Быстрый Портвейн/ Рецепт настойки, имитация крепленого вина.

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 22. 08. 2024

Komentáře • 84

  • @SSSK
    @SSSK  Před 2 lety +6

    Быстрый Портвейн или рецепт настойки, имитация крепленого вина.
    Друзья!!! Никто не претендует на громкое название Портвейн в полной мере. Это чудесное крепкое вино производят в Португалии, при этом используют несколько сортов винограда, которые дают напитку неповторимый вкус и аромат. Но в то же время, мы постарались подобрать ингредиенты, которые максимально приближают эту настойку к настоящему Портвейну. Подробное описание и рецепт в текстовом виде вы найдете на нашем сайте: svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/bystryj-portvejn-imitacija-kreplenogo-vina.html
    Ссылка на статью на сайте про дубовый сегмент svoysredisvoix.com/kon-yaki-dzhiny-viski-imitaciya/podgotovka-dubovogo-segmenta-dlja-samogona.html
    ___________________________________________________________________________
    Тайминг для вашего удобства:
    0:00 вступление к видео "Быстрый Портвейн/ Рецепт настойки, имитация крепленого вина. "
    01:04 Рецепт приготовления и процесс настойки под крепленное вино Портвейн
    03:54 Фильтрация настойки на спирте и винограде.
    06:10 Дегустация имитации под Портвейн
    _______________________________________________________________________
    Так же вашему вниманию мы представляем Рецепты коньяка!!! Коньяк от канала свой среди своих кулинария czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhVnI9Kehv0Rl8ESgmdFlzfv.html
    Рецепт вина!!! вино от канала свой среди своих кулинария czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWIPl2VMgnpPAEuviTJiqaK.html
    рецепты шикарных закусок
    czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0.html
    Для любителей пива, пивные доступные рецепты, без оборудования czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T.html
    Так же найдете сладости для детей и себя любимых на плейлисте вкусняшки
    czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhUDzt0007kWq45tp2QptPEY.html
    И рецепты простого кваса czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWf8koeZH39PPuoeZIMKXJp.html
    От канала свой среди своих кулинария. Не забудь подписаться на канал Свой Среди Своих Кулинария, что бы не пропустить все самое интересное!!!!!
    свой на ютубе czcams.com/video/iGUGcrXUJE4/video.html
    #алкоголь #вино #самогон #портвейн #настойка #рецепт #водка

  • @user-sy8qd7ky4x
    @user-sy8qd7ky4x Před 2 lety +4

    Мама - монархия, папа - стакан глинтвейна. Ролик зачетный, удачи в продвижении канала!

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое друг

  • @user-jo7eo2tg6p
    @user-jo7eo2tg6p Před 2 lety +3

    Снял с настоя, вкус клёвый. После отдыха будет бомба!)

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое за мнение)))

  • @lennoxlennox9245
    @lennoxlennox9245 Před 2 lety +3

    умничка,вкусняшки делаешь,беру в книжку рецептов.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое друг))

  • @samogondjon
    @samogondjon Před 2 lety +3

    Красавчик, Жека!!! Верю, что вкусно! Надо будет попробовать!!! 👍👍👍

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Ждем отзыв)))

  • @jessiepinkman9902
    @jessiepinkman9902 Před 2 lety +3

    сделал натуральный портвейн по- португальский.Обалдеть!!! закатал в банки, пусть постоит.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Супер!!!)))

    • @jessiepinkman9902
      @jessiepinkman9902 Před 2 lety

      попробуйте в сусло трехдневного брожения добавить винный спирт перегона этого же сусла, доведя крепость до 19%, отстоять, в полученный напиток добавьте щепу. После дегустации Вы не станете потреблять другие портвейны, Однозначно! Удачи😯😯😯

  • @vw1608
    @vw1608 Před 2 lety +7

    Настойка конечно дело хорошее, но предпочитаю делать портвейн по классике. Берем недоброд виноградного вина с остаточным сахаром по brix. Значение сахара каждый выбирает для себя сам. Мне нравится полусуой вариант, сахар 3-5 %. Доводим сусло до спиртуозности 18-19% очищеным самогоном и оставляем в холодильнике или на улице до тех пор, пока не выпадет осадок. Снимаем с осадка и заливаем в бочку или настаиваем на дубовой щепе. Мой вариант, дубовая бочка 5л и 6 мес выдержки. Получается великолепный портвейн.

    • @dahnik8236
      @dahnik8236 Před 2 lety

      Это да,но! как померить остаток сахара!(спирт уменьшает его реальный процент) и как померить спирт (сахар тоже уменьшает его долю) . Я делаю настойку на смородине-заливаю банку с ягодой сортировкой50%а от сахара смородины при замере получается 30-35 %!!!и пьется не заметно,но с ног сшибает как все 50% изначальные.

