00:00 - Привет, ребята! 02:37 - Что такое перец? Какой он бывает? 11:18 - Откуда произошел черный перец? История вопроса 20:45 - Как черный перец пришел к нам 24:36 - Почему черный перец до сих пор так популярен? 29:09 - Итог. Спасибо что досмотрели до конца!
Одна из моих самых любимых рубрик на канале: занимательная информация, о которой еще пару минут назад даже одной мысли не было, а теперь они роятся, множатся, и вызывают исследовательский зуд
Меня нехило так торкнуло. Держите микроисследование: пеперь в перец. Сначала к пеперю заимствованному присоединился суффикс -ец. первым делом всякие непонятные слова заимствованные все им обзаводились на всякий случай. Потом произошло прояснения сильных редуцированных - стрёмное дерьмо из исторической фонетики, которое позволило нам заиметь нулевое окончание. получился пъпьрьць. Раньше, кстати, ударения в словах строгого четкого не было, и вот в момент его формирования ь после р стал безударным, слабым, и научился чередоваться в падежах с отсутствием самого себя. пъпьрьць - пъпьрца. Забавно, что примерно на этом же моменте из того же пеперя получился пряник. Типа пьряник. ь (это кстати буква "ерь", Ь, читается как вполне себе "е") минуснулся просто нахер. Под конец гаплология (выпадение в слове одного из двух идущих друг за другом одинаковых или близких по звучанию слогов. Результатом гаплологии являются, например, слова «знаменосец», «минералогия», «трагикомедия», etc.), пеперец превратился в перец. Так и живем.
Воу-воу. Про гаплологию нужны небольшие пояснения, т.к. я не сразу дотумкал и, думаю, я не один такой. "Знамененосец" -> "Знаменосец", "Минералология" -> "Минералогия", "Трагикокомедия" -> "Трагикомедия". И с "пряником" должно было получиться примерно: "пьпьряник" - "пьряник" - "пряник". На истину не претендую, просто следую логике изложения.
Спасибо за материал, с удовольствием посмотрел в процессе новогодней готовки. Пара поправок: 1. Луи XIV жил в 17-18 вв, а возрождение все таки 14-15 - нифигасебе разница на 300 лет. 2. Современные исследования не выделяют "острый" вкус, т.к. у человека не обнаружено рецепторов, за него ответственных. Считается, что капсаицин раздражает терморецепторы, так же как и ментол, например.
Эпично зубодробительная история. Я ни разу не гурман, но всегда с нетерпением жду такого научпопа от Димы. Отличный релакс для мозга. Кароч - низкий поклон, снимаю тюбетейку, жму руку.
Удивительно, никогда не задумывался о такой мелочи, которой пользуюсь почти каждый день. А какая глубокая и интересная история у этой приправы... Спасибо, за просвещение, очень познавательно и прекрасно подано ❤
Когда твой мир вращался вокруг чёрного перца и тут приоткрылась его история и дивный мир специй вообще. :) P.S. По следам чёрного было бы интересно послушать и про другие специи. роль в разных кухнях и как и на что они повлияли или не повлияли.
Нисколько не фанат кулинарии, даже не знаю, как данное видео оказалось в рекомендациях. Но просмотрел от и до с удовольствием. Интересно и познавательно.
Отличны и информационный ролик получился! очень интересно было! Реально, я даже не задумывался про наличии перца на столе! Это всегда было как нечто должное…. В общем, было интересно!
Дима, большое спасибо за видео, всё как всегда супер, хотелось бы больше таких видео о вещах о которых многие даже не задумываются, потому что от тебя это слушать очень интересно!
Очень интересно было, Дима, спасибо!!! Сам не раз задавался этим вопросом, но каждый раз это происходило в процессе готовки, а потом забывалось. Теперь я вооружён знанием! ))) Слушай, а не дашь наводку на то место, где ты высмотрел про сто видов приправ, растущих в России? Я вот так навскидку только всякую зелень вплоть до мяты и душицы и чеснок могу припомнить.
