CONTRA FILET
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- TIRA GORDURA, BOTA GORDURA, COMO ASSIM, VIVENTE?!
O vídeo de hoje vai ser inédito, pois eu vou fazer uma receita bem famosa, que é o Bife de Chorizo Argentino, conhecido aqui no Brasil como: Contra Filé, mas o jeito que eu vou fazer ele, vai ser diferente!
Então, se liga vivente! Acompanhe o vídeo completo no CZcams, deixe o seu like e se ainda não é inscrito, inscreva-se e seja bem-vindo!
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Abraço do gaúcho!
#VaiTerChurrasco
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Top demais vivente , aqui no rio de janeiro até choveu, de água que caiu da boca 😂😂😂
O vídeo começou, eu falei: Bolinha enlouqueceu. O vídeo terminou, eu falei: Bolinha se superou (de novo).
Gostei mesmo. Minha ressalva contra o Chourizo sempre foram os nervos enchendo a paciência. Agora sim, Bolinha. Vou fazer igual. Parabéns!
17:50 ñ está cru. apenas o boi ainda está vivo. kkkk tô de brinques. like 23xx
Tira gordura,bota gordura ,agora ele virou o Jack chan dos churrasqueiros,abraço bolinha 👏👏
Eu já faço á muito tempo, aprendi com o meu tio. Mas um detalhe importante é que eu tiro a capa de gordura com o nervo juntos e na hora de retornar, viro a gordura para baixo e o nervo para cima, para que a gordura possa penetrar na carne, realmente é delicioso. O ponto também está como manda a regra. Parabéns e tudo de bom sempre.
Bolinha, eu queria ver você fazer aquele filé duplo que é feito nas festas de igreja e o tal falmoso tempero de filé duplo 😊
Sensacional... tu e bagual mesmo.....!
Excelente mais prefiro ao ponto gosto cada um tem um mais ficou lindo parabéns
Grande Marcelo Bolinha, cozinhar é uma arte especial, até porque usa a matéria prima mais nobre da natureza, o alimento que nos dá vida. O cuidado que você dedica na preparação demonstra seu empenho em fazer o melhor. Obrigado e parabéns. Um abraço.
Parabéns vc e 10000 🎉🎉🎉🎉 vc toppp..na hora que falou trem bao entendi tudo kkk.mineiro uberlandia mg
Mas que tal vivente! Loco de bem bom!
Saudações de um Gaúcho da Fronteira, Sant'Ana do Livramento, perdido pelo Sudeste, em Niterói/RJ!
Mereceu o like. QUE ESPETÁCULO 😂😂
vou fazer!
Top bolinha 👏👏👏
Parabéns vivente. Ficou lindo
Ponto perfeito 🎉
Parabéns por mais um vídeo bacana
Parabéns, fantástico grande Bolinha.
Maravilhoso esse contra file
Chique demais esse contra
👏👏👏👏que maravilha top 🍻
Ponto da carne ficou excelente!! Parabéns!! Como sugestão que tal um Bife de costela gaúcho Angus ??
Bolinha ainda bem q vc é brasileiro, só assim aprendemos mais e muito fácil com vc , do açougueiro wagner um abraço
Eita, gostei 👏👏👏🍻
maravilhoso esse assado, já que voce pediu uma sugestão, não lembro de voce ter feito uma cabeça de porco. Um abração.
Esse tipo de fibra sim se come ao ponto menos! Parabéns!
Bolinha, meu mestre, sou Capixaba, caminhoneiro, e um dia em minhas andanças pelo Brasilzão, comi em Ipameri um corte na rua de medalhões de paulistinhas envolvidos na gordura do umbre, com uma fita de bacon, top, top de mais, até acredito que fosse miolo da paleta
sem sal....SENSACIONAL!
Bolinha se superou dessa vez parabéns.
Meu corte favorito, capricho que vou comentar agora e quando você tirar a primeira fatia... você é o Sir.M.Bolinha
CAPA DO COXÃO MOLE!
Bolinha tenho feito este corte e é muito bom.
Parabéns Bolinha me deu água na boca
Boa noite! Vivendo e aprendendo. Nunca ninguém fez isso antes! Achei ESPETACULAR!
Bolinha que maravilha meu filho...kkkk, que sacanagem, este é o nome, vc alem de tudo é uma simpatia, vou fazer amanhã, quinta feira, antes do jogo do meu Palestra... saudações amigo, Luizinho de São Bernardo
Pra mim está no ponto do contra filet👏👏👏👏
Faz todo sentido, pois se tu deixa o nervo, ele por si só acaba complicando a ação da gordura na carne ... tirar ela e amarrar depois de remover o nervo vai otimizar o processo. Boa Bolinha, vou fazer pra turma aqui da empresa no feriado.
