Cách Làm Mới, Ít Bột Nổi, Ko Hôi Mùi Trứng, 24h Vẫn Mềm - Palm Sugar Honeycomb Cake
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2023
- Nguyên Liệu cho khuôn ống tròn 25cm /10"
330g đường thốt nốt
600ml nước cốt dừa
420g bột năng
20g bột mì đa dụng / hay bột gạo
5g muối
400g trứng (8 quả)
30g dầu dừa
7g bột nổi /baking powder
2g baking soda
Có thể làm 1/2 công thức cho 1/3 khuôn
Lưu ý phải đợi hh bột thât nguội mới cho bột nổi và baking soda vô trộn và đem nướng ngay, nên dùng loại single hay double acting đều được
Làm nóng lò 15p trước khi nướng
325F/162C - 30p
và hạ xuống 300F/150C - 30P hay 35P
tắt lò, hé cửa , đợi 10p
Khuôn ống nướng bánh mua mình mua ở đây nhé 👇
Tube bundle pan
"www.amazon.com/Nordic-Ware-50...
Ingredient for Tube Bundt Pan 10"x 3" / 25cm x 7.5cm
330g palm sugar
600ml coconut milk
420g tapioca
20g AP flour / or rice flour
5g salt
400g egg (8 whole egg)
30g coconut oil
7g baking powder
2g baking soda
Can be done with 1/2 the recipe
👉Tube bundled pan
"www.amazon.com/Nordic-Ware-50...
Facebook Group :
groups/22358...
Fanpage: profile.php?...
Instagram :
Mai Loves Cooking
❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và
share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share. - Jak na to + styl
Đây là cách chỉ dẫn day du nhất! Love it! Thanks!
Thank you for your supporting ♥️♥️♥️
Ngon quá chị Mai
Cảm ơn em ♥️
Banh nhìn khéo quá ❤thanks for sharing 🎉🎉
♥️♥️♥️
Wow …bánh bò đường thốt nốt nhìn quá đẹp và rất hấp dẫn chị ơi. Bao nhiêu ngày mong đợi chị mòn mỏi hôm nay thấy chị posted video mừng quá 🥰. Cảm ơn chị chia sẽ và hướng dẫn món bánh ngon này. Have a great week chi nhé ❤️❤️
Chị cảm ơn em ♥️
Hy vọng video này sẽ ko làm phụ lòng mong đợi của em nhé ♥️
Em có join vô nhóm nấu ăn của chị trên Facebook chưa vậy? Trên đó chị em mình dễ liên lạc với nhau hơn ah
Thử xong rất ngon, cảm ơn nhiều lắm em, lò này nướng bánh thì tuyệt vời, bánh ra rất chuẩn.😊
Chị cũng dùng lò cùng hiệu của nhà em đó hả 🤔
cô cám ơn Mai nhé bánh ngon
Dạ, con cảm ơn cô ạ
Mình mới làm xong, rất thành công, ai ăn cũng khen, cám ơn bạn đã hướng dẫn và chỉ ra nguyên nhân bánh bị xẹp,
Chúc mừng bạn đã làm thành công nhé 👍👍
Ngon quá em ơi
Dạ chị, hơi bị ghiền đó chị ơi 😜
Looks beautiful also tasted awesome too. Thank you chief
Thank you for your supporting ♥️
Công thức này chị làm thành công lần đầu tiên. Chị cám ơn em nhiều lắm.
Em chúc mừng chị đã làm được bánh thành công nhé ♥️
Thank you mình mới làm xong , ơi mẹ ơi ngon nha , thành công nha , ngày mai mình sẽ làm tiếp
Cám ơn hướng dẫn. Mình làm theo và thành phẩm rất mềm, ngon.
Xin Chúc mừng bạn đã làm được món bánh vừa ý nhé
Bánh đẹp quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤
Em cảm ơn chị yêu nhé ♥️
@@MaiNonLa ❤️❤️❤️
Toi moi lam xong banh bo nuong theo cach chi dan cua Mai . Thanh cong ngay lan dau tien , rat rat ngon .
Cam on Mai da nghi ra cach lam hoi khac mot chut nhung thanh cong vuot bac .
Chuc Mai va gia dinh luon vui khoe .
