Video není dostupné.
Omlouváme se.
Better Than Store Bought - Super Soft and Airy Donut By Tangzhong Method/ Bánh Donut Mềm Xốp Nhất.
Vložit
- čas přidán 9. 07. 2023
- Hôm rồi mình làm bánh donut cho mấy bé nhà mình ăn và có đem khoe lên nhóm nấu ăn 'Món Ngon Gia Đình" của mình trên Facebook, ko nhờ lại nhận được rất nhiều chị em ủng hộ và yêu cầu nên hôm nay mình làm clip chia sẽ lại cho cả nhà, ai thích thì làm thử và chiêu đãi các cháu nhỏ nhé
Nguyên liệu cho công thức 48 bánh donut nhỏ, (Nếu muốn làm ít hơn thì hãy chia đôi công thức nhé! )
Bột hồ tangzhong
200ml sữa tươi
40g bột mì đa dung hay #11 bên VN
Bột Cái
100ml nước lọc
3g đường
6g men khô nở nhanh / instant dry yeast
100g bột mì đa dụng / #11 bên VN
ủ nở gấp 7 lần (45p)
Trong lúc đợi bột cái thì mình chuẩn bị phần bột chính
600g bột mì đa dụng / #11 bên VN
60g đường
6g muối
50g sữa đặc
1 quả trứng (50g) - hoăc thay thế 50g sữa tươi nếu ko dùng trứng
130 ml sữa tươi
100 ml nước lọc
15g dầu ăn
Toàn bộ phần bột hồ tangzhong
Trộn đều tất cả, để nghỉ đến khi bột cái nở đủ thì cho vô trộn chung
Nếu có thời gian chuẩn bị trước thì đem hh bột sau khi trộn cất vô tủ lạnh, để qua đêm, hôm sau lấy ra chia bột, tạo hình ,ủ rồi chiên hoặc nướng. Thì vị bánh sẽ càng ngon
Hạng chế nhồi nhiều, sẽ ra bánh bị dai
Nếu nướng thì nhiệt 350F/ 175C khoảng 10p
Nếu dùng men nuôi/tự nhiên thì dùng 300g men thay cho phần bột cái và giữ nguyên các nguyên liệu. ( Men nuôi tỉ lệ đặc 65% nước so với bột. Mình nuôi là 1 men, 1,5 nước và 2 bột )
Dầu nấu ăn để chiên bánh
Phần Glaze :
150g đường bột
35ml sữa tươi
35g bơ đã làm tan chảy
1 m/cafe hương vani
Thêm 1 M/canh bột cacao nếu làm glaze chocolate
Thay sữa tươi bằng 50g dâu xay và 2 giọt màu đỏ cho glaze hương dâu
Hay chỉ phủ lớp đường cát lên bánh là đủ ngon lắm rồi
Ingredient
Tangzhong
200ml milk
40g AP or Plain flour
Starter
100ml water
3g sugar
6g instant dry yeast
100g AP or Plain Flour
Rise to X7 in volume (45 minutes)
In the main time, prepare the main dough
600g AP or plain flour
60g sugar
6g salt
50g condense milk
1 egg (50g) - can be replace 50g milk if you dont use egg
130 ml milk
100 ml water
15g oil
All the tangzhong
Mix all ingredient until combined , set aside and wait until the starter is ready then combine them all,
Cooking oil to fry
Vanilla glaze
150g powder sugar
35ml milk
35g melted butter
1 tsp vanilla extract
Add 1 Tbsp cacao powder to the mixture for chocolate glaze
Replace milk by 50g strawberry puree and 2 drop of red color for strawberry glaze
Or just coating with white sugar ( It's my favorite )
Products / Những sản phẩm được dùng trong video
Men nở nhanh/ Instant Yeast
"www.amazon.com/Saf-Instant-Ye...
Kitchen Aid stand mixer 6qt
"www.amazon.com/KitchenAid-KP2...
Pyrex measures cup set - bộ cup đo lường
www.amazon.com/Pyrex-Measurin...
Connect with me on
Facebook Group :
groups/22358...
Fanpage: profile.php?...
Instagram :
Mai Loves Cooking
❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và
share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.
Donut nhìn thấy là biết ngon lắm ❤❤❤❤
Dạ, mấy cháu nhà em thích lắm ah
Cảm ơn Mai đã chia sẻ nhé ❤❤
♥️♥️♥️
😋👍🥰
♥️♥️♥️
Bánh Donut nhìn đẹp lắm Mai, mấy bé thì khoái món này cực kì lun ❤
Em cảm ơn chị nhé ♥️
Bé nào cũng mê bánh này hết chị hen 👍🥰
Nhìn đẹp như ngoài tiệm bán, em cảm nhận ngon hơn ngoài tiệm. Cam ơn chị luôn chia sẻ hướng dẫn những video clips rất hữu ích cho chi em đam mê làm bánh. Chúc chị luôn vùi khỏe 🥰❤️
Chị cảm ơn em yêu đã luôn đồng hành và ủng hộ chị nhé ♥️
Bạn ơi làm clip bánh mì bơ sữa mềm đi bạn
Làm với bột hồ tangzhong đó hả ?
@@MaiNonLa đúng rồi bạn hjj
OK bạn nhé
@@MaiNonLa cảm ơn bạn nhiều nha
Cám ơn chúc toàn thể mọi người nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn
♥️♥️♥️
Bánh ngon quá. E cảm ơn chị Mai❤
♥️♥️♥️
Em cảm ơn chị iu❤️❤️❤️
♥️♥️♥️
Cảm ơn em Mai đã chia sẻ cách làm! Phải thử thôi em ơi! ❤
Nhớ cho em biết kết quả nhé 👍🥰
Like truoc xem sau.Mon nao cung dinh het ,tren ca tuyet voi.👍👍👍
Em cảm ơn chị đã ủng hộ em nhé ♥️♥️♥️
Đỉnh quá c ơi😍
♥️♥️♥️
Chị ơi! 40 g chị nhấn lộn 400g kìa trong phần tang zong :)). Em cảm ơn chị
Cảm ơn em đã nhắc nhé 👍♥️
Chị viết nhầm ct bột tangzhong trong phần mô tả. 40g bột mì mà chị
Oh, cảm ơn em đã nhắc chị nhé ♥️
chị ơi, e muốn thay dầu bằng bơ và tăng bơ lên để bánh được thơm béo hơn thì tăng lên bao nhiêu phần trăm bơ là cao nhất ạ?
Em tăng lên khoảng 20g bơ nữa nhé
ủa r phần bột tangzong chị bỏ vào lúc nào ạ?'ko thấy c nói tới phần này,
Có em ơi, cho vô trộn lúc làm bột chính ah
@@MaiNonLa bột cái vs bột chính trộn xong cho tangzhong vào luôn ha chị? em cảm ơn chị
Thank you c Mai! Cuối tuần sau e sẽ làm. 😄