【50代 食Vlog】酷暑に負けず、菜園の夏野菜を無駄なく食べる、保存する｜毎日でも飽きないお気に入りの夏スイーツ｜母のキッチン｜可愛い”すずめゴーヤ”【レシピ】
Vložit
- čas přidán 21. 07. 2023
- 両親が夏旅へ、実家で一週間の留守番生活。毎朝収穫した夏野菜を料理し、干し、保存食を作り・・サボる暇なしです。ぐんぐん育つ野菜達に追いかけられつつパワーをもらう夏です。//ヒカ
---作ったもの
・甘酢みょうが
・甘酢みょうがと卵のお寿司
・お茶寒天のクリームあんみつ
・トマトスムージー
・みょうが味噌漬け
・冷やしなす
・ナポリタン
-材料memo--
▼甘酢みょうが
みょうが 3〜4個
お酢（あれば千鳥酢） 80cc
砂糖 大さじ２
塩 小さじ4分の１
▼卵焼き（お寿司のトッピング）
卵 M4個
お出汁 大さじ２
砂糖 小さじ４
みりん 小さじ２
薄口醤油 小さじ１
▼お茶寒天
好みのお茶（濃くいれる） 300cc
砂糖 大さじ２
粉寒天 小さじ１
（寒天はお茶を冷ましてから入れる）
--
曲
ピアノ弾きpianimoさん
/ @pianimo8994
室内から菜園へウッドデッキのスペースが秀逸で惚れ惚れしました。
鞘を外す作業にもお豆を干すにも、もちろん食事するにも。外周りのアイデアはお父様でしょうか、感服致しました!
既に軽井沢のよう、旅行なんて行かなくても!?（笑）
今のデッキは父作なので、お褒めいただきとても喜ぶと思います。何かとメンテは大変ですが、屋根（テント）ありの野外スペースがあるとすごく楽しいです。
ヒカさん、おはようございます。
蝉の声、ある日突然♫、いっせいに鳴き出しますね！
相変わらずの夏野菜のオンパレード、羨ましいような、
でも作る手間暇を考えると、、、
道の駅で買うことにします、でも出かけるのも暑い😵💦
お茶の寒天、いいなあ、最近はほうじ茶のスイーツも増えてきましたね。
残り物のほうじ茶で作ってみます。
この酷暑で、朝一番は動けるのですが、お昼前になるとフ〜〜
そのままダラダラと夕方まで過ごし、結果夕食はチ〜ン😵💦
そんな毎日に、ヒカさんの動画を見るとやる気が出てきます。
美味しそうなんですもの。
ご実家の家周りも素敵素敵❗️
隅々までお手入れされて、尊敬します。
お留守番もそろそろおしまいでしょうか、お土産が楽しみですね！
ほんとうに、蝉の声はある日突然ですね！
寒天、ほうじ茶でも作りますが美味しいです。
私も、朝イチで畑へ30分出ただけで、1日のパワーの半分以上を使ってしまう感じです。食べること以外は全てサボって過ごす夏です。
ヒカさんのちょいちょいと作る保存食、参考になります👍いつもたくさんの戴き物、困るんですが、ヒカさんはいろいろアレンジして料理してしまうのは、本当にリスペクトです。ご実家もとてもステキ。昭和のものを大切に使い続けるのは、私の母も同じです。
本当に、一度にたくさんの野菜系の頂き物って、ありがたい反面少し困ることもありますよね。お裾分けする側になるときは考えたいですね。
母の昭和グッズ、最近は一周回って素敵に思えてきました。
はじめまして。美味しそうなお料理を手際よくつくられるので、見ていて、とても気持ちがいいです。おおぶりの器や使っている調理道具も、いいなあと惚れ惚れして拝見しているので、いつか紹介していただけたら、うれしいです。
コメント＆登録をありがとうございます！ 最近とんと新しい物は買っていないキッチンですのに、嬉しいコメントをいただき喜んでおります。
こんばんは。次々と手際よいお料理で野菜達喜んでいるだろうなぁ。茗荷味噌漬け是非つくってみたいです。明日庭先で探してみます。今度菜園見てみたいです。素敵だろうなぁ🫑🍆🥒🍅
茗荷味噌漬けはしょっぱさが美味しいとは思うのですが、お味噌を洗い流してから数分水に漬けると、やや塩分が落ち着きます。お茶漬けに最高です♪
おはよーございます
目覚めの動画みて
１日やる気が起こりまーす❤
茗荷ご飯 さっそくマネしてみます。
目覚め動画として選んでいただけてとっても光栄です、ありがとうございます♪
とても涼やかな気持ちになりました❤特にデザート🍨！！
ご実家も素敵なお家、お庭ですね😂
寒天デザートはヘルシーで罪悪感も少なめで良いですよね♪
ヒカさんこんにちは。
今回の動画もとても素敵で、何回も見直しをしてしまいました。
最近、お野菜の名前がこんなに.いろいろあることに気がつき、今までずいぶん雑なお買い物をしていたことに気が付きました。
だるまささげ、すずめゴーヤ、などは初めて知りました。
お料理は毎回とても楽しみですが、これからはお野菜の名前も楽しみになりました。