Làm bánh Thành công ngay lần đầu vậy là chắc vui lắm chị hen 👍🥰
Em cảm ơn chị đã cho em biết kết quả nhé and happy cooking 🧑🍳
Cám ơn cô Mai . Tôi đã thành công với công thức này. Rất ngon và đẹp
Con xin chúc mừng cô đã làm thành công nhé 👍♥️♥️
Hướng dẫn tận tình quá bếp ơi ❤
♥️♥️♥️
Bánh bò nướng ngon quá. Cảm ơn chị Mai đã chia sẻ món bánh ngon ❤❤
Cảm ơn em ♥️♥️
Bớt gọi các bạn thì ngắn gọn hơn
Cảm ơn Mai. Bánh ngon lắm. Mình cho thêm chút instant coffee
Bánh này ăn dễ gây nghiện chị hen 🥰
Em cảm ơn chị đã gởi review cho em nhé ♥️
Thank you em.
Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️
Ngon quá em đi lam theo chi thu nè
Nhớ cho chị biết kết quả nhé 👍♥️
Hôm nay thử cô thức bánh này. Công thức bánh Mỳ cấp tốc làm rất ngon. Chưa bao giờ làm ngon vậy.
Chúc mừng chị đã làm thành công vừa ý với ct bánh mì nhé ♥️
Tôi làm bánh này khá nhiều lần với nhiều công thức khác nhau, nhưng đây là công thức cho ra chiếc bánh tôi ưng nhất, cám ơn em, chúc em thật nhiều sức khỏe.
Cháu/ Em xin cảm ơn lời feedback ( phản hồi) thật tích cực của cô/chị ♥️♥️♥️
Cảm ơn cháu đã chia sẻ rất chi tiết, cuối cùng cũng có tiếng cười khúc khích khi lột da bánh trên một phần bánh. Co sẽ chia sẻ website của cháu cho các người quen biết thích nấu nướng nhưng không thành công lắm từ các website khác.
Con cảm ơn cô đã ủng hộ cháu ạ ♥️♥️♥️
Cám ơn …cái lò nướng của bạn rất tốt, còn hơn Viking nữa , 😊
Lúc đầu đi tìm hiểu mua lò, mình cũng có xem vài mẫu lò Viking và cuối cùng mình chọn kiểu lò này 🥰
Bánh nhìn ngon quá , cảm ơn b đã chia sẻ , có dịp mình sẽ làm thử
Nhớ cho mình biết kết quả nhé
@@MaiNonLa ok bạn mình đang tìm mua khuôn đã 😀😀
@ngale1765 nướng khuôn thường, tròn cũng được chị ơi
Hy vong lân nây toi së thành công voi công thúc cūa Chi Mai cám on.
Chúc bạn làm thành công, nhớ hồi âm cho mình biết kết quả nhé 👍
Hello Mai, hôm nay chị mừng quá vì làm được bánh thành công theo cách em chỉ từng step. Và đặc biệt là bánh lột da dưới đáy y như bánh em vậy. So happy 👍💯
Thank you Mai nhiều nhiều nha cưng. Chúc em luôn khoẻ mạnh, nhiều may mắn.
Vui quá chị hen 👍👍 em xin chúc mừng chị đã chinh phục được món bánh ngon nhé 🥰🥰🥰
What a beautiful thing
Thank you so much for your support ♥️
Mai giỏi quá, mình học theo Mai làm bánh mì , bánh bao đều rất ngon, cám ơn Mai nhiều lắm nhe ❤❤❤
Dạ em cảm ơn chị đã tin tưởng và ủng hộ ạ
Hướng dẫn chi tiết nhất luôn
Em cảm ơn chị ạ ♥️
Nhìn thấy thèm wá.triêu like 🎉
♥️♥️♥️
What brand is your milkpan and the utensils that you've used? They looked very well made! Please make the pandan version. Thank you.
Cám ơn Mai nhiều lắm ❤. Thử qua nhiều công thức hôm nay làm theo Mai mình thành công rồi. Bánh không tanh mùi trứng, ngọt vừa phải và kg bị “nhẫn” như những công thức khác do dùng quá nhiều bột nổi.
Em rất vui vì chị đã làm được món bánh đúng như ý thích nhé. ♥️
Bánh này hơi khó chịu ở chỗ là canh nhiệt lò, nóng chút là bánh sẽ bị xẹp ngay.
Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️♥️♥️
Xin chúc cho chị và gia đình năm mới an khang thịnh vượng, tấn tài, tấn lộc 🧧🧧🧧🧧
Cám ơn Mai. Chúc Mai và gia đình năm mới sức khỏe tốt và vạn sự như ý.
Cám ơn chúc toàn thể mọi người nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn
♥️♥️♥️
E làm theo công thức của chị bánh mền ngon quá chị ơi e cám ơn chị
Chúc mừng em đã làm bánh thành công và thật ưng ý nhé ♥️
@@MaiNonLa cảm ơn công thức của chị làm xong ổ bánh e vui k tưởng
@@nayoungha7863 chị cũng vui lây vì ai làm theo ct mình chia sẽ và thành công đó là 1 động lực rất lớn để chị tiếp tục học hỏi và chia sẽ ♥️♥️
@@MaiNonLa e sẽ lun ủng hộ chị 🥰
♥️♥️♥️
Bang chủ- lần đầu chi làm luôn ah nha kaka ko biết ra sao đây- cảm ơn em bang chủ nha-
Ps: phi hành già :)
Chị ko nói (phi hành gia ) là em ko biet người quen đâu à nhen 😀
Hôm khác thử lại với bột nổi khác đi chị, bánh của chị phần lớn là do chất lượng bột nổi ah
Bánh đẹp quá em. Lò nướng nhà em hiệu gì vậy ? 2 ngăn luôn thích quá. Cám ơn em
Dạ, lò hiệu Thermaldor ạ
Bánh bạn ngon quá luôn ủng hộ bạn, mình làm bõ thêm bột gạo chưa thử qua bột mì,nếu để bột mì bánh mềm hơn không bạn?thanks
Dùng bột gạo cũng ngon nhé bạn. Chỉ cho 1 lượng nhỏ nên ko sao ah
Hello Mai!
Lần đầu tiên chị làm bánh bò đường thốt nốt của Mai hướng dẫn. Cách thức dễ dàng và cân nhắc kỹ lưỡng của Mai chị đã làm được 1 ổ bánh bò nướng thật là ngon. Cháu nội gái của chị thích quá cứ cho rằng bà nội làm big donut no. 1😁😁😁. Chị lại học thêm một món bánh tuy dễ và khó nay từ cô Mai đáng yêu. Cám ơn em rất nhiều. Cầu chúc Mai luôn luôn khỏe mạnh để hướng dẫn các chị em yêu nhà bếp nhé 🥰
Em cảm ơn chị đã hồi âm cho em biết nhé. ♥️ em rất vui vì chị đã làm bánh thành công và cháu gái cũng thích nữa ♥️♥️♥️
I noticed that your Pandan version of this honeycomb cake has different proportions and directions. Can I use the same directions and proportions in this recipe for the Pandan version? Would you do an updated Pandan version using this Bundt cake pan? Thank you.
Nhìn cái bánh bò nướng của M , thèm được cắn một miếng quá chừng trời !
Em thích làm bánh này lắm chị, vì nhanh lắm 🥰😜
Mình mới làm xong. Thành công 100%. Mềm...dai...béo....da ko dày...ko cứng. Cảm ơn Mai rất nhiều đã chia sẻ thật lòng.
Mình cho 295g sugar. Ngọt nhẹ thôi. Mình dùng lò nướng mini thì nhiệt độ 340 F 30 phút và sau đó 325F 30 phút.
Chúc mừng chị đã làm thành công nhé 👍👏
Chắc là vui lắm phải ko ạ 🥰🥰🥰
@@MaiNonLa vui lắm. Vì mấy lần trước toàn ăn 'bánh đút" 😅😅
@@marleyn biết làm rồi thì cũng thật đơn giản chị hen 😍
Đừng vội mừng nhé, thử thêm lần 2 lần 3 đi b, bánh này nó đỏng đảnh lắm
@@tueanhmai2534 Hãy tận hường lần thành công đầu tiên đi bạn.
Banh nhi hap dan qua! Minh nuong toi thu bay chieu chu nhat con mem ko vay Mai?
