Valrhona - Les Essentiels - Les Bonbons Cadrés (English Subtitles Available)
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Parlons techniques au travers des intérieurs de bonbons cadrés. Réalisés à base de ganache ou de praliné, retrouvez toutes les étapes pour fabriquer vos bonbons cadrés.
Découvrez de nouveaux contenus exclusifs pour les amateurs de chocolat Valrhona
- / valrhona
- / valrhonafrance
- / valrhonafrance
- / valrhonafrance
- fr.foursquare....
Thank you for the subtitles
Merci beaucoup
Mil gracias muy bien explicado excekente
Perfection!
Qu'est-ce que Defgo Metric ?
merci bcq
Qu'est-ce que 60% signifie que je ne comprends pas
La recettes svp
Fantástic! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Braveau 👏👏👏👏
Au lien sur la recette de ganache
👌👏👏👏
Juste un truc que je n'ai pas bien compris... Il a gardé ou enlevé la feuille de guitare du dessous avant de couper svp ? Merci...
Il l’a retiré ! Sinon c’est impossible de couper un plastic à la guitare. Il a chablonné les 2 faces
Comment être sûr(e) de travailler le chocolat aux températures recommandées, chez soi à la maison ?
Tu mesure avec un thermomètre
Johanna Laurent
Bonjour, alors j ai regardé une formation au chocolat qui est gratuite en ce moment , merci covid et il a donné l astuce suivante, une fois que le chocolat a subi sa courbe de température qu’il est au point, prendre un bout de papier sulfurisé et étaler un peu de chocolat , une fois froid si le chocolat est bien cassant c est bon, si il reste mou ou blanchi il faut refaire le temperage. Bon courage. Odile
Where can you buy such frames?
Where I can buy such frames?
Où puis je trouver le système de cadrage au Canada ?
Dans les magasins pour pâtisserie et chocolaterie professionnelles
Pourquoi vous ne donnez pas le grammage exact svp.merci