた人の紹介で持ち込まれたのが出刃と７寸の柳だった…サビるし刃は波刃になってるしでえらい苦労したのをよく覚えている…
だが「おばあちゃんの形見なんです(涙)」と号泣された時には、なんとも言えない達成感に包まれたものだった。刃物は縁起物、魔の縁を断ち良い縁を切り拓く、というのがよく分かった。
良い動画、ありがとうございます。また、勉強させて下さい。
これも最終的には鎬地を黒染にしてお返ししてます！
死にかけている包丁が蘇るのは、いいですよねー
ミラーフィニッシュしてくれ、って依頼が最近私は増えました
ミラーとかは時間かかってめんどくさくて、どこまで仕上げたらいいかわからないし、いくら値段つけていいかもわからないから、注文では受けてませんねー。
良い包丁だなーとおもってひまなときに磨いてたら結果的にミラーになることはありますが（＾＾
研ぎやTOGITOGI 俺は1本に4000円＋包丁研ぎ料ですねー
いやいいんだけどさぁ、白紙のミラーとかやめて欲しい真面目に…手強すぎます
ただなんというか、横っ面までサビまみれになってるのを綺麗にすると結論として半分ミラーになってたりしますよね…
反射率計測器とか買ってきた方がイイんだろうか…
4000円、ビミョーですねｗ
それぐらいもらってもいいとは思うけど、需要あるのかなという気もしますし、ぜんぜん割りに合わないのもたくさんありそうｗ
き゛れ゛い゛に゛な゛っ゛ち゛ゃ゛う゛ん゛た゛な゛あ゛あ゛あ゛あ゛
+UBA A
なっぢゃうんですｗ
すごく研いでる人の優しさがでてる（笑）
ありがとー！そんなことを言っていただいたのは初めてです！
音フェチにはこの研ぐときの音がたまらなく気持ちいい
ありがとうございます！
研ぐ音が心地いい。良く寝れます。プロの腕前
ありがとうございます。昔の動画ですがまだ見て頂く方がいてうれしいです。
あんだけ錆びて使えなさそうなのを研いで直すのを見てるとなんか気持ちいい
研いでるともっと気持ちいいですｗ
ゲーム ゲーム
どうゆう捉え方をしたらそうなるのか(マジレス)
What?
破壊神シャンパ 変態（褒め言葉）
って言う意味だと思います。
何て言うのかなー語彙力足りないから説明しずらい...すいません
破壊神シャンパ 褒め言葉ってことくらい察しろよ(マジレス)
こういう動画をみると、自分にもできたらな〜と常々思う
包丁なりなんなりを研ぐのを見て落ち着いたりするのは人間ならではの本能だと思う。
ASMRっていうそうですｗ
こんなに綺麗にされて出刃包丁も嬉しそうだな
いいものを見させていただきました。
出刃包丁の気持ちはわかりませんが、ありがとうございます！！ｗ
8
刃こぼれに対する
「ムカつくー」に笑ってしまった。
藤原幸平 それねw
ふ…フラウィー！？なぜ此処に！？
こんなにサビサビな刃物どこから出てくるの笑
にしてもかっこいいお仕事
確かにこんな錆びた包丁みたことないwww
+ なめ茸
ありがとうございます！
これはかなりマシな方ですｗ
+senon
修理の仕事なのでいろんなのが持ち込まれますｗ
こういう職人さんがいるのって日本人がものを大切に使ってるという象徴になるね
Life On Health And Sustainabilityってゆうやつですｗ
こんな綺麗で自分の銘が入った包丁あったら毎日使って料理したくなるなぁ
使って研いで自分にいいように完成させていってあげてください！
きれいになってくるの見るの気持ちがいいな
+ｓ さとう
ありがとうございます！
Just an english comment passing through
+zold strife I feel you..
+zold strife
Unfortunately I'm not good at English.
+ Sharpening and TOGITOGI Google Translate saves lives mate
+Demetris M
Thanks to Google translate, I barely understand English.