Огромное спасибо за видео, Дмитрий! Это уже начинает походить на образовательный контент. Исследования есть, а еды на столе нет ) Очень круто. Очень интересно. Маленький нюанс. Касаемо конкретно капсаицина. "вкусовые рецепторы которые отвечают за остроту" - это таки просто "тепловые" ) Но это просто нюанс для практически строго "гуманитарного" контента :Р
Кстати, небольшой информационный бонус. Не все люди предрасположены к поеданию капсаицина "биологически". Определить это достаточно просто. Как раз таки по жжению на выходе. Это просто говорит о том, расщепляется ли в вашем ЖКТ капсаицин, или нет. Я вот этих проблем никогда не испытывал, хотя ярый фанат капсаицина и соусы доходили до 2кк SHU, и биф-салат со жнецом Я как "челлендж" ел. но если и жжёт, вредного ничего нет. Это не повод отказываться от него )
@@Minzdravзанятно Возможно есть какой-то ещё момент? Потому что я большой любитель остроты, некоторые перцы выращиваю сам, некоторые закупаю. На выходе обычно ни от одного ничего нет. Но вот острые крылья кфц - это ад 😂 Интересно почему именно они
Спасибо за интересное видео. Я давно пользуюсь смесью перцев покупаю отдельно, потом смешиваю в мельнице по вкусу)) И могу добавить что белый перец не войдет в каждый дом, еще и потому, что он ни разу не дешевый. В принципе как и розовый (который как бы вообще не перец )))
Обожаю ваши видео! Очень интересно. У нас в 11 классе есть такая штука, как проект. Берешь любую тему и пишешь+ исследование. Я брала воду. Нафиг воду, нужно было про карри, перец или пельмени писать. Постоянно узнаю что-нибудь новое от вас, спасибо большое!
В советские времена в столовых кроме солонки и перечницы стояла баночка с горчицей. Подставки с баночками выпускались специально с баночкой под горчицу и ложечка там была.
Был во Вьетнаме 3 года назад. Затарил там на рынке в Хьюэ чёрного перца 2 кг, отдал 12$. Пользуемся до сих пор, очень ароматный и классный. То что продают в магазине - непонятная туфта по бешеным ценам. А Вьетнамский топ!)
@@BricksMan если тот, что вы берете свежий, то можете попробовать вырастить куст перца дома. Достаточно красивое растение. Инструкция по замачивания и проращиванию есть в интернете.
Очень круто и интересно) я обожаю смешивать крупного помола чёрный перец и молотый душистый. Данную смесь можно добавлять абсолютно везде, вплоть до кофе)
00:00 - Привет, ребята!
02:37 - Что такое перец? Какой он бывает?
11:18 - Откуда произошел черный перец? История вопроса
20:45 - Как черный перец пришел к нам
24:36 - Почему черный перец до сих пор так популярен?
29:09 - Итог. Спасибо что досмотрели до конца!
Крутое видео, ждем "Почему чеснок, имбирь и соевый соус это вкус и запах Азии" :))
Красава. Очень интересно. На столько привычная вещ в быту что даже не задумываешься о её истории и принимаешь как должное.
Одна из моих самых любимых рубрик на канале: занимательная информация, о которой еще пару минут назад даже одной мысли не было, а теперь они роятся, множатся, и вызывают исследовательский зуд
Меня нехило так торкнуло.
Держите микроисследование: пеперь в перец.
Сначала к пеперю заимствованному присоединился суффикс -ец. первым делом всякие непонятные слова заимствованные все им обзаводились на всякий случай.
Потом произошло прояснения сильных редуцированных - стрёмное дерьмо из исторической фонетики, которое позволило нам заиметь нулевое окончание. получился пъпьрьць. Раньше, кстати, ударения в словах строгого четкого не было, и вот в момент его формирования ь после р стал безударным, слабым, и научился чередоваться в падежах с отсутствием самого себя. пъпьрьць - пъпьрца.
Забавно, что примерно на этом же моменте из того же пеперя получился пряник. Типа пьряник. ь (это кстати буква "ерь", Ь, читается как вполне себе "е") минуснулся просто нахер.
