Les Essentiels - Techniques de l'Ecole Valrhona - Le Nappage Absolu Cristal

Transparent et neutre en goût, sa composition unique permet une utilisation à chaud comme à froid, pour des applications multiples et variées. Absolu Cristal est utilisé principalement pour des recettes de glaçages tendres chocolat ou encore praliné, des nappages et des coulis de fruits. Il peut également être utilisé dans des recettes plus surprenantes, telle que des sauces chocolat, des gels alcools, des applications pulvérisées, des inserts d’entremets, des marbrages pour glaces et encore bien d’autres.
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[@TasteTVNetworks]

Fantastique et formidable!

[@xo_ox9803]

8:25 Du plus bel effet ce dessert à l'assiette !! 👏

[@gaborkovacs8883]

et la recette merci

[@nextadventure9680]

I would like to have English version.

[@Johannalaurent17]

Sa paraît tellement facile quand on le vois comme sa mais sais du travail après quand on métrise les theniques sais beaucoup plus facile

[@genevievebugeja7762]

merci pour les conseilles (absolu cristal c'est quoi !) merci genevieve

[@myname-kn3sk]

Up

[@skychulla7600]

peptina acidi citrico

[@xo_ox9803]

L'absolu Cristal est un nappage transparent et neutre en goût ... il s'utilise à chaud ou à froid et donne un aspect brillant aux desserts !!

[@hamedthqafi9514]

English PLZ

[@naimahadiji2887]

Absolu cristal c'est quoi svp

[@lemonpie7921]

inter.valrhona.com/en/chocolate-catalog/service-products/absolu-cristal-neutral-glaze/tub

[@xo_ox9803]

L'absolu Cristal est un nappage transparent et neutre en goût ... il s'utilise à chaud ou à froid et donne un aspect brillant aux desserts !!