研ぎやTOGITOGI Well that's something!
Japanese as first language makes it difficult to learn any other languages
錆び付いた包丁が甦った😆
また活躍できることに包丁も喜んでるでしょう✨素晴らしいです😌🎶
包丁さんは可愛がってあげてほしいです。
あのさびたやつからこんなきれいになるのは本当にすごいと思う
この動画好き
こういうコメント好きー！
ありがとー！
i don't know why i felt calm watching this. as something useless and ugly turned into beautiful and useful. like a motivation video.
+Saral Thakur
Thank you. I'm happy you felt calm!
研ぎやTOGITOGI
your skill is amazing,sir. you must be thinking it's not great but even the smallest changes make the biggest impact.
+Saral Thakur
Thank you I'm glad!
But there are more amazing sharpening masters in Japan!
+Saral Thakur The rust goes away, and starts to get shiny. It fills you with Determination.
+Saral Thakur I took it as a motivational video too!! Like who you are and who you can be or where you are and where you can go!! Beautiful
包丁が生き返ったみたいですね
素晴らしい、素晴らしいけども、何故おすすめにでてきた。
ありがとうございます！
CZcamsのおすすめアルゴリズムについてはわかりません！
There is something so satisfying about watching videos like these.
It's nice to see someone look at something and see potential, where other people see trash. It just gives you a good feeling when you reach the end.
Risvixyn “where other people see trash.” Personally I’m confused.
And the spanish comments What ?? They don't exist
@@adriandyehdgdjdjdbeb7660 Aquí estoy!
KTMのタオルだ！RC250乗ってます
肉厚の良い包丁買ったら一生モノなんだなと分かる動画
+ きまさ さん
欠けたら荒砥石で研いで均します。
私から見るとコメントに「返信」ボタンがついていない状態になっています。
Google+の設定ページの「あなたの一般公開の投稿にコメントできるユーザー」という項目で、全ユーザーを選択していただくと、コメントに直接返信できるようになります。
+研ぎやTOGITOGI 俺も研いでみたい・・・気持ちよさそう・・
+研ぎやTOGITOGI 刃欠け修理は1回いくらなんですか？
+MultiDoow
大きさとか場所とか刃物自体の形とか長さによって違います。
作業時間がかかるものは高いけど、
czcams.com/video/3sQptvch7MI/video.html
czcams.com/video/w4mzwDDo4B0/video.html
これぐらいなら、追加料金無しかあっても100～200円upぐらいです。
天草にいい砥石あります？
天草砥好きですよ。
シーコシーコシーコシーコ。
めっちゃええ音。
綺麗になってなんかスッキリした。
単語のチョイスについて
じいちゃんが砥石で包丁を研いでて、自分もできるようになりたいと思ったんだよね。
やってみて！！
この人ならさびついた剣をロトの剣にできるんじゃねw
オーブが必要だぞ
オーブなら2つあるぞw
+エビフライ
オーブじゃなくてオリハルコンだったw
この人たち最高笑じぁ竜王読んでくるわ
ニュー小悪魔 やってくれそうww
ぎれいになっぢゃうんだなぁー
w
+しんしん
なっぢゃうんです！
物理型しんしん なっぢゃゔんだねー
2:35
こういうの見てると料理って何から何までいろんな所に手間がかかってるって実感出来るな...
準備八割っていいますからね。
何事も準備が大事です。道具の手入れは大事です。
真っ暗の中で見たから完成がめっちゃ眩しかったwww
マンサムーサ
目ん玉痛くするよねWw
マンサムーサ
ぷろたんとこにいた人ちっすちっすw
霧切響子
誰か分からんけどちっすw
なぜか知らんけどよく憶えられやすいって言われます。
マンサムーサ け
初見だけどこの少しずつ綺麗になって来るの好きだわw
ありがとうございます。
やってる立場でも楽しいです！
途中戦争が始まったかと思ったわ
ふはwww
phoenix123asasin
あっ、俺てっきり途中で出てきた外国人と包丁研ぎ主とのやり取りがカップヌードルの英検CMを意識してそう言ってるのかと思った。途中の"ふぁいん！せんきゅー！"がさ
megumi komatu そ
ZANHI / ざんひ
(´^д^｀)ﾜﾛﾀ
こんな立派な包丁をあんなに錆びさせちゃうだなぁ〜、生まれ変わって良かった！
ちょくちょくあります。
お金出して研ぎに出してくれるのはありがたいです！
I hate, how people talk in restoration videos. But when I don’t understand there language I like it.