Bom dia. A minha patroa disse que tá cru tá um boi vivo. Mas com certeza está no ponto ideal, maravilhoso. Grande técnica e assado. Abraço oo
Aqui em casa se eu faço nesse ponto a mulherada me mata kkkkkk mas sem dúvida é o melhor ponto.
Pessoas que falam assim . Vc têm de fazer um texte .
Faz a carne corta e pedi pra ela experimentar de olhos fechados não deixa ver o ponto ! Vai se surpreender.
#Vaiterchurrasco
Muito bom Bolinha, parabéns, que suculência, adorei.
Bolinha se vc fizer 10 vídeos seguidos de qualquer corte eu vou curtir. Pq não faz uma série especial para o natal. A cada sábado um assado especial, por exemplo, um sábado o peixinho com receita de molho de alho ou chimichurri, no outro sábado um corte do acém e por ai vai... Vc é demais bolinha!!!!
Você é o cara vivente ,sempre show demais meu amigo, abraços.
Achei que ia dar ruim bolinha, mas tu surpreendeu.
Parabéns..que assado!
Mais uma aula de como fazer um contra filé de verdade Parabéns pelo respeito e capricho com o corte. 😀🤝👏🍖
Bolinha, faz um churrasco de festa de igreja, temperado na salmoura.
Pedro Baseggio da cidade de Francisco Beltrão - PR
Grande Bolinha! Parabéns pelo trabalho! Chama a gente pra provar o churrasco uma hora dessas 😅😅😅 hauahaha
Bom assado, olhei com meu amigo vinicius, e fico excpcional. Somos de alegrete, a gente sabe fazer um assado, e tu ta de parabens amigo!
Aprendo demais com você Bolinha, parabéns!
Você é o cara!
Sou o tercero hoje ... De canaa no para
Parabéns Mestre Bolinha! Ki show de assado! Te superou mais uma vez!
Rapaz, vou fazer o meu assado desse jeito, rsrs
Negócio bom de mais.
Parabéns Marcelo.
Aí é diferenciado mesmo em vivente
Muito bom!
Bolinha, vou deixar uma sugestão de corte, Filé Mingnon. Esse contrafilé deu água na boca.
Então olha aqui no canal o filet mignhom com osso . Tu vai enlouquecer !!!
E por isso que sempre falo para mim o melhor carnal de churrasco do Brasil..
Tudo no modo raiz ..
Enquanto outros canais falam que carne tem que descansar afff ..
Sensacional... um luxo 👏👏👏
Bom dia gênio arrebentou nesse assado 😅
Boa tarde Bolinha, uma sugestão então não me lembro se tu já fez uma carne no varal, vai ficar legal!! Abraços à todos!!
Maravilha de assadoooo
Valeu, vivente. Assa uns camarões em homenagem a nós do Ceará. Lagostas e peixes também valem. Obrigado.
Está espetacular!
Mestre Bolinha, faz um rosbife pra gente. Obrigado!
Sou açougueiro Aki no interior da Bahia
E cada dia eu aprendo mais com com vc
Excelente ideia.
Vou fazer aqui. 👏🏼👍
PERFEITO !
Grande Mestre Bolinha, mais um churrasco espetacular, vc pediu sugestão?? Então lá vai..
Será se um coração recheado com queijos, bacon, linguiça calabresa e outros de sua preferência ficaria bom???, depois de recheado, fechar com o seu barbante mágico.. Feito por vc com certeza irá ficar excelente vivente.. um forte abraço
Fala amigao . Eu peguei um bife do vazio e abri igual uma meia e rechei todo c bacom calabresa queijo e tomate. Aí fechei com palito e coloquei num espeto. Ficou top. Ja fiz c fraldinha tbm. Tenta ai. Vai ficar bom. Nao sei como manda foto aqui mas se eu conseguir eu te mando. Suas receita é top.
Achei Fantástico essa ideia 👏👏👏vou fazer em casa
da hora, Bolinha nota mil.
Eu já tinha visto fazerem isso usando aquela cola para carnes.
Mas com barbante é a primeira vez. sensacional.
Sensacional seu Bolinha! Faz uma fraldinha ou uma picanha suína aí pra nós! Grande abraço da Bahia!
Minha esposa vai adorar neste ponto
Fez um Rosbife... Parabéns !!! ficou lindo...