お友達と、野菜屋さんに行った時に、小さなゴーヤを見つけたら「これは雀ゴーヤね」
と、にわか仕込みの野菜の知識をひけらかしてみようか？といたずら心を起こしております。😅
でも、他のものは頭に入っておりませんので、野菜屋さんにはミエミエですよね。
今日も本当にありがとうございました。
ヒカさんもご自愛下さいませ。
いつも嬉しいコメントありがとうございます。
私も家族もたくさんはゴーヤを食べないのですが、あの涼やかな葉は素敵だなぁ、と。大きな実がたくさん採れて食べないというのは罰当たりなので、小さな実が少し採れるすずめゴーヤを見つけた時は嬉しかったです。少ない肥料でナヨっと育て、時々採れる実は種ごとスムージーに入れています。だるまササゲはよく見ると本当に達磨さんの形で笑ってしまいます♪
全てが美しいです。
お野菜、器、お庭とお料理の数々。
なんて豊かなんでしょう。
朝から畑で汗だく、雑草や虫と戦い、あとは台所にこもって過ごす・・こんな留守番生活でしたが、素敵なコメントいただき嬉しいです♪
緑茶かんですかー‼︎ほぼ毎日のように、みつ豆やところてんを食べています。緑茶かんにロックオン！やります、やります！
茗荷の甘酢漬けは大きめの瓶に2瓶作ったのですが、もう既にひと瓶🫙終わってしまって、とてももちそうもありません。ちょこっとお茶碗に１杯のお酢ご飯に混ぜてきゅうりや大葉、シラスなどと混ぜれば美味しいですよね⁉︎
おー！今日のお昼は我が家もナポリタンでしたよー🍝
甘酢茗荷、おっしゃる通り一度にドッと減りますよねぇ。そうそう、お茶碗一杯のお寿司が手軽にできるのってすごく良いですよね。
お茶寒天はどんなお茶葉でも美味しいです。飲むには渋過ぎくらい濃く淹れるのがおすすめです。
はじめまして、ヒカさん。こちらの動画が素晴らしくて、以前のものも少しずつ拝見しています。気持ちが落ち着くし、幸福感に包まれます。コツコツと積み上げられる日常が素敵です。お料理、盛りつけ、食器、お部屋のしつらい心を奪われました。
はじめまして、素敵なコメントいただき朝から幸せにしていただきました。ありがとうございます。こんな食い意地Vlogですが、ぜひまたお喋りにお寄りください。//ヒカ
返信ありがとうございます。
次も楽しみにしています。
たわわに実ったデッキのトマトお見事ですね🍅
一番よく育っている木の写真です😅 菜園の方では虫やら肥料の過不足やらで失敗も多いです〜
こんばんは
身体に良さそうで旬なお野菜でたくさんの料理されて全て美味しそうでした😊
デザートもなんだか純喫茶店で食べてるかのような雰囲気で素敵です✨
菜園の野菜は美味しいし料理も楽しいのですが、時々野菜を忘れてめちゃくちゃジャンクな物を暴食したくなります😅
夏野菜で、こんなに沢山料理出来るの参考になります
湯上がり美人私も大好きで、ついつい食べ過ぎてしまいます
トマトスムージー最高ですね
茶豆風味の枝豆はとても美味しいですよね！ 菜園の枝豆がお終いになってしまって、もっと種を蒔いておけばよかったと残念でなりません😮💨
菜園の恵みを余す事なく美味しいものに変えていく動画にいつも見惚れている私です。
茗荷ちらしごはんのごろごろ厚焼き卵も好きなタイプです。
ヒカさん、今日もご馳走さまでした。
錦糸卵じゃなくてゴロゴロ玉子の感じ、私も好きなんです♪ 少し焦げ気味で茶色っぽくて、お出汁入りなのでジュワッと柔らかで。。
何もかも可愛らしく美味しそうです！
嬉しいコメント、ありがとうございます♪
最近見つけたブログです。自分のために作るお料理いいですね。こういう、ブログ待っていました。私の家族の夜の参考にさせていただきます。楽しみです。どれも、美味しそう。
コメントありがとうございます☺️
広いCZcamsの海で、このVlogを見つけていただき私は幸運です♪
私は益子焼の甕で糠漬けをしているのですがお母様の甕凄く素敵ですね！
母の甕も益子焼です、お揃いですね♪
ヒカさんはじめまして🍀収穫した野菜を無駄無く手際よく調理して凄いです⤴️同じ野菜が１度に採れるとムダにしてしまう事が多いので参考にしますね😅
コメントいただき嬉しいです♪ 細く長い収穫を目指してみるものの、茗荷などはどうしても一度に大量収穫は避けられないし、野菜作りは楽しいけど大変ですよね。
こんにちは。ヒカさんの世界は時間が優しくゆっくりと流れていく感じがします。
茗荷の甘酢漬けさっそく作ってみます。楽しみ！！
嬉しいコメントありがとうございます。私は、大きな茗荷は縦二つ切り、小さければ丸ごと漬けています。
ヒカさん、今日茗荷と卵のお寿司作りました！とっても美味しかった〜！アドバイス頂いた通り茗荷は半分に👍夏にピッタリですね。ささみの香味だれの動画も拝見しこちらもさっそく作ってみます❤