モンハンのハンターーってこれの10倍とかする刃物を数秒で研いでしまうのか…
さすがモンスター(な)ハンターだな…
研ぎ師スキルつけてれば一撫でですからね。。本当にモンスター(な)ハンター。。
は？
しかもそこらへんにある砥石で、、、やっぱモンスター（な）ハンターだなぁ
馬鹿でかい剣を振り回すからなぁ
さすがモンスター（な）ハンター
こぽて はじめ見た時発掘装備かよwって思ったw
見てて気持ちいい
One of my favorite channels.
研音が気持ちいい、おばちゃんとの会話も和むね
ありがとうございます！
おばちゃんは毎年桜の季節だけベビーカステラの屋台で来ます。今年は週末までいたんだけどもうこないかなー。
見る気そこまでなかったのに気付いたら最後まで見てた笑
うれしいコメントありがとうございます！
花咲ぺ天使 それなw
あまりこういう動画見ないけどこういうのは好きなんです！
花咲ぺ天使
I love knives and this was fun to watch, great job!
With love from Saudi Arabia.
+wanted vash
I also love knives, thank you from Japan!
+Cake Plex Well.. you thought wrong. :)
+Cake Plex Man this comment of yours as rust as the knife was.. just saying.
ハンターってすごいね。こんな作業大変なのにあんな大きな剣を、10秒もかからず研いで見せるんだから
ハンターすごいー！！！！
日本の誇れる研ぎ師ですね主さんは！！
もっとすんごいひとがたくさんいます（＾＾；
He immediately used the blade to avenge the death of his master.
2:35 綺麗になっちゃうんだにゃぁぁあ(大声)がニャースみたいで草
おばちゃん実物ニャースみたいかもｗｗ
ねこねこ WHAT???
I don’t know what that means but oooookkkkkk
笑った
GEREX 94
Translated
Grandma's loudly voice 2:35 is like Meowth (Pokémon) lol.
I was watching videos on the Automotive side of CZcams on removing rust from tools. Now I'm here watching a Japanese man sharpen and polish a knife. And I'm not upset about that haha it's mesmerizing like watching an artist.
見入ってしまうな
これが職人技と言うやつなのか
まだまだヒヨッコです！！
凄い！とても錆付いていたとは思えないぐらい綺麗に！
包丁自体も錆がそんなに深くなかったからよかったです！
This is why your csgo skins cost so much
now is Factory New
KiLaKeKzE rust coat
KiLaKeKzE fack
ロビン・フット森の英雄
あなたは日本語で言うと何を言ったんですか？
ロビン・フット森の英雄 ？？
気持ち良い動画ですね！
こういうのあまり興味も無かったんですが、見入ってしまいました。
いつみてもいい動画ですね、勉強になります
いつも見てくれてありがとうございます！
昔家に置いてあった包丁を砥石で磨いたら結構キレイになって興奮してたのを思い出しました、磨いでる時って意外と時間を忘れてしまいますww
リモコン 1224
なおっていくのが目に見えると楽しいです！
That feeling when you cant understand the comments
Komega Thank God finally found an English comment 😂😂
Meme_ Lord
I was just scrolling to see if I'd find any English comment
ah yes
I have found my people
Finally ENGLISH!!!!!