Top Bolinha, queria q vc fizesse uma costela em bife e possível isso, sem q fique dura
Boa Bolinha, mestre nos inventos de um bom churrasco 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻😋😋
Perfeito Bolinha!
Bolinha você poderia trazer pra gente a desossa do cupim, pra mim um dos cortes mais saborosos, mas nunca vi em nenhum lugar como se faz a retirada desse corte!
Caramba que show!!! Mas eu assaria em medalhão ao invés de inteira, mas nossa, a limpeza foi algo que realmente eu não conhecia como fazer, aquele bacon entre a carne super limpinha e a gordura sem duvida daria um charme e acredito que ficaria muito bom mesmo. TOP D+
Esse gaúcho não é tão bagual assim. Kkkkk parabéns Bolinha
O que significa a palavra ( expressão ) bagual ??? Preciso encontrar um dicionário Gauchês
Bolinha o Mestre dos assados !!!
Mais uma aula de graça no CZcams!!!
Sobre o assado nem preciso comentar, SENSACIONAL como sempre!!!
Massss...uma dica pra equipe técnica !!!
Melhorem essa iluminação 🤷🏻♂️!!!!
Abç a todos!!!
Odair de Araçatuba...
Sensacional...achei uma loucura tirar a gordura....viu...vou fazer um...abraços
ponto perfeito
O corte tatu, faz no espeto, o tatu hoje em dia tá muito bom . Faz aí!!!!
Uma dica sempre é bom, agora uma dica do mestre Marcelo Bolinha é algo fora do comum !!
Bolinha faz mais vídeos de externa! Aquela churrascada de fim de semana, churrasqueira feita na hora, no improviso e manda brasa!!!
Que maravilha!
Bolinha, sempre faço o contrafilé desta forma, limpo a gordura e o nervo inteiros, mas uso para fazer roastbeef... vou fritando na manteiga em fogo baixo, bem devagarinho... fica muito top.... se picar a gordura em pedacinhos, dá para usar junto com a manteiga....
Olá Marcelo, como vc pediu, segue minha sugestão : Bistecca Fiorentina na brasa. A comemoração era patrocinada pela Família Médici no dia 10 de agosto de cada ano, quando a cidade ficava toda iluminada e carne bovina era servida em grande quantidade a toda a população. Viajantes ingleses que apreciavam a carne nessa festa, a pediam como “beaf-steak”, daí o nome italianizado para bistecca.
Sim . Essa. Não fiz ainda
Acompanhamento: tomates italianos bem maduros e assados na brasa ( tira-se a pele facilmente depois de prontos) e finaliza em panelinha de ferro sobre o fogo, na própria marinada da bisteca previamente reservada ( azeite, alho, sal, manjericão). Pimenta do reino moída na hora sobre a carne e seu acompanhamento.
O professor é foda
O corte que eu mais gosto no churrasco.
quero ver fazer churrasco gostoso com a carne do supermercado Guanabara aqui no rj
Parabéns bolinha , seus videos sao top.
Sensacional!!!
Dei LIKE e sou seu novo inscrito, fantástico mesmo...parabens😊
Inédito pra mim essa.. Gostei/Farei...
Petacular Bolinha! Conoce!
Eu Juro que eu faço isso Bolinha. Fazia sempre. Um pouco diferente só, mas faço. Em vez do barbante, eu espeto ela com a gordura e vai pro espeto. E sem.os.nervos
Bolinha sou muito fã do seu trabalho e da sua arte; Estou me aperfeiçoando e rapidamente me tornei o assador oficial da minha turma. Queria te pedir pra ensinar a fazer o Vazio/Fraldão - principalmente a parte da toalete da carne - Mas tambem a altura do fogo, tempo, e melhor maneira de fazer (Espeto, grelha)...É uma carne barata e gostaria muito que ela ficasse macia e suculenta como dizem que as feitas pelos gauchos ficam...A minha ficou uma desgraça kkkk.. Obrigado pelos videos Bolinha, vou fazer essa carne de hoje Contra Filet à Bolinha.
Irmao . Têm dois vídeos de vazio aqui no canal . Procura aí
Vivente . Têm dois vídeos de fraldao/vazio aqui no canal . Procura aí 😊
O Marcelo Bolinha é a desculpa para as minhas criatividades na hora de assumir a churrasqueira.
Pessoal: -"O que você está fazendo?"
Eu respondo: - eu aprendi com o Marcelo Bolinha uai
depois o pessoal elogia
Minha restrição era sempre esse nervo do contra-filé. Aprovação total