野菜達はちゃんと手入れしないと育ちません。
きっと毎日丁寧にお世話されてると思います。親子で素敵すぎます。
今年の酷暑で途中から野菜たちもダウン気味で、恥ずかしながら畑が少々荒れております・・😮💨 気温が落ち着いたらまた父とのんびり畑で過ごしたいと思っています。
今年は暑すぎました。
仕方ないです。
ヒカさんはじめまして😊
菜園で採れた野菜を使ったお料理がどれも美味しそうですし、丁寧に暮らしていらっしゃるなぁと感じます👍
使われている器も素敵ですし、麦茶を煮出して作られているのも大変な事なのにやられていらして素直に尊敬致します😄
今1番好きなCZcamsです❤️
次の動画も楽しみにしています🤗
はじめまして、嬉しすぎるコメントをありがとうございます☺️
麦茶、やる気のない日はパックももちろん愛用しています😅 でも粒を煮出すと美味しいですね、やっぱり。
またぜひお喋りしにコメント欄にお寄りください。
I'm back again!
I do enjoy watching your video!
It makes me comfortable🤎
Thank you so much😁
Have a great day!
Welcome back😊
It's really hot in Japan today.
I hope you have a good day too.
初めまして！ヒカさんと同じ50代半ばを一つ余分に過ぎたものです。先日偶然見つけちゃいました！
その後何本も続けてみています。どれもこれも美味しそうで、なおかつ私の口に合うものばかり😊
動画の中に入って一緒に一杯飲みたいくらいです。
はじめまして、同年代からコメントいただけてとても嬉しいです。食の好みが同じ方とお酒を飲むのは本当に楽しいですよね♪
ヒカさん👏
私なんか家庭菜園で野菜etc収穫して（お裾分けもしますが‥）冷蔵庫にいっぱいたまります
お父さんがたまりかねて〇〇にしたらとか言われてする始末です
二人だから食べないし作ってもね〜って材料はあるのに外食したり無駄な事ばかりしています
あぁー見習わないとと思いました
☘️仕事がキレイだし全てが私の好きな物ばかりです（昭和の良い品物大切に使われてますね）
今、家もきゅうり、ナス、ピーマン、枝豆、スイカ、かぼちゃ、インゲン豆、ミニトマト、ゴーヤと沢山な収穫です困ったと言わず見習います😊
わぁ、スイカも！すごいなぁ、初心者の私はまだ手が出せません。
野菜はいっぱい採れすぎるとちょっと困りますね。適量を植えようと思っても、植え付けの時ってついつい欲張ってしまって。。
今朝も寝坊し、これから畑です。もっと早く起きないと暑いのに！
みょうがの味噌漬けやってみます☺️☺️🌼
コメント嬉しいです☺️ 食べてしょっぱければ、5分くらいお水で塩出ししてから刻むと程々になると思います。
みーんな美味しそう😋
私はお料理の基礎がわからないので、まずいおかずが出来てしまいます😢
小さなゴーヤのトゲトゲが怪獣のようで可愛い💕
！ 今朝、小さなゴーヤを見て「怪獣の卵みたいだな」と思ったところでした！ なんか嬉しいです♪
@@hika_kitchendiary 👍
茗荷の保存方法ありがとうございます。冬も茗荷が楽しめるなんて楽しみです。ツヤツヤしたトマトが美味しそうです♪私はトマトを上手く育てる事が出来なくて毎年がっかりしていました。単体で植えた方が良いのでしょうか？お水もあげすぎるとトマトが割れてしまうので甘み凝縮の為お水のあげ過ぎも良くないとあります。他の野菜と植えてしまうと難しいですね。でもトマトのわき芽の剪定をする時の強い緑の香りが大好きでした。これからの季節はツルが伸びる野菜はモンスターの様になりますね。熱中症にはお気を付け下さい。
茗荷味噌漬けはしょっぱいのが美味しいと思うのですが、お味噌を洗い流した後数分水に漬ければ塩分がやや落ち着きます。
トマト、私もいまだに失敗ばかりです。ただ、最近の品種はそれなりにお水をあげた方が良いと聞き、昨年あたりから試してみたら調子が良いです。あとは私の場合肥料のあげすぎが一番の問題だったようで、極力少なめにしたら病気が減りました。野菜作りは奥が深いですね！
Love your videos so much! Hope one day you have English subtitles 🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️
I'm very happy to read your comment.
