Il modo migliore di cucinare i cereali
Vložit
- čas přidán 25. 10. 2020
- In questo terzo e ultimo video della serie dedicata ai cerali, mettiamo in pratica alcune delle operazioni descritte nei video precedenti relative alla preparazione dei cereali in chicco. Visita il nostro sito www.spaziosfera.com
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Un normale youtuber ci avrebbe fatto 10 video 😂 grazie Dottore 🤩
Un genio
Da normale youtuber, è ciò che ho continuato a pensare per tutto il video.
Gran lavoro per realizzazione di questo video con tutte queste ricette a cui serve molto tempo. Informazioni sempre molto utili per la nostra salute. Grazie mille.
Questo canale dovrebbe essere a pagamento per la quantità e soprattutto la qualità delle informazioni preziosissime che fornisce a titolo gratuito. Dopo il tempeh fatto in casa proverò anche a far germinare e fermentare i cereali. Un grazie di cuore.
Senza dubbio una delle migliori trilogie di sempre! 😆
Grazie Stefano 👏
Anche in questi tempi difficili, il Dottore è sempre sul pezzo, e sforna un video dopo l'altro 🔝
Il numero 1. Complimenti.
Veramente illuminante.
Grazie.
Un altro video fantastico. Grazie Stefano!
Quanto sei bravo!!!👍👍👍
Ma quanto bravo sei!!
Grazie per tutti questi sani consigli 🙌
Che bontà tutte queste ricettte! Grazie Stefano
Wow che preparazione! Bravo grazie di tutto Stefano
Molto utile, salutare e anche bello: grazie!!!!
Bravissimo Stefano, mi hai messo una fame notevole !
Favolosooo!! Perché non fa un bel corso di cucina con tutte queste ricette meravigliose???
Bel video!! Mi piacciono queste applicazioni pratiche! Grazie
io adoro questo ragazzo
Fantastica questa rubrica!
Grazie
Interessantissimo!! Grazie per questo video!
Molto competente e professionale. Complimenti
Complimenti per il laborioso video come sempre. I tuoi video sono sempre una mana di connoscenza.
Waw!!!! Complimenti x la tua conoscenza e competenza..
Grazie per questo video; tantissimi spunti x aiutarci a consumare sempre più i cereali in chicco.
Vendrame, sei da sposare! Grazie.
Grande luttel le migliori informazioni sull'alimentazione a 360 gradi ,grazie grazie grazie, buona vita a tutti
Fantastico, grazie mille!
Grande!!!!...Grazie di tutte le info!!!!
Grazie per le idee, la parte pratica dopo la teoria è molto utile! 👍🏻
Che acquolina!! Questo canale diventerà gigante!!
Ti adoro un sacco di idee per piatti nuovi da preparare 😉
Grazie Dottore finalmente una spiegazione super efficiente.
L'ho guardato dopo cena e... ho di nuovo fame! :)
Bellissimo video, sempre il migliore😁
Caro dottor Stefano è sempre un piacere seguire i suoi video! È da qualche mese che non mi preparo i germogli, rinizierò già da domani. Grazie!
Questi video alzano di un buon 30% il PIL dei negozietti etnici che non si cagava nessuno 😂😂😂
Io ci provo a starti dietro con le ricette, ma neanche questi commercianti conoscono tutti gli ingredienti che usi...!!! 😅
Sei un grande 🔝 grazie mille sei più utile del medico di famiglia 🤣
il meglio nutrizionista italiano molto preparato spiegando molto bene
non è un bischero qualsiasi
Sei un patrimonio immateriale unesco!
Sei veramente bravissimo.
Vorrei tu fossi il mio miglior amico.
:')
Ho ruttato
una rivelazione! eccellente...
Un gradevole odore di sottobosco... Che grande!!
Grazie mille, mille grazie😘
Devo ogni volta riguardare i video tre volte e prendere appunti per star dietro alla velocità con cui sforni le istruzioni delle ricette ma ne vale la pena!
Video spettacolare grazieee
Che video bellissimo😍ti adoro
Cudowności deliziose idee.
Da anni faccio il pane con chicchi di grano precedentemente fermentati, usuo la makutra per farina umida.
Le idee di mia nonna Adele.
Grazie per ogni consiglio.
Molto prezioso questo video.
Grazie.
Grazie.
Grazie.
Sei un campione
La tua pagina é stupenda e io imparo tantissimo
Ma che figata!
Interessante, da provare assolutamente.
Davvero tanta tanta stima
Grazie!
quando ha detto moderata dieta mi sono accorto che stavo mangiando la porchetta..sempre grande Vendrame
Grazie ❤
Sei pure bravo a cucinare
Sei bravissimo
Geniale,grazie di cuore dottore,vorrei fosse il mio dottore ,sarebbe un onore per me......
Bravo!
Stupendo!!!!!
Bravissimo ! Quante proposte creative, grazie. Beata la sua compagna/moglie ad avere un cuoco così singolare!
O compagno. Diciamo partner cosí siamo sicuri di non sbagliare.
@@pamelamehmetoglu4484 👍
GRAZIE !!!!!!
Ma le piantine in ordine sul davanzale? Bellissime!
Stupende ma credo non sia il periodo ottimale...
Video stupendo
Genio assoluto
Tanta roba.