Dạ, em thường để bánh ở ngoài đến sau 24h sau mới cất vào tủ lạnh, bánh vẫn mềm chị nhé, có khi đem để ở ngoài lâu hơn vậy thì bánh sẽ hơi cứng lại, hâm microwave nhanh thì bánh sẽ mềm như lúc mới nướng ah
Cho banh hong xau cua ban cung la mo uoc cua minh roi hi hi. Co ve se thanh cong day, mai minh se lam thu
Em chúc chị làm thành công nhé, nhớ cho em biết kết quả với 🥰
Bánh bò thốt nốt ngon quá .Chúc em luôn thành công em nhé .
Em cảm ơn chị ạ ♥️
Chào Mai. bánh này mình làm khuôn mini được không em. cảm ơn em nhiều. csk
Em chưa thử. Chị có thể thử nướng vài khuôn mini với thời gian nướng ngắn hơn xem sao nhé
Tối qua mình làm theo ct của bạn, mình rất hài lòng. Mình cũng giảm chút đường bánh ra quá ngon, và không tanh mùi trứng như bạn nói.
Cám ơn bạn nhiều nhé.
Vui quá hen 😍 chúc mừng bạn đã làm bánh thành công nhé 👍
Em chưa bao giờ làm thành công món này hết 😢. Hic hic :) chắc do lò nhà em ko chuẩn nhiệt . Bánh chị Mai lúc nào cũng ngon. Nhìn rễ tre mê luôn.
Lò nhỏ thì em làm bánh khuôn nhỏ thôi nhen, chọn bột nổi loại chất lượng nhé
🎉🎉🎉
Bánh ngon quá lun. Mình ăn siêu lạc nên nếu mình cho khoảng 260g đường thì lượng nước cốt dừa vẫn 600g ko bếp! Làm bánh này lần nào cũng bị hư. Hy vọng lần này làm thành công.
Mình ăn cũng ngọt vừa à. Nên vị bánh ngọt rất thanh.
Bạn giãm đường nhưng nước cốt vãn vậy nhé
Hình như bánh này cần nhiều đường thì rể tre mới nhiều , nếu giảm đường thì rể tre sẽ bị ảnh hưởng vì mình đã bị như thế.
@@hanhhuynh5243 công thức 330g. Mình làm 280g vẫn rễ trang nhiều đẹp.
❤
♥️♥️♥️
❤❤❤
♥️♥️♥️
Cam on Mai da tra loi, lan dau lam nen chi hoi ky mot chut.Neu chi nuong 2 cai cung mot luc thi banh co no deu dep nhu vay ko ?
Có khi em nướng 3 cái 1 lúc ở lò lớn hơn mà bánh vẫn nở được ah. Quan trọng là chị phải canh nhiệt cho chuẩn nhé, làm 1 cái cho thiệt là ngon lành trước, hiểu cái lò rồi chị làm 2 cái nhé
❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️
bạn ơi cho mình hỏi cái nướng này nướng đc hai bên luôn hả. nhìn thich úa. ban cho minh xin mã để mua đc kog ah.
cam on ban.
Dạ, Lò Hiệu Thermaldor loại Gas Range 48” ạ
Khuon 9 inches thoi gian nuong cung vay hay lau hon vay Mai? Thanks Mai nhiu nhe, banh nhin ngon qua, minh rat thik banh Bo duong thot not, se lam thu cuoi tuan.
Nếu chị làm 1/2 công thức thì nướng khoảng 50p
Bất kể dùng khuôn nào chị nhé
🌸🌺🌼🌸
♥️♥️♥️
Hi chị yêu của e, nay e tiến hành làm bánh này đây, nhiều bếp làm thất bại nhiều lần, e muốn khởi công làm mà e cũng lo quá, e cũng đã mua khuôn giống y như chị hồi đợt dịch, e dùng sao mà nó bị sét nên e đã ngâm baking soda k biết nó ra k, nếu k e dùng khuôn tròn chắc nhiệt e sẽ chinh nhỏ lại quá, e hồi hợp quá c yêu ơi hic
Sao rồi em ? Bánh ra lò thế nào?
@@MaiNonLa dạ e đăng lên nhóm rồi đó c, nó như bánh gan 😃
Khuon co can thoa oil khg vay em ??? Thanks
Em thử làm có thoa và ko thoa dầu thì ra kết quả ko khác nhau chị ạ
Làm bằng trứng trắng được không em
Dạ được chị, trứng gà là được hết nhé
Cho e xin info khuôn buntd c dùng với ạ, cảm ơn c.