Под конец гаплология (выпадение в слове одного из двух идущих друг за другом одинаковых или близких по звучанию слогов. Результатом гаплологии являются, например, слова «знаменосец», «минералогия», «трагикомедия», etc.), пеперец превратился в перец.
Так и живем.
отсыплете??? ))))) с чего так торкнуло
@@VictorKuprin77 нет, только рассказываем.
А салолоп превратился в салоп.
@@Wainshtok на здоровье.
Воу-воу. Про гаплологию нужны небольшие пояснения, т.к. я не сразу дотумкал и, думаю, я не один такой. "Знамененосец" -> "Знаменосец", "Минералология" -> "Минералогия", "Трагикокомедия" -> "Трагикомедия".
И с "пряником" должно было получиться примерно: "пьпьряник" - "пьряник" - "пряник". На истину не претендую, просто следую логике изложения.
Спасибо за материал, с удовольствием посмотрел в процессе новогодней готовки. Пара поправок: 1. Луи XIV жил в 17-18 вв, а возрождение все таки 14-15 - нифигасебе разница на 300 лет. 2. Современные исследования не выделяют "острый" вкус, т.к. у человека не обнаружено рецепторов, за него ответственных. Считается, что капсаицин раздражает терморецепторы, так же как и ментол, например.
Эпично зубодробительная история. Я ни разу не гурман, но всегда с нетерпением жду такого научпопа от Димы. Отличный релакс для мозга. Кароч - низкий поклон, снимаю тюбетейку, жму руку.
Лучше и не назовешь такой обзор - науч. Попа!
Отличный выпуск! Познавательно.
Жду о петрушке!
Спасибо за ролик, отличный. Сразу двоим друзьям перекинул
Спасибо огромное. Очень интересная тема. И, по моему мнению, очень все доходчиво донес. Тема, что называется, под носом)))
👍👍🔥🔥Очень интересно и познавательно.
Удивительно, никогда не задумывался о такой мелочи, которой пользуюсь почти каждый день. А какая глубокая и интересная история у этой приправы... Спасибо, за просвещение, очень познавательно и прекрасно подано ❤
Когда твой мир вращался вокруг чёрного перца и тут приоткрылась его история и дивный мир специй вообще. :)
P.S. По следам чёрного было бы интересно послушать и про другие специи. роль в разных кухнях и как и на что они повлияли или не повлияли.
всему своё время.
ВААУ !!! И по информации , и по проделанной работе !!!
СУПЕР !👍👍👍
ух, огонь исследование. кучу нового узнал, спасибо!
Ооо, очень интересная тема видео. Как фанату специй в целом.
Познавательно, коротко и ясно, спасибо за видео, музыка в конце отличная!
Привет из ПЭТЭРБУРГА!!! Очень познавательное видео.Спасибо!!!
Вот прям очень интересное видео! Давно не досматривал что-то до конца на Ютубе, а тут прям на одном дыхании залетело, круто!
Спасибо за выпуск👍🏻 интересно)
Нисколько не фанат кулинарии, даже не знаю, как данное видео оказалось в рекомендациях. Но просмотрел от и до с удовольствием. Интересно и познавательно.
Главное, что понравилось)
История привычных вещей. Отличное видео к обеду))) Приятного аппетита!!!
Лайк поставил, активность проявил) Пять слов теперь есть)
Круто. От души! Спасибо. Лайк!!!
Крутое видео, спасибо)
наконец то новый лонг выпуск, посплю под самые топовые рассказы с топовым диктором
Огромное спасибо за интересное видео.
Хотелось бы более подробно про сычуаньский перец от тебя послушать
приму к сведению
Спасибо, очень интересно!
Сам работаю поваром больше 10 лет,но никогда так глубоко не копал историю специй. Дмитрий даешь рубрику из серии:"история специй на нашем столе"!
10 лет поваром? Специя? А что такое пряности или, упамс 3:20 приправы😊. и боже,
Много нового узнал, спасибо большое за такой ролик.
Класс! Огромное спасибо за работу.
Спасибо за информацию,это очень интересный ролик.
