Il Natto, il segreto della fermentazione alcalina
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- čas přidán 11. 12. 2023
- Un fermentato differente
Il natto è un prodotto fermentato complesso che racchiude una serie di processi microbici molto importanti. Deriva dalla tradizione giapponese ma è diffuso con altri nomi in altre zone dell’oriente anche se il Giappone è il paese produttore.
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Buongiorno. Personalmente sono soltanto molto grata per una informazione così ricca sviluppata su tanti aspetti tutti interessanti. In quanto interessata a questo prodotto, non saprei fare a meno di alcuna di essi. Grazie per la comprensione
Video molto interessante/appassionante, dove si può reperire il Natto per assaggiarlo. Grazie
Dovresti cercare in un supermercato cinese. Nelle grandi città di solito ci sono.
So che non c'entra con il natto, ma vorrei fare una domanda sui pomodorini rossi fermentati. Ne ho messi a fermentare 3 vasetti circa 1 mese fa aggiungendo delle foglie di basilico con i pomodorini. Ho notato che sul fondo dei vasetti e su alcuni pomodorini c'è come della polvere bianca . È normale?
Normalissimo, si chiamano metaboliti della fermentazione
@@ferment-azione Grazie mille! Domani ne assaggerò qualcuno per la prima volta. Se posso permettermi un'ultima domanda: "È sufficiente mangiarne qualcuno al giorno per avere i benefici dei lattobacilli o è troppo poco ?"
I benefici si hanno ma non è detto che siano visibili
Arrivo purtroppo in ritardo per il corso...domanda: è possibile pagando la quota prevista accedere alla registrazione?
Certo che è possibile, scrivimi ad iminfermentation@gmail.com
Provo a fare una domanda che non c'entra col video. Ho usato il liquido di fermentazione di cetrioli che ho consumato per altri ortaggi, ma la produzione di anidride carbonica non è partita. Ho commesso un errore?
No, non necessariamente. L'effervescenza o la produzione di anidride carbonica non sempre avviene nella fermentazione lattica
Prima di tutto grazie per la risposta, allora secondo te passato un mese o due li potrò consumare tranquillamente? Grazie ancora
@mariocavicchia3585 li consumerei dopo un controllo di pH
👍
Mi puoi suggerire una marca di natto da comprare? Grazie
Mi spiace, non conosco marche perché me lo autoproduco e quella che trovi è tutta scritta in giapponese
Buongiorno forse riesco ad aprire un “laboratorio “ bar cucina mi sto interessando hai fermentati mi puoi dare alcune informazioni
Certo, scrivi ad iminfermentation@gmail.com
In indonesia dove vivo la gente lo usa in forma di pagnottelle o cilindretti che vengono tagliuzzati e cucinati con verdure e reso il tutto saporito con spezie varie.A ME PIACE.
A trovarlo
Non ho facebook. Ma vorrei fare il corso
Ciao Anna purtroppo l'account Facebook è imprescindibile per il webinar. Se vuoi possiamo sentirci per un'oretta di diretta personalizza. Allo stesso prezzo 😉
Ciao Marco, ho bisogno di un chiarimento. Un mese fa circa ho messo a fermentare delle carote, cavolfiore, sedano. quando ho aperto il vaso ho sentito un profumo piuttosto forte ma buono. La cosa che mi lascia perplessa è che il liquido è filamentoso quasi come quello che vedo nel natto. È possibile!? Grazie.
@annacarro9716 si è possibile e la cosa non è da confondere con il natto. Sul mio sito trovi proprio un articolo dedicato a questo tema. www.iminfermentation.it/destrani-quando-sono-un-problema-nei-fermentati-e-quando-invece-utili-per-la-salute-del-nostro-organismo/
@@ferment-azione Grazie Marco per la tua solerzia. Grazie a te ho approfondito. Naturalmente non cerco di correggere nulla ma butto tutto il preparato. Sei una persona gentile e generosa sempre pronta ad aiutare a risolvere i dubbi e le problematiche che possono nascere in questo settore. Cordiali saluti Anna
@annacarro9716 grazie Anna per gli apprezzamenti.
differenza tra residuo fisso e durezza dell'acqua: non trovo video
czcams.com/video/EYNCIOOSKD0/video.html
Meno prolisso, grazie
Non capisco il commento perdona, meno prolisso rispetto a cosa? Ad altri video? Meno prolisso in assoluto. Sono meno prolisso o è un tuo desiderio che lo sia?
Meno prolisso in assoluto: vai al punto senza troppi panegirici, alla fine diventi pesante. Perdonami sono un insegnante. Ti ringrazio comunque per l’argomento trattato. Grazie
@user-gx2xo7mi9e ok, grazie farò tesoro del tuo parere
@@Lenin893se non hai tempo di guardarlo non guardarlo.
Il video è perfetto così ❤
@@ferment-azione sei bravo invece
Ma non ci dai la ricetta... Per farlo 8n casa
In questo caso posso anche darti la ricetta ma se non ti spiego il procedimento non capisci cosa accade. Poi...questo è anche il mio lavoro ed a fronte di tante informazioni gratuite che diffondo qui ed anche su altri canali ogni tanto devo anche portare un po di acqua al mio mulino, non credi?
Namu Amida Butsu Namu 🥰 Buddha's love, love for Every Life, for a vegetarian world!!!🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈💞🐉✌️✋🇯🇵⛩️
You need a steak!
You need a brain
@@denniandreuzza3944 No! Quella la mangiano persone inconsapevoli e ignoranti come te!!!👍🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈🐉✌️