Khuôn này giống khuôn mình dùng cùng size, đang ơn sale nhé 👇
Tube pan
"www.amazon.com/Nordic-Ware-50342-ProForm-Handles/dp/B003JHTCKU/ref=mp_s_a_1_17?
em cho chị hỏi mình ko dùng nước cốt dùng sữa tươi ko đường được ko em
Dạ vẫn được chị, chỉ khác là khi ra bánh sẽ ko thơm mùi cốt dừa ah
Bạn cho mình hỏi bánh này mình làm theo phương pháp hồ bột tangzhong được ko ạ
Lúc mình nấu nước cốt dừa , đường, và trộn vô hu bột lúc còn ấm thì cũng là một hình thức lấy trùng bột rồi ah, và có bột nổi và muối nở nên bánh mềm lâu lắm, ko cần thêm bước làm bột tangzhong
@@MaiNonLa cám ơn bạn nhiều lắm
Hi chị lò nhà em là lò gas không có lửa trên thì nướng lửa bao nhiêu vậy ạ.
Cũng thử nướng nhiệt như vậy nhé
Nếu làm nửa công thức thì baking powder & baking soda cũng xài nửa ct luôn hả chị,Thanks
Đúng rồi em
cái bếp lò nhà chị to thiệt, chị mua bao nhiêu tiền vậy? xài nó có tốt không chị? lò nhà em loại thường nên chỉ có mỗi nhiệt dưới khi bake, nướng bánh em thấy hơi mệt vì nhiều công thức yêu cầu nhiệt cả trên lẫn dưới.
Lò này chị mua 5 năm rồi em, có size nhỏ hơn 1 lò nướng, và tùy theo cái khung bếp lò mà cái nhà họ đã set up sẵn và mình mua theo ah em
Lò 1 nhiệt hay 2 nhiệt gì cũng nướng bánh duocj hết ah, quan trọng là em hiểu cái lò nhà mình, ví dụ như bánh bò nướng này thì em cứ set nhiệt giống như trong công thức gợi ý, và để cái khuôn bánh cao lên 1 chút để ko bị gần cái thanh nhiệt dưới là được à em.
Bánh này thật ra ko có kén nhiệt đâu, có lần cái lò nhà chị trở chứng, ko nóng như nhiệt đã set, nhiệt bị thấp nên chị nướng lâu hơn, và vẫn ra bánh đó em
Chào Mai. Mình có thể thay thế hoàn toàn bằng baking powder được ko?
Cũng được chị nhé
@@MaiNonLa cám ơn Mai nhiều. Mình quên hỏi là tại sao nên cho both baking powder and baking soda? Cám ơn Mai, công thức rất dễ hiểu và kiểu như nó khai sáng cho mình á 😂. Mình làm lúc được lúc ko mà ko biết lí do vì sao. Với lại lò nhà mình là kiểu breville loại nhỏ, kiểu toaster oven. Nếu mình xài khuôn có lõi thì chiều cao chắc gần top lò. Vậy có nên làm khuôn lõi ko hay nên dùng khuôn thấp hơn
Nướng bằng lò này dễ hơn lò gđ, lò gđ chỉnh nhiệt bằng nút vặn nên rất khó chỉnh nhiệt
Lò nhà mình cũng là lò gia đình ah bạn. Bạn chỉnh theo nhiệt mình chia sẽ trong video xem sao, thật ra bánh này ko có khó canh nhiệt lắm đâu.
Có lần cái lò nhà mình nó trở trứng, ko nóng đúng theo nhiệt mình chỉnh, và cuối cũng mình vẫn nướng ra bánh luôn ah
Mai cho chị hỏi,lò của chị chỉ có một lửa dưới,vậy thì nướng xong thành phẩm ra có giống của em nướng không?
Dạ vẫn được chị, quan trọng là chị hiểu rõ cái lò nhà mình nhé. Để cái khuôn bánh ở giữa lò, đừng để gần lửa , da bánh sẽ dễ bị dày chị nhé
@@MaiNonLacám ơn em!
Chị cho em hỏi. Hỗn hợp nước đường còn ấm khoảng bao nhiêu độ. Thì mình cho bột vào đc ạ?
