Flan parisien
Vložit
- čas přidán 14. 09. 2021
- Idag bakas det ur gamla kokböcker igen! Jag hittade en Flan Parisien i en kokbok som hette Restaurangkonditorn, men det var så knapphändigt beskrivet så jag fick gå till storfavoriten: Prinsessornas nya kokbok från 1948, den kan man alltid lita på!
Receptet på bloggen hittar du här: fredriksfika.allas.se/flan-pa...
Receptet på rödvinbärsgelé: fredriksfika.allas.se/vinbars...
Flan Parisien, ca 8 portioner
150 g kallt smör
150 g vetemjöl
1 msk strösocker
2-3 msk vispgrädde (jag använde 2)
Fyllning:
3-4 persikor eller nektariner (Jag använde nektariner)
5 lösa, syrliga, fina äpplen
2 msk smält smör
1-2 msk strösocker
Pensling:
Rödvinbärsgelé, äppelgelé eller aprikosmos
Till servering: Vispgrädde
Gör så här:
1. Blanda smör, mjöl och socker i en hushållsassistent, kör tills smöret är finfördelat.
2. Tillsätt grädden lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta degen och låt den vila i kylen 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut och lägg på en metalltårtbotten (eller bakplåtspapper) på ca 28 cm i diameter.
4. Nagga botten och baka tills den är gyllenbrun, ca 15-20 minuter.
5. Skala och skiva äpplen och nektariner riktigt tunt, lägg frukten omlott på hela pajbotten, 2 äpplen och 1 nektarin.
6. Pensla frukten med smält smör och strö över strösocker. Höj ugnen till 200 grader och baka till frukten är mjuk, ca 15 minuter.
7. Pensla direkt med gelé efter du tagit ur den ur ugnen. Använd gärna en ljus gelé, jag ångrade mig direkt när jag hade på den röda gelén på den fina frukten.
8. I boken stor det att vispad grädde kan erbjudas särskilt, och det vill man ju :)
Häng med på mina andra kanaler så missar du inget gott!
FACEBOOK: / fredriksfika
INSTAGRAM: / fredriksfika
BLOGGEN: fredriksfika.allas.se/
Du är så bra och det är en fröjd att titta på. Ser fram emot nästa video!
Det är så roligt med dom här gamla recepten så det här ska jag testa 😊
Vad roligt att du också tycker det 😍
Wow vad roligt att se som vanligt . Du är grym !
Not sure about the french origin but it seems delicious. Now i have to understand the directions to make it 😉
Underbar video som alltid ❤❤
Tack snälla! ❤️
I videon säger du att det ska vara en matsked socker i pajdegen, men det står inget om det i receptet. Kan man göra den utan socker?
Hej! Jag hade glömt att skriva in sockret i receptet bara. Men det går att göra utan om man vill.
@@FredriksFikas 👍
Tack. 😊