    • @vw1608
      @vw1608 Před 2 lety

      @@dahnik8236 Зная изначальный и конечный сахар в виноградном сусле по brix спиртуозность недоброда легко вычисляется по таблице.

    • @jessiepinkman9902
      @jessiepinkman9902 Před 2 lety

      в принципе, правильно.От себя добавлю: в трехдневное брожение сусла добавляю перегон этого же сусла ( винный спирт) , доведя его до 16-19 градусов, в зависимости от пожелания.При этом сахаристость и вкус натурального винограда сохраняется, а золотистый цвет приобретается в длительности выдержки с дубовой щепой.Удачи 😯😯😯

    • @dahnik8236
      @dahnik8236 Před 2 lety

      @@vw1608 Ну вот и проблема!Начальный конечно,а вот дальше...чам больше спирта,тем все невернее измерения и спирта и сахара

    • @vw1608
      @vw1608 Před 2 lety

      @@dahnik8236 Рефрактометр врет намного меньше чем поплавок, но и там есть корректировочные таблицы. Гугл в помощь.

  • @user-tc5zq4zm6k
    @user-tc5zq4zm6k Před 2 lety +4

    зачетный рецептик!

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо))

  • @alexeilogh8810
    @alexeilogh8810 Před 2 lety +3

    Спасибо за рецепт. Но надо бы было до 18-20 градусов крепости разбавить, чтоб и посветлее был напиток и по градусу с портвейном совпадал. Попробуйте.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Спасибо большое дорогой друг обязательно попробуем!!!!

  • @victor3729
    @victor3729 Před 2 lety +3

    Можно было настаивать вместе с плодоножками. В плодоножках красного винограда содержится вещество каприн, который сводит на минимум похмельный синдром. В 80-х годах в СССР была беспохмельная водка Золотое руно, созданная И. Брехманом.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Весьма интересно мой друг!!!!

  • @maksim_lisovskiy
    @maksim_lisovskiy Před 2 lety +2

    Добрый вечер Дружище! Зачётный рецепт. А сорт винограда Молдова. Спасибо огромное за красивый рецепт.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Спасибо большое друг

    • @user-og8gl9hu1p
      @user-og8gl9hu1p Před 2 lety

      @@user-lv4dl3to6v юпитер давно отошол а молдова вполне

  • @user-ik5qe8eb9q
    @user-ik5qe8eb9q Před 2 lety +3

    Нравится канал,от меня всегда лайк, но вот по поводу гвоздички не могу себя заставить бросить её в настой, мне кажется что в напитке будет вкус сельди пряного посола.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое друг, ну как вариант не кидай хотя сельди не замечал)

  • @user-ub6df2ps6c
    @user-ub6df2ps6c Před 2 lety +1

    Дружище совет хотел дать . Обзаведись вакумными крышками вакс процесс настаивания проходит в разы быстрее, и весы пригодятся кстати то же

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое друг за совет!!!!

  • @dobroslav13
    @dobroslav13 Před 2 lety +2

    привет. на тему вермутов не делал ролики? интересная тема

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Спасибо большое друг за идею можно будет что нибудь придумать

    • @dobroslav13
      @dobroslav13 Před 2 lety +2

      @@SSSK я вот сейчас экспериментирую, тема ну очееееень благодатная вариаций разных много может быть, но идеальной для себя пока не нашел. так что буду рад если вы что то интересное изобретете в этом плане

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Да согласен тема весьма широкая берем в оборот))

  • @user-ew1bn7ny4e
    @user-ew1bn7ny4e Před 2 lety +2

    Привет Всё ништяк только музыку бы потише

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое друг учтем!

  • @user-ke4vr8kf5r
    @user-ke4vr8kf5r Před 2 lety +2

    Если не ошибаюсь это сорт юпитер . За ролик как всегда с меня лайк.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое друг

  • @user-nh3rl9pb3n
    @user-nh3rl9pb3n Před 2 lety +2

    Помню, в 10ом классе, на турбазе уделались портвейном Памир. Был ещё Агдам, 777, Азербайджанский ..

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Да уж)))

    • @user-fi3xg1gw4d
      @user-fi3xg1gw4d Před 2 lety +1

      У нас в приморье Анапа,777....боже как же он уносил

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      @@user-fi3xg1gw4d))))

    • @jessiepinkman9902
      @jessiepinkman9902 Před 2 lety

      лет восемь назад покупал великолепный АГДАМ московского розлива по цене 300 р за нольсемь.В наши дни он исчез из продажи, очень жаль

  • @user-cn5kq2mi5s
    @user-cn5kq2mi5s Před 2 lety +1

    Красава, возьму себе на заметку. Настораживает не много ли щепы?