Còn ấm, xờ tay vào được là được, chủ yếu là bột ko còn quá nóng như lúc mới nấu xong thì sẽ làm chín bột
Cho ch hỏi: lò của nhà ch có 1 lửa ở trên có nướng bánh bò này đc ko? Và bao nhiêu độ C
Nướng được ah, chị để khuôn nướng bánh ở tầng thấp nhất. Nướng ở nhiệt 250F, 260, 270 , 280, 290, hoặc 300F
Cần phải thử hết để biết lò của chị sẽ chuẩn ở nhiệt nào
Nên thứ từ 250F sau 45 phút mà bánh bắt đầu nở là tốt, và bánh sau khi nướng mà vẫn ko bị xẹp là chuẩn
nếu nở nhanh hơn trước 30p nướng đó là nhiệt lò vẫn còn nóng lắm ah
Bạn ơi cho mình hỏi 400grs trứng tính luôn vỏ hay 400grs trứng khg tính vỏ. Cám ơn Mai nhé.
Dạ ko tính vỏ nhé
C ơi 2 lửa có bật đối lưu ko c?
Ko bật quạt em nhé
Nếu mình chia ra khuôn nhỏ nướng có cần chỉnh nhiệt lại ko chị?
Ko em, nướng ngắn thời gian lại chút thôi
Ct này đổ dc 1 khuôn thôi hả bạn?
1 khuôn đầy
Bạn có thể làm thành hai khuôn, đỗ bột tới mức 1/3 khuôn nhé
K có baking soda được không chị
Cũng được em, dùng 9g baking powder luôn nhé
C ơi. Để đường và nước dừa đem nấu tan chung với nhau luôn được ko c. Nếu k cần thắng màu
Nếu ko cần thắng màu thì em nấu Đường và nước cốt dừa cho đến khi tan hết đường và đem trộn vô bột nhé
@@MaiNonLa da. Vậy khi nấu tan xong e để nguội hẳn rồi trộn bột vô, xong cho baking powder vào luôn rồi đem đi nướng được k c.
Làm vậy cũng được nhưng bánh sẽ ko được mềm lâu như cách mình lấy trùng bột với hh nước đường lúc còn ấm em nhé
Cho chi hỏi nếu nhu chi ko có dầu dừa thì chi bỏ dầu ăn được ko em
Ko có thì cho bơ cũng được chị nhé
Chi cảm on em Mai nhiều nhe
Nướng lò thủy tinh thì lửa bao nhiu ạ
Bạn nướng nhiệt trung bình của lò nhé
Công thức này mình dùng lá dứa được không. Và dùng khuôn thường được không. Cám ơn
Nếu vậy thì dùng 100ml nước lá dứa và giảm bớt 100ml nnước cốt dừa nhé
@@MaiNonLa cám ơn nhiều nhé.
Hỗn hợp đường cốt dừa nấu xong còn tầm bn ml c ơi?
Mình ko cân nên ko rỏ, bạn cứ làm theo các bước trong video , ko quan trọng cân lượng của hh đường sau khi nấu là bao nhiêu
Có kênh dùng bột eno , bạn nghĩ sao?
Bột eno là dạng bột có chất thuốc để điều trị vài loại bệnh chứ ko phải là 1 dạng bột thông thường, nên mình sẽ ko dùng để chế biến các món ăn hay bánh thông thường. Trừ khi chế biến cho người cần trị bệnh gì đó ah
bánh này kêu bằng tên bánh gì vậy em
Bánh bò nướng rễ tre ah chị
Chị Mai ơi, em nướng nhiệt 150 độ thôi vì lò e nhỏ nên nhiệt cao. Bánh nở chậm đẹp (không nở cao quá) nhưng mà lúc còn cỡ 10p nữa hết thời gian nướng thì bánh bị xẹp ngay trong lò. Lần nào cũng vậy hết ạ.
Hết thời gian nướng thì bánh càng xẹp dữ nữa .
Chị Mai có kinh nghiệm vụ này chia sẻ giúp em với ạ. E cảm ơn chị.
