Быстрый Портвейн или рецепт настойки, имитация крепленого вина. Друзья!!! Никто не претендует на громкое название Портвейн в полной мере. Это чудесное крепкое вино производят в Португалии, при этом используют несколько сортов винограда, которые дают напитку неповторимый вкус и аромат. Но в то же время, мы постарались подобрать ингредиенты, которые максимально приближают эту настойку к настоящему Портвейну. Подробное описание и рецепт в текстовом виде вы найдете на нашем сайте: svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/bystryj-portvejn-imitacija-kreplenogo-vina.html Ссылка на статью на сайте про дубовый сегмент svoysredisvoix.com/kon-yaki-dzhiny-viski-imitaciya/podgotovka-dubovogo-segmenta-dlja-samogona.html ___________________________________________________________________________ Тайминг для вашего удобства: 0:00 вступление к видео "Быстрый Портвейн/ Рецепт настойки, имитация крепленого вина. " 01:04 Рецепт приготовления и процесс настойки под крепленное вино Портвейн 03:54 Фильтрация настойки на спирте и винограде. 06:10 Дегустация имитации под Портвейн _______________________________________________________________________ Так же вашему вниманию мы представляем Рецепты коньяка!!! Коньяк от канала свой среди своих кулинария czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhVnI9Kehv0Rl8ESgmdFlzfv.html Рецепт вина!!! вино от канала свой среди своих кулинария czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWIPl2VMgnpPAEuviTJiqaK.html рецепты шикарных закусок czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0.html Для любителей пива, пивные доступные рецепты, без оборудования czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T.html Так же найдете сладости для детей и себя любимых на плейлисте вкусняшки czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhUDzt0007kWq45tp2QptPEY.html И рецепты простого кваса czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWf8koeZH39PPuoeZIMKXJp.html От канала свой среди своих кулинария. Не забудь подписаться на канал Свой Среди Своих Кулинария, что бы не пропустить все самое интересное!!!!! свой на ютубе czcams.com/video/iGUGcrXUJE4/video.html #алкоголь #вино #самогон #портвейн #настойка #рецепт #водка
попробуйте в сусло трехдневного брожения добавить винный спирт перегона этого же сусла, доведя крепость до 19%, отстоять, в полученный напиток добавьте щепу. После дегустации Вы не станете потреблять другие портвейны, Однозначно! Удачи😯😯😯
Настойка конечно дело хорошее, но предпочитаю делать портвейн по классике. Берем недоброд виноградного вина с остаточным сахаром по brix. Значение сахара каждый выбирает для себя сам. Мне нравится полусуой вариант, сахар 3-5 %. Доводим сусло до спиртуозности 18-19% очищеным самогоном и оставляем в холодильнике или на улице до тех пор, пока не выпадет осадок. Снимаем с осадка и заливаем в бочку или настаиваем на дубовой щепе. Мой вариант, дубовая бочка 5л и 6 мес выдержки. Получается великолепный портвейн.
Это да,но! как померить остаток сахара!(спирт уменьшает его реальный процент) и как померить спирт (сахар тоже уменьшает его долю) . Я делаю настойку на смородине-заливаю банку с ягодой сортировкой50%а от сахара смородины при замере получается 30-35 %!!!и пьется не заметно,но с ног сшибает как все 50% изначальные.
в принципе, правильно.От себя добавлю: в трехдневное брожение сусла добавляю перегон этого же сусла ( винный спирт) , доведя его до 16-19 градусов, в зависимости от пожелания.При этом сахаристость и вкус натурального винограда сохраняется, а золотистый цвет приобретается в длительности выдержки с дубовой щепой.Удачи 😯😯😯
Можно было настаивать вместе с плодоножками. В плодоножках красного винограда содержится вещество каприн, который сводит на минимум похмельный синдром. В 80-х годах в СССР была беспохмельная водка Золотое руно, созданная И. Брехманом.
Нравится канал,от меня всегда лайк, но вот по поводу гвоздички не могу себя заставить бросить её в настой, мне кажется что в напитке будет вкус сельди пряного посола.
@@SSSK я вот сейчас экспериментирую, тема ну очееееень благодатная вариаций разных много может быть, но идеальной для себя пока не нашел. так что буду рад если вы что то интересное изобретете в этом плане
1) По-любасу +5 за популяризацию вина 2) К сожелению не могу установить нумерацию синей "Кудерки" из которого делаю вино. Так от, без всяких гаджетов и добавок вино имеет вкус портфейна.
@@SSSK ))) понятно, что все свои, но людям чисто визуально более приятно смотреть на "закрытые руки", ведь неизвестно, что ты ими жал до съемки. Ну а так канал классный, удачи и продвижения!!!