Спасибо, очень интересно было. Плюс грамотная речь и приятный тембр. Кайф)
О! Ещё один классный ролик!
Идея - топчик!
Дмитрий, моё почтение. Одна из Ваших лучших работ. Благодарю за информативный оргазм.
Моё почтение!) 🔥 Спасибо, Дима! И правда никогда не задумывались, а ведь стоит чертяка рядом с солью и молчит).
Очень интересный и познавательный ролик. Спасибо!
интересная инфа и хорошо подана
Интересненько.
Спасибо.ролик крутой
Дима, очень интересно вышло. Спасибо!
Неожиданно и полезно. Спасибо за работу
Это интересно! Это лайк! Спасибо!
Круто! Классный ролик! Давно тебя пытался посматривать. Спасибо Славному Друже. И вот таки дозрел)
Спасибо. Доходчиво повествуешь.
Круть! Офигеть сколько нужно поднять материала для такого расследования... Респект
Спасибо Большое!!!
Никогда не задумывался о перце. Спасибо за интересный рассказ
Супер! Подписана давно, пошла смотреть про кари. 👍👍👍
Круто, очень познавательно. Подобным вопросом никогда даже не задавался, а тут эвон как!
Красавчик братик ты лучший! Очень информативно познавательно и интересно! Как всегда лучший и душевный!❤
С удовольствием посмотрел, попил кофе и получил пищи для ума.
Огромная благодарность автору, очень познавательный ролик.
спасибо, Дима, было интересно, а вообще, знания не бывают бесполезными ;)
афигенно спасибо!
смотрю.. жена приходит.. "это Дима" - говорю: "он нтересное говорит, раскрывая")) спасио, что остаёшься собой, за то и любим!
Познавательно.Спасибо огромное за труды!
Спасибо,Дима, очень познавательно, побольше истории!
обожаю исторические разгоны, спасибо за работу
Очень интересно. Спасибо Димон.
Очень интересно! Спасибо! Всегда интересна история блюд, еды и кулинарии!
Красавец! Обожаю тебя)))
Отличны и информационный ролик получился! очень интересно было! Реально, я даже не задумывался про наличии перца на столе! Это всегда было как нечто должное…. В общем, было интересно!
Дима, большое спасибо за видео, всё как всегда супер, хотелось бы больше таких видео о вещах о которых многие даже не задумываются, потому что от тебя это слушать очень интересно!
Буду стараться.
Молодец.
Интересно, рассказал.
Очень интересно! Спасибо! Про специи очень хочется побольше послушать. У тебя очень круто и интересно получается))) Ещё раз спасибо!
Спасибо Дим! Отличная рубрика, посмотрел на одном дыхании, но со второго раза)) и покушал)
Очень интересно было, Дима, спасибо!!! Сам не раз задавался этим вопросом, но каждый раз это происходило в процессе готовки, а потом забывалось. Теперь я вооружён знанием! )))
Слушай, а не дашь наводку на то место, где ты высмотрел про сто видов приправ, растущих в России? Я вот так навскидку только всякую зелень вплоть до мяты и душицы и чеснок могу припомнить.
да я сам уже какой день голову ломаю в попытках вспомнить в каком видео про это говорили.
@@DimaCH, теоретически, оно должно быть в твоей истории. Если, вдруг, вспомнишь, черкани название, пожалуйста 🙂
Интересная инфа. Благодарю за вролик.
Как всегда интересно, Дмитрий! Как с роликом про карри.
Спасибо, было очень интересно. 888-й лайк от меня).
Дима - насколько интересные и познавательные твои видео в море этого трэша Ютуба!
Огромное спасибо за видео, Дмитрий!
Это уже начинает походить на образовательный контент. Исследования есть, а еды на столе нет )
Очень круто. Очень интересно.
Маленький нюанс. Касаемо конкретно капсаицина. "вкусовые рецепторы которые отвечают за остроту" - это таки просто "тепловые" )
Но это просто нюанс для практически строго "гуманитарного" контента :Р
Кстати, небольшой информационный бонус.
Не все люди предрасположены к поеданию капсаицина "биологически".