Vậy em giảm nhiệt xuống còn 140c xem sao, em canh sao 1/2 thời gian đầu ko để bột nở nhanh quá, chỉ kéo màng thôi
Bánh này chủ yếu là do canh nhiệt em ah
Chị ơi cho em hỏi lượng đường thắng tan rồi nó con bn gr vậy chị
Chị ko cân em ơi, 330g đường + 100ml nước cốt dừa, thắng đến khi lên màu thì cho vô 500ml nước cốt dừa vô quậy cho tan đường là được nhé
@@MaiNonLa em cảm ơn chị
Mình giảm đường được ko ban
Được bạn, lượng đường trong ct ra vị
bánh ngọt vừa ah, nên ko nên giảm nhiều quá nhé.
Giảm đường thì bánh sẽ rất ít rể tre.
@@hanhhuynh5243 bánh nhỏ mà lượng đường nhiều mình thấy ngọt ngán lắm
Bánh mới nướng được 30 phút mở lò mà bánh không bi xep hả Mai?
Mở nhanh để quay film đó em, ko nên làm giống chị nhé,
ko xê dịch cái khuôn trong lúc nướng như vậy, lúc này Bên trong bánh còn lỏng le à, chỉ mới tạo màng thôi, nên ko nên đụng đậy gì đến nó nhé
cảm ơn chị nhiều ạ
Minh làm theo cong thức của bạn rất ngon,nhưng khi nuong xong thi bánh dính khuôn khó lấy mặc dù thoa khuôn rất kỹ
Để bánh nguội thật nguội sẽ dể lấy hơn ah bạn.
Làm nóng khuôn trước khi cho bột vô nướng cũng giúp bánh dễ tróc hơn ah
@@MaiNonLa cảm ơn Mai đã giải thích nhé
♥️♥️♥️
Nước đường chi cho vào bột thì còn khoảng bao nhiêu độ C vậy Mai?
Nguội hoàn toàn em nhé
@@MaiNonLa ủa trong video Mai nói nước đường khi cho vào bột là còn ấm nóng để lấy trùng bột, nên mình thắc mắc là ko biết nên ấm nóng bao nhiêu độ. Vậy là mình để nước đường nguội hẳn rồi mới cho vào bột năng?
@@tieubaovy4292 e nghĩ lấy trùng thì nhiệt độ fai là 70 độ ấy c, tại vì nguội hoàn toàn bột sẽ vón cục. E cũng nghe video chị mai nói là nước đường còn nóng
Làm sao bít thắng đến lúc nào thì vừa ạ, vì nếu nó dư nước trong nc đường thì bánh v ko đạt ạ.
Ko quan trọng là phải chính xác như vậy đâu. Bạn chỉ thắng đường đến khi hơi lên màu là tắt lửa, cho từ từ nước cốt dừa vô , trộn hh cho đều. Nên lượng nnước trong hh này đâu có thay đổi gì đâu
@@MaiNonLa quá lửa xíu là nc tròng cốt dừa bớt mà c hic. Ok để e thử ạ vì bữa em nấu hơi lâu cái đặc bột
@@Brian.mommy9123 oh, nếu vậy Thì khi nấu hh xong, em nên đợi cho hh nguội bớt chừng 10p sau , thì mới trộn chung với bột nhé
Do hh cốt dừa còn nóng nên mới làm bột bị đặc lại đó em
Ăn bánh có nghe mùi bột nỗi ko ạ
Mới ra lò, bánh còn chút nồng mùi trứng và bột nổi, đợi khi nguội thì sẽ rất thơm mùi đường thốt nốt và hoàn toàn ko nghe mùi trứng và bột nổi nhé
E làm khuôn kiểu khác được k c Mai ơi🤣😂
Được em ơi
Làm 1/2 công thức thử trước nhen
Nếu ko ăn được baking soda thì thay thế bao nhiêu gram baking powder vậy chị?
Bạn thêm 1g baking powder nhé
Cảm ơn chị ❤️
Em ơi 400g trứng cả vỏ phải không em?