Быстрый Портвейн или рецепт настойки, имитация крепленого вина.
Друзья!!! Никто не претендует на громкое название Портвейн в полной мере. Это чудесное крепкое вино производят в Португалии, при этом используют несколько сортов винограда, которые дают напитку неповторимый вкус и аромат. Но в то же время, мы постарались подобрать ингредиенты, которые максимально приближают эту настойку к настоящему Портвейну. Подробное описание и рецепт в текстовом виде вы найдете на нашем сайте: svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/bystryj-portvejn-imitacija-kreplenogo-vina.html
Ссылка на статью на сайте про дубовый сегмент svoysredisvoix.com/kon-yaki-dzhiny-viski-imitaciya/podgotovka-dubovogo-segmenta-dlja-samogona.html
___________________________________________________________________________
Тайминг для вашего удобства:
0:00 вступление к видео "Быстрый Портвейн/ Рецепт настойки, имитация крепленого вина. "
01:04 Рецепт приготовления и процесс настойки под крепленное вино Портвейн
03:54 Фильтрация настойки на спирте и винограде.
06:10 Дегустация имитации под Портвейн
_______________________________________________________________________
Так же вашему вниманию мы представляем Рецепты коньяка!!! Коньяк от канала свой среди своих кулинария czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhVnI9Kehv0Rl8ESgmdFlzfv.html
Рецепт вина!!! вино от канала свой среди своих кулинария czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWIPl2VMgnpPAEuviTJiqaK.html
рецепты шикарных закусок
czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0.html
Для любителей пива, пивные доступные рецепты, без оборудования czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T.html
Так же найдете сладости для детей и себя любимых на плейлисте вкусняшки
czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhUDzt0007kWq45tp2QptPEY.html
И рецепты простого кваса czcams.com/play/PLuBGkE5gNmhWf8koeZH39PPuoeZIMKXJp.html
От канала свой среди своих кулинария. Не забудь подписаться на канал Свой Среди Своих Кулинария, что бы не пропустить все самое интересное!!!!!
свой на ютубе czcams.com/video/iGUGcrXUJE4/video.html
#алкоголь #вино #самогон #портвейн #настойка #рецепт #водка
Мама - монархия, папа - стакан глинтвейна. Ролик зачетный, удачи в продвижении канала!
Спасибо большое друг
Снял с настоя, вкус клёвый. После отдыха будет бомба!)
Спасибо большое за мнение)))
умничка,вкусняшки делаешь,беру в книжку рецептов.
Спасибо большое друг))
Красавчик, Жека!!! Верю, что вкусно! Надо будет попробовать!!! 👍👍👍
Ждем отзыв)))
сделал натуральный портвейн по- португальский.Обалдеть!!! закатал в банки, пусть постоит.
Супер!!!)))
попробуйте в сусло трехдневного брожения добавить винный спирт перегона этого же сусла, доведя крепость до 19%, отстоять, в полученный напиток добавьте щепу. После дегустации Вы не станете потреблять другие портвейны, Однозначно! Удачи😯😯😯
Настойка конечно дело хорошее, но предпочитаю делать портвейн по классике. Берем недоброд виноградного вина с остаточным сахаром по brix. Значение сахара каждый выбирает для себя сам. Мне нравится полусуой вариант, сахар 3-5 %. Доводим сусло до спиртуозности 18-19% очищеным самогоном и оставляем в холодильнике или на улице до тех пор, пока не выпадет осадок. Снимаем с осадка и заливаем в бочку или настаиваем на дубовой щепе. Мой вариант, дубовая бочка 5л и 6 мес выдержки. Получается великолепный портвейн.
Это да,но! как померить остаток сахара!(спирт уменьшает его реальный процент) и как померить спирт (сахар тоже уменьшает его долю) . Я делаю настойку на смородине-заливаю банку с ягодой сортировкой50%а от сахара смородины при замере получается 30-35 %!!!и пьется не заметно,но с ног сшибает как все 50% изначальные.
@@dahnik8236 Зная изначальный и конечный сахар в виноградном сусле по brix спиртуозность недоброда легко вычисляется по таблице.
в принципе, правильно.От себя добавлю: в трехдневное брожение сусла добавляю перегон этого же сусла ( винный спирт) , доведя его до 16-19 градусов, в зависимости от пожелания.При этом сахаристость и вкус натурального винограда сохраняется, а золотистый цвет приобретается в длительности выдержки с дубовой щепой.Удачи 😯😯😯
@@vw1608 Ну вот и проблема!Начальный конечно,а вот дальше...чам больше спирта,тем все невернее измерения и спирта и сахара
@@dahnik8236 Рефрактометр врет намного меньше чем поплавок, но и там есть корректировочные таблицы. Гугл в помощь.