Определить это достаточно просто. Как раз таки по жжению на выходе.
Это просто говорит о том, расщепляется ли в вашем ЖКТ капсаицин, или нет.
Я вот этих проблем никогда не испытывал, хотя ярый фанат капсаицина и соусы доходили до 2кк SHU, и биф-салат со жнецом Я как "челлендж" ел.
но если и жжёт, вредного ничего нет. Это не повод отказываться от него )
@@Minzdravзанятно
Возможно есть какой-то ещё момент? Потому что я большой любитель остроты, некоторые перцы выращиваю сам, некоторые закупаю. На выходе обычно ни от одного ничего нет.
Но вот острые крылья кфц - это ад 😂
Интересно почему именно они
Спасибо за интересное видео. Я давно пользуюсь смесью перцев покупаю отдельно, потом смешиваю в мельнице по вкусу)) И могу добавить что белый перец не войдет в каждый дом, еще и потому, что он ни разу не дешевый. В принципе как и розовый (который как бы вообще не перец )))
Обожаю ваши видео! Очень интересно. У нас в 11 классе есть такая штука, как проект. Берешь любую тему и пишешь+ исследование. Я брала воду. Нафиг воду, нужно было про карри, перец или пельмени писать. Постоянно узнаю что-нибудь новое от вас, спасибо большое!
)))
Круто ! История продуктов!
Спасибо 🙏
Дима.... спасибо тебе большое !!!!!!!!
Классно 👍 Просто и интересно, выжал самую важную инфу. Всегда приятно узнать что-то новое 🙏
В советские времена в столовых кроме солонки и перечницы стояла баночка с горчицей. Подставки с баночками выпускались специально с баночкой под горчицу и ложечка там была.
Ну что сказать, как малой пацан, сидел и узнавал такие вроде заурядные, но очень интересные факт.... Спасибо, очень позновательно и даже полезно!
Бляха муха, Димон, вот ты блин исследователь! Благодарю! 😘
Да наша кухня особенно супы идеально сочетаются с чёрным перчиком, душистый идеально в соленьях и маринадах ))
Молодец Дима
Интересно посмотреть было 👍
спасибо!
Димыч, ты прям молодец. Вот от души - спасибо! С меня подписка
Как мне нравится такие познавательные видео. Особенно когда есть свободная минутка под кофе посмотреть))
Был во Вьетнаме 3 года назад. Затарил там на рынке в Хьюэ чёрного перца 2 кг, отдал 12$. Пользуемся до сих пор, очень ароматный и классный. То что продают в магазине - непонятная туфта по бешеным ценам. А Вьетнамский топ!)
А на Али просят $50 за кило что черного, что белого...
Я в Москве на фуд сити (оптовый рынок) беру примерно по 800р/кг пакет - 11 баксов примерно. Согласен, в разы ароматнее
@@BricksMan если тот, что вы берете свежий, то можете попробовать вырастить куст перца дома. Достаточно красивое растение. Инструкция по замачивания и проращиванию есть в интернете.
@@exzample96 да, все хочу, но руки не доходят. Думаю попробую)
@@BricksMan тоже об этом думаю) думаю займусь ближе к лету уже, когда температура дома по стабильнее будет)
Очень круто и интересно) я обожаю смешивать крупного помола чёрный перец и молотый душистый. Данную смесь можно добавлять абсолютно везде, вплоть до кофе)
Зачет. Познавательно.
Отличный выпуск, не знал про перец почти ничего, а теперь сам могу козырнуть знаниями!
Что-то новое всегда интересно!
Дима добавил перчинки каналу). Рубрика Дима просвещает)))
Приветствую! Спасибо! Мог бы 100 плюсов поставить, воткнул бы. Реально очень хороший и годный контент.
Более доходчивого и правильного видео на ютубе сложно найти. Ответил на все мои вопросы и ходя мыслей был одинаковый. Лайк заслуженно.
Оч интересно!
Очень интересно и познавательною
О, сколько нам открытий чудных готовит просвященья дух...
Спасибо)
Дима образовательный. Классное видео!
Дима, спасибо за ролик, было очень интересно!