Come una bambina di fronte a un mago!!!
Una miniera di ricette da provare in questo video. Me lo salvo! 😏
Interessante! Chi ha tempo, voglia e passione per la cucina è liberissimo di farlo 😅
Sono molto sorpreso che nel video non si menzioni il kechek el fouqara, il "formaggio del povero" libanese fatto col bulgur! Suggerisco a tutt* di provare: è esattamente la stessa levitazione che viene mostrata qui... però per un mese invece di un paio di giorni. Il risultato è inquietantemente vicino al provolone piccante.
La stessa sorpresa ce l'ho per l'assenza del rejuvelac, che in fondo è semplicemente l'acqua della fermentazione, ma mi aspettavo venisse almeno nominato.
Sicuramente proverò anche a far fermentare i cereali per breve tempo prima di mangiarli, francamente quel genere di sapore acidulo mi piace. :)
Vabbeh...poteva mica far vedere tutto altrimenti il video diventa di due ore ah ah ah :-)
Grazie
Mi dispiace ma il titolo del video si spiega. “Migliore” sottintende che verranno esclusi tanti altri che per chi ha fatto la propria classifica chiaramente non erano ottimali. Ok che sei molto sorpreso ma per fermentare un cereale per un mese ci vuole tanta passione o altro. Comunque sia grazie per le informazioni
No vabbe', ora posso buttare via tutti i libri dei top chef :) :)
Ti amo 😍😂
Sei un fenomeno...inizio ad avere seri dubbi se sei più forte come nutrizionista o come chef...;-)
Madonna Stefano... Grazie! Che bontà! Quando mininviti a pranzo? Ti prego!!!
bello :)
Wow!!!
Tutto stupendo. Vorrei avere più tempo per stare dietro anche alle lavorazioni più complesse
Completamente folle... XD grande
mamma mia che voce😍🤤
Complimenti Dottore, grazie per la condivisione. La mia domanda è: si può utilizzare il kefir d'acqua al posto dell'acqua nella fermentazione di legumi e cereali? Ci sono vantaggi o svantaggi? Grazie.
grazie! c'è già un tuo video dove fai il lievito madre in casa con ricette per usarlo?
Potresti fare un video sulle combinazioni alimentari. Io ho notato che digerire pasta e carne contemporaneamente mi resta sempre più difficile man mano che vado avanti negl'anni
Video interessantissimo, come gli altri, ovviamente. Ho una curiosità: il cereale a mollato a lungo diventa proprio morbido. Visto che la cottura, sovente, intacca alcuni elementi nutrizionali, mi chiedo se sia possibile consumare i cereali fermentati a crudo
Ed è Like SUBITOOOOOOOOOOOO !!!!!!!!!!!!!!
ma chi ce l’ha tutto ‘sto tempo fijo mio, ore e giorni per germinare, poi sempre bravissimo per carità
Beh, non che ci voglia molto, metti l'acqua e poi fa tutto da sé
Ciao,vorrei chiederti un consiglio,se produco farine di cereali e grano e legumi posso farle fermentare con lievito madre e fare piade crepes o focacce?in teoria trasformò gli antinutrienti specie dei legumi?
Salve e complimenti. Per quale motivo sulla confezione del sorgo c'è scritto che non c'è bisogno di ammollo? È quindi possibile cucinarlo anche senza ammollo? In tal caso cambia soltanto il livello di assorbimento dei minerali?
Video interessante come sempre, avrei una domanda... Si può lasciare il riso integrale in acqua per una settimana? Si può consumare solo il riso senza l'acqua di ammollo schiumosa o bisogna buttare tutto? Grazie
Grazie. Una domanda: dal cerale germinato come ad esempio il fatto spelta, una volta germinato, è ancora presente il glutine?
Per la fermentazione è indifferente che chiudo o lascio aperto il tappo del barattolo?
Per questo video io darei 100.000 mi piaci perché io sono ghiotto di queste preparazioni Muoio dalla voglia di assaggiare un piatto preparato con i cereali come tutti conosco la polenta è buonissimo Ma questi piatti non li ho mai assaggiati e credo che siano molto più buoni della polenta
Ho un dubbio: per fare il koji, se l’orzo lo cucino al vapore ma in pentola a pressione devo calcolare un quarto del tempo di cottura come per la bollitura in pentola a pressione?
Al posto dell'avena decorticata,si possono usare i fiocchi di avena? Grazie
Ma tra germogliazione e fermentation what is best for digestion?
Incredibile ma oggi ho trovato in un noto supermercato con la S... del farro germogliato (ovviamente) integrale ed essiccato. Preso subito, nell'attesa di fare qualche prova seguendo le ricette di questo video.
Cicerchia....Severino....detto lo scoreggione🤣🤣🤣❤
Buongiorno, ho un dubbio: alcuni cereali in chicco dopo la germogliazione possono essere consumati anche crudi vero? Io sapevo di sì ad accezione di farro, quinoa e frumento. Conferma? Grazie per tutte le preziose informazioni
Qualche idea su dove trovare buoni cereali in chicco integrali non perlati e non decorticati? La ricerca si sta rivelando ostica
Video super interessante come sempre su questo canale :) Vale la pena bere l’acqua di fermentazione dei cereali?