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо большое, щепы средней обжарки норм!!!

  • @Kochegar-pc2es
    @Kochegar-pc2es Před 2 lety +1

    Всем здравствуйте у меня вопрос а зачем соцветие от гвоздики отрывать ?

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Для меньшего аромата гвоздики

  • @kz.BAPBAP
    @kz.BAPBAP Před 2 lety +2

    Добрый день. А по градусам что получилось?

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +3

      Около 15-20

    • @kz.BAPBAP
      @kz.BAPBAP Před 2 lety +1

      @@SSSK спасибо.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      @@kz.BAPBAP Всегда пожалуйста))

  • @farmazon7754
    @farmazon7754 Před 2 lety +1

    Если напитки настоянные на щепе погонять воздухом, аквариумным компрессором например, то они улучшатся по вкусовым качествам.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Очень интересно)

  • @user-nq3uv9lh9i
    @user-nq3uv9lh9i Před 2 lety +2

    Портвейн был 18 градусов, а настойка 32 - 35

  • @user-sw4ht6rd7h
    @user-sw4ht6rd7h Před 2 lety +1

    1) По-любасу +5 за популяризацию вина 2) К сожелению не могу установить нумерацию синей "Кудерки" из которого делаю вино. Так от, без всяких гаджетов и добавок вино имеет вкус портфейна.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Спасибо большое друг

  • @dorian6176
    @dorian6176 Před 2 lety +2

    Ты же канал "Кулинария", так производи работу(особенно отжим) в резиновых перчатках. Это же классика.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      У нас все свои..... В стерильности не нуждаются руки мыты без перстней

    • @dorian6176
      @dorian6176 Před 2 lety +2

      @@SSSK ))) понятно, что все свои, но людям чисто визуально более приятно смотреть на "закрытые руки", ведь неизвестно, что ты ими жал до съемки. Ну а так канал классный, удачи и продвижения!!!

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      @@dorian6176 спасибо большое дорогой друг за совет)

    • @dorian6176
      @dorian6176 Před 2 lety

      @@SSSK не стесняйся, обращайся)))

  • @user-xe1ub4he9n
    @user-xe1ub4he9n Před 2 lety

    На этот раз "утопленник" ))

  • @user-tf5mt6bg3w
    @user-tf5mt6bg3w Před 2 lety +2

    Привет виноград называется Молдова настаивать надо на 96 процентах виноград не давить

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Спасибо за инфу и мнение

  • @user-js4wt3qj7p
    @user-js4wt3qj7p Před 2 lety +4

    Семидесятые, портвешок.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      В точку!!!!

  • @Artyom_35
    @Artyom_35 Před 2 lety

    Щепы много..получилась виноградная буратиновка😂👍

  • @user-rp2fe3ge6f
    @user-rp2fe3ge6f Před 2 lety +1

    А если виноградное вино укрепить самогоном,думаю будет не хуже!?

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Думаю да! И настоять на щепе!

    • @user-rp2fe3ge6f
      @user-rp2fe3ge6f Před 2 lety +1

      Надо попробовать!

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      @@user-rp2fe3ge6f будем ждать отзыв!!!)))

    • @serq-y8h
      @serq-y8h Před 2 lety

      Получится ёрш если много выпить на утро башка будет трещать.

  • @user-og8gl9hu1p
    @user-og8gl9hu1p Před 2 lety +1

    1 как тебя звать и 2 ты практикуеш вакуумную фильтрацыю

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +1

      Зовут Женя практикую скоро будет видео)))

    • @user-og8gl9hu1p
      @user-og8gl9hu1p Před 2 lety

      @@SSSK ну привет Жека))) а то видосы смотрю а как звать не знал

  • @user-yk2fr7ro4j
    @user-yk2fr7ro4j Před 2 lety +1

    Брат! А на утро как?

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Огурцом)))

  • @user-ny8kh6zt9i
    @user-ny8kh6zt9i Před 2 lety

    Виноград Молдова.

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety

      Точно!!!!

  • @user-oo4xk8kb2x
    @user-oo4xk8kb2x Před rokem

    Фрукты после настаивания отжимать категорически нельзя, в них собирается "сивуха".

    • @SSSK
      @SSSK  Před rokem +1

      Нужно гнать качественный продукт тогда и сивухи не будет!!!

  • @user-tp2ge6np8o
    @user-tp2ge6np8o Před 2 lety +1

    Зачем из самагона делать портвейн???

    • @SSSK
      @SSSK  Před 2 lety +2

      Для разнообразия