こんなボロボロなのが本当に綺麗になるのかなと半信半疑でしたが、みるみるうちに綺麗になっていて面白かったです。いいものを見させて頂きました。
錆が深いとこんなにきれいになりませんけどね。
これは見た目のわりにかなり程度のいい包丁でした。
これは見てて楽しいっていうかワクワクする
自分でやるともっと楽しいです！
Why am I watching this? I don't even own a knife like that...
But now I want to!
its beautifull steel i can tell you that much
Mina Harrison this is the only english comment i see..
Nice to know I'm not alone
Mina Harrison same but I felt so good watching this lol
出刃包丁とは出っ歯の鍛冶職人が造った独特の形で、出刃包丁だそうです。
+kuro usagi
江戸時代の文献にそう書いてあるようですねｗ
こういうのきれいにできるのかっこいい
うれしいです！！
だんだん綺麗にサビが取れてスッキリするwしかも包丁綺麗すぎw
スッキリしてくれてウレシイです！
モンハンの風化したシリーズを
見てるみたいだな
最初がとくにw
Excellent skill - so sad most people do not understand the time and skill required to do this.
+MadMike zockt - der Knorker rockt!
I think it spent about an hour.
I do this job about 5 to 6 years.
Before I do this job, I studied few months at Sharpening school.
Before I go to school, I've been sharpening my own kitchen knives more than 10 years.
+研ぎやTOGITOGI Where can one study sharpening? Would love to do that!
+Sindre Svindal
There are sharpening school in Japan.
www.green.dti.ne.jp/tokyokenma/
あの寂れた包丁があそこまで綺麗になるとは、投稿者さん神www
ありがとうございます！
まだまだ若輩者です！
何回も見に来てるけどまじで研ぐ音癒されるわ
ありがとうございます！！
カズさんの動画
↓
この動画
↓
柳刃でトマト切ってみた
になってしまう
一緒ww
+とある猫 偽物出るってことはラファエロも人気になってきたってことだね
うっちー ラファエルダケドネほんとは
+Raphaeloラファエロ ほんまや！
じゃあパクリじゃあないね
ごめんなー
包丁研いでる人のちОこの辺り漏らした？
Amazing, oddly it is very pleasant to watch this! Just like turning something very broken to a new, fresh object, simply put, amazing! Keep it up! A like and comment from Finland :)
+TheVoidpure123
Thank you, I'll keep on going!
い”や”ぁ”ーきれいにな”っちゃう”な”あ”ぁ”ー
点”点”大”杉”
何より強敵なのはこのオバサンなのではw
すごいいい音
玉ねぎ太郎 はーいおとこでぇーーす
K's Collection くたばれ
四足歩行の巨人 君、頭大丈夫？？
K's Collection は？ふざけんなよ！
四足歩行の巨人 バカに何言っても無駄みたいだね
モンハンは3回研ぐだけで切れ味が上がるw
tape [タペ] 研ぎ師のスキルなら１回w
そういう境地にはなかなか達しません。
こんだけ錆びてても直せるのにもびっくりだけどここまで錆びさせてからまた使うために持ってきた持ち主にもびっくり
これは意外と錆が深く無かったので、何年もほったらかしてたわけじゃないと思います。
まあでも、錆びないようにしてあげてほしいですねｗ
たまたま見つけて見たけどすごい見入ってしまった
どんな事でもやっぱ職人さんって凄いんだなと思ったわ
ありがとうございます！
もっとすごい人もたくさんいます！
トミックもこの人を見習って正しく研いでほしい
絶剣ゆうき でも独学であれはすごいですよね
絶剣ゆうき ユウキは両手剣使えよ
絶剣ゆうき
トミックは正しくないの？
てかこの人が確実に合ってるとは
限らないでしょ、プロだとしても。
絶剣ゆうき トミックファンが、トミックディスられたと勘違いして反論してるけど、間違ってるのは間違ってるで認めないと馬鹿丸出しだぞ。
みりゃりゃん みりゃりゃん
トミックファンってうちのこと？
別にファンじゃないよ
ポッキーさんが好き！
So it is the middle of the night, I only speak and read English but I thoroughly enjoyed this video. Do not judge me 🙂.