I'm going to study subtitles as soon as possible. Thank you!
It's really hot in Japan today.
初めまして。素敵な動画発見して嬉しくなりました。
同年代なのでよけいかな〜😊
料理人なのでしょうか？とっても手際が良くて無駄がない！
勉強になります📖
これからも楽しみにしています😊
はじめまして、同年代からのコメントとても嬉しいです。アイコンのワンコがめちゃめちゃ可愛いですね♪
レシピ参考になります。ヒカさんの使っている器がとても好みで楽しみにしています。愛用されている調理器具などの紹介や便利なものも紹介して欲しいです。
流行のお道具もなく古いものばかりで気が引けますが、お言葉に甘えいつかそんな企画をしてみたいと思っています。ありがとうございます。
初めてみさせていただき、ました！素敵な生活ですね。センスがあって、ステキです。私も、茗荷作ってみようと、思っます！登録しましたので、これからがすごく楽しみです
はじめまして、登録をありがとうございます！
こんな食い意地Vlogですが、ぜひまたコメント欄におしゃべりにお寄りくださいませ☺️
暑中見舞申し上げます。 ご両親様 お幸せ。ヒカさんおられるので 安心してお出かけ出来ますね お元気で何よりです 私は 膝の軟骨がすり減り ヒヤルロンサン注射ばかりでは 旅行に不自由で 検査の日々で 手術にふみきりました 旅行を夢見て頑張ります
そうなのですね、手術。この後の素晴らしい人生の続きのため、大成功を心よりお祈りしております。
両親は珍しく喧嘩もせずに戻り、また次の旅について相談しているようです♪
50代です。フルタイムで働いています。
ストレス 仕事の疲れの後に ヒカの台所日記を みるのが楽しみです。
お鍋が素敵で 商品紹介して欲しいです。
同年代からのコメント嬉しいです☺️
一番ホッとしたい時間に私の拙い動画をご視聴くださっている・・ありがたさでいっぱいです。
お鍋、実家はプロキング、私の小部屋ではクリステルを愛用しています。いつかまとめてご紹介できればと思っております。
ありがとうございました！
こんにちはhikaさん、いつも動画アップを心待ちにしています😊茗荷、こちらサンディエゴでは1つが$5位する高級品なので、私も自家栽培して贅沢を楽しんでいます、収穫ももうそろそろかと思いますが、甘酢漬けにしてきゅうりとお出汁の厚焼き玉子の混ぜご飯!!是非作りたいと思います👌私も今年はまた枝豆、成長せず失敗です...日当たりが良すぎたのかなぁ...何か原因と対策ありますか?🙄
まあ5ドルも！！😵 それはもう絶対に栽培しなくちゃですね。茗荷を漬けた甘酢を寿司酢にすれば手間なし簡単なのでよく作っております。
枝豆は簡単と言われますが、私は非常に難しいと思います！今年は花が咲いてからサヤが膨らんでいく期間はせっせと水やりをしましたら、そこそこ収穫できました。肥料はほとんどあげずに育てました。
こんにちは
綺麗な仕事振りをいつも参考にさせて頂いています
茗荷や紫蘇など、細かく切った薬味を水に晒したあと、サラシで絞っています。
そのサラシは手洗い→鍋で煮沸していますが、たまに面倒で洗濯機で洗ったまま使ってしまいます。が、きっと洗剤が残っていますよね…
ヒカさんはどのようにされていますか？
コメントありがとうございます♪ 晒したお薬味の晒絞り、、素晴らしいです。私は少量だとつい手絞りです〜。でも絞る量が多い時や力を入れたい時はガーゼフキンで。台所仕事の最後に無添加石鹸（食器もこれで洗ってます）で洗い、最後にポットのお湯で消毒してから干し、そのまま使います。おこわの蒸し布などは使用前にお鍋で煮沸して残り香を消してから使っております。
早速の返信ありがとうございます
私は少量なら茶漉しに入れて水をかけ、菜箸でギューっと、でおしまいです
無添加石鹸ですね、お店で見てきます！
落ち着くなぁ。ずっと見ていられます。
手先が器用ですね✨
以前料理関係のお仕事してらっしゃったんですか？
素敵な暮らしです♪
弟子にさせてください😅
m(_ _)m
前に下町で小さなお料理教室をしていましたが、今は小さなキッチンで菜園野菜を料理する日々です。
なるほどです！プロですね✨
料理上手でかんしんしました😊
嬉しいコメント、ありがとうございます☺️