зачетный рецептик!
Спасибо))
Спасибо за рецепт. Но надо бы было до 18-20 градусов крепости разбавить, чтоб и посветлее был напиток и по градусу с портвейном совпадал. Попробуйте.
Спасибо большое дорогой друг обязательно попробуем!!!!
Можно было настаивать вместе с плодоножками. В плодоножках красного винограда содержится вещество каприн, который сводит на минимум похмельный синдром. В 80-х годах в СССР была беспохмельная водка Золотое руно, созданная И. Брехманом.
Весьма интересно мой друг!!!!
Добрый вечер Дружище! Зачётный рецепт. А сорт винограда Молдова. Спасибо огромное за красивый рецепт.
Спасибо большое друг
@@user-lv4dl3to6v юпитер давно отошол а молдова вполне
Нравится канал,от меня всегда лайк, но вот по поводу гвоздички не могу себя заставить бросить её в настой, мне кажется что в напитке будет вкус сельди пряного посола.
Спасибо большое друг, ну как вариант не кидай хотя сельди не замечал)
Дружище совет хотел дать . Обзаведись вакумными крышками вакс процесс настаивания проходит в разы быстрее, и весы пригодятся кстати то же
Спасибо большое друг за совет!!!!
привет. на тему вермутов не делал ролики? интересная тема
Спасибо большое друг за идею можно будет что нибудь придумать
@@SSSK я вот сейчас экспериментирую, тема ну очееееень благодатная вариаций разных много может быть, но идеальной для себя пока не нашел. так что буду рад если вы что то интересное изобретете в этом плане
Да согласен тема весьма широкая берем в оборот))
Привет Всё ништяк только музыку бы потише
Спасибо большое друг учтем!
Если не ошибаюсь это сорт юпитер . За ролик как всегда с меня лайк.
Спасибо большое друг
Помню, в 10ом классе, на турбазе уделались портвейном Памир. Был ещё Агдам, 777, Азербайджанский ..
Да уж)))
У нас в приморье Анапа,777....боже как же он уносил
@@user-fi3xg1gw4d))))
лет восемь назад покупал великолепный АГДАМ московского розлива по цене 300 р за нольсемь.В наши дни он исчез из продажи, очень жаль
Красава, возьму себе на заметку. Настораживает не много ли щепы?
Спасибо большое, щепы средней обжарки норм!!!
Всем здравствуйте у меня вопрос а зачем соцветие от гвоздики отрывать ?
Для меньшего аромата гвоздики
Добрый день. А по градусам что получилось?
Около 15-20
@@SSSK спасибо.
@@kz.BAPBAP Всегда пожалуйста))
Если напитки настоянные на щепе погонять воздухом, аквариумным компрессором например, то они улучшатся по вкусовым качествам.
Очень интересно)
Портвейн был 18 градусов, а настойка 32 - 35
1) По-любасу +5 за популяризацию вина 2) К сожелению не могу установить нумерацию синей "Кудерки" из которого делаю вино. Так от, без всяких гаджетов и добавок вино имеет вкус портфейна.
Спасибо большое друг
Ты же канал "Кулинария", так производи работу(особенно отжим) в резиновых перчатках. Это же классика.
У нас все свои..... В стерильности не нуждаются руки мыты без перстней
@@SSSK ))) понятно, что все свои, но людям чисто визуально более приятно смотреть на "закрытые руки", ведь неизвестно, что ты ими жал до съемки. Ну а так канал классный, удачи и продвижения!!!
@@dorian6176 спасибо большое дорогой друг за совет)
@@SSSK не стесняйся, обращайся)))
На этот раз "утопленник" ))
Привет виноград называется Молдова настаивать надо на 96 процентах виноград не давить
Спасибо за инфу и мнение
Семидесятые, портвешок.
В точку!!!!
Щепы много..получилась виноградная буратиновка😂👍
А если виноградное вино укрепить самогоном,думаю будет не хуже!?
Думаю да! И настоять на щепе!
Надо попробовать!
@@user-rp2fe3ge6f будем ждать отзыв!!!)))
Получится ёрш если много выпить на утро башка будет трещать.
1 как тебя звать и 2 ты практикуеш вакуумную фильтрацыю
Зовут Женя практикую скоро будет видео)))
@@SSSK ну привет Жека))) а то видосы смотрю а как звать не знал
Брат! А на утро как?
Огурцом)))
Виноград Молдова.
Точно!!!!
Фрукты после настаивания отжимать категорически нельзя, в них собирается "сивуха".
Нужно гнать качественный продукт тогда и сивухи не будет!!!
Зачем из самагона делать портвейн???
Для разнообразия