Ko vỏ chị ơi, trong video em lấy trứng đập vỏ, cân lên luôn đó chị
@@MaiNonLa cảm ơn em
Bao nhiêu lần cho vào thùng rác cũng vì cái bánh này và lần này cũng ko ngoại lệ, mặc dù đã theo Ct và cách hướng dẫn của chị ko biet xai ở chỗ nào 😢
Có phải bánh nở trong lò, khi ra bị xẹp đúng ko em? Mình phải từ từ nghiệm lại từng chi tiết nhé
Bánh này nhiệt lò là quan trọng nhất. Nhiệt nóng là bánh sẽ bị xẹp ngay
Canh nhiệt sao trong 30p đầu, mặt bột chỉ kéo màng đặc lại, ko để bột nở nhanh trước 30p nướng
Coi dễ mà khó mình cũng nhiều lần thất bại k hiểu làm sao nữa
Xai ở chỗ sai
Mình cũng quăng 1 lần theo công thức trộn bột với nước nóng trg ct truớc. Không biết là vì cho trứng hoặc bột nở vô khi bột còn nóng. Từ đó chỉ dùng ct để nguội nước dừa và Đường thì thành công 100%
Nở rồi xẹp mà dẽo nhẹo như bánh đúc k hề có rễ tre mình làm bảy lần duy nhất một lần có rễ tre k hiểu sao nữa
Mình thấy tr bà cô dùng coca đó thay cbo bột baking soda
Nếu ko có Baking soda thì dùng thêm 1g baking powder nhé
Chi thích banh mềm vì xứ lạnh dễ bị cứng, vậy chị nên dùng bột mì hay bột gao em ? Cám ơn em
Bột mì chị nhé
@@MaiNonLachị mới làm xong rể tre phía dưới rất nhiều, nhưng mặt trên ko rể tre em oi! Khắc phục cách nào vậy em? Chị cám ơn em nhiều nhe
@@JennyNguyen-qi2kh bánh có bị xẹp sau khi ra lò ko chị, nếu vậy thì set nhiệt thấp hơn cho lần tới chị nhé, do nhiệt hơi cao ah. Bánh này chủ yếu là canh nhiệt lò
@@MaiNonLachị nướng 340 độ F ,ko xẹp nhưng mặt trên ko nở ,mặt dưới thì ok em ,có khi nào chị để tầng 2 dưới đếm lên ko em
@@JennyNguyen-qi2kh vậy chị tăng 350F, để khay nướng cao hơn 1 tầng xem sao
Mình có coi qua công thức Bánh Bò Lá Dứa của Mai đăng lên cách đây 10 tháng. Hôm nay lại được coi clip này và Mai có nhắc là với công thức mới này, bánh bò sau 24 giờ vẫn mềm. Nếu là công thức được thay đổi để bánh bò lần này được mềm hơn thì Mai có thay đổi gì cho công thức Bánh Bò Lá Dứa đã được đăng lên CZcams 10 tháng trước không? Mình muốn dùng công thức này nhưng là cho lá dứa vào bánh (không dùng đường thốt nốt), Mai có thể cho biết mình cần dùng bao nhiêu đường trắng và lượng nước cần dùng được không? Cám ơn Mai trước.
Thật ra công thức này so với ct bánh bò lá dứa khác nhau là thay thế phần nnước lá dứa thành nnước cốt dừa. Và giảm bớt lượng baking power và baking soda. Có thêm phần lấy trùng bột để giúp bánh mềm lâu.
Nếu chị làm ct này để áp dụng cho vị lá dứa
Thì dùng 100ml nước lá dứa
Dùng 300 ml cốt dừa nấu “sôi “với 200g đường cát trắng => trộn với phần bột, sau khi trộn đều hh thì cho phần nnước lá dứa vào, => đợi hh nguội thì trộn hh với baking soda và baking powder và đem nướng
@@MaiNonLacám ơn Mai nhiều! ❤❤
Em nói được rồi, cho chữ lên che hết không thấy gì thao tác nữa
Dạ chị 👍
E trước làm cthuc khác thì luoin thành công, nay thử làm cthuc của chị 2 lần đều bị nở tràn ra khỏi khuôn rồi xẹp luôn trong lò dù e set nhiệt như chị hướng dẫn, 30 phút đầu bánh cũng nở bình thường mà 30 phút sau nở phồng rồi xẹp
Em có để hh bột nghỉ 1h sau khi trộn bột để bột nguội hoàn toàn rồi mới cho bột nở vô ko em? Chị nói rất kỹ vấn đề này trong video. Em đừng bỏ qua nhé
Trường hợp như em nói là chị đã bị fail rất nhiều lần vì bột còn ấm mà đã cho bột nổi vô trộn đó.
Đừng khuôn tròn hay chữ nhật dược không chị
Được em ơi
Em cũng bị như chị hix