You are right.
この腕前！この研ぎ方まさか！貴方はあの伝説の...
そうです。私が変なおじ...
こんなに綺麗になるもん！？
すごいの一言につきますね👏👏✨
あんまり錆が深すぎるとダメなこともあります。
包丁自体の状態がよかったということも、あります。
研いでる時の音が好き
すごく綺麗ですね！すごいです！！
この包丁で何かを切るところも見たかった
ありがとうございます！
残念です！
この動画テンポよくて好きなんだよな〜
ありがとうございます！おばちゃんのテンポが良いんだと思います！
この動画関連にめちゃくちゃ出てきてしつこいからついに見ちゃった
見られちゃった！
包丁や刃物を研ぐという文化は日本にしかないそうです。物を大切にする姿勢が表れていますね(嘘)
ｲﾔｧｷﾚｲﾆﾅｯﾁｬｳﾝﾀﾞﾅｧ!
ナッヂャウンデスヨ～～！！
見てて面白くて何回も見てます！
あと、全員にコメント返してるところが素晴らしいです！
暇なだけだったりw
綺麗になっていくの見てるのめっちゃ気持ちい人に👍
そういうコメントうれしいです！
あれ？この動画見て研ぎ師になりたいって言ってた少年のコメントは？あれ結構熱く語ってたのに。
The problem is not everybody speaks or reads Japanese....
It would be very useful if we could have a description of the proceedure.
What are these stones you use to clean it? And what is this white dust. You show it very quickly but its in Japanese and we don't know is it borax is it a detergent of the plates washing mashine? Give us something more please. You 've done a great job!
+Solar Hellas
water stones :)
+Solar Hellas Murray Carter is your friend. Also, CZcams channel Virtuovice, Jdavis882, Richard Blaine (Richard Blaine uses a more western style of sharpening but he does explain how to do special edges on japanese knives)
+Solar Hellas The powder he added to the water was Sesukicarbonate, which is a combination of sodium carbonate and sodium bicarbonate. That is, baking soda and soda ash. This increases the pH of the water a little, aiding in cleaning (as well as some other chemical effects).
The stones are standard water stones, where he is going from a rough grit to remove most of the surface rust, to higher grits to put in the polish and edge. Finally, he uses a white paste which is likely a small bit of water with an abrasive compound.
+Philippe Carphin Τhank you!
+Kenneth Grimelid Water stones? You mean from a river?
包丁のちょっとこわいのが後ろの世間話でほっこりする
おばちゃんのおかげですｗ
こんなの絶対見たくなるだろ
見てて気持ちい〜
そのコメント気持ちい～
Nice video. Good work!
+Gustavo Oliveira
Nice comment. Good viewer!
Why is is this so fucking satisfying to watch!?!?!
God only knows
この動画よくわかんないけど見てて快感を感じる。
ありがとうございます！
何度も何度も見に来てしまう
自分でも研いでみたいと思うのは工学部出身だからだろうか。。。
でも好きですねこういう動画
包丁研ぎ楽しそう特に最初めっちゃ錆びだらけやったのが綺麗になっていくのが達成感めっちゃありそう(* ﾟ∀ﾟ)
+食べたいチャーハン
研いでみないとどれぐらい綺麗になるかわからないけど、綺麗になると楽しいです！
音がぁぁぁ〜( ºΔº )
こういう職人みたいなのってかっこいい😍
嬉しいです！
ただただ美しい…
これぞ職人技って感じですね！
ありがとうございます！
まだまだ半人前です！
自分もサバイバルナイフ研いでるんですけど
なかなか難しくて
包丁研ぐ音聞くと鳥肌が立って
大変なことになるから
わいにはこの職業は無理や…
ザンネン！
トークがメインの動画ですね(笑)
そして包丁の研げ具合が素晴らしい。
「研げ具合」気に入りました！ｗ
綺麗になるほど気分が良くなる動画
そういってもらえるとうれしいです！！